今年首例！女學生感染「豬流感」疑豬傳人 3人遭匡列皆無類流感症狀
今年首例！女學生感染「豬流感」疑豬傳人 3人遭匡列皆無類流感症狀 - 生活 - 自由時報電子報 https://bit.ly/3I39oi5
2023/05/11 20:55
〔記者蔡淑媛／台中報導〕國內出現今年首例疑似豬傳人H1N2v流感病例，為台中市10多歲少女，目前已經康復，台中市衛生局表示，確診少女無境外活動史、確診個案接觸史，只有豬隻接觸史，曾接觸養豬場，會利用課餘時間去養豬場觀察豬隻的活動，經匡列接觸者3人皆無類流感症狀，檢驗沒有同型病毒，另養豬場採集檢體也未檢出人H1N2v流感病毒，仍無法研判少女染病的關聯性。
衛生局調查，確診少女在3月13日出現發燒、鼻塞、肌肉酸痛等症狀，就醫後並服流感抗病毒藥劑，目前已康復。
衛生局長曾梓展表示，確診少女目前已康復，無傳染他人風險，請民眾無須恐慌，針對H1N2v病毒是新型A型流感，為第5類法定傳染病，主要與流行地區、活動史及禽畜接觸相關，症狀包含發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、肌肉痠痛、頭痛或極度倦怠感，少數個案甚至會有嚴重併發症，出現急性呼吸窘迫症候群、敗血性休克及多重器官衰竭，
他提醒民眾若出現上述疑似症狀，且有流行地區活動史或禽畜接觸史，請儘速就醫，主動告知醫師接觸時間、發病情況，以利醫師評估通報及治療。
另針對暴露的禽畜養殖從業人員、協助動物流感案例場撲殺、清場的工作人員、動物園工作人員，及動物防疫人員等新型A型流感的高風險從業人員，曾梓展提醒，應接種季節性流行性感冒疫苗，執行工作時，務必正確穿戴個人防護裝備及注意自我防護措施，工作後應落實清消與手部衛生，加強注意自身健康狀況，如有急性呼吸道感染症狀，應佩戴口罩儘速就醫，並主動告知醫師職業及動物接觸史。
預防新型A型流感方法，請遵守「5要6不」原則，「5要」：肉類及蛋要熟食、要以肥皂徹底洗手、出現症狀要戴口罩速就醫並告知職業及接觸史、與禽畜長期接觸者要接種流感疫苗、要均衡飲食及適當運動；「6不」：不生食禽鳥蛋類或製品、不走私及購買來路不明肉品、不接觸或餵食禽畜、不野放及隨意丟棄禽畜、不將飼養禽畜與其它禽畜混居、不去空氣不流通或人潮擁擠場所。
今年首例！女學生感染「豬流感」疑豬傳人 3人遭匡列皆無類流感症狀 - 生活 - 自由時報電子報 https://bit.ly/3I39oi5

