伊斯蘭教齋戒月是穆斯林奉獻、分享和布施的時節。除了年度天課（扣除家用後以收入結餘的40分之一賑濟窮人）之外，有能力的穆斯林在開齋節之前還須捐獻足以供給一名貧苦人一天伙食的「麥子錢」（Zakat al-Fitr），也可以兌換成其他施捨的物資。即使經濟條件不夠好的人，也一定會設法奉行這項宗教功課。齋戒月期間到巿郊養羊場買羊，準備將羊肉分贈貧苦的難民老鄉。許多人家一年之中只在齋戒月的時候才有機會靠好心人接濟而有肉吃。
齋戒月的布施難民區開齋飯飄肉香
齋戒月的布施難民區開齋飯飄肉香 https://bit.ly/2VQgeQ5
許多貧苦人家一年之中只在這時候才有機會靠好心人接濟而有肉吃。那天開齋飯，20、30個家庭不約而同烘烤了羊絞肉佐鮮蔬這道敘利亞家常菜。
文、攝影／何宏儒（中央社駐安卡拉記者）
© 中央社
棲身土耳其首都安卡拉的敘利亞年輕人歐瑪（Omar）和華里德（Waleed）於齋戒月期間到巿郊養羊場買羊，準備將羊肉分贈貧苦的難民老鄉。許多人家一年之中只在齋戒月的時候才有機會靠好心人接濟而有肉吃。
兩人找到兩鬢飛霜、人稱「馬哈茂德的父親」（Abu Mohmud）的退休宰羊人。「閱羊無數」的他將運用積累數十年的看家本領，在牧場上那麼多隻羊裡「百中選一」，並負責宰羊。
在安納托利亞高原春季溫暖天光下，羊兒群聚羊舍一個角落，陽光從木板空隙灑落到牠們身上。連看了四個羊場，數百頭羊卻沒一隻讓標準嚴厲的老宰羊人中意。一行人最後來到庫德族人法魯克（Faruk）的羊場。
28歲的法魯克從小在土耳其東部馬定省（Mardin）養羊，16歲來到安卡拉幫人牧羊，三年前開始跟哥哥一起經營自家羊生意。說到開齋節之後兩個月的宰牲節時，嘴上叼著菸、一臉絡腮鬍的他眼睛綻放出光芒，因為光是這個節日就可讓他賣出300多頭羊、9萬里拉（約新台幣40萬元）入袋。
「馬哈茂德的父親」挑了隻結實健壯的公羊，過磅確認有68公斤重。秤重同時，現場氣氛卻突然肅殺起來，三個敘利亞人和一個庫德人表情嚴肅陷入激烈爭執，你來我往了好一陣子。原來，將每公斤羊肉從30里拉殺價到25里拉，是買羊過程中必經的攻防。
敘利亞方憑藉人多勢眾，在這場角力中占了上風。價錢談定後，「馬哈茂德的父親」搬出吃飯的傢伙開始宰羊。後來有人開車送來另一頭羊請法魯克操刀，只見年輕力壯的牧羊人滿口渾話逗得全場忍俊不禁，手上刀工卻沒停歇，乾淨俐落地後發先至，比老宰羊人更早讓客戶把按照不同部位分類好的羊肉帶回家。
買了羊，歐瑪和華里德來到老宰羊人家裡。「馬哈茂德的父親」先進行「骨肉分離」，再把大部分羊肉推入絞肉機裡，每1.5公斤裝成一袋，每個大塑膠袋裡還放進幾根羊骨，才讓兩個年輕人把袋子提到安卡拉的敘利亞區，分送貧苦人家。20、30個家庭那天開齋飯不約而同烘烤羊絞肉佐鮮蔬（Kawaj）這道敘利亞家常菜飄香。
伊斯蘭教齋戒月是穆斯林奉獻、分享和布施的時節。除了年度天課（扣除家用後以收入結餘的40分之一賑濟窮人）之外，有能力的穆斯林在開齋節之前還須捐獻足以供給一名貧苦人一天伙食的「麥子錢」（Zakat al-Fitr），也可以兌換成其他施捨的物資。即使經濟條件不夠好的人，也一定會設法奉行這項宗教功課
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The Changing Face of Saudi Women -- National Geographic Magazine - http://goo.gl/dNYm30

