妞妞小鋪 用愛守護的美味 - 台中市 - 健康食物店 | Facebook - http://goo.gl/dGwbPu
車內電子煙、加熱煙車內二手煙暴露量的研究，結果顯示電子煙在車內產生的PM2.5最高可達到490微克/立方公尺，是台灣政府明定大氣空污「紫爆」的7倍之多。若人體暴露於電子煙的二手、三手煙環境中，4小時之後的尿液尼古丁代謝物濃度最高，最高甚至可達13倍-室內空污的主要污染源就是二手菸，而新興煙品的二手煙產生的PM粒徑，不少都比PM2.5還要小，目前已知持續暴露在高濃度的PM2.5會提高致癌的風險-大氣PM2.5濃度達71微克/立方公尺就為高危害的「紫爆」點，各級學校的戶外體育活動需暫停，同理，面對新興煙品的室內二手煙危害，需要政府修法明確制止 https://is.gd/fKrxNI
劉克襄╱小店闖天涯
推文到plurk
2015-03-09 06:00
劉克襄╱作家
兩個月前，台中知名的好伴駐創工作室，進駐了一支奇怪的團隊。
一般說來，跟好伴租借辦公空間的，泰半為年輕的個體戶。Co_working的效益和互動多可預期。它卻是一個單親家庭。瘦小的母親四十開外，兩個女兒分別十五和十八。
在舊城區，好伴以老屋再造，興辦社會公益活動為主軸，進駐的成員和團隊信念往往也近似。但這支團隊以何理想進駐，其他好伴的成員又如何看待呢？
她們一如其他人，共同利用二樓的辦公室上班。平時從里仁等店面選購有機食材，利用小小的有限空間烹煮。三人合力以媽媽的味道，販售自己研發的天然食品。譬如用龍眼乾蒸紅燒臭豆腐，以燕麥和堅果製成別致的燕麥粿，或者單純地煮出蜜大豆。小小的空間，她們像魔術師，變化出各種食品。食材經過嚴選，還有對出處的理解，一道道簡單的食物，散發的魅力，就不只是口味的美好。我帶了一些回家，無肉不歡的母親吃到這等豆類素食，一樣讚不絕口。
但我更好奇的，是她們的成員組合。
媽媽以前是讀商專相關科系，工作一如上班族，但婚姻挫敗後，獨自帶著女兒出來尋找工作機會。由於長年茹素，加上食安問題，在多元就業輔導下，三十歲以前不曾進過廚房的她，決定以製作良好食品出發。
她對現有教育制度也深感質疑，因而女兒分別在小學三、四年級時，辦理休學，轉而自主教育。她努力地提供諸多文史課外讀物，親自帶領參與各種體制外的教學活動。台中科博館的講座、荒野協會的野外活動，常有母女的身影。
她們的經濟能力並不闊綽，初時販售食品，原本想以媽媽廚房的小本經營展現特色。但現今食物製作，不可能只講求衛生，或者是好吃。食材的認知、選購，以及對外的行銷包裝，都是不可忽視的複雜學問。透過選購安全食物的學習，讓她們三人更緊密地結合。尤其是食農教育這一塊，母女三人在製作過程中，增長更多。
不久，她們組成了妞妞小舖。但住家在外埔，交通不便，難有客人抵達。好伴在台中老城區提供年輕人創業的工作空間，她們得以靠泊。每天搭公車上下班，以好伴做為販售場地，網路平台也慢慢展開。經常在此共食的年輕人，原本就關心食安議題，她們的出現，讓大家更敬謹地看待食材。
但自主學習的挑戰，何止是面對主流價值，人格的養成恐怕更加艱辛。媽媽也擔心女兒過度社會化，跟其他同齡孩子在相處上有隔閡；兩個女兒也很坦白地跟我說，不容易和同齡的小孩對話，反而跟大人較能聊天。媽媽一直想在工作之餘，籌組一個少年讀書會，讓兩個女兒和教育狀況相似的孩童集聚，彼此交流經驗。
今年年節，大家比以往重視食安，妞妞小舖的產品成為台中地區搶購的家常年貨。她們走出了一些可能，但路還很長，如何自力營運，包裝品牌等等，一道道難關都還在前面。
這不是一個勵志案例，但很接近；這不是一個食安故事，卻也可這麼說，甚至是小吃美食如何在缺乏奧援下，走出機會的創業模式。對許多欲小本經營的人，具有多樣生活打拚的啟發。
在年輕人集聚、交流工作經驗的場合，看到這支團隊的出現，讓人驚喜不已。好伴做為創業夢想的共同空間，似乎也展現更寬廣的面向。
留言列表
