日本最長免費大橋啟用 步行騎車跨越沖繩大海-MOOK景點家 : 墨刻出版 華文最大旅遊資訊平台
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文／MOOK景點家旅遊生活網編輯部整理報導
澄澈的海水與潔白的沙灘，這樣的美麗景色，每到夏天總吸引了許多旅客來到沖繩戲水逐浪。而現在來到沖繩，又多了個新鮮的旅遊體驗，連接宮古與伊良部島的跨海大橋「伊良部大橋」已經於2015年年初正式開通，三公里半的大橋，橫跨了海洋，來到這裡，遊客可以選擇徒步或者以單車的形式往來兩岸，欣賞不一樣的海島風景。
沖繩伊良部大橋於2015年年初正式開通。（圖片來源／okitour） --
伊良部島位於琉球列島宮古群島的西北方約五公里處，島上約有5000人口，小島周遭海水湛藍且擁有豐富的地貌與海底景色，是沖繩相當受歡迎的觀光景點，在伊良部大橋完工前，想要前往伊良部島只能仰賴定期船班的方式往來，現在「伊良部大橋」完工後，不僅往來更加便利也讓遊玩沖繩的方式變得更加多元。
沖繩伊良部大橋連接宮古與伊良部島兩端。（圖片來源／okinawastory） --
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這些日本人，為什麼能活躍世界的舞台？
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日本，是講究群體主義的力量。日本企業能團結一致發揮強大力量，但以個人之姿在海外發光發熱的日本人並不多。然而，近年卻有一批日本廚師在海外發光發熱，不但在名聲響亮的高級餐廳擔綱要角，還獲得米其林星等的殊榮。
究竟他們是如何打破語言、文化的藩籬，克服重重的挑戰？如何走出舒適圈，在海外拚出屬於自己的舞台？Leverageconsulting公司董事長兼CEO本田直之訪問了15位享譽海外的廚師與侍酒師，在《米其林大師從未說出的34個成功哲學》一書中分析了他們的成功之道：
1、勇敢選擇困難的路
「人是脆弱的動物，如果四周全是講『好了，差不多了，回家吧！』的人，意志力再強的也會沈淪，」作者直言，在工作意識低的團隊孤軍奮戰「絕無好事」。
他採訪的每個廚師都是一再打電話、 寫信，拚了命的擠入名店。因為他們深知，如果動了「反正進不了」的念頭就輸了。
這些人的共同點，就是把自己丟到嚴峻環境，不論面對多大難題，都回答「我可以」。他們甚至主動製造「不得不做」的狀態，透過超越困難獲得自我成長。
「沒這種決心就無法進步，機會永遠不會找上門，」作者說。
2、追根究柢思考，主動出擊
作者觀察，在日本與許多亞洲國家，對上司命令習慣乖乖答「是」，大腦自動放棄思考。如果一直問問題，會被認為「沒常識」或「很煩」。
然而在海外工作一定要多問「為什麼」，因為沒人會一步步耐心告訴你怎麼做，要主動問才能明白做事的邏輯與道理。問「為什麼」，也能幫助自己歸零思考，不被常規侷限。
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3、用溝通打開機會之門
作者發現，許多日本廚師在到海外時，其實外語還不通。在廚房工作，外語能力看似不重要，實際上，它是學習更多時、不可或缺的工具。
要如何快速增進外語能力？一些廚師的作法是「勉強自己參加社交活動」，即便是個性並不外向。因為他們知道，如果足不出戶語文能力永遠不會進步。
他們把參加社交活動當做「上戰場」般的訓練，而非休閒。一回生二回熟，久而久之，機會之門就會打開。
溝通的要訣之一，在於幽默感。許多廚師為了增進幽默感，會主動讀幽默的書，看電影，研究當地笑話。讓當地人更願意與他交流。
4、打破常規，建立特色
當基本功紮穩，想要更上一層樓就要靠創意。「日本人在法國，做跟法國人一模一樣的法國料理贏得了嗎？」作者直率表示，只會因循苟且不會進步，最好多改變想法，才能激發創意，做出自己的特色。
研究日本廚師在海外的成功之道，作者發現，在國外不用太迎合當地的作法或常識，只要有一群人非常喜愛並高度肯定，即便「毀譽參半」也能闖出一片天。
比方名廚侯布雄就以日本壽司店吧台為發想，開了屬於自己風格的法式餐廳，結果一戰成名。「不要害怕反對意見或被否定，要記得你無法滿足每個人，創新本來不是每個人都能接受，」作者提醒。
5、不用客氣，無須謙虛，更不要壓抑情緒
亞洲國家把客氣謙虛視為優點，但這種態度到海外要刻意改變。沒有意見的人只會被大家忽略，分配到最低階的工作。
所以，想做什麼一定要積極提出，行動上也必須主動出擊，自動自發做出成果。「如果不去發現自己想做什麼，什麼都不說，就會被當做打雜的使喚，」作者警告。
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