1980年代以前的沙烏地阿拉伯女性
就像利雅德這間咖啡店一樣，所有食品店都必須遵守沙烏地阿拉伯獨特的法令：不管是排隊、櫃臺結帳，還是用餐，都要男女分開，以隔開沒有親屬關係的男女顧客，不過顧客有時會忽視標示。沙烏地阿拉伯政府比其他穆斯林國家更堅持伊斯蘭信仰要求男女在公眾場合分開，而這些規定是為了維持社會秩序、榮耀傳統、並表示對上帝的尊重。Photograph by Lynsey Addario
沙烏地阿拉伯女性穿的袍子稱為「阿巴雅」長罩袍（abaya）――不是伊朗的恰多罩袍（chador）或阿富汗的波卡罩袍（burka）。雖然有些極端保守的婦女會穿上從頭包到腳的袍子，但阿巴雅通常是指從脖子包到腳的外衣，像法官穿的袍子。女人在某些公眾場合可脫掉阿巴雅，如醫院內和醫院周圍、某些給外國人居住的有門禁社區及女性專用的室內區域（如利雅德最時尚的購物中心之一，就有一整層樓只開放給女性）。在這些地方以外：免談。男人穿牛仔褲、西裝或稱為索布（thobe）的白色阿拉伯式長袍。過了青春期的女性，包括外國來的企業經理和記者，都要穿阿巴雅。

事實上，根本沒有具體的法令規定要穿阿巴雅。年紀較長的沙烏地女性告訴我，40年前，對於遮蓋外表和行為舉止的規範，全國各地的標準都不一樣，要看地區、階級、家庭及部族標準而定。這個君主政體當時還是個年輕的國家――1932年建國，賣石油的錢多到淹腳目，而且仍包含多種阿拉伯文化，既有維持古老傳統的沙漠部落，也有沿海的現代化大都會。雖然全國的共同信仰是一種特別保守、無所不管的伊斯蘭教派，但表達方式卻是各地不同。

年紀較長的婦人還記得，當年在沙國部分地區，穿著休閒短袍或是只穿端莊衣服、不罩阿巴雅就出門，一點都不值得大驚小怪。「我們大多不戴面紗就出門了，」一位七十多歲的利雅德退休小兒科醫師回憶道。「在餐廳裡和不是你先生的男士坐在一起？沒問題，只要妳舉止得宜就好。然後――事情就變了。要我說，是人的思想、人的心裡產生了某種扭曲。」

這個變化出現在1980年代，保守的伊斯蘭教運動在中東各地蔓延開來。沙烏地阿拉伯政府的正當性受到這樣的變動威脅，便徵召宗教警察在全國各地進行強力鎮壓，要求所有人民嚴格遵守最保守的文化形式。學校課程被全面改寫。音樂因為違反伊斯蘭信仰而遭到禁止。在公共空間走在一起或共乘一部車的男女則被警察要求出示結婚證書。

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來到杜拜才發現，穆斯林跟你我想的不一樣
張道芳／一千零一夜 2016/02/18

伊斯蘭教是世界前三大宗教，在台灣的我們，卻似乎感受不到，甚至連回教、伊斯蘭教、穆斯林三者的關係都時常搞不清楚。我們對這三個名詞不陌生，卻又不知道它們從何而來。在台灣稱的回教，其實就是目前全球已經統一稱謂的伊斯蘭教，而信奉伊斯蘭教的教徒，又稱為穆斯林。

來杜拜上課以後我才發現，穆斯林分布得比我想的要廣得多！（去年在芬蘭旅遊都還可以看到身穿黑袍的穆斯林）中東暫且不提，印尼、馬來西亞、北非、中亞國家、高加索三國、土耳其，都有許多伊斯蘭教的信徒，甚至在我課堂上的中國人，90% 都是穆斯林。

