姜朝鳳宗族

「廍公先師」在寶山紅糖工廠-「廍公爺」的信仰。
過去中南部到處有「糖廍」，因此在南部還有少數地方留有祭祀「廍公爺」的信仰。這次很難得的在紅糖廠看見廍公爺的設案，據歷沛老闆說，廍公的位置可以居高臨下，照顧每個部門。
當然敬茶燒香給伯公「土地公」也是糖廠的日常。
寶山糖廠的味道又把我拉回1999年紀錄新營糖廠時的感受。
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台灣極少數（全台惟二，另一尊在台南新化）供奉「糖廍神明」的屏東公館新興天后宮「廍公爺」，其實是荷蘭時期「大木蓮社」祭祀祖靈的公廨。
到現今，年久日深名隨業轉眾稱「廍公爺」是守財兼經營之神，招財進寶、納珍利、遠近村民感受福蔭、入廟膜拜、祈安求福，都以「財神廍公爺」尊稱之。
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原為馬卡道族人的社稷神「土地五穀公廨」，其地名為「地公壇」，經歷明鄭、清初，漢人移入墾荒時，故意稱呼「地公」為土地公，乾隆末年洪氏族人在「土地公壇」旁經營甘蔗廍製造砂糖，土地公名隨業轉，又被稱為「廍公爺」。
西元1905年，日人獨佔製糖工業，強制廢止私廍經營，重整戶籍、地籍，負責管理廍公壇的洪氏族親遂將土地登記為「廍公爺祭祀公業」。昭和三年（1928），廍公壇被火災焚廢，村民發起樂捐，募建新廟於廍公壇舊址，廟堂名改為「天后宮」，正殿安置天上聖母，偏殿安置廍公爺。
天后宮雖改供奉天上聖母，但廟地歷經近百年仍為廍公爺祭祀公業所有，直到民國八十九年才將天后宮正名為「屏東市公館新興天后宮」，而廍公爺祭祀公業名下土地也變更登記為「公館新興天后宮」的宮產。
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備註：
上淡水社（荷蘭語：Tapouliangh）又名上澹水社，大木連社。於荷清治台時期為屬台灣平埔馬卡道族鳳山八社之一。該社最大特色為沒有其他鳳山縣平埔族特有的墮胎風俗。
(3) 荷西時期與平埔年代 | Facebook https://bit.ly/37JwIzD

善化糖廍角民安宮
資料來源: 田野調查
座標定位方式: GPS 定位
地址: 臺南市善化區中山路313巷12號
電話: 06-5851329
主祀神明: 天上聖母
創立起始年: 1878
創立年代參考文獻:
光緒4年  ( 1878 )  (文史工作者田野調查，2011年10月)
簡介與相關圖片:
奉祀神明 (主神之外):
福德正神、註生娘娘
祭祀活動:
農曆3月23日
天上聖母誕辰
內政部寺廟登記資料
登記名稱: 糖廍角民安宮
寺廟性質: 民間寺廟
教別: 道
建別: 勸募
組織型態: 管理委員會
負責人: 李建村
填表資料
填表人姓名: 張耘書
填表日期: 2011-12-08 00:00
善化糖廍角民安宮 — 文化資源地理資訊系統 https://bit.ly/37Mxegg
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廍神廟見證糖業發展
圖文／記者林偉民2017-03-27
廍神廟見證糖業發展 - 中華日報新聞網 https://bit.ly/3aKx9fj
　歸仁區早期種有不少甘蔗，不過仁德糖廠停工後，已少有人種植甘蔗，連過去農民製糖的「糖廍」都不見了，只有武東里還有一間祭拜菩元帥的小廟，據傳就是早期農民拜「廍神」的地方，為歸仁糖廍足跡留下見證。
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糖聖宮是位於彰化縣和美鎮糖友里的媽祖廟，與彰化糖廠有著緊密的聯繫。這裡的媽祖信仰最早起源於日治明治三十九年（1906），新高製糖株式會社在此地建立製糖廠，糖聖宮廟名也與糖廠息息相關。
糖聖宮媽祖又稱蔗廍媽祖，與彰化糖廠歷史息息相關。（圖／翻攝自和美糖聖宮蔗廍媽祖臉書專頁）
糖聖宮蔗廍媽祖很特殊　五一勞動節慶誕辰 https://bit.ly/2KwYtTs
當時日本人為了讓糖廠員工不必為居住煩惱，因此建造了員工宿舍供員工居住。而彰化糖廠所在的中寮地區以錦園林氏族人為多，錦園林氏以雷州刺史林邁為祖先，並認媽祖為同宗，在日治時期從南瑤宮請了一尊媽祖來祭祀，請媽祖金身繞境全里後設臨時神壇，供住民參拜數日後再恭送回駕南瑤宮，這也是糖聖宮「五一迎媽祖」的由來。
糖聖宮外景。（圖／WIKI共享資源，Outlookxp攝）
糖聖宮外景。（圖／WIKI共享資源，Outlookxp攝）
到了戰後，糖廠仍進行製糖作業，媽祖也繼續在糖廠守護大家。有數位信眾合資打造了一個香爐，由爐主供俸，此時採取的是輪祀的模式。到了民國73年，中寮的信眾才刻了第一尊開基媽祖的金身，民國81年承租台灣建業公司舊房舍一棟，以作為天上聖母的臨時行宮。到了隔年也就是民國82年，主委李春生先生選取糖聖宮為廟名，獲得天上聖母賜準，且媽祖親自降駕指示，糖聖宮天上聖母的聖號為蔗廍媽祖。
而與台灣的其他媽祖廟不同的是，糖聖宮的天上聖母聖誕不在農曆三月二十三日，而是國曆的五月一日，也就是國際勞動節。會以這一天作為蔗廍媽祖的聖誕日與熱鬧日，據信是為了配合糖廠的作業時程，因而選在國定假日五一勞動節舉辦。（編輯：黃彥昇）
資料參考：
維基百科－糖聖宮
和美糖聖宮蔗廍媽祖臉書專頁糖聖宮蔗廍媽祖很特殊　五一勞動節慶誕辰 https://bit.ly/2KwYtTs

