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王品危機處理不佳 學者：戴勝益失去正面形象
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2015-07-07 06:58
〔即時新聞／綜合報導〕國內知名餐飲集團王品董事長戴勝益昨天突然發布「五個感謝」退休文稿給全體員工，宣布「即刻退休」，有學者認為，王品面對食安問題的危機處理不佳，發言又引發爭議，這也讓戴失去正面形象。
國內知名餐飲集團王品董事長戴勝益昨天突然發布「五個感謝」退休文稿給全體員工，宣布「即刻退休」。（資料照，記者黃美珠攝）
國內知名餐飲集團王品董事長戴勝益昨天突然發布「五個感謝」退休文稿給全體員工，宣布「即刻退休」。（資料照，記者黃美珠攝）
戴勝益先前曾說「年輕人收入不到五萬塊不要存錢」引發爭議，事後改口下修到3萬元，之後又接受專訪談創業，表示要求兒子給正職員工薪水至少3萬元，這一席話又引起噓聲，遭批王品內部正職員工最低起薪僅27Ｋ、也不到30Ｋ。
去年食安風暴延燒，王品不管是下架或退費補償等處理都慢半拍，加還發出「餐飲業不是黑心油的祭品」的員工信，發動上街頭討公道，更傷害王品集團形象。
根據《蘋果日報》報導，暨南大學管理學院院長林霖說，王品面對食安問題處理拖了2個月，原本社會期待有更好的解釋，可惜卻失望了，社會正義大打折扣，讓戴勝益失去正面形象。
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網友熱議︰戴「被退休？」
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2015-07-07
〔記者王憶紅、高嘉和／台北報導〕王品董事長戴勝益昨閃退，在「五個感謝」退休文一出後，引起網民熱烈討論。有網民酸說，「被退休？不單純」；甚至直指「內部派系鬥爭到如此不堪！驚矽郎喔」；但也有網民讚「逢高出脫，真是聰明的生意人」；或質疑「變中國王品了…還好早就不吃了」。
戴勝益昨發出一封「五個感謝」的退休文稿給王品集團全體同仁，宣布即刻退休；針對市場傳出副董事長陳正輝持股比戴勝益多，文中強調「我的股權（含家族成員）仍是最多的，是第二多（含家族成員）的二倍以上」，更引發網民議論。
網民wwwqaws貼文，「王品真的越做越差 ，從好吃吃到不好吃，愛吃吃到不想吃」；kai002說「王品集團的餐廳真的是越來越差了」；也有網友認為，「戴勝益在食安的處理上不及格」。
也有不少網民說這根本是股東內鬥，deathsong貼文「退休(X)，公司被吃了(O)」；GP02A貼文「不敢講被鬥垮，只好說退休」。
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食安風暴傷形象 王品業績一路跌
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2015-07-07
〔記者高嘉和／台北報導〕成也形象、敗也形象，可說是王品集團幾年內由盛而衰的最佳寫照。王品是在二○一三年三月掛牌上市，一掛牌就擊退晶華酒店躍居觀光股王，當年每股獲利衝上十三．六四元，賺了近一．五個資本額；但去年下半年遭食安風暴延燒，王品不管是下架或退費補償等處理都慢半拍，形象因而大損，第一季每股還賺四元，到第四季已賺不到一元。
王品集團兩岸事業表
王品集團兩岸事業表
戴勝益高人氣 塑造王品好形象
與鴻海集團董事長郭台銘一樣，王品集團創辦人戴勝益也是媒體寵兒，郭台銘有「郭語錄」，他則有「戴語錄」或稱為「王品語錄」。內容包括「成功靠運氣，待客如家人」、「演戲可以彩排，人生不能重來」、「只講人緣，不講人脈」、「你認真，別人就會當真」等。戴勝益幾乎被形塑到與王品集團劃上等號。
上市當觀光股王 品牌不斷增加
戴勝益的高人氣也裝扮出王品集團的好形象，王品在興櫃就創下每股六百元的歷史紀錄，轉上市後即擠下晶華躍居觀光股股王。
隨著王品集團品牌不斷增加，從早期的王品、西堤，快速擴張出藝奇、陶板屋、原燒、聚北海道昆布鍋、夏慕尼鐵板燒、品田牧場、石二鍋、舒果、曼咖啡（將結束營業）、hot7鐵板料理、ita創義料理等十餘個品牌；當戰線延伸後，王品集團營收雖增加，但獲利卻未等幅同步成長。
「收入沒五萬別存錢」戴失言惹議
高人氣的戴勝益或許因邀約演講多了，難免「言多必失」，先是一句「年輕人收入不到五萬塊不要存錢」引發爭議，只好改口下修到三萬元；後又接受專訪談創業，表示要求兒子給正職員工薪水至少三萬元，這一席話又引起噓聲，遭批王品內部正職員工最低起薪僅二十七Ｋ、也不到三十Ｋ；而後一句「好餐廳沒有殘障廁所標誌」，更引發身障團體不滿。
最糟糕的是，去年食安風暴延燒，王品不管是下架或退費補償等處理都慢半拍；加上還發出「餐飲業不是黑心油的祭品」的員工信，發動上街頭討公道，更傷害王品集團形象。王品不僅獲利衰退，股價更從每股近五百元高檔、最慘時腰斬到跌破二四○元。
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此刻，我以無比的感激寫這封信… 　戴勝益退休稿全文
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頂新旗下正義油品爆發劣質油品事件後，王品集團董事長戴勝益首度現身面對媒體。（圖／記者彭夢竺攝）
王品集團（2727）董事長戴勝益今（6）日突然無預警地宣布即刻退休，今天上午寄出「五個感謝」的退休信給全體員工告知此事，與他先前曾多次指出要在2018年12月10日滿65歲才要退休，整整提早了3年半。