班上有一位同學是來自甘肅的少數民族，第一天上課就被她穿著黑袍時散發的靈性給吸引了，而這也是我第一次有機會跟穿著黑袍的穆斯林聊天，大大的滿足了我這個沒有任何宗教信仰的人，對於伊斯蘭教的好奇心。

原本穆斯林對我來說是很有距離感的，甚至會聯想到恐怖攻擊、極端份子等不好的印象，但那一天我們是嗑著鼎泰豐的小籠包跟紅油抄手（由雞肉製成，符合穆斯林教義、經由清真認證），一邊聊著汪東城演的《終極一家》和《康熙來了》。當時的畫面在我腦海中還很鮮明，讓我了解宗教只是每個人的信仰，除了宗教，他們的生活其實沒有跟我們有太大的不同，喜歡看帥哥，也喜歡聽笑話。

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穆斯林的愛情與家庭，真的可以娶四個老婆？

問了幾位穆斯林朋友，答案是見仁見智。大部份的回答是希望另一半也是穆斯林，但也有例外的，有人媽媽是穆斯林，而爸爸是基督徒；有人媽媽是穆斯林，兒子則無宗教信仰。在這個如今宗教自由風氣濃厚的城市，有些規定也不再那麼嚴格，但也許杜拜這邊民風比較開放是特例，其他比較傳統的阿拉伯區域就不得而知了。

在課堂上，老師有一次問到：「有自己選擇婚姻的權利嗎？」這個結果讓我很有興趣，因為在臺灣大部分的人都是自由戀愛而結婚。但在課堂上的調查，卻有三分之二會聽從父母安排（或是會幫自己的子女安排婚姻），一位來自葉門的阿拉伯同學與一位來自土耳其的媽媽答案都是：「父母更有眼光替自己的小孩選擇適合的另一半。」

至於對「穆斯林可以娶四個老婆」的刻板印象，其實是依照國家的法律各有不同，很多國家的穆斯林還是遵循一夫一妻制。比較特別的是，在這邊聽到許多阿拉伯國家（我不確定是不是全部）可以近親通婚，有次有位埃及朋友就說他老婆是自己的堂妹（或表妹），表面假裝鎮定的我，心裡其實很驚訝！在一個地球裡，文化實在是大大不同。

穆斯林的飲食，菜單上看不見的豬肉和酒

在杜拜街頭，似乎還真的沒看到有賣豬肉的食物，麥當勞跟漢堡王裡面的培根也都不是豬肉。甚至連去年才剛進杜拜的鼎泰豐，小籠包裡面的內餡也吃不到豬肉。要喝酒的話，也得找有酒牌的店才會提供，外面超市是買不到的喔，想自己在家做紅酒燉牛肉，還得花上一番功夫找門路買呢！不過豬肉倒是有些超市有提供的，會放在一區叫＂For non-Muslims＂的小房間裡。

但是真的穆斯林都不喝酒也不吃豬肉嗎？是的，根據古蘭經上的規定，穆斯林是不能喝酒與吃豬肉的。有些虔誠的穆斯林遵照著伊斯蘭戒律的約束，但也有些穆斯林依然大口吃肉，大口喝酒，連齋戒月都沒有封齋。這沒有好壞對錯，也許就像大家說的，有些人將信仰放在心理，而有些是身體力行，延續傳統與紀律，追隨他們的主。

