「陸羽煮茶圖」的唐三彩,施黃褐釉和綠釉,粉紅色胎,右側為一坐俑,左側一風爐上置有茶鍑,二者共坐於一個長方形底板上。坐俑高約11厘米,頭裹綠釉襥頭,身著一件窄袖圓領長衫,端坐於一亞腰形圓座上,身體微微前傾,神情專注於身前的茶鍑,左手撫於左腿上,右手執瓢,好像隨時準備分茶。
這是一套相對完整的煮茶器(見圖),主要有碾碎、爐、盂、執壺、茶盤、盞、茶鍑等器物以及煮茶坐俑。這些器物與陸羽像伴出,且都能從陸羽《茶經》記載的「茶之器」中找到原型。如陸羽所寫風爐有連葩、垂蔓、曲水、放之類裝飾,茶鍑“方其耳,廣其緣,長其臍”,都與出土文物一一印證,為全面反映唐代茶事從碾茶、煮茶、分茶到飲茶過程的隨葬品。這些新發現為推動唐代茶文化研究提供了極為珍貴的資料,具有極為重要的學術研究價值。
這件三彩陸羽煮茶器施黃褐釉和綠釉,粉紅色輪胎,一邊為一坐俑,另一邊一風爐上置有茶鍑。坐俑為陸羽,高約11厘米,頭裹綠釉襆頭,身著一件窄袖圓領長衫,端坐於一亞腰形圓座上,身體微微前傾,神情專注於身前的茶鍑,左手撫於左腿上,右手執瓢,好像隨時準備分茶。北京大學考古文博學院院長杭侃教授說,「出土這套茶具的墓葬,墓室非常小,只有4平方米,說明墓主人等級不高,恰恰因為其等級不高,說明當時飲茶已經非常流行」。
陸羽出生於唐代復州竟陵,就是現在的湖北天門,著有《陸文學自傳》,其中寫到,「陸羽字鴻漸,不知何許人,有仲宣、孟陽之貌陋,相如、子雲之口吃」。根據《新唐書》和《唐才子傳》記載,「陸羽因其相貌醜陋而成為棄兒,唐開元二十一年,被竟陵龍蓋寺住持智積禪師收養在寺院」。關於陸羽的名字也頗多爭議,智積禪師用周易給他佔了一卦,卦辭上說:鴻漸於陸,其羽可用為儀,於是定姓為“陸”,取名為“羽”字,以“鴻漸”為字,以占卜取姓名陸羽也算為古今古奇。之後拒絕做僧人逃離寺院,他的志趣不在功名利祿,而是以身許茶,立志於對茶事的研究考察工作。 「安史之亂」之後,陸羽一路考察茶事,輾轉來到江南的湖州,從此定居於此,以茶民為友,以茶葉為伴。
西元760年,陸羽結廬於苕溪之濱,開始閉門著書,以及細寫《茶經》,煮香雪。為留清香駐人間的隱居生活,他用畢生精力撰寫了一部“茶葉百科全書”《茶經》,前後經歷了三十年時間,他對中國乃至世界茶業作出了卓越貢獻,被譽為“茶聖”,奉為“茶仙”祀為“茶神”。 《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整的一部茶葉專著,對唐代及唐以前茶葉的歷史、產地、茶的功效、栽培、採制、煎煮、飲用等作了科學闡述和系統總結,開創中國茶文化之先河。唐代李肇《國史補》卷中記載,“鞏縣陶者多為瓷偶人”,當時的賣茶人將陸羽塑成陶瓷像置於灶上供奉,就像現在的生意人供奉關公一樣。
史料記載,陸羽相貌醜陋,勤於煮茶。 21歲起,陸羽出遊江南考察茶事,後來隱居著述《茶經》。 《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整的一部茶葉專著,對唐代及唐之前茶葉的歷史、產地、茶的功效、栽培、採制、煎煮、飲用等作了科學闡述和系統總結,開中國茶文化之先河。 https://tinyurl.com/2b5tnvxw
唐三彩。右側為坐像陸羽,左側一風爐上置有茶鍑。陸羽頭裹綠釉襥頭,身穿一件窄袖圓領長衫,端坐於一亞腰形圓座上,身體微微前傾,神情專注於身前的茶鍑,左手撫於左腿上,右手執瓢,好像隨時準備分茶。
陸羽的三沸論
1.三沸可不是沸騰三次喔 :所謂三沸,是水煮滾的三種程度!水的溫度會影響茶的風味,為了泡出好茶,水溫必須精準控制,於是古人便發明了「目測水的狀態」來判斷溫度的方法。 2.陸羽的三沸論: (a)一沸:冒出魚眼大小的泡泡,微微有聲音 (b)二沸:邊緣像湧泉一樣有一連串泡泡 (c)三沸:水大滾,像波浪翻騰不斷起伏 3.煮茶的時機很重要 : 唐代的茶不是像我們用泡的,而是用煮的!一沸時先加點鹽攪拌,二沸時加入輾碎、篩過的茶葉粉末,等到三沸時才算煮好了,接著用長柄勺分到茶杯中,遞給大家品茗。
【 經典畫作 】趙原・陸羽烹茶圖畫心 臻印藝術 FAB ART
說服全世界喝茶(而不是喫茶)的中世紀影響者 - Gastro Obscura
陸羽《茶經》 - 經典藏書 / 諸子百家 - 楓葉 生活論壇
唐代茶道盛行的推手 陸羽 常魯 茶經 大紀元 
河南省鞏義市唐張氏墓發現的茶神陸羽塑像,也有人叫「陸羽煮茶圖」。這件器物非常有趣,於2015年5月發掘,是個新發掘的古代器物。
河南省鞏義市唐張氏墓出土,茶神陸羽塑像
墓誌記載死者下葬是在832年,距陸羽離世的804年,間隔僅28年。這是難得的文獻記載、人物與實物結合,我們可以來說說唐代人的飲茶。
茶從什麼時候開始風靡?
