筷子節/在祝賀生日或民間節日儀式上，普遍使用柳筷/筷子的禁忌/日本特有禁忌 不能用筷子挾菜給對方，在朝鮮半島和大中華地區沒有此禁忌，但在日本這樣的行為被認為與火葬的撿骨儀式相似而對此十分忌諱。 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 :: - https://goo.gl/qbsmrJ
送男性朋友：快取(快娶)之意
送女性朋友：祝快嫁的意思
送新婚友人：天長地久，代表婚後彼此缺一不可的意思。也有快些生子(寓意早生貴子)，五子登科
孩子滿月：寓意快快長大
送老師：耿直不彎曲，無私奉獻不求回報
送搬家親友：喬遷快樂
送同事：代表豐衣足食(因以前有錢人才有筷子吃飯)
商務禮品：希望與對方保持互助合作關係，不可缺少之一方，合作雙贏
十雙筷子在一起又有十全十美的意思。
姜子牙與筷子
這是流傳於四川等地的傳說。說姜子牙十分窮困，他的老婆就想將他害死另嫁他人。一天他老婆說：「你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！」姜子牙伸手去抓肉，這時窗外突然飛來一隻鳥，啄了姜子牙的手一口。姜子牙疼得「哎呀」一聲，去把鳥趕走。當他第二次去拿肉時，鳥又飛回來啄他的手背。一連三次，姜子牙開始懷疑難道這肉我吃不得？於是姜子牙裝著趕鳥一直追出門去，直到一個無人的山坡上。這隻鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。」姜子牙相信這是一隻神鳥，便聽從神鳥的指點，摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹絲絲地冒出一股股青煙，「肉怎麼會冒煙，難道有毒？」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆嚇得忙逃出門去。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。
傳說筷子起於源於商紂王時代，姜子牙和殷紂王是同時代的人，商紂王使用象牙筷
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效倣的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
為啥日本筷子是尖的，韓國筷子是扁的，中國筷子是圓的？
天下雜談 | 2015-07-20
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設計十分適合東亞的飲食習慣。受古代漢文化的影響，日本和朝鮮半島的居民也學會了用筷子進食。使用筷子進食是一種文化，儘管今天中日韓三國都有使用筷子進食的文化，但由於歷史和本土化的影響，筷子在三國之中均不盡相同。
日本：日本的筷子是相當短，而且筷子尖非常的鋒利。他們使用的是木筷子。
韓國：筷子很扁平，一般是金屬筷子。
中國：我國的筷子很長很厚重，筷子主要是木質的，當然有些地方也會用塑料筷。
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中日韓筷子對比
三種筷子中哪一種使用難度最大?由於日本筷子很短，所以很好掌控。再加上，製作筷子的木質不是很光滑，所以對外國人來說日本筷子是最方便使用的。中國筷子相對日本的稍長一些，所以使用起來稍難。
韓國筷子細小又重，所以對外國人來說是最難使用的。不過如果使用韓國筷子對你來說很容易，那麼中國、日本的筷子那就絕對不是問題。
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筷子文化
號稱深諳「筷子文化」的國人每每在提起「筷子」的話題時，就會自豪地忽悠世界曰：早在距今3000年前，吾上邦中華就已經出現了由象牙精工而制的象牙筷云云。
中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界上使用筷子的第一人。作為一個文明、一個時代的象徵，大禹更像是一個時代的符號，正確的說法應該是「大禹時代的人是最早使用筷子的」。
由古之「箸」到今之「筷」，筷子經歷了漫長的三千年演變史。筷子流傳至今，國人所賦予它的講究也頗多。中國人使用筷子很講究，有禮儀上的講究，也有禁忌上的講究。
從小，父母就教育我們不要用嘴含住筷子，不要用筷子指著別人，不要把筷子插在米飯中等等，這是禮貌，祖先傳承給我們的禮貌。與筷子有關的民間禁忌也有很多，比如在用餐過程中桌面上不能擺放長短不一的筷子，造成「三長兩短」的局面。這是很不吉利的，寓意著「死亡」；又如用筷子敲打碗盤，民間就有「敲碗敲筷子，討吃一輩子」的說法，寓意著「貧窮」。
不過筷子到了日本后，在使用上已漸漸地有別於中國了。首先，在造型上已短於中國筷子，並且以圓尖頭的居多。日本的筷子比起中國是要短一些的，從粗到細，到了末端就成尖的了。比中國筷子短，據說是源出日本人大都是吃「定食」即份兒飯，用不著長筷之故。而筷子演變為尖頭，則是由於日本人善食魚，用尖筷易於剔魚刺之故。
其次，關於筷子的禁忌更多了。日本人關於筷子的禁忌不是源於迷信，而是日本人的繁文縟節太多了，連吃個飯的禮節也比別人多。據說日本有25種有關筷子的禁忌，國人和日本朋友吃飯，一不留神就可能犯了別人的禁忌。再次，日本人用的筷子以木筷子為主，也有使用衛生筷。但與中國不同的是，日本人不會用自己國內的樹木製作一次性的筷子。
日本使用的衛生筷多從中國或者東南亞進口，日本人在本國的環保上很會打小算盤的。
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我們的另一位或可說是兩位鄰居南北韓，也是用筷大國。只不過是筷子到了半島，半島人拋竹棄木，把它全弄成金屬制的了。在半島上，過去是大王、大臣和富人用金銀制筷子，而普通百姓只能用鐵制的筷子。而今天則改為了以漂亮的不鏽鋼制筷子為主流。雖不知金屬制筷子有何高級，但據韓國朋友講，過去的朝鮮，即使再窮的人家也要擁有一套金屬制的筷子、碗和湯匙兒等。
不用木筷和竹筷，據說是因為半島料理以「紅色」見長，長期使用木筷或竹筷，會使筷子頭部染上紅紅的顏色而遭廢棄之故。也有的說是因為半島人愛吃烤肉，才發明了最適合吃烤物的金屬筷子。不管怎麼說，半島上人用的餐具剛一接觸，還是給人一種冷冰冰的感覺，雖然吃起來是辣辣的、熱火朝天的。
與中日不同，朝族人吃飯從不端起碗來，而是以筷撮起碗中飯進食。因為在半島「捧碗」即「要飯」之意也。我們用不慣韓國筷子的原因主要是它的造型。韓國人的筷子不是中國的圓柱體，也不是日本的上粗下細，而是扁平的長方體。初次使用很容易在夾菜的時候，筷子從手中丟落。
以桌上用筷來看中日韓的用筷習慣也頗有趣。我國人向來是家族混用筷子的，非但如此，家庭成員之間更是以自己的筷子互相夾菜讓菜，看上去好像有點不衛生，但卻透出了一股濃濃的親情。日本人家庭則與中國正相反，每個人都有自己的用餐「專筷」，是絕不可亂用的。
都是定食，也就沒有了互相夾菜謙讓的習慣。衛生了，但感覺親情也被「衛生」掉了。韓國人在桌上則與我國人很近似，一頓飯會吃得熱火朝天親情四溢，情至濃處，又管他筷屬何方。
婚禮小物 喜筷 的 由來知多少? 帶您一探筷子的婚嫁文化
By 嵌合筷小編-Jaken on 2013-12-01
婚禮小物 喜筷 的 由來知多少? 帶您一探筷子的婚嫁文化
筷子起源於中國，根據有記載的歷史約西元前2000年的夏朝開始使用
之後春秋戰國發展出鐵筷、銅筷，之後還有金筷、銀筷、玉筷。
筷子在中國除了是飲食習慣文化外，還代表著「財富」「婚姻」「好運」「成雙」「人丁興旺」的含意。
筷子在古人眼中並不僅是餐具，還有特殊的用途。
用作陪嫁
「筷子筷子，快快生子」。筷子在古人的婚姻生活中，也曾經扮演著重要角色。父母在給女兒準備的嫁妝中，總少不了筷子。
這種風俗，一般認為出現於宋代，當時男女雙方家長議定孩子的婚事後，
女方父母一般都會送一對盛水的罈子，內放活金魚四尾，並附上筷子兩雙。
金魚，諧音「金余」，祝願一對新人錢多多；
水的意思是，嫁出的女兒潑出去的水；
筷子則有兩種含義，一是祈子，希望能夠早生貴子，
二是希望小夫妻以後像筷子一樣成雙成對，永不分離。
1、在中國古代，筷子是彰顯身份地位，以金、銀筷或有雕刻的木筷為首。
2、在婚禮習俗，筷子送給出嫁的女兒是暗喻「生男孩子」
3、中國認為雙數是吉祥，筷子成雙代表好運，因此中國過年習俗都要換新筷子，祈求新的一年好運來！
4、在中國蓋新房必舉行上樑儀式，樑上會準備紅布、禾穗、錢幣、筆墨、筷子、日曆，紅布代表吉利，
禾穗代表豐收，錢幣代表富有，筆墨代表文明，日曆代表永久，筷子則代表人丁興旺。
5、嫁女撒筷，在迎娶時新娘要向天上拋撒筷子，意思是你在娘家吃飯的筷子已經甩了，不要再吃回頭飯，祝願女兒與女婿白頭偕老。另一層意思是，筷與快諧音，祝福女兒到婆家快生子女。
筷子在中國人扮演很重要的角色，因此現在婚禮小物，喜筷就油然而生了。
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筷子起源於中國，根據有記載的歷史約西元前2000年的夏朝開始使用
之後春秋戰國發展出鐵筷、銅筷，之後還有金筷、銀筷、玉筷。
筷子在中國除了是飲食習慣文化外，還代表著「財富」「婚姻」「好運」「成雙」「人丁興旺」的含意。
1、在中國古代，筷子是彰顯身份地位，以金、銀筷或有雕刻的木筷為首。
2、在婚禮習俗，筷子送給出嫁的女兒是暗喻「生男孩子」
3、中國認為雙數是吉祥，筷子成雙代表好運，因此中國過年習俗都要換新筷子，祈求新的一年好運來！
4、在中國蓋新房必舉行上樑儀式，樑上會準備紅布、禾穗、錢幣、筆墨、筷子、日曆，紅布代表吉利，
禾穗代表豐收，錢幣代表富有，筆墨代表文明，日曆代表永久，筷子則代表人丁興旺。
5、嫁女撒筷，在迎娶時新娘要向天上拋撒筷子，意思是你在娘家吃飯的筷子已經甩了，不要再吃回頭飯，祝願女兒與女婿白頭偕老。另一層意思是，筷與快諧音，祝福女兒到婆家快生子女。
筷子在中國人扮演很重要的角色，因此現在婚禮小物，喜筷就油然而生了。
只是筷子品質非常多，經過許多新人指導及廠商教導，以下整理出目前市場喜筷分類：
1、目前市場喜筷以竹筷為主，木筷比較少。
2、分辨識否是竹筷或木筷，包裝會標示「竹筷」或是「xx木」，沒任何標示，必需要考慮清楚再買。
3、因為竹子有纖維，因此筷子頂端會看到一點一點，那是他的纖維。有些商家會塗漆上去，掩人耳目，仔細看還是能看的出來。木筷就是天然紋路。
4、竹子因為生長快，價格便宜，因為大多數消費者不知道喜筷是竹筷，因此一雙竹子喜筷賣到40~100以上高價非常多。木筷鮮少有人在賣，除了國內知名御x木是製作木筷喜筷，消費者買到的都是竹筷喜筷。
5、竹筷依照國內法令規定需要檢驗，因此，許多工廠會貼出本工廠竹筷是檢驗合格，因為市面常用的免洗筷就是竹筷。然，木筷無須檢驗，因為他無須在經過化學藥水浸泡，天然的呈現給消費者。
6、竹筷有好的及壞的，好的竹筷製造過程不會使用二氧化硫進行竹筷的燻蒸，以達到漂白作 用，所以儘量挑選沒上太多漆或者有檢驗的竹筷比較好。
7、二氧化硫是容易造成人們氣喘疾病，所以選擇竹子喜筷必須問「產地、有無檢驗」，而木頭筷子就沒有這個問題，除非上漆的木頭筷子，讓您無法分辨，就必須請商家提供塗料檢驗報告或木筷木頭名稱以便分辨！
因此，不管買木筷或竹筷都需要問清楚，很多商家自己不瞭解自己販售的喜筷是否合乎衛生署的法令規章，因此，建議商家必須要做第一層把關。畢竟新人信任商家的商品，所以一雙好的筷子要能讓新人及他的賓客安心使用才是好筷子。
我國有史記載的用筷歷史已有3000多年，民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。
姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷
傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天，姜子牙釣魚又兩手空空回到家中。老婆說：“你餓了吧?我給你燒好了肉，你快吃吧！”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“啊呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
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姜子牙妲己大禹 筷子的傳說與誰有關？
周慧心
筷子古稱箸，一種由中國漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。古籍《韓非子．喻老》載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀已出現象牙精工製造的筷子，也就是說，中國有史記載的用筷歷史已有3000多年。（攝影：Erick Nguyen/Fotolia)
更新: 2014-10-03 11:18 PM 標籤: 中華典故, 神傳文化
【大紀元2014年10月03日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）筷子既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為「東方的文明」。筷子是一種起源於中國的食具，古漢語稱箸、或挾提。用於將食物夾起並送入口中。在亞洲及世界各地的亞裔移民群體中被廣泛使用。
筷子的由來
筷子古稱箸，中國關於筷子的記載最早見於商紂時代。《韓非子‧喻老》曾記載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」紂王為商代末期的君主，也就是說早在3千多年前中國已出現象牙精工製造的筷子。但是筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無法得以考証。
一種說法認為筷子叫「箸」與煮有關。古人用火把生食煮成熟食，早期多是石煮。用大木盆盛水，先把肉放入水裡，然後把燒紅的石頭迅速放進水中，如是多次後，水沸了，肉也熟了。
顯然，燒熱的石頭不能直接用手去拿。當時的人就用兩根棍棒去夾，用兩根棍棒夾起一塊石頭放入水裡，這兩根棍棒就叫箸，名稱得之於煮。因為要快快地把燒熱的石頭放入湯裡，並且箸是用木製的，所以在快上加個竹，就變成「筷」了。
另一種說法是，古時候人們把筷子稱做「筋」或者「箸」 。箸是飯的意思。所謂飯 ，就是傾側飯菜的意思，筷子所起的作用，正是把飯菜往嘴裡「傾側」，故因此而得名。
後來，古人忌諱字音，認為「箸」同「住」字諧音，有停止之意，不太吉利，人們便反其意而稱呼它叫「快」了。又因為箸大都是使用竹子製成的，所以，又在「快」字上面加了竹字頭，這便成了我們今天的「筷子」了。
筷子的傳說
民間有很多關於筷子的傳說，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。
1.姜子牙與筷子
這是流傳於四川等地的傳說。說姜子牙十分窮困，他的老婆就想將他害死另嫁他人。一天他老婆說：「你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！」姜子牙伸手去抓肉，這時窗外突然飛來一隻鳥，啄了姜子牙的手一口。姜子牙疼得「哎呀」一聲，去把鳥趕走。當他第二次去拿肉時，鳥又飛回來啄他的手背。一連三次，姜子牙開始懷疑難道這肉我吃不得？於是姜子牙裝著趕鳥一直追出門去，直到一個無人的山坡上。這隻鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。」姜子牙相信這是一隻神鳥，便聽從神鳥的指點，摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹絲絲地冒出一股股青煙，「肉怎麼會冒煙，難道有毒？」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆嚇得忙逃出門去。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。
這個傳說似乎與歷史不符。姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然商紂王已開始使用象牙筷， 那姜子牙的絲竹筷似乎不是筷子的起源了。
2.妲己與筷子
這個傳說流傳於江蘇一帶。說是商紂王喜怒無常，吃飯時不是說魚肉不新鮮，就是說雞湯太燙，或是鹹淡不合適等，結果很多廚師成了他的刀下鬼。寵妃妲己為避免紂王發怒便每次擺酒設宴，都要事先嚐一嚐。有一次，妲己嚐到有幾碗佳餚太燙，可是調換已來不及了，妲已急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來，吹了又吹，再送入紂王口中。紂王認為由妲己夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。妲己隨即讓工匠為她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以後這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。
這個傳說似乎也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的鋼箸，經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子不是妲己創造的。
3.大禹與筷子
這個傳說流傳於東北地區。說的是堯舜時代，洪水氾濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命後，發誓要為民清除洪水之患， 所以三過家門而不入。他日以繼夜的，別說休息，就是吃飯、睡覺也捨不得耽誤一分一秒。一次吃飯時，肉在水中煮沸後，因燙手無法馬上用手抓食。大禹不願浪費時間等肉冷卻，便砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出來吃了。從此，為節約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，於是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。
這個傳說從時間上似乎比較符合。但是否屬實也無從考證。**
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姜子牙知道這是一隻神烏，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎麼會冒煙，難道有毒?”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物。與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
姜子牙為啥叫“姜太公”
姜子牙，即呂尚，周初人。姓姜名望，字子牙，俗稱姜太公。因祖先封於呂，所以叫呂尚。姜太公姜子牙是東海上(現今河南許昌，另一說法是安徽臨泉姜寨)人士。在商朝時當過小官，商末民不聊生，紂王暴政年年，姜子牙辭官離開商都朝歌，隱居於蟠溪峽。並在磁泉邊以長桿、短線、直勾、背身而釣的奇妙方式釣魚。姜子牙隱居10年，當他83歲時，求賢心切的周文王再度到訪，在文王誠意請求下，姜子牙被拜為司馬，輔佐文王。因為周文王曾對姜子牙說：“您真是我的太公呀！”所以後人尊稱姜子牙為姜太公、太公望。
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一部《封神演義》，把薑子牙說成是管天下所有神的神了，太公的神奇和威嚴，成為驅邪扶正的偶像了。姜子牙由人變成了神，並且為民間廣為信奉，也體現了人們對姜子牙的崇敬。
姜子牙真的會奇門遁甲嗎
傳說在四千六百多年以前的上古時期，黃帝的部落(以黃河流域為主)跟蚩尤的部落大戰於涿鹿之野，雙方打了一年多，不分勝負。黃帝苦悶填心，憂心如焚。一天夜裡，忽然夢到了九天玄女娘娘。九天玄女娘娘對他說：你要戰勝蚩尤，必須找到九星運轉時倒映於地上的奇點和吉門。用背孤擊虛之法，可大獲全勝。九天玄女娘娘在教給他一些秘訣後，便飄然離去。黃帝醒來，馬上將這些秘訣整理成書，就是《奇門遁甲》，又選了一個吉日良辰，修了一個很大的高台，於台上致祭，正式啟用“奇門遁甲”。祭祀完後，黃帝就用“奇門遁甲”之方法，對蚩尤進行全面反攻。交戰中蚩尤作法興起了漫天大霧，企圖利用大霧的幫助來消滅黃帝。而黃帝在“奇門遁甲”的指導下，馬上辨清了方向，又用背孤擊虛之法，從生門打向死門一舉戰勝蚩尤。
此後黃帝把“奇門遁甲”視為至寶，為了長久保存，便命風後把它刻到甲骨上。這風後也是知天文，曉地理，通算術，明陰陽的行家。她在太極生兩儀，兩儀生四象(春、夏、秋、冬)的啟發下，將黃帝的一時一局改為了四時一局。她用四個時辰來象徵一年中的四個季節，把四千三百二十局，刪成了一千零八十局。一千零八十局中，又分為陽遁五百四十局和陰遁五百四十局。這就是“奇門遁甲”歷史上的第一次改革。
到了商朝末年，有一個叫姜子牙的人於崑崙山上學得此術，下山後看到商朝天子紂王無道，塗炭生靈，殘害百姓，人民生活在水深火熱之中，而周室興隆之氣漸現，於是就用“奇門遁甲”去輔佐周室武王。他運用星門變換、踏罡步鬥和神遁法門(九天、丙、生門)等方法，幻化時空，改死為生，從而達到了推翻商朝建立周朝的目的。姜子牙在“奇門遁甲”的運用中，覺得一千零八十局還太繁鎖，於是又把它跟一年中的七十二侯聯繫起來，改一千零八十局為七十二局，這就是“奇門遁甲”歷史上的第二次改革。
到了秦朝末年，一個叫張良的青年人，有一次經過下邳的圯上，遇一老者坐於其上，而鞋子卻掉到橋下去了，老者很不禮貌的對張良說：“小子，快給我把鞋子撿起來!”張良待要發怒，見是一老者，只得把怒氣忍了下去，怏怏地走到橋下幫老人撿起了鞋。老者又傲慢地對他說：“穿上!”張良再一次強忍著不平之氣為其穿上。老者起身揚長而去，但去不數步，卻又折轉身來對張良說：“後五日平明在此等我。”五日後的平明張良趕到約會地點，老者已先到了。老者見張良晚於他，非常生氣地說：“與老人約會，為什麼滯後?五日後再會。”五日後雞尚未鳴，張良便來到了約會地點，可老者又先到了。老者再次生氣地說：“這一次又晚於我，為什麼?後五日再會!”這次還沒到半夜，張良就趕到了約會地點。老者也隨之趕到，並從懷中取出一本書來送給張良說：“讀了此書，可以作帝王之師;可以幫助有帝王氣慨的人建立新的朝代……”這本書就是“奇門遁甲”。
姜子牙與筷子的故事
傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天，姜子牙釣魚又兩手空空回到家中。老婆說：“你餓了吧?我給你燒好了肉，你快吃吧!”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“啊呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一隻神烏，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎麼會冒煙，難道有毒?”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物。與史料記載也不符。殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
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筷子上的中國：最全「筷」百科！
2016-09-09 由 還原社 發表于文化