從一開始感到不安到現在深深被吸引，過去我曾以為那些綁手綁腳的規矩會讓穆斯林成為死板難相處的人，其實揭開面紗底下，他們同樣也有著開闊樂觀的心，優雅端莊也不失幽默。

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台灣真的沒有歧視外勞—寫在印尼開齋節之後

身為台灣人，我們甚麼都不用想，只要記得繼續欺騙自己 : 台灣人真的沒有歧視「外勞」

作者：TIWA| 2015-07-21 11:25

TIWA

台灣沒有歧視外勞，我們只是講求秩序。

外勞怎麼可以霸佔車站，滿地垃圾，使用公共場所聚會？外勞有需要請不要佔據車站，可以去其他地方。在台灣，外勞可以去什麼地方呢？印尼一年一度的開齋節過年在車站聚集，被罵佔據公共空間，影響乘客搭車權利；一個禮拜好不容易的放假日，去公園聚餐幫朋友慶生，被罵有礙觀瞻；悶了一週從工廠、雇主家搭公車、捷運出門，跟同鄉講母語被罵很吵、沒水準。

回教開齋節，台北火車站擠滿移工，席地而坐、共享食物歡慶開齋。（記者葉冠妤攝）

台灣沒有歧視外勞，我們只是講求合法。

在公園慶生不是不行，請你合法申請。在開齋節在車站跟朋友聚會不是不行，請你合法申請。在公車上講話不是不行，請你們遵守禮儀。只要有外勞在公共場合聚會，他們可能違法集會遊行法、社會秩序維護法，為了維護秩序，要求他們守法，我們可以報警或驅趕外勞。當然，台灣人在公園、車站、捷運站跟朋友見面，是不需要申請的，因為我們只是跟朋友見面，去公園坐坐而已。

至於，外勞想辦活動如何申請？申請文件有沒有多國語言？申請的地點在哪裡？政府部門上下班的時間能否配合外勞？這些都不是重點，重點是外勞要守法。

我們可以報警或驅趕外勞，因為他們「不守法」。而台灣人在公園、車站、捷運站跟朋友見面，是不需要申請的，因為我們只是跟朋友見面，去公園坐坐而已。（記者張嘉明攝）

台灣沒有歧視外勞，我們只是想要一個進步、國際化的社會。

我們可以接受101跨年，信義區大塞車滿地垃圾，政府花幾千萬放煙火。我們可以接每年聖誕節，四處都有大型聖誕樹，台北車站大廳也被聖誕樹佔據。我們可以接受歐美英語教師來台灣工作，因為我們需要學英文。我們可以接受公共空間被BOT，台北車站大廳沒有等車休息的空間，幾百個等候的座椅都被撤掉，變成商店、餐廳的營利空間，乘客要花錢才能找到一個舒服的空間。這些都是沒辦法的，因為我們要進步現代要國際化。

台灣沒有歧視外勞，只要他們不出現在公共場合。

在台灣的東南亞移工能去哪裡？他們可以去看電影，雖然沒有他們看的懂得字幕；他們可以去唱KTV，雖然沒有東南亞歌曲可以唱；他們可以去朋友家聚會，雖然外勞在台灣沒有家，只有工廠宿舍或雇主家；他們可以去旅館約會，雖然大多數旅館不願意做外勞生意。這些都沒有關係，他們來台灣不是來工作的嗎？他們不需要休閒休息，好好工作就好。或是說，他們去哪裡都好，只要不要讓我們看到。

在台灣的東南亞移工能去哪裡？（記者張嘉明攝）

台灣沒有歧視外勞，最好他們都不要來台灣。

儘管台灣70萬的老病殘人口裡，有20萬人是靠外勞全年無休，24小待命，領著15840低廉薪水在照顧；儘管台灣自豪的公共建設，小巨蛋、捷運、101大樓都是靠廉價外勞蓋出來的；儘管台灣的傳統產業是靠廉價外勞在支撐。我們是需要外勞，但是沒有人逼他們來台灣，如果覺得權益沒有保障，他們大可以不要來。就像我們需要用電，但是核電廠最好不要蓋在我家隔壁；我們製造大量垃圾，垃圾掩埋場焚化爐，最好蓋到高山偏遠的地區；政府要蓋科學園區，只要不是徵收我家就沒問題。

儘管台灣70萬的老病殘人口裡，有20萬人是靠外勞全年無休，24小待命，領著15840低廉薪水在照顧。（記者張嘉明攝）