首先看下這件文物,高約11厘米,施黃褐釉和綠釉,粉紅色輪胎,屬於唐三彩。右側為坐像陸羽,左側一風爐上置有茶鍑。陸羽頭裹綠釉襥頭,身穿一件窄袖圓領長衫,端坐於一亞腰形圓座上,身體微微前傾,神情專注於身前的茶鍑,左手撫於左腿上,右手執瓢,好像隨時準備分茶。
"6.4 隋唐器物 茶神陸羽:如何改變了中國的飲茶風氣? -三聯生活網" https://www.lifeweek.com.cn/article/122277
圖為一尊陸羽雕像,位於南投縣鹿谷鄉凍頂山上的陸羽茶亭中。陸羽因著有世界第一部茶葉專書《茶經》,對保存茶文化有重大貢獻,而被尊稱為「茶聖」。
陸羽(公元733-804年),字鴻漸;一名疾,字季疵,號竟陵子、桑苧翁、東岡子,唐復州竟陵郡(今湖北省天門縣人)。陸羽精於茶道,以著世界第一部茶葉專著「茶經」而聞名於世。茶經分為三卷,共十個部分,主要內容包括:一之源,關於茶的起源;二之具,關於茶的歷史;三之造,關於茶的製造;四之器,關於製茶的器具;五之煮,關於茶的煮法;六之飲,關於飲茶的方式;七之事,關於茶的歷史;八之出,書寫茶的產地;九之略,解說茶的概略、分類;十之圖,茶的掛圃。"茶聖陸羽祖師雕像國家文化記憶庫" https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=260467
誰是古今「茶神」「茶聖」呢?愛好茶道之人都會想起陸羽。他一生尋訪茶山名水,留下《茶經》影響後世深遠。(圖片來源:世外,局部/徐明義畫集8/徐明義提供)
誰是古今「茶神」「茶聖」呢?愛好茶道之人都會想起陸羽(字鴻漸、季疵,公元733年-804年)。在千年前,陸羽的足跡踏遍中國種茶名山和名泉,進行實地調查研究,並將所得結果作成了《茶經》傳世,開導後人茶文化的風尚流傳至今,並使得中華茶道成了世界茶文化的經典。陸羽對茶的研究為何能脫穎而出留下千古的功業呢?陸羽是怎樣和茶結緣的呢?冥冥中好像上天已經為茶神安排了他不同凡響的一生。一起來探索陸羽的生命之《歌》!
陸羽的足跡踏遍中國種茶名山和名泉,進行實地調查研究,並將所得結果作成了《茶經》傳世。(shutterstock)
陸羽窮究事理 愧一事不盡其妙
《唐才子傳》卷三記載陸羽「有學,愧一事不盡其妙。」可見陸羽專研學問之精誠,窮究事理之專精,不見堂奧之妙不放心。又記載陸羽:「工古調歌詩,興極閑雅,著書甚多。」可見茶神陸羽是個多才多藝、多學多識之人,而且興趣於古雅之事,且用心於研究、著述,不陷於汲汲營營的流俗中。
陸羽的至交好友、才華洋溢的詩人皇甫冉,稱讚他窮究事理的功夫:「君子究孔釋之名理,窮歌詩之麗則」(《送陸鴻漸赴越序》)。可見陸羽不僅研究茶文化,也窮究詩歌的美學,又探究儒學、佛學,是個深摯的尋道之人。同時,陸羽尋道落到實處,《新唐書‧列傳一百二十一》記載,他「聞人善,若在己,見有過者,規切至忤人」,意即,他聽聞別人的善行,就反思自身並努力學習;見他人有過失,則誠懇指出,哪怕直言觸犯讓對方不悅。
另一位陸羽的好友,大曆十才子之一的耿湋,稱陸羽「一生為墨客,幾世作茶仙」(見《連句多暇贈陸三山人》)。可見陸羽一身翰墨香,而且其茶有道,仙氣煥然,耿湋感到陸羽的這一世是積累了幾世的天賦根基而來。天下許多賢士都愛與他交朋友,例如唐朝的忠烈名臣顏真卿職掌湖州時,和陸羽有很厚的交誼。據《新唐書‧列傳第一百二十一‧隱逸》記載,當他與人有約時,雨雪虎狼都擋不住他前往。
唐肅宗上元年間,二十多歲的陸羽隱居苕溪,自稱桑苧翁,「闔門著書,或獨行野中,誦詩擊木,徘佪不得意,或慟哭而歸」。當時人們把不循俗而行的陸羽與古代「接輿」相比擬(接輿是春秋時楚國隱士陸通,耕田避世,無意做官,披髮佯裝發狂)。陸羽一貫的「狂」,展現在他對事理、物理的追根究底,表現在誠信重諾的真心堅守。後人看到陸羽研究茶學的成果,就是他堅毅地痴心窮究,求真務實,一以貫之的實證結果。
陸羽的生命之歌
陸羽不羨凡俗名利,性格高潔。趙原《陸羽烹茶圖》局部。(台灣國立故宮博物院提供)