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中國是筷子的發源地，據《韓非子·喻老》記載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」我國以筷進餐已有三千多年歷史。
筷子的溯源
筷子的起源
筷子究竟何時產生，史書上沒有記載。但可以確定，筷子的出現並非孤立，它是歷史推衍的必然結果。早在新石器時代的仰韶文化遺址中，已經發現了匕匙，《禮記·曲禮》曾記載道：「羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。」這裡的「挾」即是筷子。
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因筷子的誕生無史書記載，因此我們只能通過推論和旁證來追溯其起源。
筷子的名稱
在古代，不同時期筷子的叫法也不同。先秦時期稱「挾」或「莢」。鄭玄註明釋：「挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。」司馬遷《史記》將商紂時期的筷子稱為「箸」，古寫為「木箸」。
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明代鑲銀刻詩竹筷
在歷史上對筷子的主流稱謂有以下三種：「箸」、「夾」、「助」。在以上的稱呼中以「箸」和「夾」流行較早，「助」在魏晉使用較多。顧野王《玉篇》稱：「箸者，夾也，飯具也」；隋唐以後多稱為「箸」。
「夾」、「助」二字，兼具會意與形聲，字面意思反應的非常直接，就是夾食物、幫助吃飯的東西。《說文解字》中記載：「箸，飯攲也。」
我們現在所說的「筷子」，是在明代以後的文獻中才較多的出現。一開始叫「快兒」、「快子」，對於這個稱呼爭議頗多。
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明代陸容《菽園雜記》曾提到，那時水上行舟之家講究避諱，以吳中一帶為甚，忌諱「翻」、「住」等字眼，於是稱「幡布」為「抹布」，「箸」為「快兒」。
明人李豫亨《推篷寐語》提出另一種說法，他認為船家將「箸」稱為「快子」，並不是「箸」與「住」諧音，而是「箸」與「滯」諧音。「世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。」船家取意行舟快如飛，久而久之便喊開了，「快子」按文字學規律，漸漸變成今天所說的「筷子」。
筷子的傳說
關於筷子的起源，雖然並無史書記載，但在民間卻流傳著很多傳說。這些傳說雖然不具備真實性，不能佐證筷子究竟何時產生，但卻給筷子增添了幾分傳奇的色彩。
大禹與筷子
這個傳說流傳於東北地區。據說在堯舜時代，大禹奉命治理水患，三過家門而不入。他日日夜夜和凶水惡浪搏鬥，不得耽誤一分一秒，等獸肉剛燒開鍋就急欲進食後開拔趕路。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾而食之，這就是箸最初的雛形。
...
《禮記》中記載：「以土塗生物，炮而食之」有專家認為這種烤食的方法也能夠推動筷子的形成。雖然這些推測不無道理，但是因為新石器時代末期到夏禹時代還沒有文字，並沒有關於筷子的記錄。
姜子牙與筷子
這一傳說流傳於四川一帶，據說姜子牙隱居的時候，什麼事都不做，天天帶著魚竿去河邊釣魚，生活窮困潦倒。他的老婆不願意再與他過這樣的苦日子，就想將他害死另嫁他人。於是便在食物中下毒，不料姜子牙卻被一隻神鳥所救，神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……」
...
姜子牙聽了神鳥的指點，逃過一劫。姜子牙從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
妲己與筷子
這個傳說流傳於江蘇一帶。說的是商紂王喜怒無常，吃飯時十分挑剔，很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲己也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，都要事先嘗一嘗，免得紂王發怒。有一次，妲己嘗到菜餚太燙，可是調換己來不及了。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王認為由妲己夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。妲己就讓工匠為她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。後來這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。
...
筷子的發展
筷子的發展歷程已然無證可靠，我們可以通過近年來考古出土的文物，來窺探一二。
商
據說，紂王是最早使用象牙箸的君王。
...
商代青銅箸頭
春秋
《文物》1980年8期曾記載：「安徽貴池裡山徽家沖窖藏出土，青銅箸一雙。由於歲月的腐蝕兩支銅箸長短不齊，但相差無幾，平均為20公分，經考證為春秋晚期之物。」
...
春秋銅箸
東漢
而四川出土的東漢畫像磚《宴飲圖》中也出現了箸，三位席地而坐的飲宴者，左邊一位手中托碗，碗中插有箸，而在另二位面前的低案上也放有箸兩雙，由此可知漢代使用箸者已較為普通。
...
漢代箸之形狀大多為首粗下足略細的圓形。而春秋時代的箸，多為上下一般粗細的圓柱體。
...
東漢銅箸
隋唐
隋代長安李靜訓墓出土一雙銀箸，迄今為止是我國考古發現最早的銀箸。
唐代出土銀箸，不但數量多，箸也長。
...
銀為貴重金屬，其價格僅次於金，唐代製造出大量的銀箸，也反應出當時的繁榮昌盛，國富民強。
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唐代銀箸
宋元
宋代起，筷箸開始向工藝品方向發展。質地多為銀制和銅鑄。若與唐代相比，相對較短。
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南宋銀箸
圖片來源：科學出版社《中國箸文化大觀》
我們從宋元出土的銅箸、銀箸來看，其最大特徵是器形多變，不像唐代以前的箸，多為素麵圓柱體，相對來說較為單調。
明
方首圓足是明代筷箸的流行樣式。謂「首方」，即是上部為方形；「足圓」，即箸的下半部為圓形。明代以前無論是銀、銅、竹、木、牙箸等，大多為圓柱體，也有六棱形，但四方形極少。可是明代箸卻是首方足圓，為生產更精美的工藝筷奠定了基礎。
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明代象牙筷
圖片來源：科學出版社《中國箸文化大觀》
清
清代的筷箸，其特點為製作工藝精巧美觀。而竹木筷鑲銀者特別多。這些鑲銀筷，不但頂鑲銀帽，下鑲6-7公分銀套，還在帽頂鑲有7-8公分銀鏈，使兩筷相系不離。這不僅僅是為了裝飾性，還有它的實用性，兩筷配對，易於保管，不會因遺失其一而失去作用。
...
清代銀箸（現藏於大連中國箸文化博物館）
筷子的傳播
除了中國以外，世界上以筷子為用餐工具的國家還有很多，朝鮮、日本、韓國、越南、新加坡等這些受儒家文化薰陶的國家或是受中華文化影響的地區。其中韓國和日本是使用筷子最為普遍的國家，中華文化在發展傳播的過程中，也將筷子文化傳播了出去。
...
日式（上）、韓式（中）、中式筷子（下）
日本筷子
日本筷子來源於中國，在繼承中國傳統的制筷工藝同時，又將其本土化。日本筷子偏短，尖頭的筷子居多，通常是木質的，也有特別為烹調所用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。
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日本筷子
韓國筷子
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設計十分適合東亞的飲食習慣。韓國主要使用的是金屬筷子，筷身扁平，使用起來難度相對較大。
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韓國筷子
筷子的分類
中國的筷子大致可分為五大類，為竹木筷，金屬筷，牙骨筷，玉石筷，化學筷。
竹木筷
竹木筷可以說是中國最原始的筷子，也是從古至今人們使用材質最多的筷子。木筷品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷。最高檔的是灰褐色條紋的棕竹筷，但如今已經在市場上絕跡，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品種，目前也難覓蹤跡。如今身價最高的筷子是烏木筷，它以質地堅硬著稱。
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烏木筷
金屬筷
金屬筷的品種也有很多，從最早的青銅筷算起，還有金筷子、銀筷子、銅筷子、鐵筷子，以及現在的不鏽鋼筷子。銅筷笨重，使用起來非常不方便，後來逐漸被銀筷取代。古代的富豪人家盛行使用金屬筷子，既是財富的象徵，又能彰顯其身份的高貴。價格昂貴的金筷子則是皇宮貴族奢侈的象徵，銀筷子具有很好的消毒作用，製作精美的銀筷至今仍受歡迎，但現在更多的是作為工藝品而存在。
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清代金三鑲玉箸
牙骨筷
牙骨筷主要取材於象牙和牛、駝、鹿等獸骨，也有用海龜甲殼製成的玳瑁筷等。採用精雕細刻將牙骨巧妙的鑲接在一起，成為精美的藝術品。
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明代四楞銀鏈象牙箸
玉石筷
玉石筷子堪稱筷中珍品，大致包括漢白玉、羊脂玉，翡翠幾種材料。因為玉石本身就比較昂貴，所以這類筷子的等級很高，一般只有皇宮貴族、名門大戶才能享用。故宮珍寶館就陳列著不少慈禧太后用過的金筷和玉筷，有翡翠的，翡翠鑲金的等等。
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玉石筷
化學筷
化學筷是近代科學發展的產物，一般是由密胺，塑料等製作而成，這種筷子因為物美價廉而廣受歡迎。
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化學筷
筷子的特殊用法
筷子在古人眼中並不僅是餐具，還有特殊的用途。
用作陪嫁
「筷子筷子，快快生子」。筷子在古人的婚姻生活中，也曾經扮演著重要角色。父母在給女兒準備的嫁妝中，總少不了筷子。這種風俗，一般認為出現於宋代，當時男女雙方家長議定孩子的婚事後，女方父母一般都會送一對盛水的罈子，內放活金魚四尾，並附上筷子兩雙。金魚，諧音「金余」，祝願一對新人錢多多；水的意思是，嫁出的女兒潑出去的水；筷子則有兩種含義，一是祈子，希望能夠早生貴子，二是希望小夫妻以後像筷子一樣成雙成對，永不分離。
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用作占卜
筷子在古代常被當成占卜工具，叫「箸卜」。唐末五代時的南唐每到正月十五元宵節，便流行箸卜，宋初徐鉉《稽神錄》中證實了這一說法：「會正月望夜，時俗取飯箕衣之，衣服插箸為觜，使畫盤粉以卜。」
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另外，古人還認為筷子有神性，可以通過使用筷子的手法來觀察和分析人生和未來。《太平御覽》引《相書》上的說法，稱「人，三指用箸者，自如；四指用箸，貴；五指用箸，大富貴也。」當然，這種說法是沒有任何的科學依據的。
使用筷子的禁忌
中國人使用筷子作為餐具的歷史由來已久，在使用筷子的過程中也有頗多講究。一般在使用筷子時，正確的方法講究的是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。
...