糖聖宮，是位於臺灣彰化縣和美鎮糖友里的媽祖廟，與中寮糖廠員工信仰有關，媽祖稱為「蔗廍媽祖」，以國際勞動節為祭祀日。
歷史
門牌為糖友里糖友一街67-1號。
和美鎮中寮地區的錦園林氏，以雷州刺史林邁為祖先，並認媽祖為同宗、為林邁的後裔[1]。日治時期，中寮糖廠員工從彰化南瑤宮請來媽祖，放在值年爐主家中，由信徒輪流供奉[2]。
戰後初期1950年代，臺灣人曾以慶祝勞動節藉機拜媽祖，而被建議勞動節應合併媽祖誕辰日[3]。因媽祖生日可能是中寮糖廠上班日，為了配合生產作業，就選定五一勞動節作為祭祀日，並請南瑤宮媽祖神像繞境糖友里全里[4]。糖廠解散後，一些遷居外地的員工仍習慣於勞動節回來參拜故鄉的媽祖[2]。
中寮糖廠土地被標售時，居民在1984年間籌劃興建糖聖宮[2]。1992年建廟[5]，媽祖稱為「蔗廍媽祖」[4]。同樣為臺糖員工信仰的媽祖廟還有蒜頭糖廠的糖廠配天宮[6]、虎尾糖廠的虎尾福安宮[7]。糖聖宮 - 維基百科，自由的百科全書 https://bit.ly/3aC6uB1

