傳奇咖啡坊 善牧少年圓夢基地
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2014-08-01
〔記者王秀亭／台東報導〕善牧基金會台東中心為助自立少年培養正確的工作態度及技能，去年起將中心一樓變成「傳奇咖啡坊」，讓少年直接面對消費者，建立職場態度，善牧更將咖啡坊營收設一專戶，作為「店員」圓夢基金，台東地區督導陳玉潔表示，這裡是他們就業準備及圓夢的基地。
善牧基金會傳奇咖啡坊讓自立少女不僅有學習職場態度機會，其營收成為圓夢基金，更歡迎民眾到咖啡坊喝杯咖啡，讓他們有學習人際互動的機會。（記者王秀亭攝）
善牧基金會傳奇咖啡坊讓自立少女不僅有學習職場態度機會，其營收成為圓夢基金，更歡迎民眾到咖啡坊喝杯咖啡，讓他們有學習人際互動的機會。（記者王秀亭攝）
陳玉潔指出，同德真之家自立少年找工作，發現少年不適應職場生態，時常更換工作，深思原因，認為少年的挫折忍受度低，現有技職教育也常讓少年空有技術，卻少了職場倫理、態度及管理面的培養，「傳奇咖啡坊」應運而生，於去年八月揭牌。
八月改裝 吸引來店客
咖啡坊目前由善牧德真之家自立宿舍八名少女、十一名當地社區獨立生活的少年、少女組成，自己挑選、購買莊園級咖啡原豆，自己烘焙、研磨，陳玉潔說，近一年來營運逐漸成熟，其中濾泡式咖啡最受歡迎，台北榮總玉里分院、屏東地方法院都是網購常客，相較之下，來店品嘗民眾不多；不少熟客反應，現有環境像個咖啡營業所，沒有咖啡館的感覺，少年們便運用一年來的收入，已展開改造計畫，八月將進行改裝。
暑假拓點 幫他們自立
不僅如此，今年暑假積極拓點，台東市立游泳池、即將於台東糖廠開展的台灣設計展都有專區，少年、少女們對每個拓點計劃都相當認真，在有限資源下布置咖啡吧檯，要給消費者一個可以坐下來，悠閒享受他們烘焙、研磨的咖啡。
陳玉潔表示，咖啡坊營收不納入基金會，而是另成立專戶，成為這群少年、少女圓夢基金，自己提出圓夢計畫「申請經費」，交由監督委員會審議，今年暑假過後，少年、少女們計畫有一趟「家庭旅遊」，還為自己設定旅遊任務要達成，而這些經費全來自咖啡坊的營收，意在使自立少年、少女有多面向學習機會。
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