戴勝益今天發布「五個感謝」的退休文給王品集團全體的同仁，宣布他即刻起退休，並指出他退休目的是為了讓公司能夠順利運作，強調他的去留，不會影響對公司同仁的承諾，以及回饋社會的責任。

以下為戴勝益寫給內部員工的信件全文：

此刻，我以無比的感激寫這封信。感激的是，王品創立22年來，從零到年營收近新台幣200億元，同仁數也達到17000名。更謝謝大家的努力，把王品推向上市，這些成就，都是端賴同仁們的同心協力，才達成的。

也感謝社會大眾對王品的支持，雖受到食安的影響，但在王品同仁的努力下，此刻，王品的股價仍是台灣上市公司觀光類股的最高者。

更感謝王品與台灣所有從事餐飲服務業的先進同業們，因為你們不眠不休的投入，才能把台灣的餐飲業作到發光發亮，成為受人尊敬的主流行業。

最近周刊的言論，我僅有如下回應：「我的股權（含家族成員）仍是最多的，是第2多（含家族成員）的二倍以上。」

最感謝同仁們的貢獻，讓我有能力捐出股權的一半，每年都能給全台國中、國小的清寒學童將近10000名，每名5000元的助學金，這都是大家的功勞，我只是作出王品人應該作的事。

我早已宣布將在2018年退休，如今提前在今日就退，乃是本著愛護王品之情，希望公司內部能更順利運作，也希望同仁們跟我一樣，永遠以王品人為榮。
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傳遭逼宮 王品戴勝益閃退

王品戴勝益閃辭 股價創近月新低
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（中央社記者江明晏台北6日電）王品董事長戴勝益今天閃辭退休，較先前預定退休時間提早3年半，也未指名接班人選，市場疑慮升高，股價終場收264.5元，下跌10元，跌幅逾3.6%，創6月10日以來新低。

王品集團董事長戴勝益今天上午發出「五個感謝」一文給集團全體同仁，宣布自即刻起退休，震撼市場。王品盤中股價一路走跌，終場收在264.5元，跌幅逾3.6%。

王品指出，董事長戴勝益雖然擁有王品集團最多的20.07%股權，但仍毅然辭去董事長一職，此舉與他之前宣布的65歲退休，整整提早了3年半。

戴勝益表示，之所以提早，目的是為了讓公司能夠順利運作，而他個人所捐出股權的50%幫助社會弱勢兒童部分，每年給將近1萬名學童的助學金，每名5000元，仍然會持續運作下去。

戴勝益表示，他的去留不會影響照顧同仁的承諾與回饋社會的責任，這是他一輩子的職志，他會永遠堅守自己的承諾。1040706
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王品戴勝益創業路精彩 領導獨樹一格
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（中央社記者江明晏台北6日電）王品董事長戴勝益閃電退休，創業之路「失敗當吃補」的他，領導風格獨步市場，除了穿著樸實，不以名車代步，還設立「員工不許拍馬屁」等奇特規定的「王品憲法」。

