全國攤販數量達30.7萬攤，從業人數47.6萬人-全台夜市約有5萬多個攤位
有片／你不曾看過的「寂靜夜市」 抗疫送暖為醫護撐腰 https://bit.ly/3uqiUCu
豬油為何來拌飯？
為什麼豬油拌飯會成為道地的台灣傳統平民美食？除了豬油的特殊香氣之外，最重要的原因，是因為貧困年代人們對油脂的渴望。覺得油膩膩的豬油拌飯好吃，是物以稀為貴的道理，或是說母豬賽貂蟬也解釋得通！！！（三個驚嘆號）
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作者：文青別鬼扯| 2015-09-05 11:06
文青別鬼扯
傍晚鬼王和一位身材火辣的正妹在假掰文青店喝假掰文青茶，正當鬼王藉著稱讚對方的耳環、想偷摸妹妹的耳朵時，妹妹突然問道：
「葛格，你為何都不寫些食評之類的文章？」
「妹妹，葛格不是假掰文青，所以寫不出類似「味蕾在舌尖上跳舞」的文句。」
「葛格，做人不一定要假掰，就像你從不掩飾對我的胸部充滿排山倒海的遐想。」
「妹妹，既然你都這麼說了，你要我寫啥？」
「葛格，寫個豬油拌飯吧！」
「妹妹，我想和你拌在一起！」
就說現在的正妹都是討債鬼來著，叫鬼王寫食評，居然出這種特難的題目。瞎米豬油拌飯，根本無法襯托鬼王高雅的氣質與獨特的品味，*^$!@（*^$）（!$^!））（*（&^（^*%。不過，鬼王不但不是吃素的，平常肉還吃得特多，要談豬油拌飯就來談吧，而且還要談得跟假掰文青作家不一樣。
一碗白飯、一匙豬油、淋上醬油膏、再放上半熟煎蛋，就是道地台灣平民美食－豬油拌飯。（圖：正妹提供）
豬油拌飯是台灣的傳統美食，這不用多說。一碗香噴噴的白米飯，淋上豬油，再澆點醬油膏或蔭油（你要配金蘭的生醬汁也行啦），吃起來的美好滋味就如同高國華出獄後見到陳子璇然後兩人急忙衝去摩鐵一樣。
但大家有沒有想過？為何是用豬油來拌飯，而不是用沙拉油、花生油或地溝油？
其實我們會吃啥、能吃啥，都有一定的道理。過去老祖宗們從福建、廣東飄洋過海來台，多少會將當地的飲食習慣一起帶來。福建、廣東和台灣由於受到地理、氣候影響，油籽類作物不多。所以農產能供應的植物性油脂（花生油、芝麻油等），實在難以滿足居民所需。
雖說現代人吃東西都強調要少油、少鹽、少糖，但不能忽略的是，油脂對人類而言，終究是維持生理發展與維持生命的重要營養素。就好比人類大腦的組成，其中九成就是脂肪。倘若媽咪懷孕時脂肪攝取不足，生出來的北鼻就會腦袋空空。而我們每天所需的熱量，也需透過碳水化合物和油脂供應。最最最最重要的是，許多食物美味的秘密，就在於油脂－你覺得毫無任何油花的牛排能吃嗎？！
早在遠古時期，人類就深知油脂的重要性。對於油脂的渴望，更如同為了波卡而撥兩小時電話的阿宅。但是，油脂的取得跟農業生產結構息息相關。前面就說了，過去台灣的植物性油脂供應不足，所以老阿公老阿媽們得透過動物性脂肪補足，此時他們就會特別愛養容易長肥肉的豬。
大家都知道，老阿公老阿媽常說，黑毛豬才好吃。他們所說的黑毛豬，就是桃園種豬。這種豬的特色是，耐粗食、超好養，反正你餵牠吃啥，牠都不會抱怨。所以傳統農家都拿ㄆㄨㄣ（餿水）餵豬，就是這個道理。不過，桃園種豬也有個缺點：時常得養個一年半以上，才夠大夠肥。此外，牠的皮也超厚、肥肉特多。
雖說被鬼王覬覦的正妹，聽到肥肉就嚇得花容失色，罩杯立即升級半個cup。但對半個世紀前的阿公阿媽們來說，肥肉還真是TMD人間美味。原因無他，就是油脂攝取不足所致。鄉民們或許不知，2010年全台人均油脂攝取量是22.69 KG。我們吃的三餐有油，餅乾蛋糕零食有油，而號稱健康養生的全麥五穀雜糧麵包還加了讓人超乎想像的油。無論你怎麼吃，都會滿嘴油，所以一年平均下來就吃進22.69公斤的油了。
