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本店位於本市民生西路314號，初建於1920年代，後於1934年餐廳開業後進行裝修，並於1947年由畫家顏雲連先生設計改裝。建築為呈現本土日治時期現代風格，且餐廳為本市早期人文思想及餐飲消費象徵地點，為本區僅存早期之興業餐廳，目前仍維持餐廳營業。
公告日期2018/09/06
公告文號北市文化文資字第10760200701號
公告公文波麗路餐廳-新增範圍公告.pdf
評定基準1.具歷史文化價值者2.其他具歷史建築價值者
登錄理由1.「波麗路」為臺北市1930年代最著名的西餐廳，是「沙龍文化」的先鋒，為生活西化重要見證。
2.餐廳整體仍保有當時風格，在臺北餐飲文化具重要象徵地位。
3.廖家三代傳承至今，與顏雲連老畫家所合作的室內裝潢風格為少數保留代表案例，是臺灣室內設計史上的重要起源之ㄧ。
4.餐廳、住宅應視為不可分割的有機體，為維持波麗路餐廳的完整性，並考量建物整體之管理維護與使用，同意擴大歷史建築本體範圍。
法令依據符合歷史建築紀念建築登錄廢止審查及輔助辦法第2條第1項第3款登錄基準。
所屬主管機關臺北市政府
所在地理區域臺北市 大同區
地址或位置民生西路314號
主管機關資訊名 稱：臺北市政府文化局
聯絡單位：文化資產科
聯絡電話：02-27208889
聯絡地址：臺北市信義區市府路1號4樓
土地使用分區都市地區 其他使用區 特定專用區
所在地地號大同區迪化段一小段68、68-1、69、70地號
所有權屬身分公私有姓名/名稱
建築所有人私有波麗路餐廳有限公司
管理人使用人身分姓名/名稱
管理人廖英鈞
外觀特徵原始店屋構造原為二進承重牆，第一進之二樓及三樓地板構造仍為桁木支撐樓版，第一進屋面仍為版瓦舖設的狀態。其中第一進之一樓與三樓背牆仍保留砌體構造。
始建立面與隱匿處仍留有小粒洗石子等痕跡，研判應有日據時期慣見之堆花泥塑，惟波麗路承租後改裝，依設計風格的協調，表面改貼附馬賽克，經比較光復初期立面照片比對，現有馬賽克立面應為1953年後再次改貼。
通往二、三樓之混擬土樓梯應是1947年室內裝修後的成果，以懸壁方式固定於牆體，創造輕盈階梯的靈活，形成特殊的透空效果。
室內特徵(略)
使用情形營業中。
現 狀營業中。
應重點維護之事項應重點維護室內裝修及整體氛圍。
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波麗路西餐廳是位在台灣台北市大同區的西餐廳，成立於日治時期1934年(昭和9年)，其本店建築在2006年(民國95年)被臺北市政府指定為臺北市歷史建築。
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歷史
民生西路308號波麗路餐廳
民生西路314號波麗路餐廳本店
波麗路餐廳為台灣現今僅存最具歷史的西餐廳，成立於1934年(昭和9年)，迄今已八十餘年。波麗路之名稱源自法國名作曲家拉威爾（1875年～1937年）的一首圓舞曲『BOLERO』（1928年完成，漢譯即為「波麗路」）。日治時期，波麗路餐廳創辦人廖水來，曾在日本人所開設的西餐廳學習，後受友人鼓勵自行創業，以「鄉村咖哩飯」和「精緻西式套餐」聞名。
2006年(民國95年)5月17日，臺北市政府文化局「府文化二字第09530253600號」公告登錄民生西路314號波麗路餐廳本店為臺北市歷史建築。
特色
波麗路餐廳是台灣第一家西餐廳，許多出生在大稻埕的有錢人三不五時就跑到波麗路，一些台灣前輩藝術家也經常推薦波麗路。
創辦人廖水來以對藝術、音樂的喜愛，一生長期資助台灣年輕本土畫家，因此餐廳即以法國名作曲家拉威爾一首圓舞曲『BOLERO』作為店名，同時以擁有台灣第一流的音樂設備、播放進口古典音樂作為廣告，在物質貧乏的年代，吸引無數文人雅士、政商名流前往，而來波麗路『聽音樂、論時事』頓時成為當時台北人流行時尚指標之一。
至今還在營業的波麗路餐廳，是台灣新文化運動狂飆時期文學少年聚會的地方，他們在此述說豪情、伸展壯志。二次大戰後初期，主打茶點、音樂，吸引到不少的文人雅士前來一面用餐、一面輕談，同時聆聽優雅動人的音樂，不少創作靈感也油然而生。
波麗路餐廳的餐具非常有特色。台灣早期有許多老餐廳都將店名燒在瓷盤上；波麗露對於餐具則更加講究且更為大手筆，創業時就使用獨家訂製的不鏽鋼餐具與牛排餐盤。除了餐具以外，桌上的調味料也是特別的
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台灣第一家西餐廳【BOLERO波麗路西餐 X VA VA VOOM】穿旗袍吃美食遊古蹟-范范愛分享-欣傳媒生活頻道
波麗路
台北市民生西路314號
TEL:(02)2555-0521
波麗路 - 台灣最早的西餐廳 @ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 :: https://bit.ly/327dsJw
波麗路西餐廳 - 牛舌好吃到令人感動！見證大稻埕歷史的台灣第一家西餐廳 - 隨裕而安 https://bit.ly/3mEjWau
這家成立於 1934 年的波麗路西餐廳，是台灣最早的西餐廳，現在被台北市政府列為古蹟建築之一，可見其地位。關於波麗路西餐廳的歷史我就不在此贅述，有興趣的人可自行上網查查。
波麗路西餐 老店
民生西路上，一共有兩家波麗路餐廳，這次造訪的是老店(本店)，民生西路 314 號：
波麗路西餐 老店
就隔壁不遠處的民生西路 308 號，則是 1976 年兄弟分家以後所開設的波麗路。我是想說第一次拜訪還是先從最有歷史的老店開始吃吧！所以這篇文章記錄的是民生西路 314 號的波麗路老店餐廳。
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全台第一間西餐廳「波麗路」，剛好阿湯真的很久沒有寫美食文了，其實拍了不少，但一直沒什麼時間整理照片，這次順便來寫寫這家相當有歷史的西餐廳，餐點也相當的特別，裡面的服務人員有幾個還是在這家店已經待了幾十年，聽著伯伯親切的述說著過去的店史，對他們來說，這家店仿佛從來都沒有改變過一樣。
台北老餐廳「波麗路」全台灣第一家西餐廳 - 就是教不落 https://bit.ly/360h54S
全台第一家西餐廳「波麗路」小檔案：
地址：台北市民生西路308號
電話：02-25560710/ 25591251
台灣第一家西餐廳【BOLERO波麗路西餐 X VA VA VOOM】穿旗袍吃美食遊古蹟-范范愛分享-欣傳媒生活頻道
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