筷子在使用的過程也有諸多禁忌。
三長兩短
在用餐前或用餐過程當中，忌將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法被認為是大不吉利的，代表著死亡的。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短。
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仙人指路
這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在北京人眼裡叫「罵大街」，是不能被人所接受的。
...
品箸留聲
其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響，這種做法被認為是缺少家教。
...
擊盞敲盅
其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有乞丐才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法非常不禮貌。
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執箸巡城
這種做法是手裡拿著筷子，在餐桌上挑三揀四，此種行為是典型的缺乏修養的表現，非常令人反感。
...
淚箸遺珠
在用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮。
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顛倒乾坤
就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
...
定海神針
是指在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這會被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的。
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當眾上香
能直接將筷子插到飯上，因為在古代人死後會在棺前放最後一碗「飯」，並將一雙筷子直插飯上叫「供筷」，這樣才停下筷子。因為這種忌諱，吃飯時是不能將筷子插在飯上的。
...
交叉十字
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，因為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
...
但現在還有一種說法是，如果筷子橫放在碗或碟子上，表示「酒醉飯飽，不再進食，諸位慢用」。而在湘西一些地方，將筷子十字交叉，放在碗上，表示「實在吃不下去了」。還有的地方，如果將筷子放在碗的左邊，即表示已經吃飽。
落地驚神
所謂「落地驚神」的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。
...
...
筷子雖小，但在人類文明史上確實是一項了不起的發明，具有深厚的歷史文化內涵。而箸文化發展至今，經過歲月的磨練和時間的洗禮，非但沒有被歷史淘汰，反而散發出獨特的魅力，慢慢演化成以一種實用與文化相結合的形式而存在。
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「金鏟子早生筷~祝好孕」活動
由 編輯部 - 2018-05-01
這次較特別的是多了一雙早生筷，就是要讓市民朋友「想子有子 要女得女」筷筷生子。(圖/高雄市政府)
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編輯台新聞
為了鼓勵婦女生育，讓市民幸福有感，民政局將於5月份母親節前夕5月12日再次結合本市廟宇共同辦理註生娘娘加持「金鏟子‧祝好孕」發送活動，預計發送1,200份金鏟子禮盒，這次較特別的是多了一雙早生筷，就是要讓市民朋友「想子有子 要女得女」筷筷生子。
民政局104年、106年辦理「金鏟子‧祝好孕」活動，獲得市民朋友熱烈迴響。已領取金鏟子的市民朋友中，很多已孕育子女，迄今仍不斷地接獲民眾關心詢問是否繼續核發金鏟子事宜。為鼓勵並回應市民期盼，民政局今年決定與本市高雄意誠堂關帝廟、高雄港口慈濟宮、左營新庄仔天公廟、鳳山龍山寺、鳳山雙慈亭及林園廣應廟等6間廟宇攜手合作，除金鏟子外加碼多贈送早生筷一雙，在5月母親節前夕舉辦「金鏟子早生筷~祝好孕」活動，祝福並鼓勵每一位想要當媽媽的市民朋友，心想事成。
子女是父母的心肝寶貝，孕育子女也是家庭幸福快樂的指標，為了關懷已結婚積極想生育子女的市民朋友，民政局特別與國立高雄科技大學創夢工場合作設計金鏟子早生筷，本次金鏟子禮盒包含金鏟子1支及早生筷1雙，「早生筷」採用高雄燕巢盛產蜜棗之樹幹製作，以蜜棗採收完樹材重新加值利用，建立棗木循環經濟製成筷子，藉「筷筷生子」創造出高雄地方特色的產業價值；「金鏟子」諧音「緊產子」，正面鑲”孕”字，象徵好孕，背面鐫以”彩帶高”，兩字合一即「高孕」、「孕高」的期許，祝福夫妻早生貴子。早生筷雷雕「棗棗綿延祝孕高、筷筷生子迎雌雄」」末尾兩字對仗成「高雄」，金鏟子、早生筷皆經註生娘娘加持，二者均採吉數設計，具在幸福城市子孫綿延特殊意涵，代表高雄市深深的祝福。
「金鏟子早生筷~祝好孕」活動預訂於5月12日於高雄市新興區南華觀光購物街舉行，凡夫妻一方設籍本市未生育子女者，自5月2日起至5月11日止(例假日除外)，由夫妻其中一方持國民身分證，於上班時間至本市各區戶政事務所申請參加「金鏟子早生筷~祝好孕」活動，經審核資格符合，並當場持智慧型手機下載甫獲「2018年智慧城市創新應用獎」的戶政線上e指通及里政線上e指通APP，即可領取兌換券1張，於5月12日活動當天憑券至活動現場兌換金鏟子禮盒1份。因數量有限，歡迎有需要的民眾趕快提出申請
筷子上的中國：最全「筷」百科！筷子上的中國：最全「筷」百科！ - 每日頭條 - https://goo.gl/cTEM1p
2016-09-09 由 還原社 發表于文化
中國是筷子的發源地，據《韓非子·喻老》記載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」我國以筷進餐已有三千多年歷史。
筷子的溯源
筷子的起源
筷子究竟何時產生，史書上沒有記載。但可以確定，筷子的出現並非孤立，它是歷史推衍的必然結果。早在新石器時代的仰韶文化遺址中，已經發現了匕匙，《禮記·曲禮》曾記載道：「羹之有菜用挾，其無菜者不用挾。」這裡的「挾」即是筷子。
因筷子的誕生無史書記載，因此我們只能通過推論和旁證來追溯其起源。
筷子的名稱
在古代，不同時期筷子的叫法也不同。先秦時期稱「挾」或「莢」。鄭玄註明釋：「挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。」司馬遷《史記》將商紂時期的筷子稱為「箸」，古寫為「木箸」。
明代鑲銀刻詩竹筷
在歷史上對筷子的主流稱謂有以下三種：「箸」、「夾」、「助」。在以上的稱呼中以「箸」和「夾」流行較早，「助」在魏晉使用較多。顧野王《玉篇》稱：「箸者，夾也，飯具也」；隋唐以後多稱為「箸」。
「夾」、「助」二字，兼具會意與形聲，字面意思反應的非常直接，就是夾食物、幫助吃飯的東西。《說文解字》中記載：「箸，飯攲也。」
我們現在所說的「筷子」，是在明代以後的文獻中才較多的出現。一開始叫「快兒」、「快子」，對於這個稱呼爭議頗多。
明代陸容《菽園雜記》曾提到，那時水上行舟之家講究避諱，以吳中一帶為甚，忌諱「翻」、「住」等字眼，於是稱「幡布」為「抹布」，「箸」為「快兒」。
明人李豫亨《推篷寐語》提出另一種說法，他認為船家將「箸」稱為「快子」，並不是「箸」與「住」諧音，而是「箸」與「滯」諧音。「世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。」船家取意行舟快如飛，久而久之便喊開了，「快子」按文字學規律，漸漸變成今天所說的「筷子」。
筷子的傳說
關於筷子的起源，雖然並無史書記載，但在民間卻流傳著很多傳說。這些傳說雖然不具備真實性，不能佐證筷子究竟何時產生，但卻給筷子增添了幾分傳奇的色彩。
大禹與筷子
這個傳說流傳於東北地區。據說在堯舜時代，大禹奉命治理水患，三過家門而不入。他日日夜夜和凶水惡浪搏鬥，不得耽誤一分一秒，等獸肉剛燒開鍋就急欲進食後開拔趕路。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾而食之，這就是箸最初的雛形。
《禮記》中記載：「以土塗生物，炮而食之」有專家認為這種烤食的方法也能夠推動筷子的形成。雖然這些推測不無道理，但是因為新石器時代末期到夏禹時代還沒有文字，並沒有關於筷子的記錄。
姜子牙與筷子
這一傳說流傳於四川一帶，據說姜子牙隱居的時候，什麼事都不做，天天帶著魚竿去河邊釣魚，生活窮困潦倒。他的老婆不願意再與他過這樣的苦日子，就想將他害死另嫁他人。於是便在食物中下毒，不料姜子牙卻被一隻神鳥所救，神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……」
...