過去台灣的植物性油脂供應不足，所以老阿公老阿媽們得透過動物性脂肪補足，此時他們就會特別愛養容易長肥肉的豬。（圖為豬油製作過程，維基共享）
現代人吃油吃到噁心吃到煩，但半個世紀前，大家的油則是吃太少。
1960年時，全台人均油脂攝取量僅有4.72 KG，其中透過植物性油脂的供應量，甚至才2 KG多而已。因此，傳統台灣人就只好藉由打牙祭殺豬時，除了吃豬肉外，順便將肥肉取下，剁成小碎丁狀後，用來放進炒菜鍋內炸豬油。豬油炸好後，會放在大碗公或小桶子內。待其冷卻後，就變成白花花的油膏。媽媽要炒青菜時，就會用湯匙挖一瓢豬油下鍋，再用大蒜頭爆香；有時吃白米飯時，也會淋點豬油、配上醬油，攪拌一下，就成為黯然銷魂的人間美味了。
所以說囉，會拿豬油拌飯原因很簡單，就是缺乏油脂。
由於植物性油脂供應不足，老祖宗們才開始打豬哥豬母們的腦筋。台灣人習慣用豬油炒青菜的原因，也是如此。豬油拌飯之所以能成為過去人見人愛的美食，一方面固然是豬油的特殊香氣所致，另一方面則是貧困年代大家對油脂的渴望所造成的。
所以，豬油拌飯是道地的台灣傳統平民美食。但是，半個世紀以來，台灣的經濟環境變化甚多，我們不但不缺油脂，對它還避之唯恐不及。因此，現代人對它的喜好程度，不一定等同於半個世紀前的老阿公老阿媽。至少鬼王吃豬油拌飯時，味蕾並沒有在舌尖上跳舞啊！
OK，食評寫完了，妹妹快來給葛格抱抱吧，哥哥的味蕾會在你的舌頭上跳舞呦！！！（三個驚嘆號）
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夜市小吃廢油交給回收 接下來去哪了？
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© 中央社 夜市小吃廢油交給回收 接下來去哪了？
（中央社記者陳朝福高雄27日電）廢食用油、餿水油的流向引起關切，環保媽媽環境保護基金會調查全台夜市小吃及餐飲店1419家，廢油回收超過95%，基金會今天呼籲政府對於廢油去向，應建立督導和衡量機制。
環保媽媽基金會資深成員和受過訓練的20位環保青年志工，今年5月初開始在全台各縣市夜市和餐廳進行調查食用油使用的處理狀況。
基金會董事長周春娣表示，調查縣市夜市商圈餐飲攤商的1219家中，廢食用油後續回收交給清潔隊者114家（占9%）、交給有證照的回收業者704家（占58%）、夜市商圈統一集中管理回收75家（占6%）、其他326家（占27%）。合格率約占95%。
各縣市餐廳調查的200家中，交給清潔隊的18家（占9%）、交給有證照的回收業者141家（占70%）、其他41家（占21%）。合格率占96%。
周春娣指出，在調查的過程中發現，或許因為廢食用油、餿水油引發食安風暴，政府單位注意追蹤調查，夜市商圈攤販、餐廳害怕被處罰，多數將產生的廢食用油交給合格的回收業者或清潔隊。
但也有少部分業者不配合調查，或者同一個老闆經營好幾家不同型態的餐飲店，員工並不知廢食用油去向，也有將廢食用油添加新油重覆使用，還有製作肥皂、餵養豬隻等。
周春娣表示，去年國內爆發廢食用油、餿水油等再製成原油出售，引起食安風暴，造成民眾的恐慌和不信任。
