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文化部文化資產局--國家文化資產網 https://bit.ly/326JBk5
本店位於本市民生西路314號,初建於1920年代,後於1934年餐廳開業後進行裝修,並於1947年由畫家顏雲連先生設計改裝。建築為呈現本土日治時期現代風格,且餐廳為本市早期人文思想及餐飲消費象徵地點,為本區僅存早期之興業餐廳,目前仍維持餐廳營業。
公告日期2018/09/06
公告文號北市文化文資字第10760200701號
公告公文波麗路餐廳-新增範圍公告.pdf
評定基準1.具歷史文化價值者2.其他具歷史建築價值者
登錄理由1.「波麗路」為臺北市1930年代最著名的西餐廳,是「沙龍文化」的先鋒,為生活西化重要見證。
2.餐廳整體仍保有當時風格,在臺北餐飲文化具重要象徵地位。
3.廖家三代傳承至今顏雲連老畫家所合作的室內裝潢風格為少數保留代表案例,是臺灣室內設計史上的重要起源之ㄧ
4.餐廳、住宅應視為不可分割的有機體,為維持波麗路餐廳的完整性,並考量建物整體之管理維護與使用,同意擴大歷史建築本體範圍。
法令依據符合歷史建築紀念建築登錄廢止審查及輔助辦法第2條第1項第3款登錄基準。
所屬主管機關臺北市政府
所在地理區域臺北市 大同區
地址或位置民生西路314號
主管機關資訊名  稱:臺北市政府文化局
聯絡單位:文化資產科
聯絡電話:02-27208889
聯絡地址:臺北市信義區市府路1號4樓
土地使用分區都市地區 其他使用區 特定專用區
所在地地號大同區迪化段一小段68、68-1、69、70地號
所有權屬身分公私有姓名/名稱
建築所有人私有波麗路餐廳有限公司
管理人使用人身分姓名/名稱
管理人廖英鈞
外觀特徵原始店屋構造原為二進承重牆,第一進之二樓及三樓地板構造仍為桁木支撐樓版,第一進屋面仍為版瓦舖設的狀態。其中第一進之一樓與三樓背牆仍保留砌體構造。
始建立面與隱匿處仍留有小粒洗石子等痕跡,研判應有日據時期慣見之堆花泥塑,惟波麗路承租後改裝,依設計風格的協調,表面改貼附馬賽克,經比較光復初期立面照片比對,現有馬賽克立面應為1953年後再次改貼。
通往二、三樓之混擬土樓梯應是1947年室內裝修後的成果,以懸壁方式固定於牆體,創造輕盈階梯的靈活,形成特殊的透空效果。
室內特徵(略)
使用情形營業中。
現  狀營業中。
應重點維護之事項應重點維護室內裝修及整體氛圍。
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波麗路西餐廳是位在台灣台北市大同區的西餐廳,成立於日治時期1934年(昭和9年),其本店建築在2006年(民國95年)被臺北市政府指定為臺北市歷史建築。
波麗路餐廳 - 維基百科,自由的百科全書 https://bit.ly/385lXbF
歷史
民生西路308號波麗路餐廳
民生西路314號波麗路餐廳本店
波麗路餐廳為台灣現今僅存最具歷史的西餐廳,成立於1934年(昭和9年),迄今已八十餘年。波麗路之名稱源自法國名作曲家拉威爾(1875年~1937年)的一首圓舞曲『BOLERO』(1928年完成,漢譯即為「波麗路」)。日治時期,波麗路餐廳創辦人廖水來,曾在日本人所開設的西餐廳學習,後受友人鼓勵自行創業,以「鄉村咖哩飯」和「精緻西式套餐」聞名。
2006年(民國95年)5月17日,臺北市政府文化局「府文化二字第09530253600號」公告登錄民生西路314號波麗路餐廳本店為臺北市歷史建築。
特色
波麗路餐廳是台灣第一家西餐廳,許多出生在大稻埕的有錢人三不五時就跑到波麗路,一些台灣前輩藝術家也經常推薦波麗路。
創辦人廖水來以對藝術、音樂的喜愛,一生長期資助台灣年輕本土畫家,因此餐廳即以法國名作曲家拉威爾一首圓舞曲『BOLERO』作為店名,同時以擁有台灣第一流的音樂設備、播放進口古典音樂作為廣告,在物質貧乏的年代,吸引無數文人雅士、政商名流前往,而來波麗路『聽音樂、論時事』頓時成為當時台北人流行時尚指標之一。
至今還在營業的波麗路餐廳,是台灣新文化運動狂飆時期文學少年聚會的地方,他們在此述說豪情、伸展壯志。二次大戰後初期,主打茶點、音樂,吸引到不少的文人雅士前來一面用餐、一面輕談,同時聆聽優雅動人的音樂,不少創作靈感也油然而生。
波麗路餐廳的餐具非常有特色。台灣早期有許多老餐廳都將店名燒在瓷盤上;波麗露對於餐具則更加講究且更為大手筆,創業時就使用獨家訂製的不鏽鋼餐具與牛排餐盤。除了餐具以外,桌上的調味料也是特別的
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台灣第一家西餐廳【BOLERO波麗路西餐 X VA VA VOOM】穿旗袍吃美食遊古蹟-范范愛分享-欣傳媒生活頻道

波麗路
台北市民生西路314號
TEL:(02)2555-0521
波麗路 - 台灣最早的西餐廳 @ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 :: https://bit.ly/327dsJw
波麗路西餐廳 - 牛舌好吃到令人感動!見證大稻埕歷史的台灣第一家西餐廳 - 隨裕而安 https://bit.ly/3mEjWau
這家成立於 1934 年的波麗路西餐廳,是台灣最早的西餐廳,現在被台北市政府列為古蹟建築之一,可見其地位。關於波麗路西餐廳的歷史我就不在此贅述,有興趣的人可自行上網查查。
波麗路西餐 老店
民生西路上,一共有兩家波麗路餐廳,這次造訪的是老店(本店),民生西路 314 號:
波麗路西餐 老店
就隔壁不遠處的民生西路 308 號,則是 1976 年兄弟分家以後所開設的波麗路。我是想說第一次拜訪還是先從最有歷史的老店開始吃吧!所以這篇文章記錄的是民生西路 314 號的波麗路老店餐廳。
波麗路西餐廳 - 牛舌好吃到令人感動!見證大稻埕歷史的台灣第一家西餐廳 - 隨裕而安 https://bit.ly/3mEjWau
全台第一間西餐廳「波麗路」,剛好阿湯真的很久沒有寫美食文了,其實拍了不少,但一直沒什麼時間整理照片,這次順便來寫寫這家相當有歷史的西餐廳,餐點也相當的特別,裡面的服務人員有幾個還是在這家店已經待了幾十年,聽著伯伯親切的述說著過去的店史,對他們來說,這家店仿佛從來都沒有改變過一樣。
台北老餐廳「波麗路」全台灣第一家西餐廳 - 就是教不落 https://bit.ly/360h54S
全台第一家西餐廳「波麗路」小檔案:
地址:台北市民生西路308號
電話:02-25560710/ 25591251

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