陸羽雖然在當時有詩名,可是傳世的作品僅有鴻影片羽,仙蹤邈遠。有二首他的詩和三斷句收入《全唐詩.卷三〇八.張志和 張松齡 陸羽》,其中一首題為「歌」。後人以此歌中有六個「羨」字,於是題名為「六羨歌」,可惜不能彰顯陸羽之歌的本意。
這首《歌》恰恰是陸羽表露心跡的生命之歌,對他來說,世間榮華、富貴、高官、權勢皆不羨,就醉心於茶世界,這也是他一生中最重彩的寫照。《歌》映襯了陸羽不羨凡俗名利的高潔性格。
《歌》
不羨黃金罍,
不羨白玉杯,
不羨朝入省,
不羨暮入台;
千羨萬羨西江水,
曾向竟陵城下來。
竟陵城在複州,《全唐詩話‧卷三》記載陸羽(陸鴻漸)的事蹟:「太和中,複州有一老僧,云是陸僧弟子,常諷(誦讀)此歌。」卷中指的陸僧即竟陵龍蓋寺的智積禪師,也就是收養陸羽的老僧。可以看見陸羽此《歌》中對自己成長的竟陵城託付了深厚感情,竟陵城就是收養他的智積禪師和那一段成長歲月的標誌。
茶神陸羽不隨凡俗,開啟中華茶道。(Shutterstock)
茶仙鴻羽落降竟陵
竟陵城就在今天湖北天門,清乾隆朝的《天門縣誌》記載,天門縣有一段約三里長的河道稱西江,就在姜家河至截河口這一段。陸羽自號「竟陵子」,表白自己懷念西江之情,飲水思土,汲水思人。西江水流向竟陵城;西江開啟了陸羽的茶世界。西江水漾蕩著陸羽的身世與禪寺煮茶的少年歲月。
陸羽是何許人?至今也沒人知道他的出身來處。竟陵城龍蓋寺的住持和尚智積禪師在西江水邊橋畔發現了一個嬰孩,據說當時有大雁用羽翼覆蓋、保護著他。智積禪師把這個被遺棄的娃兒帶回寺中。
西江水流向竟陵城;西江開啟了茶神陸羽的茶世界。(ChatGPT AI 製圖)
陸羽的幼年到少年期間,在禪寺度過了一段歲月。也有一說,智積禪師將陸羽交與城裡學館儒師,昔日的府官李儒公收養,他的季疵一名就是李家給他取的,疵來自陸羽臉上瑕疵。到了七八歲,李儒公一家要返省,陸羽不願添其麻煩,又回到龍蓋寺。
陸羽小時候跟著禪師學會了煮茶的方法。禪僧的修行,茶是不可或缺的。陸羽非常擅長煮茶,他給智積禪師侍茶,禪師也最愛喝他煮的茶。
一個孤苦伶仃的孩子長在禪院中,禪師讓他出家是很自然的事情,陸羽卻是不肯,他恥於削髮為僧。禪師就讓他當寺院雜役,做很多重活、牧牛等等。陸羽牧牛時還在牛背上學寫字,九歲開始寫文章。
陸羽身在僧院心在儒,到了十二三歲心跡仍然堅定,少年陸羽於是離開了禪院,進入戲班中。《唐才子傳》卷三中記載陸羽「性詼諧,少年匿優人中,撰《談笑》萬言」。陸羽貌醜、口吃,可是卻很風趣幽默又機智,在戲班中耍得很好,而且很敬業、專業,研究的精神也在此發揮。
奇人奇遇 人愛其才
天寶五年(公元746年),竟陵太守李齊物在一次聚會中看到陸羽演戲,愛惜其才,助其離開戲班,到竟陵城外火門山從鄒氏夫子讀書。陸羽在那苦學儒家學問幾年,進步神速。
不久,禮部員外郎崔國輔調任竟陵司馬,在那裡他見到了陸羽,非常愛惜、賞識他的才華,兩人成了莫逆。崔國輔幫助陸羽開展了踏訪茶鄉、名水之行。公元760年,青年陸羽一面避安祿山之亂,一面到江南茶鄉湖州,從事茶的調查研究,從此之後定居湖州。
從本圖,南宋 劉松年《攆茶圖》中,能見到許多茶神陸羽茶道的實做方法。(故宮南院提供)
陸羽以幾十年的功夫實地勘查茶山、煮茶名水,並系統整理了茶的知識,研究茶文化,作了世界第一本《茶經》傳世,確立了茶在中華文化史上的地位,若稱陸羽是中華茶道的大掌門應該是名如其實。名與利,都是清淨茶道中的雜質,陸羽怎樣去蕪存菁?他在《歌》中唱道:
「不羨黃金罍,不羨白玉杯;不羨朝入省,不羨暮入台。」
明明白白表白了他的人生志願:不要名利和權位。同代的人看到的陸羽,是個返本歸真的實踐者。他在學習上的鑽研窮究,展現了精行儉德的茶道精神和明心見性的清澈。唐代宗時曾經下詔賜陸羽太子文學、太常寺太祝等官職,但陸羽都未就職,他的鴻影飄若絕塵之仙。
《歌》展心跡 潔淨如茶
陸羽就好像絕塵的神仙,足跡迢遞遍及名山好水,然而找到了天下第一泉——廬山康王谷的谷簾泉後,他為何還「千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來」?