戴勝益今天宣布自即刻起退休，突如其來的消息震撼市場。

王品創立22年來，從零到年營收近新台幣200億元，同仁數也達到1萬7000名，一手創立「王品」品牌的戴勝益，出身傳統產業「三勝製帽」二少東，39歲時他拋棄家當、自立門戶，曾經負債新台幣上億元，每天跑銀行3點半，創業之路波折，簡直像是電影情節一樣精彩。

戴勝益說，離開家族企業後一無所有，還欠幾十個朋友8000萬元，如果當個上班族，大概祖孫三代都還不起，每天跑銀行3點半，久了之後反而更有抗壓性。

台灣餐飲品牌無數，為何王品能竄起？戴勝益曾說，「勝敗乃兵家常事」，如果不把失敗看得太嚴重，你就能鼓起勇氣，越挫越勇。

除了把失敗當吃補，戴勝益還具備「勤」的特質，他曾分享，他的家族是做製造業出身，為了趕交貨可能三天三夜不用睡覺，打下務實態度的基礎。

也因為這份務實，戴勝益上班沒有西裝筆挺、沒有名車代步，出席公開場合也常常是POLO衫加牛仔褲、後背包取代公事包，堪稱最樸實、最親民的新世代董事長。

戴勝益的想法見解獨到，曾提出許多令人津津樂道的看法，包括「失敗要快，關店要早」、「激發集體智慧，老闆無才便是德」；也曾發表許多爆炸性言論，備受市場質疑，像是「新鮮人沒50K別存錢，不夠向爸媽要」。

在企業領導方面，王品集團照顧員工「揪甘心」，更榮登社會新鮮人畢業最想進入的企業。戴勝益管理企業，風格獨樹一格，特別設立「王品憲法」和龜毛條款，許多都是針對員工「下班生活」的規範。

舉例來說，「中常會和二代菁英每天須步行一萬步」、「不崇尚名貴品牌」、「 購車總價不得超出150萬元」、「禁止做股票，若要投資是可以的，但買進到賣出的時間，要相隔一年以上」、「任何人不得為上司慶生、不得送上司禮物、過年不得向上司拜年」等，讓許多人津津樂道，戴勝益也走出不同於傳統餐飲企業的路。1040706
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此刻，我以無比的感激寫這封信… 　戴勝益退休稿全文
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記者彭夢竺／台北報導

王品集團（2727）董事長戴勝益今（6）日突然無預警地宣布即刻退休，今天上午寄出「五個感謝」的退休信給全體員工告知此事，與他先前曾多次指出要在2018年12月10日滿65歲才要退休，整整提早了3年半。

戴勝益今天發布「五個感謝」的退休文給王品集團全體的同仁，宣布他即刻起退休，並指出他退休目的是為了讓公司能夠順利運作，強調他的去留，不會影響對公司同仁的承諾，以及回饋社會的責任。

以下為戴勝益寫給內部員工的信件全文：

此刻，我以無比的感激寫這封信。感激的是，王品創立22年來，從零到年營收近新台幣200億元，同仁數也達到17000名。更謝謝大家的努力，把王品推向上市，這些成就，都是端賴同仁們的同心協力，才達成的。

也感謝社會大眾對王品的支持，雖受到食安的影響，但在王品同仁的努力下，此刻，王品的股價仍是台灣上市公司觀光類股的最高者。

更感謝王品與台灣所有從事餐飲服務業的先進同業們，因為你們不眠不休的投入，才能把台灣的餐飲業作到發光發亮，成為受人尊敬的主流行業。

最近周刊的言論，我僅有如下回應：「我的股權（含家族成員）仍是最多的，是第2多（含家族成員）的二倍以上。」

最感謝同仁們的貢獻，讓我有能力捐出股權的一半，每年都能給全台國中、國小的清寒學童將近10000名，每名5000元的助學金，這都是大家的功勞，我只是作出王品人應該作的事。

我早已宣布將在2018年退休，如今提前在今日就退，乃是本著愛護王品之情，希望公司內部能更順利運作，也希望同仁們跟我一樣，永遠以王品人為榮
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王品董座戴勝益 宣布即刻退休
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© 中央社記者謝佳璋攝
（中央社記者江明晏台北6日電）王品集團董事長戴勝益今天發出「五個感謝」退休文稿給王品集團全體同仁，宣布自即刻起退休。
戴勝益今天發表「五個感謝」退休文給王品集團全體同仁，宣布自即刻起退休；與他之前所宣布65歲退休的規劃，整整提早了3年半。

戴勝益表示，宣布退休目的是為了讓公司能夠順利運作，他並強調，去留不會影響照顧同仁的承諾與回饋社會的責任。1040706
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面對民怨無感 戴勝益不如阿基師