糧食自給率創15年新高！107年糧食自給率34.6%，食米量微幅上揚，雞肉需求大增
最新一期的糧食供需年報於九月底發布，民國107年綜合糧食自給率上升到34.6%（以熱量計算），創下15年以來新高。因為去年風調雨順，稻米、蔬菜都豐產，國內生產量大增，減低對進口的依賴，使自給率比前年增加2.3個百分點。
國人食米量也微幅增加、麵粉供給量則些微下降，雖然幅度不大，但也表示飲食西化的風氣已有趨緩。
不過稻米盛產也造成公糧倉庫極大壓力，某些蔬菜大出更引發市場動盪，譬如高麗菜就在107年年底崩盤而啟動耕鋤制度。雞肉的供給量則是大增10萬公噸，顯示國人對雞肉需求日增。
稻米盛產，供過於求仍衝高自給率
去年稻米大豐收，總生產量高達156萬公噸，是18年以來最高，也使得國人的稻米自給率衝到120%，連帶提高整體糧食自給率。
稻米供給遠大過需求，農糧署糧食儲運組組長黃昭興表示，107年公糧的收購量確實比往年多出很多，減緩庫存壓力的方式主要是外銷，除了繼續推公糧標售外銷，並輔導業者外銷新米，走高端市場，「就是直接鼓勵民間業者糧商，新米就出去，不要進公糧。」去年一共出口6萬5506公噸的稻米。此外，以米穀粉做加工也在持續推廣。
食米量止跌回升，麵粉微降
而國人的食米量雖未因為豐收而大增，至少有所回升，去年每人約食用45.6公斤稻米。值得注意的是，麵粉的消費量原本是年年上揚，但去年卻下降0.1個百分點，每人消費38公斤。
負責推動國產米食的農糧署糧食產業組組長林傳琦認為，米食推廣的力道年年都在加強，感覺有所成效，必須不斷創造新的話題，吸引國人多多吃米。近年農委會舉辦的碗粿大賽、炒飯王比賽，都獲得熱烈迴響，得獎碗粿亦上架便利超商，「要結合後端通路，讓消費者更容易買到米食。」
此外也有越來越多的食品業者，願意嘗試用米來取代玉米、小麥或豆類等原料，自從前幾年「米乖乖」掀起風潮後，市面上出現越來越多米果、米餅、米捲、米可樂果等零食，米蛋糕等烘焙點心也持續發酵，讓稻米更百變。
蔬果供應增加，高麗菜盛產價跌
蔬菜水果方面，因為天氣平順也使得供給量增加。農糧署作物生產組組長徐煇妃表示，去年沒颱風，所以蔬果供應充足，進口量下降，「價格平穩就有助於外銷，所以去年外銷水果創新高。」
但是風調雨順也讓賭徒心態的菜農失望了，沒盼到颱風的高昂菜價，卻生產出巨量的過剩蔬菜只好報廢。高麗菜去年的產量43萬公噸就創下歷史新高，價格也下探到一公斤只剩五元，而政府出手無論是耕鋤或補助，都是全民買單。
水果的供給量較去年減少，但農糧署解釋，是因鳳梨的產量計算方式變動，由原本一年半一收改為兩年一收，平均產量才會看似減少，因此其實果品整體產量穩定。
雜糧停滯待開拓通路
而雜糧復耕之路，則是崎嶇坎坷。大豆生產量已經連續五年一路成長，107年卻出現下滑跡象，從4674公噸減至4404公噸。花生產量也較前年減少6%，芝麻產量更大減44%。
徐煇妃解釋，國產雜糧的挑戰在於跟進口競爭價差大，市場供需自然會回頭影響生產。政府現在已經把輔導的重心從生產轉到行銷，加強媒合通路端的拓展和加工應用，譬如結合餐飲業者開發新菜色、推動國產豆奶進校園等，不放棄以國產雜糧取代進口的目標。
雞肉需求量多了10萬噸，進口國產都增加
肉品方面，整體供給量大增，進口比例節節上升，提高到25.7%。其中特別值得注意的是，國人對雞肉的需求量突然變大，不只國內生產量增加4萬1922公噸，進口量也驟增6萬3055公噸，都是十年新高，家禽肉總供給量首度超越豬肉。換算起來，每個人去年比前年多吃了4.45公斤的雞肉。
農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，近年因為販賣雞肉的餐飲業激增，「通路做很多開發，對養雞業者是好事，整體收入也會上升。」譬如有知名炸雞店一年內新開九百多家，帶動民眾消費。
白肉雞市場增加，土雞產業賠本萎縮
中華民國養雞協會肉雞組組長邱時恩解說，雞肉的整體消費量確實在增加，因為雞是白肉，比紅肉健康。而去年剛開始肉雞的種原出了一些問題，導致缺少小雞、生產成本增加，雖然後來產量有趕上，但是已經拉大和進口雞肉的價差，因此貿易商趁機進口更多雞肉。
邱時恩舉例，以T8規格的雞腿來說，進口的每公斤65元，國產的每公斤就要80-90元，而在油炸或滷製的重口味烹調後，消費者難以辨別差異，炸雞店大多使用的都是進口雞肉。他也指出，雞肉增加大都是白肉雞，土雞產業反而在賠本萎縮當中。
不過李宜謙也指出，今年的雞肉進口量應該就會下滑了，因為非洲豬瘟導致豬肉短缺，國際上對雞肉需求大增、價格上漲，預估今年的進口量會回到過去的16-17萬噸左右。
參照國際，研擬更完整的糧食安全指標架構
農委會統計室鄭姓專員補充，糧食自給率雖可提供我國對進口農糧依賴的參考，但單一指標難以涵蓋糧食安全的全貌，目前農委會正在研討建立一套包涵更多面向的糧食安全指標架構。日前第六次全國農業會議結論中，就包括參考國際趨勢，納入營養、熱量、安全及價格等質量並重的糧食安全指標，以建構更完整的糧食安全預警系統。糧食自給率創15年新高！107年糧食自給率34.6%，食米量微幅上揚，雞肉需求大增 http://bit.ly/2pjsUBE

H5N6病死雞就地掩埋湖口鄉民抗議要求限期清走

新竹縣湖口鄉民今早在羊喜窩段拉白布條抗議，要求限期清走就地掩埋的病死雞。（記者廖雪茹攝）

2017-03-02 12:30

〔記者廖雪茹／新竹報導〕新竹縣湖口鄉羊喜窩段驗出H5N6的400多隻病死雞就地掩埋，引發當地居民不滿，縣議員甄克堅、多名鄉代和鄉民今早拉白布條抗議，要求一週內提出清走的因應對策和時程，否則將到縣府抗議。