姜子牙聽了神鳥的指點，逃過一劫。姜子牙從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
妲己與筷子
這個傳說流傳於江蘇一帶。說的是商紂王喜怒無常，吃飯時十分挑剔，很多廚師成了他的刀下之鬼。寵妃妲己也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，都要事先嘗一嘗，免得紂王發怒。有一次，妲己嘗到菜餚太燙，可是調換己來不及了。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將菜夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。紂王認為由妲己夾菜餵飯是件享樂之事，於是天天要妲己如此。妲己就讓工匠為她特製了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。後來這種夾菜的方式傳到了民間，便產生了筷子。
筷子的發展
筷子的發展歷程已然無證可靠，我們可以通過近年來考古出土的文物，來窺探一二。
商
據說，紂王是最早使用象牙箸的君王。
商代青銅箸頭
春秋
《文物》1980年8期曾記載：「安徽貴池裡山徽家沖窖藏出土，青銅箸一雙。由於歲月的腐蝕兩支銅箸長短不齊，但相差無幾，平均為20公分，經考證為春秋晚期之物。」
春秋銅箸
東漢
而四川出土的東漢畫像磚《宴飲圖》中也出現了箸，三位席地而坐的飲宴者，左邊一位手中托碗，碗中插有箸，而在另二位面前的低案上也放有箸兩雙，由此可知漢代使用箸者已較為普通。
漢代箸之形狀大多為首粗下足略細的圓形。而春秋時代的箸，多為上下一般粗細的圓柱體。
東漢銅箸
隋唐
隋代長安李靜訓墓出土一雙銀箸，迄今為止是我國考古發現最早的銀箸。
唐代出土銀箸，不但數量多，箸也長。
銀為貴重金屬，其價格僅次於金，唐代製造出大量的銀箸，也反應出當時的繁榮昌盛，國富民強。
唐代銀箸
宋元
宋代起，筷箸開始向工藝品方向發展。質地多為銀制和銅鑄。若與唐代相比，相對較短。
南宋銀箸
圖片來源：科學出版社《中國箸文化大觀》
我們從宋元出土的銅箸、銀箸來看，其最大特徵是器形多變，不像唐代以前的箸，多為素麵圓柱體，相對來說較為單調。
明
方首圓足是明代筷箸的流行樣式。謂「首方」，即是上部為方形；「足圓」，即箸的下半部為圓形。明代以前無論是銀、銅、竹、木、牙箸等，大多為圓柱體，也有六棱形，但四方形極少。可是明代箸卻是首方足圓，為生產更精美的工藝筷奠定了基礎。
明代象牙筷
圖片來源：科學出版社《中國箸文化大觀》
清
清代的筷箸，其特點為製作工藝精巧美觀。而竹木筷鑲銀者特別多。這些鑲銀筷，不但頂鑲銀帽，下鑲6-7公分銀套，還在帽頂鑲有7-8公分銀鏈，使兩筷相系不離。這不僅僅是為了裝飾性，還有它的實用性，兩筷配對，易於保管，不會因遺失其一而失去作用。
清代銀箸（現藏於大連中國箸文化博物館）
筷子的傳播
除了中國以外，世界上以筷子為用餐工具的國家還有很多，朝鮮、日本、韓國、越南、新加坡等這些受儒家文化薰陶的國家或是受中華文化影響的地區。其中韓國和日本是使用筷子最為普遍的國家，中華文化在發展傳播的過程中，也將筷子文化傳播了出去。
日式（上）、韓式（中）、中式筷子（下）
日本筷子
日本筷子來源於中國，在繼承中國傳統的制筷工藝同時，又將其本土化。日本筷子偏短，尖頭的筷子居多，通常是木質的，也有特別為烹調所用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。
日本筷子
韓國筷子
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設計十分適合東亞的飲食習慣。韓國主要使用的是金屬筷子，筷身扁平，使用起來難度相對較大。
韓國筷子
筷子的分類
中國的筷子大致可分為五大類，為竹木筷，金屬筷，牙骨筷，玉石筷，化學筷。
竹木筷
竹木筷可以說是中國最原始的筷子，也是從古至今人們使用材質最多的筷子。木筷品種較多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷。最高檔的是灰褐色條紋的棕竹筷，但如今已經在市場上絕跡，紫竹筷、湘妃竹筷也是稀有品種，目前也難覓蹤跡。如今身價最高的筷子是烏木筷，它以質地堅硬著稱。
烏木筷
金屬筷
金屬筷的品種也有很多，從最早的青銅筷算起，還有金筷子、銀筷子、銅筷子、鐵筷子，以及現在的不鏽鋼筷子。銅筷笨重，使用起來非常不方便，後來逐漸被銀筷取代。古代的富豪人家盛行使用金屬筷子，既是財富的象徵，又能彰顯其身份的高貴。價格昂貴的金筷子則是皇宮貴族奢侈的象徵，銀筷子具有很好的消毒作用，製作精美的銀筷至今仍受歡迎，但現在更多的是作為工藝品而存在。
清代金三鑲玉箸
牙骨筷
牙骨筷主要取材於象牙和牛、駝、鹿等獸骨，也有用海龜甲殼製成的玳瑁筷等。採用精雕細刻將牙骨巧妙的鑲接在一起，成為精美的藝術品。
明代四楞銀鏈象牙箸
玉石筷
玉石筷子堪稱筷中珍品，大致包括漢白玉、羊脂玉，翡翠幾種材料。因為玉石本身就比較昂貴，所以這類筷子的等級很高，一般只有皇宮貴族、名門大戶才能享用。故宮珍寶館就陳列著不少慈禧太后用過的金筷和玉筷，有翡翠的，翡翠鑲金的等等。
玉石筷
化學筷
化學筷是近代科學發展的產物，一般是由密胺，塑料等製作而成，這種筷子因為物美價廉而廣受歡迎。
化學筷
筷子的特殊用法
筷子在古人眼中並不僅是餐具，還有特殊的用途。
用作陪嫁
「筷子筷子，快快生子」。筷子在古人的婚姻生活中，也曾經扮演著重要角色。父母在給女兒準備的嫁妝中，總少不了筷子。這種風俗，一般認為出現於宋代，當時男女雙方家長議定孩子的婚事後，女方父母一般都會送一對盛水的罈子，內放活金魚四尾，並附上筷子兩雙。金魚，諧音「金余」，祝願一對新人錢多多；水的意思是，嫁出的女兒潑出去的水；筷子則有兩種含義，一是祈子，希望能夠早生貴子，二是希望小夫妻以後像筷子一樣成雙成對，永不分離。
用作占卜
筷子在古代常被當成占卜工具，叫「箸卜」。唐末五代時的南唐每到正月十五元宵節，便流行箸卜，宋初徐鉉《稽神錄》中證實了這一說法：「會正月望夜，時俗取飯箕衣之，衣服插箸為觜，使畫盤粉以卜。」
另外，古人還認為筷子有神性，可以通過使用筷子的手法來觀察和分析人生和未來。《太平御覽》引《相書》上的說法，稱「人，三指用箸者，自如；四指用箸，貴；五指用箸，大富貴也。」當然，這種說法是沒有任何的科學依據的。
使用筷子的禁忌
中國人使用筷子作為餐具的歷史由來已久，在使用筷子的過程中也有頗多講究。一般在使用筷子時，正確的方法講究的是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。
筷子在使用的過程也有諸多禁忌。
三長兩短
在用餐前或用餐過程當中，忌將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法被認為是大不吉利的，代表著死亡的。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短。
仙人指路
這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在北京人眼裡叫「罵大街」，是不能被人所接受的。
品箸留聲
其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響，這種做法被認為是缺少家教。
擊盞敲盅
其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有乞丐才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裡的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法非常不禮貌。
執箸巡城
這種做法是手裡拿著筷子，在餐桌上挑三揀四，此種行為是典型的缺乏修養的表現，非常令人反感。
淚箸遺珠
在用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮。
顛倒乾坤
就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
定海神針
是指在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜品，這會被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的。
當眾上香
能直接將筷子插到飯上，因為在古代人死後會在棺前放最後一碗「飯」，並將一雙筷子直插飯上叫「供筷」，這樣才停下筷子。因為這種忌諱，吃飯時是不能將筷子插在飯上的。
交叉十字
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，因為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定。
但現在還有一種說法是，如果筷子橫放在碗或碟子上，表示「酒醉飯飽，不再進食，諸位慢用」。而在湘西一些地方，將筷子十字交叉，放在碗上，表示「實在吃不下去了」。還有的地方，如果將筷子放在碗的左邊，即表示已經吃飽。
落地驚神
所謂「落地驚神」的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。
筷子雖小，但在人類文明史上確實是一項了不起的發明，具有深厚的歷史文化內涵。而箸文化發展至今，經過歲月的磨練和時間的洗禮，非但沒有被歷史淘汰，反而散發出獨特的魅力，慢慢演化成以一種實用與文化相結合的形式而存在。
原文網址：https://kknews.cc/culture/n9k4p2.html
【助孕小物】早生筷‧好孕快快來＝筷筷生子
- 5月 21, 2018
網路上流傳，將剛生完小孩的產婦家中的筷子，送給正在準備懷孕的夫妻，，好孕筷是〝筷筷〞有孕的意思，有助好孕筷快來，祝福夫妻早生貴子。
高雄市為了鼓勵生育，助孕法寶百百款金鏟、棗筷都上陣，高雄市府民政局結合6家廟宇，在2018母親節前夕辦理註生娘娘加持「金鏟子‧祝好孕」發送活動，預計發送1,200份金鏟子禮盒，同時多了一雙早生筷，希望想生育的夫妻能夠「想子有子 要女得女」筷筷生子。
早生筷，以高雄燕巢蜜棗的樹幹製作，取「棗、早」、「筷、快」諧音，棗子結實纍纍也有多子多孫之意。
圖：高雄市民政局
圖：網路
好孕筷要如何使用呢？
１。好孕筷拿到後用紅線繞18圈，之後在筷子上打結
２。將綁好的好孕筷，帶到註生娘娘廟宇加持，在天公爐過火三圈，祈求助生娘娘的加持與保佑。
延伸閱讀：如何正確祭拜註生娘娘？
３。好孕筷受註生娘娘加持後放於臥房內，有的人放在床頭，有的人放在化妝台，有的人用紅線綁在衣櫃的竿子上。
好孕早生筷靈驗嗎？
網友分享：
１。是之前看電視，命理老師詹唯中教的早生貴子祕方： 向在坐月子的媽媽要筷子(免洗筷可)，拿回家每一雙用紅線繞圈打活結，再拿到註生娘娘的天公爐繞三圈，回家後掛臥室明顯處
２。放在床頭櫃上面我有放喔…真的有了
筷子的讀音 跟「快子」相同
送戀人，寓意“成雙成對,永不分離” 送朋友，寓意“平等友愛、和睦相處”
▲筷子總是成雙成對的~ 永不分離!
