炭烤、日曬、手工輾壓 新埔柿餅香Q製程大公開 - 玩咖Playing - 自由電子報 - https://goo.gl/fpfUt1
不輸新埔 日本岐阜曬柿美如金色門簾
2015-11-24 10:12聯合新聞網 綜合報導
圖擷自岐阜新聞 Web。
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每當台灣吹起九降風，也就是新竹新埔柿餅業者忙曬柿餅的時候，大片黃澄澄的格狀曬法，總是吸引大批媒體和遊客前往取景，是台灣秋季最美的風景之一。無獨有偶，日本岐阜縣正值秋收的柿子，也有一套專屬的曬柿方式。
根據岐阜新聞報導，日本人喜歡用做春節贈禮的「連柿」，11月正是盛產期。岐阜縣當地出產名為伊自良大實的澀柿品種，每年這個時節會利用冬天的溫差和寒風將之曬乾，並以3個一串、10串一連的方式，整齊懸掛在民宅一、二樓的屋簷下，有時也會搭配電風扇加速風乾，經過三個禮拜的日曬後便可出貨。
如同簾幕一般垂掛的曬柿，成為岐阜縣特殊的金黃風景，有日本網友建議發展成觀光景點，對外國觀光客宣傳和風之美，有人讚嘆美麗之餘也貼心為屋主擔憂，「屋裡會變很暗吧？」「會不會過重拖垮屋頂？」
重陽客家風 柿染ＤＩＹ
〔記者游蓓茹／台北報導〕重陽節上哪去？帶家人來削柿子、玩柿染及享用客家料理！客委會週六下午三點在中正區青少年育樂中心舉辦「客饗台北─中正區重陽節慶祝活動」，有柿染體驗，還有經典的客家美食提供給民眾嘗鮮，並由中正區社區創意社團、大專采風客家文創團、龍興歌謠班及金曲歌王鄧百成帶來精采演出。
客委會週六舉辦重陽活動，新埔柿染工坊老師徐春景將帶領民眾，體驗柿染的手作樂趣。（客委會提供）
活動以熱鬧的削柿子趣味賽及好玩的手作柿染體驗揭開序幕，特別邀請經驗豐富的新埔柿染工坊柿染達人徐春景，帶領現場里民一同削柿子、手作柿染，體驗手作的樂趣。
客委會表示，柿餅是新竹新埔特產，每年九月到十一月前後為柿子豐收時節，客家人把豐收的柿子做成柿餅保存，並用柿子皮做成柿染的原料。相關資訊上臉書搜尋「客饗台北」粉絲團專頁（http://goo.gl/Wto86K）
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