新竹縣湖口鄉民今早在羊喜窩段拉白布條抗議，要求限期清走就地掩埋的病死雞。（記者廖雪茹攝）
也到場關心的縣議員張春鳳（右一）、吳淑君（中）看法不同，她們認為應該再確認沒有疑慮，做長期環境監測。（記者廖雪茹攝）
現場居民拿出在棄置點附近發現的鳥屍體，擔心是否與禽流感有關。（記者廖雪茹攝）
湖口鄉民代表會的聲明聯署書。（記者廖雪茹攝）
湖口鄉民痛批政府就地掩埋病死雞便宜行事，日前連續下雨，擔心恐污染地下水。（記者廖雪茹攝）
新竹縣家畜疾病防治所和環保局都強調，此案採最少的人、車、機具接觸病原，以阻止病毒擴散；如人工開挖死雞，將增加清運人員接觸病原及更多機具及車輛不必要的污染及疾病傳播風險。（記者廖雪茹攝）
新竹縣家畜疾病防治所和環保局都強調，此案採最少的人、車、機具接觸病原，以阻止病毒擴散；如人工開挖死雞，將增加清運人員接觸病原及更多機具及車輛不必要的污染及疾病傳播風險。（記者廖雪茹攝）

也到場關心的縣議員張春鳳、吳淑君看法不同，她們認為，竹縣沒有焚化爐，加上地形限制等，經各方評估，決定消毒後覆土掩埋，避免病情擴散；倘若挖起運走，怎麼運、運到哪裡、如何處置等都是問題，應該再確認沒有疑慮，做長期環境監測。張並要求警方持續努力揪出棄置病死雞的元兇。

甄克堅、鄉代翁紹軒等人痛批，縣政府在最第一時選擇最糟的處理方式，事後才推辭挖起有困難，但現實可用貨車型吊車路邊處理，甚至動用軍方化學兵協助運走化製，焚化等；就地掩埋便宜行事，加上日前連續下雨，恐污染地下水，引發周邊住戶恐慌。此外，倒了就埋，恐誘導更多不法之徒亂倒。

湖口鄉民代表會加入連署，現場還有居民拿出在棄置點附近發現的鳥屍體，擔心是否與禽流感有關。

竹縣家畜疾病防治所代理所長姜義貴重申，依據動物傳染病防治條例及農委會禽流感動物屍體處理原則，焚燒、掩埋及化製處理皆可採用。他並說明，禽流感病毒為封套病毒，環境中的酸鹼變化、高溫及陽光紫外線，都會加速病毒不活化及死滅；若無適當的載體傳播，一般在乾燥塵埃中可存活2週，在水中 22℃可生存4天，在 4℃的環境中最多存活數週。此案在覆土前已鋪撒生石灰，以吸收水氣產生熱能，進行高溫消毒，殺滅病毒。

姜義貴說，竹縣目前並無禽場發生禽流感疫情，死雞來源疑為外縣市偷倒。此案採最少的人、車、機具接觸病原，以阻止病毒擴散；如人工開挖死雞，將增加清運人員接觸病原及更多機具及車輛不必要的污染及疾病傳播風險。對於鄉親要求清走病死雞，將再請示環保署及農委會。

環保局秘書是郭維珍也解釋，此案因棄置點深達兩層樓、近垂直的駁崁，曾試圖用挖土機等機具無法撈取，研判現場地形環境難以清運，在確認該地非水質水源區後，為確保能最即時圍堵並防止可能的疫病擴散，採就地掩埋方式處理。

湖口鄉公所也派員到場強調，將持續關注此案，確保鄉親安全。

可惡！竹縣湖口郊區遭人丟棄數百隻死雞

2017-02-16 23:17

［記者廖雪茹／新竹報導］真是可惡！國內禽流感疫情擴散，新竹縣湖口鄉羊喜窩段旁邊坡，今天卻被人發現遭丟棄大量死雞；縣府農業處表示，目測初估約400到500隻，已緊急採集檢體送驗，以確認是否有禽流感病毒。

國內禽流疫情擴散，新竹縣湖口鄉羊喜窩段旁邊坡，今天卻被人發現遭丟棄大量死雞，初估約400到500隻。（新竹縣政府提供）
新竹縣農業處今天已採集死雞檢體，送淡水家畜試驗所檢驗，將確認是否有禽流感病毒。（新竹縣政府提供）