▲代表祝福情人.朋友.同事.長輩都豐衣足食
▲筷子的讀音 跟「快子」相同，這就是早生貴子的意思。
▲筷子~送朋友:平等友愛
▲筷子其實有著雙重的意義。
筷子是一對一對的， 寓意著一對新人白頭偕老
2016-06-12
民以食為天，吃是一種文化
相比西方的刀叉
筷子傳承千年
蘊含了中式情懷
世界上有人的地方都有中國人，是中國人都用筷子吃飯。這個習慣幾千年也沒有改變過。
筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。
西方人習慣用刀叉吃飯，刀叉是冶金術成熟以後才有的用具。而冶金術是十五世紀才發明的，在廣泛應用於日常生活中之前，西方人其實是用手吃飯。
相比之下，中國的筷子文明史顯然長得多。
筷子代表著啟迪
思念、睦鄰、守望和感恩
一雙筷子
承載了中國人千年的情感
中國是筷子的發源地，古時稱作「箸」。關於筷子最早是如何發明的已無法查證，在民間則分別有姜子牙、妲己、大禹制筷的傳說。
我國至少在商代已有筷子，《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」
商紂王使用象箸進餐，箕子看了很是擔憂，因為他認為用象箸進餐，配套的餐具必須是「犀玉之杯」，食物必須是「旄、象、豹胎」，衣著必然是「錦衣九重」，住房是「高台廣室」
「聖人見微以知萌，見端以知末」，這是成語「見微知著」的來歷。
筷子不但是中式餐桌上必備的餐具，也是象徵中華文明的一種符號。
經過長期的發展，筷子逐漸形成頭圓尾方的外觀，暗合「天圓地方」之意。
筷子在四到六世紀之間，從中國經朝鮮半島傳到日本，現在中日韓三國都保持用筷的傳統。
日本筷子
韓國筷子
關鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。
在餐廳里呼喚服務生「拿一雙筷子吧」，那肯定是中國人；如果說「拿兩根筷子吧」，那一定是外國人。
為什麼明明是兩根筷子，卻叫一雙筷子呢？
這裡面有太極和陰陽的理念。
太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學，西方人不懂。
筷子有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞掂。
即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水裡洗一洗，也能用。
...
中國乃禮儀之邦，注重禮數，筷子就是餐桌上「禮」的象徵，筷子的拿捏方式、擺放方向都成了家教的象徵。
蔡元培先生曾說過，「一個在中餐場合優雅使用筷子的人，離開餐桌的時候，他成為君子的機率是極高的。」
筷子的正確拿法是大拇指和食指拿住筷子上端，另外三個手指自然彎曲，一根動，一根從動，極好的運用了槓桿原理。
筷子一定要放整齊，不要長短不一的放在餐桌上；不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜；筷子不能插在飯碗裡；不要用筷子隨意敲打碗碟；晚輩要等長輩先動筷等等。
這一雙小小筷子的用法，就能夠看到深厚的文化積澱。
筷子不僅代表禮儀，還隱含寓意：
兩根筷子在一起，象徵「雙木即成林，相伴到永遠」，所以在婚禮中總少不了紅筷子，寓意珠聯璧合，早生貴子。
中國文明和西方文明都從神話發源。西方後來人神分家了，做事靠科學，做人靠宗教。中國沒有，中國什麼都合在一起：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人，他們就在茫茫人海中；中國人的理想和現實、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子裡面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達和智慧。
所以，中國人從小就有長輩告訴他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——這兩者也不能分。
一雙筷子，不僅僅是飲食餐具，更承載了許多中國傳統文化，凝結了許多前人智慧。
送筷子給人 ~意思 是什麼? @ 阿里山小姑娘的部落格 :: 痞客邦 :: - https://goo.gl/sTkt1A
筷子是我們中國的文化瑰寶，而筷子在人們的生活中是不可或缺的東西，
箸，稱筷，所以也是祝福，若如此就是"祝福天長地久"
所以送筷子少不了很多寓意了，當然有很多寓意都是根據諧音得來。
送男性朋友：快取(快娶)之意
送女性朋友：祝快嫁的意思
送新婚友人：天長地久，代表婚後彼此缺一不可的意思。也有快些生子(寓意早生貴子)，五子登科
孩子滿月：寓意快快長大
送老師：耿直不彎曲，無私奉獻不求回報
送搬家親友：喬遷快樂
送同事：代表豐衣足食(因以前有錢人才有筷子吃飯)
商務禮品：希望與對方保持互助合作關係，不可缺少之一方，合作雙贏
十雙筷子在一起又有十全十美的意思。
筷子有這麼多好的寓意，何不來一盒筷子餽贈於親朋好友呢？
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姜子牙與筷子
這是流傳於四川等地的傳說。說姜子牙十分窮困，他的老婆就想將他害死另嫁他人。一天他老婆說：「你餓了吧？我給你燒好了肉，你快吃吧！」姜子牙伸手去抓肉，這時窗外突然飛來一隻鳥，啄了姜子牙的手一口。姜子牙疼得「哎呀」一聲，去把鳥趕走。當他第二次去拿肉時，鳥又飛回來啄他的手背。一連三次，姜子牙開始懷疑難道這肉我吃不得？於是姜子牙裝著趕鳥一直追出門去，直到一個無人的山坡上。這隻鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。」姜子牙相信這是一隻神鳥，便聽從神鳥的指點，摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹絲絲地冒出一股股青煙，「肉怎麼會冒煙，難道有毒？」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆嚇得忙逃出門去。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。
傳說筷子起於源於商紂王時代，姜子牙和殷紂王是同時代的人，商紂王使用象牙筷
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姜子牙與筷子
姜子牙與筷子
這一傳說流傳於四川等地，說的是姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這 天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：“你餓了吧？我給你燒好了肉,你快吃吧!”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他 疼得“阿呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他第三次去 抓肉，這時鳥又來啄他。姜子牙知道這是一隻神鳥，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子 牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下…。”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突 然看見絲竹地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎麼會冒煙，難道有毒？”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裏送。老婆臉都嚇白 了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效倣的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
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筷子的由來和姜子牙與筷子的傳說
2017-04-20 由 以史會朋 發表于文化
筷子，真可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為「東方的的文明」。我國使用筷子可追溯到商代，至少有3000多年的用筷歷史了。先秦時期稱筷子為「挾」，秦漢時期叫「箸」。古人十分講究忌諱，因「箸」與「住」字諧音，「住」有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之「筷」。這就是筷子名稱的由來。
在使用筷子之前，我們的祖先經歷了一個用手抓飯吃的過程。但熱粥湯羹又如何抓取得了呢？於是不得不隨地折取一些草莖木棍來幫助。在民間流傳著很多筷子起源的傳說。如姜子牙與筷子。
傳說姜子牙只會直釣釣魚，其它的事一件也不會幹，所以十分窮困。他的老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
...
姜子牙釣魚
這天姜子牙釣魚又兩手空空回到家中，老婆說：「你餓了吧，我給你燒了肉，你快吃吧！」姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得「哎呀」一聲，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得？為了試鳥，他試著第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙感覺這是一隻神鳥，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，並呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在你腳下。。。。。。」姜子牙聽了神鳥的指點，忙折了兩根細絲竹回到家中。
這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗裡夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：「肉怎麼會冒煙，難道有毒？」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆的臉都嚇白了，忙逃出門去。姜子牙明白這絲竹是神鳥送的，從此每餐都用兩根竹枝吃飯。
...
筷子
此事傳出後，四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
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姜子牙與筷子的民間傳說故事
2018-01-14 由 小雨兒的月球故事 發表于故事
傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天，姜子牙釣魚又兩手空空回到家中。老婆說：「你餓了吧?我給你燒好了肉，你快吃吧!」姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得「啊呀」一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一隻神烏，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……」姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：「肉怎麼會冒煙，難道有毒?」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
...