唐李肇《唐國史補》卷中記有陸羽作《歌》的因緣:「羽少事竟陵禪師智積,異日在他處聞禪師去世,哭之甚哀,乃作詩寄情......」說陸羽聽聞智積禪師逝世消息,哭了許久,於是作了此《歌》。
「不羨黃金罍,不羨白玉杯,不羨朝入省,不羨暮入台;千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。」譜寫了茶神陸羽的生命之歌。(ChatGPT AI 製圖)
《歌》是陸羽生命之歌、心跡表露,人間的他早已從世間榮華、富貴、高官、權勢中解鎖,潛心專注於自己生命的追求,一心投入茶香世界,而《歌》始終連繫他生命的兩端。
智積禪師逝世時,也是陸羽離開龍蓋寺多年之後了。十來歲的少年郎,揮別了救命恩師、揮別了生養故土,此後一別經年。再回首,竟陵城水土依舊,恩師身跡已渺!世上誰能無父母而自生?誰能無親師而自成?智積禪師去世,正是陸羽之《歌》作成的時間,這反映陸羽的一片感懷心跡。西江水流到竟陵城下,是偶然嗎?是天作的自然;陸羽身在竟陵城水濱被智積禪師抱起,是偶然嗎?是命運的必然。陸羽飛離了巢、揮離了禪寺,不是投向功名利祿,而是去尋找茶的原鄉、生命的真鄉,這是茶仙生命的決然。
茶仙陸羽與智積禪師,他倆在塵世中狀似不期然的結緣,人生聚散如短暫茶花泡沫的隱去。他們偶然相遇、自然地分離,一個未問歸期,一個也沒說歸期,他們的相遇養成了一個未來的茶聖,留下了上天牽線之緣——茶在人間。
"冥冥中的安排 茶神陸羽不隨凡俗 開啟中華茶道 茶文化 茶經 陸鴻漸 大紀元" https://www.epochtimes.com/b5/16/1/10/n4613063.htm
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一生富有傳奇色彩的「茶神」陸羽!(天地傳媒,通天透地,貫穿古今)
一生富有傳奇色彩的「茶神」陸羽!(天地傳媒,通天透地,貫穿古今)
(記者蘭蔻郡依台北報導)一生富有傳奇色彩的「茶神」陸羽(生於西元七百三十三年-歿於西元八百零四年),字鴻漸,一名疾,字季疵,唐朝復州竟陵,即現今的湖北天門市人,「茶神」陸羽不知道是誰所生的,抑或說是有僧人在河濱撿到「茶神」陸羽而收養。
「茶神」陸羽長大之後,以《易》自筮,得《漸》之《蹇》,曰:「鴻漸於陸,其羽可用為儀。」乃以陸為氏,名而字之。
「茶神」陸羽,自號竟陵子、桑苧翁、東岡子,又號「茶山御史」。
「茶神」陸羽著有世界第一部茶葉專著—《茶經》著而聞名於世,「茶神」陸羽對中國茶業和世界茶業做出了卓越貢獻,被譽為「茶聖」,奉為「茶仙」,祀為「茶神」。
唐肅宗乾元元年(西元七百五十八年),「茶神」陸羽來到昇州(現今的江蘇南京)鑽研茶事。
唐上元初(西元七百六十年),至苕溪(現今的浙江湖州)隱居。
在湖州的顧渚山,「茶神」陸羽與皎然、朱放等人論茶。 顧諸山在浙江湖州,是個著名的產茶區。
根據「郡齋讀書志·雜家類」記載,「茶神」陸羽另外,還著有「顧渚山記」二卷,當年陸氏與皎然、朱放等論茶,以顧渚為第一。
「茶神」陸羽和皎然都是當時的茶葉名家,分別著有:「茶經」和「茶訣」著作。
趙璘《因話錄》中說,「茶神」陸羽「性嗜茶,始創煎茶法」。
後來,陸龜蒙在此開設茶園,深受前輩的影響,他寫過「茶書」一篇,是繼「茶經」、「茶訣」之後,又一本茶葉專業著作。
相當可惜的是「茶訣」、「茶書」均已相繼失傳。
唯有「茶神」陸羽的「茶經」三卷流傳於世。
學貴專精!
「茶神」陸羽偉大之處,在於「茶神」陸羽將茶從藥用、食用,提昇至品用。
「茶神」陸羽所創造茶學、茶藝思想,將飲茶提升、昇華成為道、文化的境域。
同時,煮茶、飲茶風氣,也因此一步步走進一般百姓家,這是後人將「茶神」陸羽奉為「茶聖」之原因。
「茶神」陸羽為唐代著名的茶學專家,其一生嗜茶,專精、鑽研於茶道!
同時,「茶神」陸羽以著世界第一部茶葉專著 —《茶經》而聞名於全世界。
因此,「茶神」陸羽被譽為「茶仙」,尊為「茶聖」,祀為「茶神」。一生富有傳奇色彩的「茶神」陸羽(生於西元七百三十三年-歿於西元八百零四年),字鴻漸,一名疾,字季疵,唐朝復州竟陵,即現今的湖北天門市人,「茶神」陸羽不知道是誰所生的,抑或說是有僧人在河濱撿到「茶神」陸羽而收養。
「茶神」陸羽長大之後,以《易》自筮,得《漸》之《蹇》,曰:「鴻漸於陸,其羽可用為儀。」乃以陸為氏,名而字之。
「茶神」陸羽,自號竟陵子、桑苧翁、東岡子,又號「茶山御史」。
「茶神」陸羽著有世界第一部茶葉專著—《茶經》著而聞名於世,「茶神」陸羽對中國茶業和世界茶業做出了卓越貢獻,被譽為「茶聖」,奉為「茶仙」,祀為「茶神」。
唐肅宗乾元元年(西元七百五十八年),「茶神」陸羽來到昇州(現今的江蘇南京)鑽研茶事。
唐上元初(西元七百六十年),至苕溪(現今的浙江湖州)隱居。
在湖州的顧渚山,「茶神」陸羽與皎然、朱放等人論茶。 顧諸山在浙江湖州,是個著名的產茶區。
根據「郡齋讀書志·雜家類」記載,「茶神」陸羽另外,還著有「顧渚山記」二卷,當年陸氏與皎然、朱放等論茶,以顧渚為第一。
「茶神」陸羽和皎然都是當時的茶葉名家,分別著有:「茶經」和「茶訣」著作。
趙璘《因話錄》中說,「茶神」陸羽「性嗜茶,始創煎茶法」。
後來,陸龜蒙在此開設茶園,深受前輩的影響,他寫過「茶書」一篇,是繼「茶經」、「茶訣」之後,又一本茶葉專業著作。
相當可惜的是「茶訣」、「茶書」均已相繼失傳。
唯有「茶神」陸羽的「茶經」三卷流傳於世。
學貴專精!
