獲選台灣、雲林伴手禮

〔記者黃淑莉／古坑報導〕古坑女兒陳韻筠與先生楊程超花了七年成功研發，口感酥脆的米板鬆，他們認為新產品就像是兩人第三個女兒，因此命名「楊美香」，因口感、口味獨特同時獲選台灣及雲林伴手禮，品名、製程也獲得專利。

陳韻筠多年前為幫栽種有機農作的父親解決香蕉滯銷問題，想起小時候媽媽做的油炸香蕉，因此以香蕉為食材研發出炭烤香蕉蛋糕，口感、口味大受歡迎，古坑鄉公所農經課員蔡志廷專程北上力邀他們回鄉開店。

兩夫妻討論後北部店面交給員工負責，他們回到古坑老家設店，陸續又以古坑柳丁、柑橘、火龍果、龍眼等水果，製成橙香提拉蜜蘇捲、麻油龍眼蛋糕、火龍果土司等，其中炭烤香蕉蛋糕、麻油龍眼蛋糕多年前獲選雲林十大伴手禮。

像第三個女兒 取名楊美香

楊程超指出，自己很喜歡吃白飯配肉鬆，七年前就想把白飯、肉鬆的絕妙搭配研發成點心，於是與妻子不斷嘗試，光研究白米烤成米香的口感、米香間要黏著就經過好幾次失敗，直到今年才成功研發出「米板鬆」。

陳韻筠表示，米板鬆基底是用白米烤的爆米香，再以特殊食材將米香黏著，上面再舖設果乾、肉鬆、素鬆，吃起來酥脆、好吃不黏牙、很有台灣味。

楊程超說，夫妻已育有二女，一直想再生個女兒都沒成功，七年來把育兒經歷轉移到產品開發上，因此取名「楊美香米板鬆」，且包裝盒上也以小孩圖像為主，就像是他們的第三個女兒。

「喜歡就去熱愛、實踐啊！」陳韻筠說，當初會投入烘焙就是先生這句話鼓勵，未來他們還要繼續以在地農產研發更多好吃的點心。