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物。與史料記載也不符。，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
姜子牙，即呂尚，周初人。姓姜名望，字子牙，俗稱姜太公。因祖先封於呂，所以叫呂尚。 姜太公姜子牙是東海上(現今河南許昌，另一說法是安徽臨泉姜寨)人士。在商朝時當過小官，商末民不聊生，紂王暴政年年，姜子牙辭官離開商都朝歌，隱居於蟠溪峽。並在磁泉邊以長杆、短線、直勾、背身而釣的奇妙方式釣魚。 姜子牙隱居10年，當他83歲時，求賢心切的周文王再度到訪，在文王誠意請求下，姜子牙被拜為司馬，輔佐文王。因為周文王曾對姜子牙說：「您真是我的太公呀!」所以後人尊稱姜子牙為姜太公、太公望
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姜子牙的故事：姜子牙與筷子的故事傳說
2017年07月31日 文史百科 暫無評論 閱讀 143 次
傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天，姜子牙釣魚又兩手空空回到家中。老婆說：「你餓了吧?我給你燒好了肉，你快吃吧!」姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得「啊呀」一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一隻神烏，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，呢喃鳴唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……」姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹絲絲地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：「肉怎麼會冒煙，難道有毒?」說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴裡送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物。與史料記載也不符。，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。
姜子牙為啥叫「姜太公」
姜子牙，即呂尚，周初人。姓姜名望，字子牙，俗稱姜太公。因祖先封於呂，所以叫呂尚。 姜太公姜子牙是東海上(現今河南許昌，另一說法是安徽臨泉姜寨)人士。在商朝時當過小官，商末民不聊生，紂王暴政年年，姜子牙辭官離開商都朝歌，隱居於蟠溪峽。並在磁泉邊以長桿、短線、直勾、背身而釣的奇妙方式釣魚。 姜子牙隱居10年，當他83歲時，求賢心切的周文王再度到訪，在文王誠意請求下，姜子牙被拜為司馬，輔佐文王。因為周文王曾對姜子牙說：「您真是我的太公呀!」所以後人尊稱姜子牙為姜太公、太公望。
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流傳於民間姜子牙與筷子的故事以及使用禮節
小傑短視頻 2018-01-05 10:36
筷子
中國目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。《韓非子·喻老》言：“昔者紂為像箸，而箕子怖。
”紂王為商朝末期的國君，可見3000多年前的中國就已經出現象牙筷子。
中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年曆史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃
傳說姜子牙只會直鉤釣魚，其他事一件也不會幹，所以十分窮困。他老婆實在無法跟他過苦日子，就想將他害死另嫁他人。
這天，姜子牙釣魚又兩手空空回到家中。老婆說：“你餓了吧?我給你燒好了肉，你快吃吧!”姜子牙確實餓了，就伸手去抓肉。窗外突然飛來一隻鳥，啄了他一口。他疼得“啊呀”一聲，肉沒吃成，忙去趕鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鳥為什麼兩次啄我，難道這肉我吃不得?為了試鳥，他第三次去抓肉，這時鳥又來啄他。
姜子牙知道這是一隻神烏，於是裝著趕鳥一直追出門去，直追到一個無人的山坡上。神鳥棲在一枝絲竹上，呢喃鳴唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下……”姜子牙聽了神鳥的指點，忙摘了兩根細絲竹回到家中。這時老婆又催他吃肉，姜子牙於是將兩根絲竹伸進碗中夾肉，突然看見絲竹噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙假裝不知放毒之事，對老婆說：“肉怎麼會冒煙，難道有毒?”說著，姜子牙夾起肉就向老婆嘴里送。老婆臉都嚇白了，忙逃出門去。
姜子牙明白這絲竹是神鳥送的神竹，任何毒物都能驗出來，從此每餐都用兩根絲竹進餐。此事傳出後，他老婆不但不敢再下毒，而且四鄰也紛紛學著用竹枝吃飯。後來效仿的人越來越多，用筷吃飯的習俗也就一代代傳了下來。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物。與史料記載也不符。，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代南方以竹為筷。羹裡頭的菜。
使用的禮節
1、夾起食物之後，不應該放回盤碟。2、不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳。3、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，有不祥的徵兆，參見腳尾飯。4、不與他人的筷子相爭。5、赴宴的時候，不應提前於主人動筷子（湯匙亦然）。6、在有些國家，會等客人(或者在座最年長者)動作才開始吃飯。7、在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。
8、在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲
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https://www.facebook.com/GSChannel9999/videos/2449381838716729/
台灣人習慣把筷子平放在碗上，但此舉在日本絕對不能做。尊敬筷子，
梨梨亞在節目「2分之一強」表示，日本嚴禁把筷子平放在碗上，她解釋，因為日文的筷子和橋相似，把筷子平放在碗上的動作會讓人聯想到「過世要過奈何橋」，因此日本的長輩看到有人做出此舉都會很生氣，正如同台灣人會忌諱把筷子插在飯碗上，是不吉利的意思。
日本吃飯禁「筷子平放碗上」 櫻花妹嘆：台灣人常這樣
https://is.gd/Xz3hMm
2019-12-08 18:31聯合新聞網 綜合報導
https://is.gd/Xz3hMm
把筷子平放在碗上，在日本是一大禁忌。圖翻攝自Youtube頻道「2分之一強」
各國風俗民情不同，尤其用餐時，大家的習慣不盡相同，一旦不了解當地的用餐禮儀，可能鬧出笑話！日籍女星梨梨亞近日在節目上表示，台灣人習慣把筷子平放在碗上，但此舉在日本絕對不能做。
梨梨亞在節目「2分之一強」表示，日本嚴禁把筷子平放在碗上，她解釋，因為日文的筷子和橋相似，把筷子平放在碗上的動作會讓人聯想到「過世要過奈何橋」，因此日本的長輩看到有人做出此舉都會很生氣，正如同台灣人會忌諱把筷子插在飯碗上，是不吉利的意思。
梨梨亞指出，日本大部分餐廳都會準備筷架，但有些居酒屋為了省成本，不會有筷架，梨梨亞建議，這時可以利用筷子的包裝紙，折一折就把筷子放在上面，「這樣子的話比較有禮儀」，若是連筷子包裝紙都沒有，則可以斜放在小碟子旁邊，「筷子尖尖的地方不要太高，差不多放1公分到1.5公分」。
此外，梨梨亞指出日本人很尊敬筷子，但台灣有些人會抿掉筷子上的飯粒，這舉動是大不敬的，如果筷子真的不小心黏飯粒，只能用手拿，而為了避免這狀況，日本人吃飯前會先喝湯，並故意沾濕筷子，如此一來筷子比較不會黏到飯粒。
https://is.gd/Xz3hMm
台灣有些人習慣抿掉筷子上的飯粒。圖翻攝自Youtube頻道「2分之一強」
7.6寸(7寸6分) = 25.3333333厘米(cm)。一米等於3市尺。因此7寸6分即0.76市尺有（1/3）*0.76=0.2533m=25.33cm。一米等於三尺三寸，一米等於一百厘米，算過來就是一寸等於3.3厘米，7寸6分就等於25.33厘米。英寸和寸的區別是什麼： 英寸是英式的長度單位，寸是中國的長度單位。在中國，“寸”與“尺”、“丈”為十進制(10寸=1尺，10尺=1丈)，1寸 = 3.33333333 厘米。在英制裡，12英寸為1英尺，36英寸為1碼，1英寸 = 2.54 厘米。 1英寸 = 0.762 寸，1寸=1.3123359580052英寸。
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各國筷子文化介紹-中國、日本、韓國 之 筷子文化大解密 | 嵌合筷-台灣筷子的極品 http://bit.ly/2RdUZpx
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，一雙筷子不僅僅是飲食餐具，更承載了許多傳統文化，凝結了祖先們的智慧。自古以來，華人用筷子吃飯這習慣，幾千年也沒有改變過，但你知道，筷子的標準長度為什麼是七寸六分（約22到24公分）嗎？
在古代，人們對筷子的稱謂是「箸」。除了在一些方言區還保留著這個叫法外，很多人對這個字已經很不熟悉了。在典籍中，「箸」這個字最早出現在戰國時期的《韓非子·喻老》一文中：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」
那麼，筷子最早是什麼時候發明出來的呢？這個從史料上已經完全無法考證了。而從實物考古上說，「箸」的古字為「櫡」，從木從竹，可見最初的筷子是用木頭或竹子製成的。
中國古代在相當長的時期內，進食時一般都是匙箸並用，文獻中也常常是「匕箸」並提。所謂匕和箸，就是我們現代所說的餐匙和筷子。在黃河流域，1934年至1935年間對安陽殷墟侯家莊考古發掘時，在M1005墓中曾出土有商代青銅箸6支。說明距今3千多年前，在商代後期已有青銅箸使用，這也為「紂為象箸」的史籍記載提供了證據。
在湖南馬王堆一號墓1973年出土的3000多件精美文物中，有一雙竹箸，長17公分，直徑0.3公分。這雙2100多年前的西漢圓箸實物，現藏於湖南博物館，可謂彌足珍貴。
【筷子長度為什麼是七寸六分？】
現在我們使用的筷子，標準長度是七寸六分（約22至24公分左右），這其中是有含義的，代表人有七情六欲，以示與動物有本質的不同。當然並不是筷子產生那天起，就有了這個標準長度。
從出土的古代筷子來看，春秋兩漢間出土的各種筷箸，長度一般較短，多在17至18公分之間。唐代出土的銀箸，一般長度較長，最長者達33.1公分。
另外，筷子明明是兩根，但人常稱呼其是一雙。原來一雙裡包含太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一，這正是中國人的哲學。
