不純砍頭！ 食藥署新規定確定100％才能叫「蜂蜜」
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食藥署新規定確定100%才能叫「蜂蜜」。（資料照）
2022/05/11 12:30
〔記者吳亮儀／台北報導〕許多蜂蜜商品常廣告「不純砍頭」標榜純蜂蜜，但也常被檢舉並非100%純蜂蜜；食品藥物管理署今天公告標示新規定，蜂蜜及其糖漿類產品標示規定，只有100％純蜂蜜產品才能標示為「蜂蜜」，不然就得寫明是「加糖蜂蜜」或「蜂蜜口味」。
食藥署今天公告蜂蜜商品標示新規定，包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示公告規定，依包裝蜂蜜及其糖漿類產品所含蜂蜜含量，蜂蜜含量達60%以上者，有添加糖或糖漿者，品名應標示如「加糖蜂蜜」；添加糖、糖漿以外的其它原料，而未添加糖、糖漿者，品名應標示如「調製蜂蜜」或「含〇〇蜂蜜」。
若是蜂蜜含量未達60%、且品名含「蜂蜜（蜜）」字樣者，則品名應完整標示如「蜂蜜（蜜）口味」或「蜂蜜（蜜）風味」，且都應依蜂蜜含量多寡依序標示蜂蜜原料原產地。
食藥署強調，若是包裝蜂蜜產品標示為「蜂蜜（蜜）」、「100%蜂蜜（蜜）」、「純蜂蜜（蜜）」，應為僅含蜂蜜成分的產品，也就是100％純度，未添加蜂蜜的包裝糖漿產品，品名不得標示「蜂蜜（蜜）」字樣。
新規定將在明年7月1日正式施行，標示不完整可依照食安法處3萬元到300萬元罰鍰；標示不實可處4萬元到400萬元罰鍰。
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2017年10月06日08:34
香甜的蜂蜜，自古就被作為食物和藥品使用。然而，這種天然可口的甜品，卻可能因為人類對於化學殺蟲劑的濫用，變成有毒物質。科學家日前針對全世界的蜂蜜進行抽查，發現竟有高達四分之三的產品含有化學毒素，而這些毒性都會對人的腦部造成影響，十分驚人！
研究人員共測試了198種不同的蜂蜜，這些樣本來自包含亞洲、北美洲、歐洲、南美州等盛產蜂蜜的不同國家。結果發現75%的蜂蜜都含有至少一種以上的化學物質，而40%的樣本更含有兩種以上有害的化學物。而這些有毒物質，主要都來自於農夫所灑的殺蟲劑。
生物學家Dave Goulson表示，目前還無法了解多少蜂蜜可以對人體造成永久傷害；但可以確定的是，長久食用這些蜂蜜，一定會對人類的中樞神經造成負面影響，「如果你天天都吃，就等於是慢性的服用神經毒素」。
歐洲的環保人士目前正推行一項運動，希望能夠禁用任何會殘存在農作物之中的化學農藥。他們強調，這些農藥不但對環境造成不可挽回的傷害，更重要的是，他們會殘存在蜂蜜之中，最終被消費者吃下。不過由於茲事體大，目前這樣的法案似乎還很難通過。許多蜂農也只能自力救濟，將養蜂場遷往距離大規模農田較遠的地方，希望能避免這種情況。（北美中心／綜合報導）

 國立虎尾科技大學 生物科技系 - http://goo.gl/zEiwvB

荔枝蜜和龍眼蜜就佔國內蜂蜜產量的九成

反假蜜！兩代養蜂王深山奮鬥記
By 撰文者張舒婷, m.businessweekly.com.tw查看原始檔四月 13日, 2016
這是全台第一大的養蜂王國，兩代養蜂人、三千萬隻蜜蜂，
他們讓阿爾卑斯山的特有種，移居台灣，創造「蜜商機」。