她認，廢食用油去向問題，不能僅靠調查下游業者產生的廢油去向，更應持續了解廢油回收業者回收後的去向，建立督導和衡量機制，每年分期申報，國內生產食油大廠也需督察了解食用油的來源。1040827
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生質柴油喊卡 業者︰中油惹的禍
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2014-09-14
〔記者蔡穎、張慧雯／綜合報導〕經濟部今年五月將「生質柴油計畫」喊卡，理由是生質柴油恐易致濾網堵塞等問題。有生質能業者昨天爆料，因中油清洗油槽不力，為節省成本、僅用管路循環清除，才導致細菌滋生、不堪使用；但中油公司反駁，表示生質柴油的油槽均依規定清洗，並非業者所指控。
中油反駁 油槽均依規定清洗
推動已六年的「生質柴油計畫」日前喊卡，經濟部表示，因外界反映生質柴油易導致濾網堵塞及車輛熄火。「國外、台塑使用都沒問題，是中油油槽清洗不力！」一位生質能業者表示，是中油加油站管理出問題。一般而言，生質柴油純度很高，僅部分含有澱粉、蛋白質，若油槽不清洗就容易滋生細菌；台塑要求每年開槽洗兩次，中油卻只用管路循環清除，一次兩千元，費用為開槽清洗的十分之一。
中油發言人張瑞宗澄清，中油生質柴油的油槽依規定進行清洗，不光只是管路清洗而已；他強調，外界說中油的生質柴油有問題，這非常不公平，因為中油的生質柴油市占率高達八十二％至八十六％，台塑的生質柴油市占率僅為中油的二十％，市占率相差懸殊。
張瑞宗認為，生質柴油最怕水氣，然而，台灣氣候本就潮濕，若水氣入侵，就容易滋生細菌。目前還在持續研究探討中，一定會等生質柴油完全安全無虞時，才會再推出。
承德油脂董事長李義發表示，經濟部標檢局的生質柴油標準已過時四到五年，還以非蒸餾技術來衡量，才導致生質柴油品管不良。標檢局官員回應，目前生質柴油是依據二○一一年三月十六日公告的條款進行檢驗，之前並未聽到業者認為「檢驗方式過時」；標檢局指出，其實檢驗標準有很多種，若業界認為「檢驗方式過時」，歡迎一同討論，看看應如何修訂比較完善，標檢局願意虛心領教。
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產豬大國 為何要進口豬油？
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2014-09-13
〔記者陳伃軒／台北報導〕餿水油風暴爆發至今，舉國人心惶惶，台聯立委周倪安昨召開「毒豬油哪裡來」記者會，質疑香港有三百噸問題豬油成功闖關，進入台灣，負責查驗的衛福部食藥署是否有確實查驗？
食藥署區域中心主任馮潤蘭表示，一切依法行事，只要屬於食品，就一定會查驗，但終端的檢驗方法並無法反映源頭違法行為。
年產1.5萬噸足供所需 卻仍進口3千噸
周倪安指出，台灣養毛豬總頭數約六百萬，去年屠宰約八百五十萬頭，以每隻豬一百二十公斤、板油量一．五％，年產板油達一萬五千三百噸，足以供台灣所需，但自去年十二月至今年六月，卻有近三千噸進口豬油量，經濟部國貿局為何沒察覺異象？
國貿局貿易服務組副組長鄭香芽表示，國貿局只負責邊境管理，食品進入國內市場後，屬於食藥署的權責；關務署組長陳依財也說，油品要先取得食藥署檢驗合格證明後，海關才會放行。
進口香港豬油 立委質疑查驗是否確實
面對周倪安質問查驗是否確實？馮潤蘭臉色鐵青指出，只要進口我國的油屬於食品，就一定會查驗，況且進口油要具備出口地區官方、公證公司的合法文件，食藥署才會受理查驗；至於近期進口的三千噸油品，有部分不是食品，該署沒有法規依據可查。