縣府表示，環保局今天接獲民眾通報，湖口往來新埔的產業道路旁，被人丟棄大量死雞；因國內正值禽流感疫情肆虐，環局隨即會知家畜疾病防治所派員到場。死雞裝在數十個飼料袋內，已散發惡臭，研判已死亡多日，數量初估約有4、500隻。

農業處表示，下午除緊急派員到場環境消毒，也採集死雞檢體，於晚上6點寄送淡水家畜試驗所檢驗，報告預計最快2天後即可出爐，將確認是否有禽流感病毒。

家畜所已向轄區派出所報案，請警方協助揪出濫倒元兇。農業處同時也將向轄內家畜業者宣導，做好自我管理及防疫措施，共同防範禽流感。環保局將儘快協調地方協助清除死雞。

縣府表示，湖口鄉羊喜窩段產業道路平日人車少，這次竟成為不肖業者亂丟死雞的去處，行經即可看到，十分囂張。去年新豐鄉濱海也曾發現遭亂丟死雞，所幸檢驗結果不是禽流感。

農委會：明起全國家禽禁宰禁運7天

2017-02-16 16:59

〔記者林彥彤／台北報導〕禽流感疫情延燒不斷，台南市今天又有四例新確診H5N6案例，農委會今天下午正式對外宣布，從明天上午零時起2月24日上午零時止，全國家禽（包含鵝、鴨和雞）禁宰禁運七天，不過有部分禽種有條件開放，並提出損失補償配套方案，呼籲業者主動通報。

農委會正式對外宣布，從明天上午零時起到2月24日上午零時止，全國家禽（包含鵝、鴨和雞）禁宰禁運七天。（記者林彥彤攝）

農委會副主委黃金城指出，今天台南有新發現四場確診感染H5N6案例，目前H5N6疫區已共計有9點。

中央疫情應變中心指揮官、農委會主委林聰賢表示，昨天專家會議上，專家建議，為阻止病毒擴散，在行政院長林全的支持下，確定採行高強度防疫新措施並搭配配套，自明天上午零時起到2月24日上午零時止，全國家禽禁宰禁運七天。

林聰賢說，全國禁宰禁運，但室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞、以及1日雛雞不在此限，另外對於禽類蛋品，只要有經過洗選或薰蒸消毒，附上特約獸醫師開立證明書後也可疏運販售。

林聰賢進一步表示，希望將衝擊降到最低、防疫做到最好，因此針對相關業者因禁宰禁運所受到的影響，政府也會提出相對的損失補償與低利貸款配套。

衛福部疾管署署長羅一鈞也說，由於H5N6傳人的致死率極高，因此相當支持農委會的決議。

相關影音

殺雞考慮雞的感受山東推肉雞人道屠宰
分享分享留言列印
A-A+
2016-08-28 23:55 聯合報記者林則宏╱即時報導

大陸又一件事要與已開發國家的標準接軌了。齊魯晚報28日報導，山東已經制定「肉雞福利屠宰技術規範」，未來在山東殺雞不能再愛怎麼殺、怎麼殺了，而必須注意讓雞感覺舒適，沒有恐懼和壓力。

報導稱，在中國加入世界貿易組織（WTO）後，美國、歐盟等國家通過的人道屠宰法案已成為限制中國肉類產品出口的另一貿易障礙。齊魯晚報指出，肉雞福利屠宰是指肉雞在屠宰前和屠宰時如何適應其所處的環境，滿足其基本的自然需求。

青島農業大學食品科學與工程學院教授孫京新表示，在肉禽加工行業，禽類屠宰過程中的福利問題受到越來越多國家、組織的關注和重視。這一方面是人道地對待動物的直接反映；另一方面，也是有效地改善產品品質的需要。

孫京新所率領的研究團隊聯合南京農業大學等研究單位和多家肉類企業進行的研究，克服了肉雞抓捕工具、最佳禁食禁水及運輸參數、屠宰前靜養間設計、掛雞方式等一系列技術難關，制定出這項「肉雞福利屠宰技術規範」。

「規範」要求，在肉雞抓捕、運輸、裝卸等過程，都必須採取降低刺激肉雞的措施。例如，抓捕雞時要用捕捉器或雙手抓雙翅等，不能抓單隻翅膀或腿，也禁止拖拽等。

此外，運輸過程不應超過三個小時，並且須注意溫度和衛生；宰殺前要靜養，要安裝胸部撫摸板，使雞得到依靠和摩擦，助其保持安靜；宰殺時必須先通過氣體等方式將其「致昏」，使其失去知覺。

