筷子用餐，周恩來(姜太公)與尼克森/《雜碎：美國中餐文化史》導讀：華人移民與「美式中餐」的起源-關注北美華人的移民歷史與飲食變遷，以「雜碎」（Chop Suey）作為「研究方法」考察十九世紀以降華人與美國社會的互動以及「美式中餐」的發展。「美式中餐」如何從一段話形容中國食物的味道，就像是「大蒜在舊毯子上腐爛的味道」負面且飽受批評的陌生食物，逐漸轉變成正面且為美國社會擁抱的「族群菜餚」/許多與飲食相關的政治與生活哲學，例如孔子強調「食不厭精，膾不厭細」，老子倡導「治大國如烹小鮮」。 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 ::

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周恩來到底有多能喝？尼克松用中文說了4個字 - iFuun

 

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