「茶神」陸羽偉大之處,在於「茶神」陸羽將茶從藥用、食用,提昇至品用。
「茶神」陸羽所創造茶學、茶藝思想,將飲茶提升、昇華成為道、文化的境域。
同時,煮茶、飲茶風氣,也因此一步步走進一般百姓家,這是後人將「茶神」陸羽奉為「茶聖」之原因。
「茶神」陸羽為唐代著名的茶學專家,其一生嗜茶,專精、鑽研於茶道!
同時,「茶神」陸羽以著世界第一部茶葉專著 —《茶經》而聞名於全世界。
因此,「茶神」陸羽被譽為「茶仙」,尊為「茶聖」,祀為「茶神」。一生富有傳奇色彩的「茶神」陸羽(生於西元七百三十三年-歿於西元八百零四年),字鴻漸,一名疾,字季疵,唐朝復州竟陵,即現今的湖北天門市人,「茶神」陸羽不知道是誰所生的,抑或說是有僧人在河濱撿到「茶神」陸羽而收養。
「茶神」陸羽長大之後,以《易》自筮,得《漸》之《蹇》,曰:「鴻漸於陸,其羽可用為儀。」乃以陸為氏,名而字之。
「茶神」陸羽,自號竟陵子、桑苧翁、東岡子,又號「茶山御史」。
「茶神」陸羽著有世界第一部茶葉專著—《茶經》著而聞名於世,「茶神」陸羽對中國茶業和世界茶業做出了卓越貢獻,被譽為「茶聖」,奉為「茶仙」,祀為「茶神」。
唐肅宗乾元元年(西元七百五十八年),「茶神」陸羽來到昇州(現今的江蘇南京)鑽研茶事。
唐上元初(西元七百六十年),至苕溪(現今的浙江湖州)隱居。
在湖州的顧渚山,「茶神」陸羽與皎然、朱放等人論茶。 顧諸山在浙江湖州,是個著名的產茶區。
根據「郡齋讀書志·雜家類」記載,「茶神」陸羽另外,還著有「顧渚山記」二卷,當年陸氏與皎然、朱放等論茶,以顧渚為第一。
「茶神」陸羽和皎然都是當時的茶葉名家,分別著有:「茶經」和「茶訣」著作。
趙璘《因話錄》中說,「茶神」陸羽「性嗜茶,始創煎茶法」。
後來,陸龜蒙在此開設茶園,深受前輩的影響,他寫過「茶書」一篇,是繼「茶經」、「茶訣」之後,又一本茶葉專業著作。
相當可惜的是「茶訣」、「茶書」均已相繼失傳。
唯有「茶神」陸羽的「茶經」三卷流傳於世。
學貴專精!
「茶神」陸羽偉大之處,在於「茶神」陸羽將茶從藥用、食用,提昇至品用。
「茶神」陸羽所創造茶學、茶藝思想,將飲茶提升、昇華成為道、文化的境域。
同時,煮茶、飲茶風氣,也因此一步步走進一般百姓家,這是後人將「茶神」陸羽奉為「茶聖」之原因。
「茶神」陸羽為唐代著名的茶學專家,其一生嗜茶,專精、鑽研於茶道!
同時,「茶神」陸羽以著世界第一部茶葉專著 —《茶經》而聞名於全世界。
因此,「茶神」陸羽被譽為「茶仙」,尊為「茶聖」,祀為「茶神」。(天地傳媒,通天透地,貫穿古今)
陸羽是唐朝中期一位著名學者,也是我國和世界茶學的最初創建 者。他一名疾,字鴻漸,又字季疵;復州競陵 (今湖北省天門)人。其一生嗜茶,精於茶道,以著世界第一部茶葉專著—《茶經》聞名於世,對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻,被譽為「茶仙」,奏為「菘聖」,祀為「茶神」。
據傳他是一個棄嬰,他的姓名一說是竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師用 《易經》占卜出來的。他卜得的是「蹇」之「漸」卦,其卦辭有「鴻漸於陸,其羽可用為儀」等語,於是就取陸為姓,以羽為名,用鴻漸作字。他九歲那年,有一次智積禪師要他抄經念佛,他卻問積公曰:「釋氏弟子,生無兄弟,死無後嗣。儒家說不孝有三,無後為大。出家人能稱有孝嗎?」並公然稱:「羽將授孔聖之文。」他長得不好看,口吃善辯,為人正直。上元初(760年),他移居苕溪(浙江湖州),自號桑薴翁,閉門著書。
天寶十一年(公元752年)禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬。是年,陸羽揖別鄒夫子下山。崔與羽相識,兩人常一起出遊,品茶鑒水,談詩論文。天寶十三年(公元754年)陸羽為考察茶事,出遊巴山峽川。行前,崔國輔以白驢、烏犁牛及文槐書函相贈。一路之上,他逢山駐馬採茶,遇泉下鞍品水,目不暇接,口不暇訪,筆不暇錄,錦囊滿獲。唐肅宗乾元元年(公元758年),陸羽來到昇州(今江蘇南京),寄居棲霞寺,鑽研茶事。次年,旅居丹陽。唐上元元年(760年),陸羽從棲霞山麓來苕溪(今浙江吳興),隱居山間,闔門著述《茶經》。期間常身披紗巾短褐,腳著藤鞋,獨行野中,深入農家,採茶覓泉,評茶品水,或誦經吟詩,杖擊林木,手弄流水,遲疑徘徊,每每至日黑興盡,方號泣而歸,時人稱謂今之「楚狂接輿」。