孫京新表示，山東是大陸最早引進白羽肉雞進行大規模現代化養殖的省分。目前山東肉雞養殖數量占全大陸20%以上，居全國首位。

大陸網路媒體「觀察者網」指出，大陸肉雞加工產業化起步晚，屠宰技術還不夠成熟，特別是福利屠宰程度不高，在屠宰前管理、產品品質與安全控制等方面還缺乏技術規範，這容易導致雞肉淤血、微生物汙染嚴重、斷翅斷骨比例大、保水性和色澤差等諸多問題，使得中國雞肉及製品難於順利打進國際市場。

-----------------------------------

比爾蓋茲認為:改善貧窮最實際的方式不是靠電腦與網路，而是養雞
www.techbang.com查看原始檔
比爾蓋茲目前的身價是760億美元，不過如果有一天他失去了一切，他要靠什麼擺脫貧窮？他的答案並不是靠電腦或是網路服務，而是養雞。
他在他自己的部落格GatesNotes中寫著，如果自己每天只有2美元生活費，那麼他會怎麼做。答案就是：他會去養雞。

「在一些貧窮國家，我認識了很多養雞農民，瞭解到養雞經濟的很多細節，」蓋茲寫道。「我從小在西雅圖市區長大，有很多東西還需要學習！我認為，任何生活在極端貧困線下的人，如果能夠養雞，日子就會好過得多。」養雞可以賺錢，可以保證糧食供應，如果你是窮人且有一點土地，養雞是最簡單最便宜的（致富）方式。

在他的網站GatesNotes.com上表示，以他看來，極度貧窮的人如果養雞，生活可獲改善。而他的「蓋茲基金會」（Bill & Melinda Foundation）最近也與全球發展組織「國際小母牛」（Heifer International）合作，要捐出約10萬隻雞給撒哈拉沙漠以南每天以不到2美元度日的家庭。

他的說法是其來有自，首先，養雞成本低，所需空間也很小。一個農民先養五隻母雞，借用鄰居的公雞，大約三個月內就會有40小雞。在西非，每隻小雞可以賣5美元。因此，農民可以每季賺200美元，一年賺800美元。雖然不多，但也可以透過這種方法，跨越年收入700美元的極端貧困線。除此之外，雞蛋和雞肉還能提高窮人的營養。

蓋茲表示，他們的目標是讓 30%的鄉下家庭，都能飼養雞隻，而目前此比例僅5%，顯示他們可以努力的空間仍有很多。

-----------------------------------

養雞

白肉雞32天上市因為打了生長激素？
1,866 人次閱讀
by 上下游記者郭琇真上下游記者郭琇真 on 2016 年 01 月 30 日 in 吃安心

「白肉雞長這麼快是因為打了生長激素…」類似傳言不斷，日前又有出版社在國中〈健康與體育〉教科書中重提此事，氣得畜產專家直批鬼扯，就連中華民國養雞協會也準備向出版社提告。

究竟白肉雞飼養過程施打生長激素是「子虛烏有」還是「真有其事」？如果是沒有的事，那為何現今白肉雞飼養32天左右就可上市？反觀土雞卻需4到5個月？快跟著《上下游》一起一探究竟。

一、白肉雞到底有沒有打「生長激素」？

生長激素謠傳數十年，難道以前真的沒人用過嗎？有的雞農從小聽到大，卻「只聞其名不見其物」。今年養雞邁入第8年的嘉義農二代黃勝裕說，小時候跟著爸爸養雞時就有耳聞「生長激素」，但從來沒看過。

黃勝裕猜測，早期父執輩一代養雞都會在飼料添加抗生素，讓雞擁有抵抗力，抵禦細菌性疾病的入侵，這類飼料農政單位稱作「含藥物飼料添加劑」，但也有一說是「含藥物生長促進劑」，可能是因為「生長促進」這些字眼遭他人曲解，誤以為雞隻吃了能促進長大，因此以訛傳訛至今。

熟悉家禽市場運作的華駝有限公司經理李鑫聰則說，早期飼養量少，農民會拿廚餘或碎玉米角給雞吃，因為營養不均衡，養出來的雞都瘦瘦的，農民只好到鄉間飼料店買「飼料」給雞吃，飼料店員在兜售時都會佯稱是「生長激素」，因此農民信以為真流傳開來。

但其實一袋手掌般大小、價格約為200元的飼料，裡頭就是礦物質、電解質、胺基酸、維生素等營養物質，農民因長期餵食單一食物，雞長的不健康，飼料店只是利用這一點配出相襯的營養飼料而已。

10374448_647863721998438_8629126152001182091_n

還有一種說法是，雞生長過程有機會感染新城病、傳染性支氣管炎、傳染性可利查（或稱傳染性鼻炎）、雞痘等疾病，李鑫聰說，這類疾病都需施打相對應的疫苗來預防，因而被誤會為「生長激素」。

