File:Calpis bottles.jpg

可爾必思(カルピス)是一種乳酸菌飲料,為日本飲料製造商可爾必思株式會社的主要飲料產品。在英語國家發售時的名稱則為「Calpico」。
可爾必思株式會社位在東京都澀谷區,英文為Calpis Co., Ltd.,曾在1991年時加入味之素集團旗下,現為朝日飲料集團成員。可爾必思的名稱同時也是該公司的註冊商標。
企業
可爾必思企業的創業者為僧侶出身的三島海雲。創業初期當時為國分集團的成員。父母是山田耕筰與渡辺海旭(當時為芝學園的校長)。創業時以「初戀的味道」為宣傳,生產全世界第一瓶的乳酸菌飲料「可爾必思」。同時也生產脫脂牛奶和可爾必思奶油作為主力商品。
在納入味之素旗下後,近年推出將可爾必思與水調和稀釋的飲料「可爾必思水語」(カルピスウォーター),並在日本進口礦泉水「evian」和葡萄酒,也發售雞尾酒「可爾必思沙瓦」(カルピスサワー)進入酒精飲料市場。
此外該公司也有生產其他種類的飲料。
由於Calpis的發音,在英語中近似「Cow piss」(牛的尿),為了避免讓顧客有不良的聯想,因此在英語國家中改用「CalPico」的名字銷售。
年表
1917年 - 正式創業。
1948年 - 成立可爾必思食品工業株式會社(カルピス食品工業株式会社)。
1966年 - 台灣方正式出售可爾必思
1989年 - 停止使用「黑人標誌」。
1991年 - 進行第三人增資釋股,味之素集團成為最大股東。
1997年 - 公司名稱改為現在的可爾必思株式會社,在台灣另有分公司,作通路銷售,員工人數達300人以上。
起源
1902年,年僅25歲的三島海雲造訪中國內蒙古,以當地的一種飲料為基礎,於1919年開發出了可爾必思。三島也被傳授「公司發售的第一種飲料要與公司同名」的商業技巧。以脫脂牛奶發酵後成為的「酸乳」,在發酵過程中加入糖、馬奶酒類似的酵母菌,這些都是造成可爾必思獨特風味不可或缺的要素,同時也是企業長期以來的祕密,但在1990年中公開。
公司名稱的由來是「鈣」(カルシウム、Calcium)加上梵語中的發音「サルピス、salpis」(漢字翻譯為「熟酥」,第二種味道之意)組合而來。也曾有以梵語中「sarpir-manda」(日音:サルピル・マンダ,為醍醐、無上的味道之意)為基礎,用「サルピス」(音譯:薩爾必思)、「カルピル」(音譯:可爾必魯)當作公司名的提案,但公司中這方面的專家、同時也是音樂專家的山田耕筰認為還是「カルピス」作為名稱較佳也比較響亮,因此就成為公司和主力飲料的名字。
原本的商標是「一名戴著巴拿馬草帽的黑人男性,正在用吸管喝著玻璃瓶中的可爾必思」的圖案。這是在第一次世界大戰後,為了幫助困苦的德國畫家,由社長三島海雲舉辦的「國際海報大獎」(国際懸賞ポスター典)中選出的第三名作品。但在1989年後被批評「有種族歧視思想」,因而更換成現在的商標。

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【冷知識週刊】創刊號:可爾必思是如何誕生的?
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作者:Mr.Saturday 傻折疊
讀者們喜歡喝酸酸甜甜的飲料嗎?像是養樂多、優酪乳或是可爾必思等,實在是童年的好滋味阿,但可爾必思究竟怎麼出現的,又為什麼會叫做 Calpis 呢?
這得讓我們回溯到發明之初的 1902 年.冬。
大阪府一座水稻山教學寺住持的兒子,三島海雲。
可爾必思會社創辦人-三島海雲(1878-1974)
可爾必思會社創辦人-三島海雲(1878-1974)
雖然身為住持之子,但日本的佛教與我們所熟悉的不太相同,他們的神職人員是可以吃葷、結婚甚至有副業的;就在這年,三島辭去原本英語教師一職,抵達中國北京開設了一間「日華商行」,在中國地區販賣各種日貨,期望能一圓他的經商夢。
在北京過了幾年後,由於日本政府的要求,三島輾轉來到了蒙古,經營起綿羊事業,但很不幸地,風吹草低見牛羊的大草原,對於出身海島型氣候的三島來說,非常難以適應,他也因水土不服病倒了,就在危急存亡之際……
三島喝起了蒙古人平常所飲用的酸奶,身體居然也慢慢地恢復健康。
和羊奶邂逅的三島海雲
和羊奶邂逅的三島海雲(圖片出處:http://o-demae.net/blog/index.cgi?date=20111123)
「這真是不老長壽的仙藥阿」三島這樣想。
在蒙古又過了幾年,雖然身體愈來愈好,但事業始終不見起色。 1915 年,辛亥革命爆發後不久,三島回到了日本,正思索著下一步該如何走的時候。那句「這真是不老長壽的仙藥 藥 藥 藥 藥 藥 阿」又在他腦海裡響起。
「好!就決定要把這種酸奶商品化,讓日本人都喝喝這種仙藥!」
經歷了許多次的開發失敗,最終三島終於在1919年成功開發出這種酸酸甜甜的乳酸飲料準備上市。
但新商品的名字要叫什麼呢?
含有鈣當然要有Cal(Calcius)阿,但是字尾呢?
出身自宗教世家的三島並不忘本,他想起了佛教經典形容精製羊乳過程的五味(階段)。
「譬如由牛生乳,由乳生酪,由酪生生酥,由生酥生熟酥,由熟酥生醍醐,醍醐最上也。若有服用者眾病皆除,所有諸藥悉入其中。善男子,佛亦如是。」
乳→酪→生酥→熟酥→醍醐
最後他們選擇了熟酥 (सर्पिस्/Sarpis) 這個階段作為語尾的發音。充滿鈣的第四味 (Calpis) ,也就這麼誕生了。
這就是可爾必思名稱的由來。
可爾必思早期的宣傳海報,為一戴巴拿馬帽的黑人,在1989年後因涉及種族歧視而替換。
後來這種酸甜的飲料也在日本流行開來,甚至傳播各地成為世界性的飲料。
不過,在英語系國家可爾必思並不叫做 Calpis 唷!
而是叫做 Calpico 。這並不是有人先註冊了 Calpis 名稱。
而是……
Calpis 的發音,聽起來很像 Cow Piss(牛尿)
為了不要讓喝的人覺得自己好像在喝 Cowpiss ,所以可爾必思公司決定將 Calpis & Co.(可爾必思公司)的縮寫 Calpico,變更為在英語系國家發售的名稱了。
下次在喝可爾必思的時候,別忘了它還有這樣的小故事唷。
他是「長壽不老的仙藥 藥 藥 藥 藥 藥唷」!
每日一冷,我們下週故事見!
民初曾紅極一時的影歌雙棲日籍影星李香蘭(1920-2014)代言海報,曾在上海販賣。
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