陸羽博學多聞,是一位知識非常淵博的學者。他可能受到當時「 不名一行,不滯一方」的思想影響,在學業上,他猶如清晝、崔子向 在《寄處士陸羽聯句》中所說那樣:「荊吳備登歷,風土隨編錄」; 「野中求逸禮,江上訪遺編」 ,不僅從書籍同時也從自然和社會中不斷探求與積累知識,所以其涉獵非常廣泛,著述也表現出多樣性。 這裏不妨以上元辛丑(761年)以前的文稿為例。據陸羽在其《自 傳》中所說,其詩詞主要有《四悲詩)和《天之未明賦》二篇代表作 。書稿有《君臣契》3卷,《源解》30卷,《江表四姓譜》8卷, 《南北人物誌》10卷,《吳興歷官記》3卷,《湖州刺史記》1卷 ,《茶經》3卷,《占夢》3卷,等等。其實,這只是陸羽著作的一 小部份,即以筆者手頭的陸羽書目,就還有《陸羽崔國輔詩集》,陸 羽、顏真卿和張志和等人的《漁父詞集》,陸羽後期的《洪州玉芝觀 詩集》等詩作3部。此外,還有《杼山記》、《吳興記》、《吳興圖 經》、《虎丘山記》、《慧山寺遊記》、《靈隱天竺二寺記》、《武 林山記》等地誌;茶書有《顧渚山記》、《茶記》、《泉品》以及《 毀茶論》等;其他著作有《五高僧傳》、《教坊錄》及與顏真卿等編 纂的《韻海鏡源》、吳興匯編的《陸羽集》等近二十種著作 。
根據陸羽上述書目,我們不難確定,陸羽不但是一位茶葉專家, 用現在的專業說,其同時也是一位傑出的詩人、小學專家、傳記作家 、史學家、地理學家。另外,他作優人時還寫過一些劇本,並且寫得 一手好字,所以他又是一位劇作家和書法家。不過,在眾多方面,比 較而言,他在茶學、史學和地理三個方面,傳存的作品和成就更多和更大些。對此,歐陽修在《集古錄跋尾》中就指出,陸羽一生「著書 頗多」,但除《茶經》,其他書皆不傳 ,蓋為《茶經》所掩,主要 被他茶學方面的成就所遮沒了。因為這樣,在陸羽死後不久,如《唐 國史補》所載:「鞏縣陶者,多為瓷偶人,號陸鴻漸,買數十茶器, 得一鴻漸。市人沽茗不利,輒灌注之」 ;把陸羽陶其像,奉之為茶神了。
陸羽的《茶經》,是唐代和唐以前有關茶葉的科學知識和實踐經驗的系統總結;是陸羽躬身實踐,篤行不倦,取得茶葉生產和製作的第一手資料,又遍稽群書,廣采博收茶家採制經驗的結晶。《茶經》一問世,即為歷代人所寶愛,盛讚他為茶業的開創之功。宋陳師道為《茶經》作序道:「夫茶之著書,自羽始。其用於世,亦自羽始。羽誠有功於茶者也!」
陸羽除在《茶經》中全面敘述茶區分佈和對茶葉品質高下的評價外,有許多名茶首先為他所發現。如浙江長城(今長興縣)的顧渚紫筍茶,經陸羽評為上品,後列為貢茶;義興郡(今江蘇宜興)的陽羨茶,則是陸羽直接推舉入貢的。《義興縣重修茶舍記》載:「御史大夫李棲筠實典是邦,山俗有獻佳茗者,會客嘗之,野人陸羽以為茶香甘辣,冠於他境,可以薦於上。棲筠從之,始進萬兩,此其濫觴也。」
陸羽在茶學上的成就,主要是《茶經》一書。《茶經》全書共七千多字,分三卷十節,卷上:一之源,談茶的性狀、名稱和品質;二之具,講採制茶葉的用具;三之造,談茶的種類和採制方法。卷中: 四之器,介紹烹飲茶葉的器具。卷下:五之煮,論述烹茶的方法和水 的品質;六之飲,談飲茶的風俗;七之事,匯錄有關茶的記載、故事 和效用;八之出,列舉全國重要茶葉產地和所出茶葉的等地;九之略 ,是講哪些茶具、茶器可以省略;十之圖,即教人用絹帛抄《茶經》 張掛。對於《茶經》,我國不論是大陸還是港台,論著很多,但我們 認為陳彬藩先生在《論茶經》中的三個標題:「茶葉百科全書」、「 茶葉文化寶庫」、「世界茶葉的經典」 ,約概大旨,就比較貼切地 說明《茶經》一書的歷史意義和現實意義了。
關於《茶經》一書的成書年代,和陸羽的生年一樣,也是眾說紛 紜。1958年,我國農史學家萬國鼎教授在《茶書總目提要》,把 陸羽《茶經》定為成書於乾元元年(758年)左右以後,很多研究 和論及《茶經》者,就都想也都為陸羽《茶經》提出了確定的撰寫年 代。筆者約略統計,近年來關於《茶經》撰刊的年代,除萬國鼎上說 外,還有「上元辛丑」 (761年)說,「寶應癸卯」(763年)說,「廣德二年」 (764)說,以及初稿「成書於761年以前,後來第一次修改於 廣德二年,三稿完成於大曆八年 (773年)以後」 等多種說法 。
