嘉義東市場
東市場是住在山裡面的農民們，把山上蔬果運下山後第一個市集，故又別稱「草市」。清領時期，諸羅城內縣衙府的官員、家眷，還有到城隍廟拜拜的香客，聚集了大量人潮，慢慢形成一個臨時市集。
日治時期重新整頓東市場，於大正3年（西元1914年）正式啟用營業，至今已有百年歷史。建築採用大量檜木材料且挑高，歷經多次火災、地震與戰亂損毀，於1987年有局部水泥現代化增建；但是就市場建築而言，仍然是嘉義市僅存最古老風味與保有傳統氣息的大市場。老一輩的嘉義人對於東市場的叫賣聲與人潮碰觸、喊價、殺價、挑選、問候…都有相當的印象與記憶。
嘉義市母語協會總幹事高基榮表示，東市場就像是嘉義人的大廚房，市場內外提供在地人的生活必需品，從平日的蔬果魚肉、結婚嫁娶的禮品，到祭祀神明的糕點、用具，在東市場一應具全。除了生活必需品，東市場更是嘉義人的大食堂，裡頭充滿歷史悠久的經典美食，如米糕、牛雜湯、楊桃汁、排骨酥、春捲等等，都是在地人和遊客進入市場後必嚐的美食。
東市場周遭就是城隍廟、嘉義市第一古廟雙忠廟（元帥廟）、鎮南聖神宮（文昌祠）、紅毛井（蘭井）等景點，保存了難得的舊城區景態特色。因此市府或民間單位舉辦古蹟之旅時，東市場都是重要的導覽與教育的場域。
嘉義東市場 https://bit.ly/3vR55mO
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【來市場買故事！嘉義第一市 #東市場】
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超過百年歷史的嘉義東市場，是嘉義必逛的傳統市場，山珍海味，道地小吃和說不完的老故事，一定會讓您的身心靈都獲得最大的飽足~
早在清朝時東市場就已存在，只是當時還不叫東市場，被稱為「草市」，這裡是山區居民把農作運下山後匯聚的市集，也是原住民和漢人交易的場所，附近古蹟林立，包括歷史悠久的城隍廟和荷蘭時期留下的紅毛井。
到了日治時期，政府大力改善公共衛生，將原有的露天攤販集合至室內市場，1900年東市場就此誕生，但市場的命運乖舛1906年便在大地震中倒塌，重建後在1945年遭受戰火空襲，爾後歷經多次火災，如今僅留下東半部的木造市場建築，能夠一窺它最原始的風貌。
「木都」嘉義，理所當然地採用阿里山檜木建造，洋小屋組的主柱桁架屋架形式，得以創造寬敞又堅固抗震的大型空間；挑高的格局，在樑柱間留有氣窗，讓光線與空氣得以流通貫穿整個市場空間。
市場在多次毀壞和重建中，不斷長出新面貌，最鼎盛的時期成為市場、旅館和戲院三合一的大商場，如今榮景不再，別說戲院了，就連攤商都寥寥無幾，碩果僅存的小吃也成為當地人和遊客最難以忘懷的滋味，牛雜湯、湯圓、粉條冰、甜米糕、楊桃汽水、網絲肉捲、滷熟肉…就算是平日早晨也大排長龍。
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