南廍福安宮主祀五府千歲，位在台南市官田區，是區內極具特色的廟宇,主神五府千歲非常靈驗,時常保佑南廍村民的生活起居,深受庄民的愛載，也歡迎各方信徒蒞臨本宮參拜走走

廍後庄
「糖廍」是以前先民種植甘蔗，利用甘蔗榨汁製糖之所，因此，糖廍後側以南的地方就稱為「廍後」，相傳過去的糖廍位置就在軍區四海一家忠烈塔的地方。廍後庄位於鳳山縣所轄之興隆外里，曾為興隆里最重要的聚落之一，據清光緒十八年(1892) 《淡新鳳三縣簡明總括圖冊》所示，東與埤仔頭庄為鄰，南連塭岸頭庄、桃仔園庄，西接竹仔腳庄，北與仁壽上里為界。昭和十四年(1939)日軍擴築左營軍港，大部分聚落均被劃為軍事要塞，部分村民遷往「新庄仔」。目前部後約略的位置在左營大路316巷以南、左營大路以西、中正路以東、舊城南門以北所圈劃出的範圍。
廍後北極殿
廟　　額：北極殿
主　　祀：玄天上帝
配　　祀：呂仙祖、何仙姑、福德正神、中壇元帥、康元帥、趙元帥、三十六官將
創建年代：康熙58年
廟史沿革：
廍後北極殿亦俗稱廍後廟，《鳳山縣志》記載「元天上帝廟：在興隆里者一。」《重修鳳山縣志》也提到「真武廟「俗稱元天大帝廟」在縣治興隆里左營蔀後鄉。鄉民募眾建。」又根據廍後北極殿廟碑所記載，清康熙五十八年(1719)以前，即陳氏倡建於廍後庄厝尾仔(即現今海軍中正堂一帶)興建北極殿。
而針對《鳳山縣采訪冊》所提「真武廟(祀元天上帝，亦名北極大帝)。一在廍後庄(興隆)，縣西北十六里，屋六間，嘉慶五年許卓募建，同治十三年卓隆美重修。」嘉慶五年應是重修；昭和三年(1928)薛占募捐重修。
昭和十四年(1939)日本政府擴築左營軍港，將廍後庄納入海軍軍事要塞，並拆毀原廟；昭和十五年(1940)部分居民遷至十八埒(新庄仔)及後勁等地區。並因日政府大力鼓吹施行皇民化政策之緣故，將所有神像移至大崗山收藏，幸北極玄天上帝等五尊重要金身，由薛占等五人收藏其宅，以免其災。直到民國34年，由薛占提議在現址重建廍後北極殿，使得延續香火。
昭和十五年(1940)，遷移至新吉庄的廍後庄民王牛潮，迎請廍後北極玄天三上帝、中壇元帥及八仙等神像金身至新吉庄奠基。於民國六十七年時，遷移至後勁的廍後庄民，自廍後北極殿迎請北極玄天二上帝至後勁奠基。同年十月間，廍後北極殿因廟與年久失修，薛順等仕紳號召信徒重建，於民國七十年十二月廿九日安座迄今，民國七十三年正月初七日舉行慶成祈安建醮大典。民國九十三年十月六日改制為財團法人。鳳邑舊城城隍廟全球資訊網-http://www.zuoyingcitygodtemple.org/ https://bit.ly/3aFU2jF

《糖廍的牛力與人力》 嘉義金龍文史遊誌 - 貼文 | Facebook https://bit.ly/3nMYZuZ
台灣從荷蘭時期至日治初期，約300年間，甘蔗都是最重要的經濟作物，台灣蔗糖品質比閩、粵更佳，是出口的強項商品。
當時每年農曆10至3月是糖廍製糖的忙碌期。10月築廍屋，置蔗車，僱人力、牛力。廍屋由二部分組成，其一為草楫尖形屋頂的廍亭，在嘉南地區俗稱草仔廍或寮仔廍。廍亭內設齒輪式石磨，利用牛隻拉轉而硤出蔗汁。另一建築為平頂的廍厝，是將蔗汁煮成糖之處所。
一處糖廍日夜製糖需用18頭牛，包括12頭牛在廍亭內輪流拉磨硤蔗，4頭牛從蔗田陸續裝運甘蔗到廍，2頭牛運蔗尾，用以隨時飼餵牛隻。
人力作業至少需求17人，包括廍亭內鞭牛拉磨的牛婆2人，將甘蔗放入石磨車的車工2人；廍厝內負責調理的糖師2人，添柴火的火工2人；屋外看守牛群1人；砍蔗、運蔗、剝皮、去尾工作7人，負責採蔗尾以備牛食1人。
台灣糖廍主要分布在中南部，尤以嘉、南、屏東最多。一個糖廍的集蔗圈造就一個民眾經濟生活空間，以嘉義市為例，市郊的台斗坑、大溪厝、劉厝、山仔頂、中埔交界處，都有糖廍設立。
日治中期引進新式糖廠，雖然民間諺語：“第一憨，種甘蔗予會社（糖廠）磅”，在機械設備競爭之下，舊式糖廍亦無可逃避的快速消失，但衍生許多“廍”為地名，如嘉義中埔的興化廍、司公廍，迄今仍存在。舊地名具有文化價值，可見證常民生活歷史。
圖1.日治初期糖廍工作人員合影，漢人及平埔族人共約40人，屬大型糖廍。左右尖頂建物為廍亭，中間平頂為廍厝。（照片：林麗鳳提供）
圖2.清乾隆年台灣糖廍。（圖檔來源：謝遂的職貢圖，故宮典藏）嘉義金龍文史遊誌 - 貼文 | Facebook https://bit.ly/3nMYZuZ