2014年10月23日 04:09
林欣儀／特稿
受到正義黑心油品波及，王品集團董事長戴勝益21日首度出面，除向消費者表達歉意外，也對不肖廠商保留追訴權，並於27日起退費。（黃國峰攝）
頂新爛油案爆發至今，王品集團不但對外不斷隱匿、敷衍，對前往稽查的衛生局人員也以「拖」字訣因應，讓公部門淪為企業打手，而另一頭，王品董事長戴勝益又高調召開記者會公布賠償辦法，作秀意味十足，卻絲毫讓外界感受不到其誠意。

上月11日爆發強冠油品染餿，台中市衛生局到王品稽查，業者強調早已更改油品為耐炸油、沙拉油及橄欖油，衛生局完全信任、不疑有他。2天後，因媒體記者一再質疑，衛生局再次前往，王品始坦承有用正義香豬油、北海油脂香豬油，隨即被迫下架。

前後說詞不一，王品自有一套解釋，辯稱是現場人員認知錯誤等原因，才造成誤解。但10月8日正義爆發使用飼料油後，王品先以「需要時間彙整」為由，遲至9日下午才提出有4個品項中鏢，衛生局仍照單全收，詎料，17日王品悄悄提出另5項產品用正義，不但狠狠打臉衛生局，也讓自家的信用徹底掃地。

王品的含糊不清，讓台中市副市長蔡炳坤也忍不住說出「如果你自己對食材使用紀錄都沒寫清楚，我們消費者更擔心了」的重話，但面對開罰、究責，王品集團仍以「清查流程複雜」回應，似乎對社會民怨已然無感。

王品集團身為上市公司，標榜重視企業社會責任，卻對控管自家產品漫不經心。神隱多日的戴勝益，笑呵呵地開記者會，既未正式對消費者表達歉意，更使出打太極拳的招數回應媒體。即便記者質疑王品提供的退費期限太短，口才便給的戴董，也以「21日到26日讓民眾找發票，後面15天提供退費，前後加起來共20天」的說詞搪塞，簡直是把消費者當傻瓜。

令外界無法接受的是，王品對於退費機制一直「化簡為繁」，令人眼花撩亂。比方說，戴勝益提出「退還涉入混充油事件的餐點品項費用」，民眾一度以為全額退費，後來才知是退單項產品的單價；又如王品公布旗下4大品牌、23家分店加入退費，也一度讓民眾以為只要是到這4個品牌消費都能退，但實際上，王品只退分店售出的產品。

食安問題喧騰了半個月，王品集團像忍者龜一般藏身在下水道，唬過衛生局，真要露臉面對消費者，竟還錙銖必較，毫無誠意可言。與下跪致歉的阿基師相比，戴董的危機處理方式，還真是叫人「刮目相看」

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阿基師日前因代言產品被餿水油風暴掃到而下跪道歉。（資料照片）
阿基師2010年被票選為台灣人最信賴的十大人物第六名，消費者多年選擇購買他代言的產品，日前他代言的牛頭牌紅蔥肉燥因使用染餿的強冠香醇豬油下架，讓許多相信他的消費者成為受害者，雖然他下跪道歉，但有網友認為他與其下跪，不如捐出代言費做公益，更具誠意，畢竟他賺的是用黑心油賺來的黑心錢。是否捐出酬勞？他22日快閃不回應。

消基會董事長張智剛說，阿基師代言的產品是使用外來原物料才染餿，並非本身製造含有餿水油的產品，阿基師也稱那些原物料廠商都附檢驗合格證明，於法理而言，阿基師不需做金錢上的賠償。但就「道德」層面看來，目前法規沒規定代言人產品出包要捐酬勞，「還是要看代言人本身考量，消費者當然也會看代言人態度後自行衡量。」

阿基師代言價碼平均約120萬，目前有９支代言，今年尚未有新代言，其中５項都是食品類，包括十錦珍榖、醬油、調和油、鮮乳、紅蔥肉燥，日前他在上海下跪道歉後說，會繼續接代言，目的是賺錢幫助孩子。他下跪道歉的危機處理得當，反倒讓消費者同情支持他，甚至讓他的飯店生意更好。

他以三立《型男大主廚》入圍今年金鐘綜合節目主持人獎，昨媒體提問食安問題，他竟說：「難道還要再跪一次嗎？今天只談金鐘，抱歉！」

記者再追問油品風波，他快閃離開，不回應是否捐出代言費做公益。