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各國筷子文化介紹-中國、日本、韓國 之 筷子文化大解析
東亞文化城市委員會名譽委員長李耳令（音譯）稱：「中日韓三國如果攜起手來共同成功申遺，那將為人類文明史增添新的歷史，可能將筷子文化擴展到全世界。」中日韓三國都是用筷子，但是相互之間有一些不同
中日韓筷子的不同之處
日本：日本的筷子是相當短，而且筷子尖非常的鋒利。他們使用的是木筷子。
中國：他們的筷子很長很厚重，筷子主要是木質的，當然有些地方也會用塑料筷。
韓國：筷子很扁平，一般是金屬筷子。
為什麼筷子長寬會如此不同呢？
日本：日本人在吃飯的時候，通常食物都離自己很近，所以他們不需要長筷子。
中國：日本和韓國很少使用傳統的餐椅，但是在中國，吃飯和坐都是用傳統座椅（西式）。所以，由於盤子離的比較遠，人民使用很長的筷子。跟韓國人吃米飯使用勺子不同的是，我國人甚至在吃米飯使用的也是筷子。因此我們的筷子不僅長而且很厚實。
韓國：韓國筷子，既沒有我國筷子長也沒有日本筷子短。既可以夾起豆子又可以在小碟子裡面撕開泡菜，筷子更細。
材質有何不同？
三國的筷子除了長寬不同以外，連製作材質也有所不同。
在日本：日本人經常吃魚，用筷子的時候沒必要用很大力氣，所以筷子尖很鋒利。並且木筷子很結實，能夠滿足日本人的需求。
在中國：在這三個國家中，中國吃的是最油膩的。木筷子夾住食物的時候，可以防止打滑。
在韓國：韓國人吃飯的時候，除了米飯和湯，其他全都用筷子。所以他們在使用筷子的時候需要用很大力，因而韓國人習慣使用金屬筷子。
相同之處
而據歷史記載，中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界傷使用筷子的第一人。由古之「箸」到今之「筷」，筷子經歷了漫長的三千年演變史。筷子流傳至今，國人所賦予它的講究也頗多。因此，國人使用筷子也很有講究，有禮儀上的講究和也有禁忌上的講究。除了國人用筷子有講究外，日、韓同樣對使用筷子有講究。
從筷子的材料講，中日韓三國有趨同趨勢，除了傳統材質【中國用木質和竹質，日本用木質，朝鮮半島用金屬，主要是銅和銀】外，均普遍使用鋁、不鏽鋼或美耐皿等新材料。
中國
筷子最早在煮沸的湯羹中撈菜使用，是從最原始形態的兩根木棍（或竹棍）進化過來的，所以形狀上基本都是圓柱形，到後來慢慢也有一些四方形的。
到了明代，隨著商品經濟繁榮，很多外來食材開始出現，這大大地豐富了原本的菜系、菜式，而筷子也隨之進行了改進。
我們現在見到典型中式筷子頭圓尾方的形狀，就是在明代改進的。
這樣的改進好處很多。
從功能上來說，保持圓柱形部分占較大的比例，會在夾取食物時方便省力，握起來也比較舒服；
而方的一頭設計在尾部，則是可以在放置筷子時防止滑動，同時也便於工匠們在上面刻字，賦予每雙筷子不同的含義。
從設計上來說，我們的祖先在創造物品時，講究將物品的實用和美觀合二為一，
中式筷子的上圓下方，意味著「天圓地方」；其中方與圓之間的過渡，則體現了剛與柔之間的轉換。
因為中國人在吃飯的時候通常都是一家人圍坐在一起，大家共同吃一桌菜，夾菜的距離相對比較遠，筷子長一點用起來會更方便。
目前可以買到的中式筷子在長度上並沒有一個固定的標準，大多在 24-26cm 之間，在三種筷子裡算比較長的。
日本
在日本雖然關於筷子的禁忌不是源於迷信，但是因為日本人的繁文縟節太多了，據說日本還有25種有關筷子的禁忌。像小朋友那樣用手握著筷子；拿起筷子舉棋不定；用筷子插著取起食物；用筷子剔牙、咬筷子、用手甩落筷子上的湯汁；用筷子向他人的筷子傳遞食物；筷子移到碟子前又不去夾菜等等。
Maya Tanaka是Mashable的創意總監，她有50%的日本血統。她說在日本，人們在吃一切非手握食品時都要用到筷子。日本的食物往往會被分成很多個小份，所有的食物都是切過並分好的。她認為筷子比一些西方的餐具要更加實用，「很適合用來挑魚刺」。另外值得一提的是，吃壽司的時候是否該用筷子依然存在爭議。日本的很多老餐廳可能只提供筷子（除了在喝湯或吃甜點的時候會有勺子可供使用），所以如果你不會用筷子的話，那你實在是不太走運。
Toru是土生土長的東京人，他補充道：「當你吃過飯之後，你需要用大拇指和食指夾住筷子，然後說gochisosama（就是『很好吃，謝謝』的意思）。」
在日本的文化中，筷子不僅僅是一種餐具，也可以是藝術品。在日本的家庭中，有一雙用鮑魚做的筷子或是鑲金的筷子並不罕見，而有繪畫藝術的筷子可能會設計有仙鶴和櫻花的圖案，通常會被刷上一層生漆。
日式筷子上寬下細，筷子頭是尖尖的，相比中式和韓式的筷子，它一般較短。日式筷子長成這樣大概有兩個原因：
一個是與日本人用餐習慣有關。
日本人在吃飯時，一般都把飯菜湯碗全放在一個托盤上，每個人吃自己面前的一份，既不會像中國人一樣圍著大桌子一起吃，也沒有給別人夾菜的習慣，所以沒必要設計得太長。
另一個是和日本人吃的食物有關。
日本人吃的食物通常小巧精緻，尖細的筷頭用來剔撥食物更方便，同時他們也很喜歡吃海魚，筷子設計成尖頭更適合扎魚肉、剃魚刺。
為了照顧不同人的審美偏好和握持習慣，日式筷子有方形、五角形、六角形、八角形、圓角方形等多種樣式。如果單從舒適度方面來說，自己測試後還是覺得圓角方形的最舒服。
日式筷子的標準長度自江戶時期就一直按性別來區分，男性的是 23cm，女性的是 21.5cm，這是根據當時男女的身高和手的平均尺寸為基礎制定的。到了現代，規格會略有調整，一般上下幅動為 0.5cm。
韓國
典型的韓式筷子是通體的扁平形狀，並且是金屬材質，非常的沉，和我們日常使用的筷子出入很大，甚至被有些人稱之為「全球最難用的餐具」。
韓式筷子為什麼如此奇特呢？原因眾說紛紜。
對於扁形來源的其中一種說法是，在古時候韓國的房子構造中，廚房是沒有地方吃飯的，用餐時，主婦們要把做好的飯菜與筷子等餐具一同端到房間裡，為了避免在途中滾落，筷子就做成了扁的。
而使用金屬材質的原因，可能有下面三個。
一個是儒雅。古代的韓國人覺得，把筷子做的稍微不方便一點，吃飯的速度就會慢一點，時時刻刻提醒用筷子的人要更加穩重，這樣會顯得高雅。
另一個是驗毒。韓國人有醃泡菜的習慣，古時候泡菜醃在瓮里，且是整顆整顆放進去的，有錢人家使用的是扁扁的銀質筷子，方便去戳開泡菜並檢驗其中是否有毒。
還有一個很實際的原因，是清洗方便、不串味。韓國的飲食以湯類為主，同時喜歡吃醃製的食物，飯後筷子上很容易粘上湯汁和醃製的調料，如果用竹、木一類材質的筷子清洗起來就比較麻煩，也容易串味，而用金屬筷子就可以很好的解決這些問題。
韓式筷子的金屬材質，其實在設計之初的古代，只有當時的上流社會在使用，平民百姓因為財力不夠，只能使用木質或陶瓷的筷子，
直至上世紀 50 年代低廉的不鏽鋼製品在韓國的推廣開之後，金屬餐具才真正普及開。
至於說韓式筷子為了防止吃烤肉時被燙變形，所以採用金屬材質，自己不是很贊同。
烤肉傳到朝鮮半島，也不過最近 100 年左右的事，而韓國的上流社會早在那之前就使用金屬筷子了。
韓式筷子長度通常介於 23-25cm 之間，因為吃飯方式結合中日，即一個家族圍著一個大矮桌吃飯，因此筷子一般比日式的長，比中式的短。
各國的筷子雖然形狀不同，但追根溯源，都是由最早可能是兩根竹棍或木棍的器具演變過來的。
我想，當時的「發明者們」肯定沒有想到，幾千年之後，他們當時為了避免燙手而隨意創造的工具，竟在全世界有數以億計的人在使用。
在韓國也有他們一套關於筷子的禁忌，據韓國朋友講，與中日不同，朝族人吃飯從不端起碗來，而是以筷撮起碗中飯進食。因為在他們那裡「捧碗」即「要飯」之意也。
如與長輩一起用餐時﹐長輩先動筷子後晚輩才能動筷；勿把湯匙和筷子同時抓在手裡﹐使用筷子時把匙放在桌子上；用湯匙先喝湯或泡菜湯之後﹐再吃別的食物。飯和泡菜湯﹐醬湯及湯類用湯匙吃﹐其它菜用筷子夾；不要用匙和筷翻騰飯菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料等等。
韓國和朝鮮也是用筷大國。只不過是筷子到了朝鮮半島，當地人拋竹棄木，把它全弄成金屬制的了。在朝鮮半島，過去是大王、大臣和富人用金銀制筷子，而普通百姓只能用鐵制的筷子。而今天則改為了以漂亮的不鏽鋼制筷子為主流。韓國的很多筷子都很樸素，由金屬製造而成。Mashable的視覺表達師Annie Park有韓國的血統，他說在韓國人用餐的時候會一直使用筷子。尤其是在吃飯這樣的傳統組合菜餚時，筷子更是必不可少。
Mashable品牌內容實習生Jon Park也指出了幾種飯桌的失態行為，包括拿起或端著碟子，一隻手同時拿著筷子和勺子，以及自己的筷子上沾有飯粒或調料時，從公用的碗裡夾取食物等。
儘管有的孩子會使用短一些的塑料筷子來練習，但他們使用成年人用的光滑筷子的情況也很常見。正如Annie所說，「從出生就開始專業訓練」。
雖不知金屬制筷子有何高級，但據韓國朋友講，過去的朝鮮，即使再窮的人家也要擁有一套金屬制的筷子、碗和湯匙等。
據韓國朋友講，與中日不同，朝族人吃飯從不端起碗來，而是以筷撮起碗中飯進食。因為在他們那裡「捧碗」即「要飯」之意也。
我們用不慣韓國筷子的原因主要是它的造型。韓國人的筷子不是中國的圓柱體，也不是日本的上粗下細，而是扁平的長方體。
當然了歷史演變，都是大中華文化圈一員細節不同也很正常
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設計十分適合東亞的飲食習慣。受古代漢文化的影響，日本和朝鮮半島的居民也學會了用筷子進食。儘管今天中日韓三國都有使用筷子進食的文化，但由於歷史和本土化的影響，筷子在三國之中均不盡相同。
各國筷子文化介紹-中國、日本、韓國 之 筷子文化大解密 | 嵌合筷-台灣筷子的極品 http://bit.ly/2RdUZpx
我們總以為中國人自古就用筷子進食而歐洲用刀叉。
實際上歐洲人很晚近才讓刀叉普及而以前的中國人筷子進食只是輔助。
英國旅行家湯馬斯在1608年旅行到義大利半島。
他在那裡看到叉子感覺頗為有趣。
於是他帶了幾隻回英國之後就讓義大利半島成了笑柄。
英國人說道：上帝賜給人一雙手，還需要叉子幹什麼?
英國人覺得用叉子是娘娘腔，而且這個時候的叉子還只有兩叉，基本上就是中國人對筷子的使用方式。
有趣的是，被譏為使用娘娘腔餐叉的義大利人其實是十五世紀之後才開始風行使用叉子。
因為這樣吃麵比起用湯匙顯然更為方便。
在那之前的歐洲人怎麼進食?
答案是用湯匙以及-剛剛擦過大便的手。
是的!羅密歐牽起茱麗葉的手是擦肛門兼吃東西的。
由於歐洲人跟中國人在十五世紀都還不知道細菌的存在。
所以擦過大便的手也是吃飯的手，
便器和餐桌放在同一個空間也是正常而普遍的景象。
當然，他們也用刀子。
不過不是現在的西餐餐刀而是非常鋒利的刀子，時常攜帶。
刀子對他們來說是隨身必備，
以至於聖本篤常常要提醒修士，
睡覺前要記得取下刀子以免割斷睪丸。
中國人呢?他們長期以來也都用湯匙進食，
筷子基本是撈菜用的，這是因為料理方式的緣故。
炒菜是宋代以後的事情。
在那之前「蒸「和「煮」是主流料理方式。
所以中國人把「鼎」視為神聖之物。
所以智慧的諸葛孔明和曹操都用湯匙進食，筷子只是輔助。
那孔子呢?其實他也是用擦大便的手進食。
《管子》：「飯必奉纜，羹不以手」。是禮儀。
也就是說：飯用手捧著吃，羹湯無法用手。
周代當時吃飯主要是用手抓的。
從現代的角度看起來，筷子跟刀叉都是很普遍的事情好像自古而然，但，相信我，偉大的亞里斯多德真的是邊用手進食擦屁股，邊思索著偉大的哲學。
漢晉時期南遷的漢人 進入福建，成為閩南人，而閩南話說筷子是“箸”。唐宋時期南遷的漢人後來被稱為客家人，客家話就說“筷子”。客語也說"箸" (音同國語"杵") 的喔, 起碼我家新竹海陸腔是這麼講
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