清代南台灣農村廍亭之珍貴照片
1870年代初，清同治年間，南台灣農莊。前方右側有一尖型茅草屋頂的廍亭，此為西方攝影師愛德華茲所拍攝清代台灣的珍貴照片，如實記錄了農村景觀。本圖取自1893年出版法國人于雅樂（Camille Imbault-Huart）所著福爾摩沙之歷史與地誌（L’île Formose , Histoire et Description）。該書內容詳實嚴謹，是西方第一部系統性介紹台灣的書籍，被視為西方的台灣學之權威著作。廍亭即傳統的製糖所，台灣傳統製糖技術隨著福建移民傳來台灣，廍亭内的工作包括採蔗、榨汁與煮糖等工序。為了維持寬敞的工作空間以及保護工作器具，廍亭的體積寬大，屋頂呈現尖型。由於製糖是農村重要生計，南台灣許多村莊均可見廍亭，今天高雄甲仙白雲山在清代道光年間即初名「廍亭尖」，後名廍亭山，即取其形，為南台灣著名山岳，即源於此典故。（農村生活顧問：游永福）中華之窗 | Facebook https://bit.ly/3rYULmN

(2) 臺灣古寫真上色x今昔時光機交流團 | 我父親早年是業餘攝影家，這張照片曾在台灣省攝影學會沙龍展獲獎，拍攝時間大約1950-1960間 | Facebook

這張照片曾在台灣省攝影學會沙龍展獲獎，拍攝時間大約1950-1960間。
牛車上滿載的是白甘蔗，準備運往糖廠，早年白甘蔗是蔗農和台糖公司契約種植，是製糖專用，1963年政府為了保護蔗糖生產，明訂處罰損害原料甘蔗法省府1月30日府農第2字88934號，「凡損害原料甘蔗者移送法辦」， 因此白甘蔗就成了「禁蔗」，不可任意吃它。 
小時候我住過虎尾和北港，這兩個小鎮都有糖廠，附近種植大面積的甘蔗田，我跟同學或玩伴經常偷偷跑進去「偷吃」，小孩子純粹是好玩，其實白甘蔗並不好吃，根莖較紅甘蔗細，皮很硬，沒什麼汁液也不甜，對了，甘蔗田裡還有很多青綠色、體形較小的蟬。
1950至1960年代，蔗糖為台灣帶來大把外匯，當時台灣到處都種有甘蔗，「跟著台糖五分仔車找甘蔗」更是台灣五年級生的童年回憶，當時的五分仔車不只載運甘蔗，也提供沿路居民搭乘，是當時鄉下除了客運以外另一個方便的交通工具。
每當糖廠的大煙囪冒出濃煙，就知道開始製糖了，附近的水溝都是從糖廠排放出來冒著煙，微熱的糖水甜味，記得北港糖廠外面宿舍區還有公共浴池，也是使用製糖排放的廢水，此外印象最深刻的記憶，就是到糖廠福利社買健素糖和枝仔冰棒。
不過1980年起，蔗糖因生產成本過高，台灣20多個糖廠陸續停產，目前僅剩下小港、虎尾及善化糖廠仍在製糖，小港糖廠以進口原料糖精煉成糖，虎尾及善化糖廠以本土甘蔗製作二砂糖。
如今台灣一年吃掉約 60 萬公噸的糖，其中 30 萬公噸來自台糖，這些糖大多使用進口原料製作，本土甘蔗製作的二砂糖只佔 4 萬多公噸。
台灣的製糖歷史其實從荷蘭人佔領時就已開始，早期稱為「糖廓」，日治時期日本政府鼓勵借貸給資本家投資現代化機械建廠製糖，稱為「製糖所」，巔峰時總共有43座製糖所，戰後才改為「糖廠」並收歸為公營事業。
早年「糖」是昂貴的民生物資，只有富裕人家才能消費，所以聽說台南為什麼食物都很甜，是因為台南有錢人多，煮菜時多放一些糖，表示他們買得起也吃得起。現在糖廠雖然沒落，但擁有的土地仍然相當可觀。（部分資料取材自「雲林食通信」）(2) 臺灣古寫真上色x今昔時光機交流團 | 我父親早年是業餘攝影家，這張照片曾在台灣省攝影學會沙龍展獲獎，拍攝時間大約1950-1960間 | Facebook https://bit.ly/3AlYl0d