對於大家把歷史上記述不清楚的地方,弄弄清楚的這種願望,一般都能理解。但是,如有人據宋人陳師道文中講到他見過四種《茶經 》版本,內容特別是「七之事」部分繁簡不同,於是聯繫陸羽參加顏 真卿主編《韻海鏡源》一書,認為這本「癸丑(大曆八年)之春」成書的巨著,陸羽在編完以後,當會「從中吸取營養,補充進《茶經》 七之事」,而確定這年陸羽對《茶經》又再作一次修補,就純屬是推測了。
北宋著名詩人梅堯臣詩句指出:「自從陸羽生人間,人間相約事 春茶。」 其實茶事非始陸羽,陸羽對茶業的貢獻,也是《茶經》一 書傳世以後才有的。所以,對於陸羽及其《茶經》,還是歐陽修評說 得對:「蓋為茶著書,自其始也」;陸羽開創了為茶著書立說的先河 ,把茶的有關經驗、知識,總結提高為一門專門的學問,從而也創建了我國和世界上最早的茶學。在陸羽之前,如晚唐詩人皮日休所形容 ,舊時飲茶,「必渾以烹之,與夫瀹蔬而啜者無異」。用現在的口語說,過去飲茶,如煮菜喝湯一樣,很不講究。《新唐書》陸羽傳中 載:羽「著經三篇,言茶之原、之法、之具尤備,天下益知飲茶矣。 」這即是說,除茶學上的貢獻外,陸羽及其《茶經》對於提高飲茶技 藝、促進茶葉生產和貿易的發展,也都是有其重要作用的,這一點, 封演在《封氏聞見記》中也指出:「鴻漸為茶論(經),說茶之功效 並煎茶之法,造茶具二十四事,以都籠統貯之(應是以都籃或都籠統貯之),遠近傾慕,好事者家藏一副,......於是茶道大行。」茶道怎 樣大行法?宋代陳師道在再刊《茶經》的序言中稱,自此以後「上自 宮省,下迨邑里,外及戎夷蠻狄,賓祀宴享,預陳於前;山澤以城市 ,商賈以起家」。一句話,在陸羽和《茶經》的影響、倡導下,茶的飲用和茶葉文化,在我國全國範圍內進一步較快發展了起來。
在隋朝和唐初以前,北方雖然也知道和有少數人飲茶,但畢竟業 茶和嗜茶是盛於南方,屬於南方特有的一種區域性的文化現象。至唐代中期以後,如陸羽《茶經》所說:「滂時浸俗,盛於國朝,兩都( 長安和東都洛陽)並荊、渝間,以為比屋之飲」 ;不只南方,中土 的京畿一帶,其對茶葉的崇尚,也和我國茶飲的故土荊、渝地區,沒 有什麼程度上的不同了。 「兩都」是城市,北方農村這時飲茶的情況又怎樣呢?穆宗時李 珏稱:「茶為食物,無異米鹽,於人所資,遠近同俗。既祛竭乏,難 舍斯須。田閭之間,嗜好尤切。」 這即指出,其時不但北方城鎮, 連農村也和全國「同俗」,已把茶視同糧食和食鹽一樣須臾不可或缺 的生活必需品,甚至農村對茶的需求,有些地方較城市「嗜好尤切」,「茶作為中華民族或我國全國性的一種文化現象,是唐以後才形成的」,茶從最早的巴蜀,繼而擴展為巴蜀和荊楚,再次發展為江淮以南的文化內容,都是 一種區域性的或苗蠻文化,真正站在黃河中土稱「遠近同俗」的「無異鹽粟」的整個國家和民族的共同文化內容,則是中唐以後才形成和確立起來的。
講到唐代中華茶文化的形成,我們還不能不附帶談談作為其核心之一的茶道文化的形成。關於茶道,和茶葉文化的含義一樣,現在各 執一是,說法很多,按我們的理解 —— 即講究飲茶 (包括物質和精神)之道來闡說:「茶道」一詞 ,源出我國,《封氏聞見記》中,已提到「茶道大行」;但這還不是最早的記載。從現存的文獻資料來說,最早的「茶道」 一詞,可能就算《飲茶歌誚崔石使君》一詩所載了。其句有「 孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此」 之說。《封氏聞見記》成書於 8世紀末,此詩約作於8世紀中期後期,二者相差有十幾二十年 ,但一致說明,遲在8世紀下葉的唐朝中期,就派生和存在一種新的茶道文化現象了。聯繫前面所說,很清楚,我國茶道不早不遲 出現在這個時期,是直接和《茶經》的面世相關的。因為茶道既然是 一種講究飲茶之道,那麼,這種「道」,無疑也首先是通過一定的飲茶活動來體現的。沒有茶,有茶不飲或飲而不加講究,也就無所謂茶 道了。
陸羽之前,飲茶和「瀹蔬而啜」一樣,自然也就不會怎樣講究道 ,有道也不會大行。但陸羽通過《茶經》對如何采造茶葉,怎樣烹煮 ,應備有哪些茶器和如何飲用一一加以總結和倡導以後,把茶葉的飲用,由單純的防疫治病、充飢解渴,提高和發展為一門專門的技藝和學問,這時,也只有到這時,我國才開始重視和產生講究飲茶之道。