蜂之鄉創辦人 李仁傑( 圖右) (攝影者．駱裕隆)
在花蓮的森林深處，或南投海拔逾一千公尺的深山峻嶺，有一群來自阿爾卑斯山、在台灣堪稱獨一無二的「高山作戰部隊」。

在這群「精兵」的長年努力下，國內最龐大的養蜂王國就此誕生了，甚至有可能顛覆台灣充斥著假蜂蜜的市場。

這裡，是福昶養蜂育種場，投入養蜂四十餘年的創辦人李福涼，打造出全台灣最大的養蜂基地，蜂箱數量超過一千箱。他的兒子李仁傑自創另一品牌「蜂之鄉」，銷售蜂蜜、蜂蜜醋和蛋糕、蜂王乳等周邊商品，成為福昶的主要零售通路。

早在一九九八年，蜂之鄉就獲得日本東京王壽株式會社的表揚，且讓台灣業者自行釀造的蜂蜜啤酒，在世界啤酒大賽（WBC）中獲得金牌，這些成就背後的推手，是李福涼所養的蜜蜂。

虎尾科技大學生物科技系系主任彭及忠指出，全台灣幾乎所有蜂農都選擇養殖數量最高的義大利蜂，唯有兩代養蜂的李家人，堅持養育卡尼鄂拉蜂（Carniolan Bee，簡稱卡蜂），目前共飼養逾三千萬隻卡蜂。

卡蜂原產地位於歐洲阿爾卑斯山、巴爾幹半島北部一帶，在世界四大蜜蜂之中，數量僅次於義大利蜂。

CNS蜂蜜國家標準委員張世揚指出，卡蜂適合在海拔五百公尺以上的地方生活，且抗寒能力佳，即便是潮濕、寒冷時節，也能保有強健體魄，採集各式花蜜。

砸重本
成本高50％，花蜜卻更多樣

然而，卡蜂從來不曾成為台灣蜂農首選。彭及忠指出，卡蜂適合棲息在氣候相對寒冷之處，以台灣的氣候條件而言，其存活能力比不上義大利蜂。

原因是卡蜂分群（編按：當蜂群來到一定數量時，蜂王和部分蜜蜂飛離原蜂群，重組新蜂巢、蜂群）的習性比義大利蜂強，通常跟著同一隻蜂王一年過後就陸續分群，「一旦分蜂，往往超過三分之一的蜜蜂都出巢，這對於蜂蜜的產量是不穩定的變數，」彭及忠說

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龍眼蜜減產三成 價格漲二成
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2015-07-30
〔記者陳文嬋／高雄報導〕高市蜂蜜品質、產量全台第一，今年受乾旱衝擊，龍眼蜂蜜量少近三成，平均價格上漲二成，蜂農堅持重質不重量，但為反映成本，今年評鑑蜂蜜調漲一百元。
大崗山龍眼蜂蜜今年因旱季量少上漲二成。（記者陳文嬋攝）
根據農業局統計，高市去年蜂蜜產量一千六百七十九公噸，產值高達八．三億元，堪稱是全台第一，其中龍眼蜂蜜八百四十公噸、玉荷包蜂蜜七百五十公噸，占全台蜂蜜產量七成，為高市重要的經濟農產。
近年來氣候變遷，許多植物開花時序錯亂，間接造成蜂蜜產量減少，今年受乾旱衝擊，缺水致龍眼開花期短，蜂蜜收成量減少二至三成，帶動價格平均上漲二成。
大崗山龍眼蜂蜜獨特的濃郁香氣與柔潤口感，有「蜜中極品」、「全台首選」美譽；玉荷包蜂蜜雖天冷易結晶，但有玉荷包香氣，且葡萄糖含量高，人體比較容易吸收，深受大家喜愛。
農業局今年度大崗山龍眼蜂蜜評鑑出爐，檢驗抗生素、農藥殘留均過關，共有三十名蜂農獲獎，其中八人獲特等獎，符合CNS1305國家標準，通過HACCP、ISO22000國際雙認證。

搏命採集 來義野蜜供不應求

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