雖然畜產人士宣稱沒有生長激素，不過人類醫療上確實有利用生長激素來治療小孩長不高的問題，阿根廷足球隊好手梅西（Lionel Messi）便是一例，這類患者因為腦下垂體無法分泌足夠的生長激素，需注射生長激素治療。這類療程所費不貲，根據小兒科醫師說法，一般4歲半幼童開始治療，每天需注射一劑，一劑要價約400元，一個月大約需花費上萬元。

李鑫聰直言，一隻白肉雞售價不超過100元，雞農不可能花比成本還高的價錢打生長激素，而且只要飼料配得好，雞隻就能長得強壯，根本不必仰賴生長激素提高雞隻成長率。

10614172_647863435331800_4716133114694615234_n

二、為什麼現在的雞長那麼快就可上市？

如果白肉雞沒打生長激素，長那麼快的原因是什麼？關鍵魔法就是「育種技術」。雞農黃勝裕以及農委會畜產試驗所副研究員林義福不約而同提到，育種公司透過選拔，從上百隻雞挑選長得高、增重快的1、2隻公雞和母雞保留下來，進行交配繁衍後代，這就是「育種」，道理和人類的優生學一樣。

黃勝裕補充，國外原育種公司生產的種雞是「祖父母代」，生長出來的下一代送到台灣稱作「父母代」，再經過基因選拔賣到各養雞場就是「商用肉雞」，每一代育種都需持續屏除不好的基因，同時還要防止基因太接近的雞種交配，以免生出基因缺陷的後代。

中興大學動物科學系兼任教授李淵百也曾撰文提到，台灣大約在1963年引進白肉雞，當時白肉雞需飼養8週才能達到2公斤上市體重，這50年來育種技術不斷精進，如今飼養大約5、6週，白肉雞就可以長到2公斤。

目前國產白肉雞主要有三個品種，分別是愛拔益加（AA）、樂斯（Ross）和科寶（Cobb），三個品種的白肉雞飼料轉化率大約介於1.5到1.6間，換句話說，雞隻吃1.5到1.6公斤的飼料就可增重1公斤，雞吃的飼料變少了，卻能增加相同的體重。

何謂飼料轉換率？育種公司提升育種技術時，也會提升雞隻飼料換肉的效能，也就是雞隻吃下飼料後增重的比率。根據1998年《世界家禽學會中華民國分會季訊》資料顯示，當時白肉雞飼料轉換率為2，也就是雞隻吃2公斤的飼料可增重1公斤，現在吃1.5公斤飼料就可增重一公斤。

p17285pc
Ross雞種（圖片來源：http://www.teara.govt.nz/en/photograph/17285/ross-chickens）
三、雞長得快不只靠育種？

除了育種技術外，飼料配方的進步也是一大因素。黃勝裕說，雞的腸道短，吃完飼料大約4個小時就會排便，因此餵食的飼料配方越精緻，才能讓白肉雞的吸收率更好。

基本上，剛出生一日齡的雛雞到2週只能吃粉末飼料，由於此時雞隻的腸胃吸收還不夠好，飼料廠通常會添加魚粉補充動物性蛋白，同時維生素的比例也會比較高，等到2週後，飼料中含有的動物性蛋白以及維生素都會下修，待雞隻長到21天後適口性好，便能開始吃粗玉米，此時還會添加胺基酸、礦物質等營養素補充養分。

值得一提的是，2004年全世界的家雞已完成基因解序，台灣也成功建立種畜禽基因條碼監測體系。林義福說，未來面對雞隻好發的疾病，科學家可透過現有的基因解序資料，找出致病基因。也就是說選育出腸道健康的白肉雞不再是遙不可及的夢想。

----------------------------

707139.jpg&sl=W&fw 707138 (1).jpg&sl=W&fw=750ff

藝人MATZKA回台東故鄉跳戰舞反雞場
2015-04-12 02:57:51 聯合報記者潘俊偉／台東報導

藝人MATZKA（左二）昨天專程從台北趕回台東，與族人一同反對養雞場。他與族人手拉手跳戰舞，宣示反對養雞場決心。記者潘俊偉／攝影
分享有養雞業者將在新園里興建佔地5公頃的大型養雞場，引發新園里居民強烈反對，昨天藝人MATZKA專程搭機返鄉，與新園里民及部落族人以燒狼煙、敬告祖靈的方式，宣示反對到底。
新園里卡拉魯然部落以排灣族人為主，今年初族人得知有業者準備在部落附近興建可飼養6萬隻白肉雞的養雞場，且向台東縣政府申請核准，引起里民及族人的反彈，日前不但前往台東縣政府抗議，也向台東縣議會陳情，議會已組成專案小組介入調查。

