甗 - 維基百科,自由的百科全書
甑 - 維基詞典,自由的多語言詞典
古代用來炊煮的一種蒸鍋。器形上大下小,上層為甑,可以蒸;下層為鬲,可以煮,甑鬲之間以箅相隔。宋.范成大〈勞畬耕〉詩:「早秈與晚䆉,濫吹甑甗間。」
"< 甗 : ㄧㄢˇ >辭典檢視 - 教育部《重編國語辭典修訂本》2021" https://dict.revised.moe.edu.tw/dictView.jsp?ID=11040&la=0&powerMode=0
-----------------------------
ㄗㄥˋ是中國古代的蒸食用具。
爲甗的上半部分,與鬲通過鏤空的箅相連,用來放置食物,利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見,多爲圓形,有耳或無耳[1]。
陝西當地有一種特產為甑糕,用糯米和大棗(也有雲豆的)製成糯米糕,因在「甑」這一特製的器具中蒸熟的故稱「甑糕」 "甑 - 維基百科,自由的百科全書" https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%94%91
甑ㄗㄥˋzèng
古代的陶製炊具,底部有透氣的小孔,放在鬲上蒸食物。
例 「釜甑」、「甑箅」。
一種木製桶狀炊具。有屜無底,放在鍋上用來蒸製米飯等。
例 「飯甑」、「甑子」。
用於蒸餾或使物體分解的器皿。
例 「曲頸甑」、「蒸餾甑」。
------
甑(拼音:zèng,注音:ㄗㄥˋ),是一種中國古代的蒸食用具,源自新石器時代,主要以陶器製成(後有青銅及竹木材質),底部有許多透蒸汽的小孔,類似現代的蒸籠。它通常放置在鬲(lì)或釜上蒸煮食物。常見於古籍如《孟子》中「釜甑」的記載,成語「甑塵釜魚」形容生活極為貧困。 [B02707] 甑 - 教育部《異體字字典》 臺灣學術網路十四版(正式七版)2024
關鍵特性與文化:
結構與功能: 甑底部有孔的蒸器,置於裝水的「釜」上,利用蒸汽煮熟食物,如蒸飯。
甑糕: 陝西關中地區特產,使用「甑」這一特製器具蒸製的糯米紅棗甜糕。
文化典故:[B02707] 甑 - 教育部《異體字字典》 臺灣學術網路十四版(正式七版)2024
甑塵釜魚: 漢代范冉家中窮得無法燒飯,炊具積滿塵埃,鍋裡生出蠹魚,比喻生活清寒困苦。
墮甑不顧: 漢代孟敏打破了甑,看也不看就走了,比喻事情過去,惋惜無益。
「甑」字部首為「瓦」,從字形即可知其早期多為陶器。
https://youtube.com/shorts/nVa4JC6UR90
https://youtube.com/shorts/nVa4JC6UR90?feature=share
| 古代蒸煮食物的瓦器,底部有許多小孔,放在鬲上,有如現代的蒸籠。《孟子.滕文公上》:「許子以釜甑爨,以鐵耕乎?」 | |||
---------------
甗 ㄧㄢˇ[註 1],中國古代的一種飪食器和禮器,一般為陶制或青銅制。
形制[編輯]甗 - 維基百科,自由的百科全書
帶有十字孔的箅子 原指平面而有空隙的竹器,今泛稱一般有空隙及用以隔物間隔作用的器物。如蒸食物用的「竹箅子」、下水道的「鐵箅子」。
甗在器形上可分為聯體甗及分體甗,分體的甗由上面的甑和下面的鬲構成,聯體甗分明顯的上下兩部分,上面與甑相似,下面與鬲相似。考古發現的青銅甗以聯體的居多。[1]陶甗多為灰陶和黑灰陶質,器身有繩紋,有的在口沿下有雞冠狀附加堆紋。
甗下部的鬲用於煮水,上部的甑放置食物,兩者以箅相隔,甑上可能蓋有蓋子。部分甗出土時未帶有箅和蓋,可能為竹、木等其他材質,也可能埋藏前已經遺失。出土的青銅箅一般有線形或十字形的孔,供蒸汽通過。[2]
商甗多為甑鬲合鑄,連為一體,甑上多立耳,甑體較深。這種甗不僅見於中原,邊遠地區也有發現。而上下兩體分鑄可以分合的甗,一般為一甑一鬲。晚商出現了一鬲三甑甗,三件甗聯為一體,故名「三聯甗」,如1976年河南省安陽市殷墟婦好墓出土的婦好三聯甗。[3]
甗鍑,戰國後,隨著灶台的使用,鬲的袋足逐漸退化而成為「釜」,而「甗」則成為甑的別稱,根據自身銘文由甑和釜構成的炊具也被稱為「甗鍑」。[1]
歷史
河南博物院所藏的一尊灰陶甗,商代前期文物,鄭州市二里崗出土
一尊分體甗 箅子 - Google 搜尋
早在新石器時代就有陶甗,黃河流域新石器時代晚期至商周時期流行。
青銅甗的流行時間較長,從商代早期綿延至戰國晚期,初期數量較少,商代晚期開始增多。甗在其自身的銘文中自我提及時的名稱多為「獻」或「鬳」。出土的商甗多不見箅,西周以後的多有銅箅。商周甗可分為聯體和分體兩類,直至戰國甑還多與鬲組成統一的炊具而不單獨使用。至戰國中晚期時,圓形分體甗的鬲的袋足逐漸萎縮,底近平,上甑下鬲的甗逐漸消失,有部分地區開始將甑稱為甗[註 2]。秦代、西漢時期甗的下部已經變成了釜形,釜中腰有用於卡於灶口的楞。下釜上甑的甗一般自名「甗鍑 甗 - 維基百科,自由的百科全書

