這張攤子上的麵前面一包一包的是什麼？，有人認為是意麵、有人認為是雞絲麵，放大影像看麵條粗細感覺應該比較像意麵。這類油炸過的麵條可能也成為戰後旅日臺僑發明泡麵的靈感
臺北圓公園即今日俗稱的建成圓環，日本時代為攤販聚集的開放式公園廣場。照片中背景紅磚街屋灑下和煦陽光，攤販老闆穿著西式背心，攤車上放著應是油炸過的雞蛋麵，推測應類似今日的意麵。意麵本來就是鴨蛋麵
在來米製的“稞仔粄（條）”。粄條製好有黏性，如果太多堆疊一起會黏成一團，所以通常會抹油（那個年代用的可能是花生油或豬油，沒有沙拉油），抹了油又會招蒼蠅，所以一份一份用（油紙或單面臘紙）包起來。這樣方便取用又衛生。
是鴨蛋麵?日治時期，鴨蛋的產量是高於雞蛋的產量。（現代蛋雞的養殖技術尚未進化）。
潮州、汕頭製麵技術傳到台灣，用的也是鴨蛋和麵，鴨蛋比雞蛋耐儲存＆運送（日治時期沒有現代的物流），鴨蛋和麵也可提高麵粉的筋性，比較Q彈。
白色包的是陽春麵條，店家放在煮麵台前的木櫃子中。跟製麵廠買麵條，會用紙張把每一束包起來，除了乾燥還可以讓店家煮麵方便，避免弄斷麵條。早餐的麵到現在也還是用紙包的內層是油紙
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日本泡麵的前身，太平町雞絲麵，開水沖泡就可食用（立石鐵臣）
★もう、見れば見るほど、写真の中に５００年の輪廻転生で“你（妳）、我、他（她）”、皆様が既に何回も行ったり来たりだろう‼️
李火增先生拍攝約1940臺北圓公園(今建成圓環)攤販風情影像(經手工數位上色)
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彩繪李火增II 找回夢幻的歷史色彩1935～1945 - 聚珍臺灣
彩繪李火增II 找回夢幻的歷史色彩1935～1945 - 聚珍臺灣
風神廟，是位於臺灣臺南市中西區的直轄市定古蹟，是全臺灣現存唯一一間主祀風神的廟宇，也是臺灣府城七寺八廟之一[1]。同為直轄市定古蹟的接官亭坐落於廟埕。
該廟是在清乾隆四年（1739年），由臺灣道巡道鄂善所建立，就設在臺灣府大西門外面南河港的河道右側、安瀾橋的旁邊[1][2]。當時的風神廟是一棟四進的建築，其第一進是大門，第二進是官廳，第三進便是風神殿，而第四進是大士殿[2]。是在把原設在赤崁街大井頭的接官亭移到此處後興建，以保佑往來舟楫的行旅安全。
而在這之後臺灣府知府蔣允焄於清乾隆三十年（1765年）對風神廟進行了第一次的整修，而清乾隆四十二年（1777年）時的知府蔣元樞則又再次進行整修[2]。這一次除了對原有建築整修之外，蔣元樞還在廟的東側建置公館以讓來臺的官員暫居，並建設石坊以光大這座進出臺灣的門扉[註 1][1][2]。
現今之風神廟，為面寬僅五開間之三合院格局，其中，正殿寬三開間，附有拜亭，左右廂房各一開間，具備東西兩廡[2]。建築結構皆為硬山屋頂，鋪設紅色板瓦，沒有裝飾瓦當、滴水，屋脊皆為馬背收尾，屋椽盡處有封檐板，可以看出濃厚閩南建築風格[2]。
廟宇主祀風神，在其左側神龕原先陪祀知府蔣元樞，然而如今神像已經失竊，改祀武財神爺；右側神龕陪祀佛祖[2]。此外，在廟裡面，還有祭祀著雷公與電母。門上屋梁懸掛著「和以被物」匾，是在日治時期由信徒捐贈的文物[2]。(5) 台灣寺廟-古蹟人文 | 風神廟，是位於臺灣臺南市中西區的直轄市定古蹟，是全臺灣現存唯一一間主祀風神的廟宇，也是臺灣府城七寺八... | Facebook https://bit.ly/3AhZQfV
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