昨天新園里民與卡拉魯然部落仍持續抗爭，「雞在人亡！捍衛家園」百餘位新園里民，昨天不分族群，齊聚一堂，不但燒起狼煙，讓祖靈知道土地即將被「雞糞」污染，排灣族青年更跳起戰舞，宣示反對到底的決心。

跳戰舞的青年中，還有專程從台北趕回家鄉的藝人MATZKA，他頭綁白布條，與其他青年族人手拉著手，用充滿張力、戰意十足的舞蹈，宣示堅決反對養雞場設立。

在卡拉魯然部落出生的MATZKA說，「養雞業者對環境欠下的債，不該由居民來償還，大家要團結起來，還我乾淨土地」。新園里長陳輝宗說，養雞場的設立，不管如何做，對大家都是傷害，業者賺飽錢，隨時拍拍屁股走人，只留下滿目瘡痍的環境，居民健康飽受威脅，新園里民將抗爭到底，抗爭活動今天還會繼續，將發動所有里民，以步行方式到養雞場預定地抗爭。

藝人MATZKA昨天專程從台北趕回台東，與族人一同反對養雞場。他（右二）與族人手拉手跳戰舞，宣示反對養雞場決心。記者潘俊偉／攝影

農委會糗了！「哨兵雞」竟染禽流感

2015-04-01

官方禽舍也淪陷 254隻全被撲殺

〔記者吳亮儀、吳欣恬／綜合報導〕超糗！農委會防檢局在「成功嶺」培訓的一群測試禽流感的「哨兵雞」，還沒「下部隊」派發給各地雞農，竟然全數感染禽流感，二五四隻全被撲殺，顯示禽流感病毒已經攻佔了官方禽舍。

雞隻確診染上高病原H5禽流感病毒後，進行全場撲殺。（資料照）

防檢局︰已成立調查小組找原因

防檢局已成立調查小組執行流行病學調查，要找出感染原因。

國內自一月初爆發嚴重的禽流感，鵝、鴨、雞撲殺已逾四四五萬隻。疫情稍緩後，農民準備復養，清理、消毒禽舍廿天後，須置入沒注射任何疫苗、健康無病毒的哨兵雞試養廿一天，以了解有無病毒殘留，沒染病才准農場復養。

但由於這次疫情慘重，哨兵雞難求，防檢局因此首次利用所轄的台南新化畜產試驗所禽舍飼養哨兵雞，計畫供應協助農民復養，卻傳出第一批哨兵雞還沒出門就已染病。

農委會畜產試驗所在台南禽舍二月起飼養的第一批哨兵雞，原先檢測兩次都沒檢出禽流感病毒，但三月廿六日再度篩檢，竟發現有禽流感抗體，廿八日檢出H5型病毒；前天檢驗結果出爐，發現新、舊型H5N2病毒都有，緊急開會後決定全部撲殺。

出狀況的台南禽舍附近野鳥多

飼養這批哨兵雞的雞舍，周圍已有做圍網防止鳥禽進入，應屬高規格防毒，卻也難逃禽毒。防檢局長張淑賢指出，民間飼養的哨兵雞也曾出現感染，這次案件並非首例。畜試所台南禽舍雖是水簾密閉式，但附近野鳥多，加上曾有人員進出採樣，不排除可能因此帶入禽流感病毒，已邀集專家學者組成專案小組，對於畜試所進行流行病學調查。

至於畜試所雞舍是否可能殘留病毒感染其他家禽？張淑賢說，先前已採檢送驗，預計本週結果出爐，若有其他禽種感染病毒，或有其他種類病毒，一樣會全部撲殺。

農委會畜試所所長黃英豪指出，畜試所有六棟雞舍，一棟放牧雞舍在禽流感爆發後即空出，另一棟飼養挑選出的哨兵雞，其餘四棟則飼養包括土雞和烏骨雞等十多種通過畜試所品種命名的台灣本土原種雞。上週六哨兵雞採樣檢體確認檢出H5亞型高病原性禽流感，晚上隨即展開預防性撲殺；另外四棟雞舍禽隻昨已進行抽血化驗，尚待結果出爐。

