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紐約咖啡館 New York Cafe 世界最美咖啡館/電影紅雀拍攝場景 布達佩斯

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維也納的咖啡館是一個公共空間，所謂「公共」，不只是公共場所的意義，還是公共事件發生的地方。聯合國教科文組織2011年將「維也納咖啡文化」（Wiener Kaffeekultur）列為非物質世界文化遺產，可見咖啡館文化對維也納的重要性，甚至是世界的共同資產/維也納咖啡文化傳統由一種極為特別的氛圍形成。典型的維也納咖啡館以大理石桌供應咖啡，以及有曲木餐椅、小隔間、報刊架及歷史主義風格的室內細節。咖啡館裡，人們消費的是時間與空間，卻只收取咖啡費用/哈伯瑪斯《公共領域的結構轉型》 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 ::

1650英國勞依茲咖啡館/最早有計劃栽 培以及食用咖啡民族是阿拉伯人煎煮當胃藥喝,作為興奮性飲料飲用/1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館-歐洲第一家咖啡館──Bottega del Caffe。 西元一七００年左右，倫敦已有三千家咖啡館，以當時的人口比例計算，每一百人就養一家咖啡屋。 巴黎第一家咖啡屋──普各伯咖啡屋(Procope Cafe)，開張於一六八六年/美國最早的咖啡文獻，始於一六六八年。波士頓第一家咖啡屋，則是一六九一年開張的倫敦咖啡屋(London Coffee House)。而世界上最大的咖啡專賣店，也出現在波士頓，設立於一八０八年/全球第一家咖啡連鎖店不是西雅圖的星巴克，而是1909年水野龍的「老聖保羅咖啡館」（Café Paulista），水野龍是日本第一代赴巴西的移民 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 ::

台灣第一家咖啡店館/1912台北第一座咖啡館「公園獅」/1897台北西門咖啡館「西洋軒」/行動咖啡車，在一九三一年台中街頭已出現第一部行動咖啡車。咖啡車的主人是在台中公園經營「巴咖啡屋」的森浦清太郎/明星咖啡館是台灣咖啡館近代史不能不提的一家店 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 ::

達賴喇嘛公開聲援 這家面臨困境的愛丁堡咖啡館有什麼來歷
安姬·布朗（Angie Brown）
BBC蘇格蘭分台愛丁堡與東部記者
2021年9月28日
達賴喇嘛公開聲援 這家面臨困境的愛丁堡咖啡館有什麼來歷 - BBC News 中文 https://bbc.in/3kStVL6
熱卡加瓦答應達賴喇嘛在蘇格蘭宣揚西藏文化。
一位藏人女子20年前許下的承諾，讓西藏流亡精神領袖達賴喇嘛公開聲援保住蘇格蘭愛丁堡一家咖啡廳的倡議。
現年39歲的熱卡加瓦（Reka Gawa）曾在2004年於蘇格蘭議會跟達賴喇嘛見面，達賴喇嘛囑咐她留在蘇格蘭宣揚藏人文化，之後她便創辦了愛丁堡喜馬拉雅咖啡廳（Himalaya Café）。
如今，房東要把咖啡廳所在的店鋪賣掉，熱卡加瓦希望把它買下來，以免咖啡館要從此結業。
達賴喇嘛的一位發言人告訴BBC蘇格蘭分台，他了解這家咖啡館所做的工作，也希望這些得以延續。
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熱卡加瓦在印度穆索裏（Mussoorie）長大，13歲時移居丹麥，22歲時搬到愛丁堡居住，並在蘇格蘭議會找到一份工作。
她對BBC蘇格蘭分台說：「那時候我每天早晨都給議長喬治·里德（George Reid）端咖啡。他知道我是藏人，有一天他說達賴喇嘛等下要來了，問我想不想見他。」
她馬上跑回家換上最好的那件民族服裝：一件藍色的藏袍（chupa）。
達賴喇嘛（左）與熱卡加瓦（右）（2/6/2004）
2004年，熱卡加瓦（右）在蘇格蘭議會跟達賴喇嘛（左）見上了一面。
她說：「能夠見到他本尊讓我興奮、開心又緊張，因為從前我只在照片中見過他。我打電話告訴了我父母。」
「我在大廳等候著他，看到他朝著我走過來，我心跳得很快，哭了出來，淚流滿面。」
「然後他突然就站在我面前，因為我在哭，他就捉住我的手安慰我。我可是高興到哭了。」
達賴喇嘛問熱卡加瓦來自哪裏，在蘇格蘭待了多久。熱卡加瓦說：「他說希望給我一點建議，說弘揚西藏文化是一件很重要的事情。」
「我答應他會留在蘇格蘭，並視之為首要任務。那時候就像做夢一樣。」
熱卡加瓦決定想辦法在愛丁堡開一家藏式咖啡館，裏面還得有禪堂。2006年，她辭去蘇格蘭議會餐飲部門的工作；2007年，喜馬拉雅咖啡館在南克拉克街（South Clerk Street）開張營業。
她說：「我某天在紐因頓（Newington；南愛丁堡街區）逛著，看到一扇窗上掛著『出租』牌子，房東帶我看的時候裏面一團糟，可我的感受很強烈，就像有什麼感召似的，我就知道得想方設法把定金下了，好達成尊者的願望。」
她就在朋友的幫助下把店面裝修起來。
熱卡加瓦說：「他們全都是用勞力換我做好吃的。心存善念自有好報。」
熱卡加瓦的店裏有個地庫禪堂，任何人都可以使用。
過去14年，熱卡加瓦透過咖啡館建立了一個關係很強的社群，咖啡館樓下的禪堂還供所有人使用。
如今，房東希望退休，想把咖啡館所在的房子整棟出售。熱卡加瓦說她提出了購入，對方已經拒絶了一次。她跟銀行貸款，也跟親朋好友借了錢，但在12月1日限期前還需要多籌點錢。
達賴喇嘛（藏人行政中央）駐北歐，波羅的海國家和波蘭代表索朗次仁（Sonam Tsering Frasi）表示，達賴喇嘛認識這家咖啡館，也知道熱卡加瓦推廣西藏文化的工作。
索朗次仁補充說：「我非常欣賞熱卡加瓦多年來在蘇格蘭宣揚西藏文化，也希望看到她的咖啡館業務不被中斷，為愛丁堡的蘇格蘭人民提供藏人口味與安寧。」
熱卡加瓦補充說：「要是沒能保住咖啡館我會很傷心，這不但關乎我畢生事業，我還希望遵守我對尊者的承諾。」
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