那麼,能否據封演關於陸羽著《茶經》,講「煎茶之法,造茶具 二十四事」,由是茶道大行,認為中唐最初提及的茶道文化,就只是一種只講如何煎茶設具的飲茶物質文化呢?不能。因為茶道文化並不是孤立產生的,它是在先前茶葉文化的基礎上穎脫出來的一種次生文化,是茶葉物質和精神文化在飲茶方面的集中體現。也以陸羽《茶經 》來說,《茶經》中雖未提到「茶道」二字,但如封演所指那樣,有 了《茶經》,才有茶道和茶道大行;所以,在一定程度上,我們也可 以把《茶經》看作是我國第一本茶道的專著。在《茶經》中除講到如 何選茶、擇水、用火、設具和飲用茶葉之法以外,還提到了「茶性儉 」,「為飲最宜精行儉德之人」。這即是說,在《茶經》和最初的 茶道中,陸羽和大家在講究飲茶之法的同時,一開始就提到和就具有 精神的一面,而這精神的一面,不是來之於其他,恰好正是從茶文化 的澱積中承繼過來的。《茶經》提出的茶飲「最宜精行儉德之人」, 換句話說,也就是要求飲茶者,飲茶時要修心養性,效做這樣的人。 陸羽《茶經》中飲茶之道要求做精行儉德之人的這條,如溯其源,由《晉書》桓溫和陸納傳以茶果待客和伴酒並視之為是「素業」, 即可找到其根緣。當然,當時在中唐陸羽、皎然等倡導茶道之時,關於茶道文化的精神內涵,並不只是要求做「儉德」之人一點,至少從 皎然的看法中——「唯有丹丘」才知茶道的「全爾真」,其內容自然 是極其豐厚的。8世紀繼陸羽《茶經》之後唐朝的另一本茶書《茶述 》,其對茶和茶文化特點的概括:「其性精清,其味浩潔,其用滌煩 ,其功致和,參百品而不混,越眾飲而獨高」這幾句,對茶道在物質 上如何更好愉悅人生,在精神上如何自我陶冶修養,說直接些,有點現在茶道宣揚的「和敬清寂」的韻味了。
據《日本茶道文化概論》考定,茶和茶葉文化從中國傳至日本,大致在「8世紀末、9世紀初期」是毫無問題的;如果這一時間不錯,茶傳至日本的時間,也是在茶道一詞和我們上說唐代茶道文化出現二三 十年以後,中國的「茶道」一詞和茶道內涵,當也是這時和中國的茶 籽茶種一起傳到日本的。這裏需要一提的是中國和日本茶道的傳衍,史實和上引倉澤行洋先生的結論是那麼的奇妙和巧合:日本茶道的確 是出生於中國,而且還應該說是中國茶道的「獨生女兒」,自從遠播日本以後,茶道在日本的國土上得到了綿延和發展,但在其故土中國 ,雖然講究飲茶之道的實際茶道一直長存,但如日本那樣的以茶道之 名的「茶道」,似乎在唐代中期出現和發光一段以後,一直沒有興盛起來。
不少典籍中還記載了陸羽品茶鑒水的傳說。唐張又新在《煎茶水記》中記述了陸羽這樣一件:「代宗朝李季卿刺湖州,至維揚(今江蘇揚州),逢陸處士鴻漸。李素熟陸名,有傾蓋之懽,因之赴郡,泊揚子驛。將食,李曰:『陸君善於茶,蓋天下聞名矣,況揚子南零水又殊絕,今者二妙,千載一遇,何曠之乎!』命軍士謹信者,執瓶操舟,深詣南零。陸利器以俟之。俄水至,陸以杓揚其水曰:『江則江矣,非南零者,似臨岸之水。』使曰:『某櫂舟深入,見者累百,敢虛紿乎。』陸不言,既而傾諸盆,至半,陸遽止之,又以杓揚之曰:『自此南零者矣!』使蹶然大駭伏罪曰:『某自南零 賫至岸,舟盪覆半,懼 其尠 ,挹岸水增之,處,士之鑑,神鑒也,其敢隱焉。』李與賓從數十人皆大駭愕。李因問陸,既如是,所歷經處之水,優劣精可判矣。陸曰:『楚水第一,晉水最下。』李因命筆,口授而次第之。」
《新唐書·列傳》的《陸羽傳》中,也記有此事,但在說到李季卿召見陸羽時,「羽衣野服,挈具而入季卿不為禮,羽愧之,更著《毀茶論》」,陸羽逝世,後人尊其為「茶神,肇始於晚唐,唐時曾任過衢州刺史的趙 ,其外祖與陸羽交契至深,他在《因話錄》裏說,陸羽「性嗜茶,始創煎茶法。至今鬻茶之家,陶為其像,置干煬器之間,雲宜茶足利。」唐李肇撰《國史補》也說到,陸羽「茶術尤著鞏縣陶者,多為瓷偶人,號陸鴻漸,買數十茶器,得一鴻漸。市人沽茗不利,輒灌注之。」
陸羽多才多藝,《茶經》之外,其他著述亦頗豐。據《文苑英華·陸文學自傳》載:「自祿山亂中原,為《四悲詩》,劉展窺江淮,作《天之未明賦》,皆見感激當時,行哭涕泗 。著《君臣契》三卷,《源解》三十卷,《江西四姓譜》八卷,《南北人物誌》十,《吳興歷官記》一卷,《占夢》上、中、下三卷,又據《咸淳臨安志》載,陸羽寓居錢唐(今浙江杭州)時作有《天竺靈隱二寺記》和《武林山記》。可惜這些著述傳世甚少。"陸羽與《茶經》 - 每日頭條" https://kknews.cc/zh-hk/culture/k85ka8r.html
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