台南新化畜產試驗所所方則表示，場區已完成消毒，目前正實施移動管制，也按「畜禽飼養場所自衛防疫措施」進行例行性防疫。

小檔案︰哨兵雞

防疫單位為了監測、警戒、測試養禽場或實驗室等場所是否遭到病毒污染，先在該場所放置幾隻沒有注射任何疫苗的健康雞隻，稱為「哨兵雞」。

經過一段時間的飼養觀察期，如果該場所有病毒入侵，這些哨兵雞就會陣亡；若哨兵雞活得好好的，檢測也無病毒感染，防疫單位就可認定該場所已是清淨區。

例如此次禽流感肆虐，禽蛋業者若要復養，需培養或進口未染病毒的哨兵雞，放進感染鵝雞鴨場或蛋場飼養21天，沒染病、顯示沒病毒，才可恢復飼養。（記者吳亮儀

【記者莊麗存／台北報導】禽流感疫情導致家禽死亡及撲殺數已達296萬隻，繼白肉雞因供應吃緊而大漲，雞蛋也傳漲聲，早餐業者投訴，蛋商趁機提高蛋價，約漲一成一，對此，公平會表示，將查有無人為哄抬，而農委會則表示，漲價絕對不合理，將進行了解。◇

禽況不妙新竹縣淪陷台東縣排除

2015-01-27

〔記者林惠琴、鍾麗華、黃美珠、林國賢、張聰秋／綜合報導〕禽流感疫情止不住！防檢局最新統計，確診禽場新增廿五場，累計達四百七十場，暴斃與撲殺禽數累計近一百八十萬隻，而鵝隻列管數量更占在養量八成六，「禽」況很不妙。

雲林縣傳出一火雞場確診感染H5禽流感，已完成撲殺。（記者林國賢攝）
表

確診禽場新增25場累計達470場

防檢局局長張淑賢表示，昨日新增通報廿七禽場，全國累計達五一二禽場。通報異常的縣市新增新竹縣、台東縣兩地，累計已有十三縣市送檢，其中，新竹縣一鵝場已確診H5陽性，台東縣土雞場則已排除染病。

新竹縣確診H5陽性的新豐鄉養鵝場，是因購自雲林的鵝確認染有H5N2和H5N8兩種禽流感病毒，五天內已有一八九隻鵝暴斃，所以儘管混養的鴨沒有感染，仍於昨晚全部撲殺，總共撲殺了七○一隻。

此外，繼雲林縣內確定一火雞場感染H5病毒，場內千餘隻火雞四天內死亡殆盡，彰化縣大城鄉一家飼養二千七百隻約兩個多月大的火雞，最近四天來陸續死了五八二隻火雞，成為全國第二例火雞場通報場。

張淑賢指出，預計一月廿八日恢復家禽屠宰作業，將於彰化、雲林、嘉義、台南與屏東五大疫情熱區、十個據點設立檢疫站，加強查核禽類健康證明書、禽蛋燻蒸證明書與運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等運輸車輛消毒作業，降低疫病傳播風險，違反規定，將依照《動物傳染病防治法》處以五萬元至一百萬元罰鍰。

不過，對於休宰效果，農委會主委陳保基也不敢保證。陳保基解釋，休宰是為了避免病毒在市場或交通要道上散播；如果病例減少的話，代表撲殺已有一定的成效。恢復屠宰後，所有家禽都需要健康證明才能進屠宰場。飼料車、運輸車的消毒標準作業程序，今天就會公布。

由於疫情發燒，行政院正、副院長昨日親臨防疫會議指導，要求具體評估疫情發展方向與應變策略，未來擬輔導業者轉型為高生物安全的密閉空間養殖，例如荷蘭就選擇在候鳥季將禽隻全面移往室內養殖，降低感染威脅。

行政院昨召開「禽流感疫情應變中心第三次會議」，行政院發言人孫立群表示，此次疫情處理預估要超過十六億元，用於補償、復養等，中央至少出十三億元，第一筆一億二千多萬元，上週五已撥給地方。

防堵禽流感家禽今起禁宰4天
防堵禽流感疫情持續擴大，農委會昨晚宣布，今天中午12時至1月28日中午12時家禽禁宰四天，並請地方政府動員加強查緝私宰；考量年節前的雞肉供應，希望可以控制疫情。
農委會主委陳保基表示，禽流感雖較集中養鵝業，但到昨天已有31場雞隻異常死亡採樣，撲殺雞場也增加為兩位數，認為疫情傳播已經到了要更嚴格控管的程度。

這四天預估需屠宰的家禽，將近300萬隻，不過為了防疫需要，仍做出休宰的決定，陳保基說，希望這四天確實做好各禽場的消毒，在28日恢復屠宰後，所有家禽都必須檢附健康證明書，才能屠宰。

養雞協會秘書長王建培說，之前三天大消毒，防堵疫情效果不明顯，因此政府採取禁宰措施，希望避免雞農更大的損失。

今天傳統市場已有雞販張貼禁宰告示，有雞販表示，環南市場雞肉批發價漲7%，雞販趁禁宰前提醒消費者要買要快，因為未來四天都買不到溫體雞肉，價格一定飆漲。