食藥署︰當時依法檢驗都合格
馮潤蘭進一步指出，自民國一百年至今年八月，香港共進口三百噸食品豬油，當時也出示所需證明文件，食藥署依法對油品進行重金屬與黃麴毒素的檢驗，結果顯示合格，現在證明，終端檢驗方法是無法反映源頭違法行為。
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2014-09-12
〔記者蔡穎／台北報導〕餿水油風暴延燒已一週，期間都在歐洲考察氣候變遷政策的環保署長魏國彥，昨天終於出面說明廢食用油管理對策。魏國彥強調，今天會召開全國環保機關會議，討論夜市、小吃攤等能否納管；但學者質疑，事情發生一星期了還在討論？加速增加廢油回收管道和廢油合法去處才是當務之急。
環保署長魏國彥昨說明出國行程及回收油後續處理。（記者劉信德攝）
環保署長魏國彥昨說明出國行程及回收油後續處理。（記者劉信德攝）
餿油風暴延燒一週才回台 提辦法還要一個月
中華醫事科大副教授黃煥彰指出，現今環保署廢棄物回收到再利用體系都非常鬆散，尤其數據掌握「完全失控」，一定要確保回收油的量及合法再利用的去處。
魏國彥到任半年已出國36天 頻缺席環評大會
外界質疑，魏國彥才到任半年，卻已共出國三十六天，且頻頻缺席環評大會，不務正業；魏國彥前日回國，昨日即召開記者會強調，出國多赴歐美交流環保政策，此次出差是拜會英、德、歐盟等國氣候變遷機構。他並表示：「未來環資部若成立，環評法若修法應不需部長主持環評大會，讓副部長主持。」且他人雖在國外，但有掌握狀況，聯繫管道也沒問題。
對魏國彥表示，出國能讓副手練習主持會議等說法，黃煥彰認為，署長講這種話實在「失格」。
魏國彥表示，二○○七年國內推展生質柴油政策，當時依每年八十五萬噸食用油總量的一成會成為廢棄物估算，國內一年約產生七到八萬噸廢食用油。
但目前廢棄物清理法僅規定，僅營業額五百萬至五千萬以上的餐飲業者廢油需申報處理，環保署去年列管的廢油約二．八萬噸、出口量約一萬噸，總數約三．八萬噸，因此實際掌握僅佔整體五十％。被問及歷年回收廢棄食用油的統計資料時，廢管處處長吳天基則表示，要「下週一才能給」。
實際掌握量僅一半 今開會擬納管小吃店廢油
魏國彥坦承，廢食用油管控缺口「可能」達兩萬到三萬噸，多是來自法令未納管的攤販、小吃店等。他表示，廢油交易屬「地下經濟」，須進行跨部會調查，今天將先召集全台環保機關會商，希望能將攤商、小吃店等納管，週末也將到小吃店和夜市勘查廢油處理，一個月內提出明確流向及管理方案。
環保署官員表示，廢食用油來源為「八二法則」，約八十％來自速食店與食品廠等大型企業，二十％來自家戶、攤販、學校及機關團體，小吃攤用油習慣不一，強制列管恐有難度。
嘉南藥理科大食科系副教授陳椒華則質疑，環署除應要求小吃店向環保局回報油的去向，更應加強廢油的再利用管道，例如補助擴大做成優質生質柴油、擴大再生飼料採購量等，讓廢油變成有價值的「黑金」，才能避免流竄的非法地下經濟。
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2014-09-12
◎ 陳英鈐
食品安全管制漏洞百出，政府束手無策，民眾憂心忡忡。如果法制健全，凡製造、進口或販售黑心商品者，其違法獲利在賠償被害人後，必須完全追繳，歸食品安全保護基金，黑心商品無利可圖，勢必大幅減少。如何解釋或修改食品安全衛生管理法第四十四條第二項，追繳違法者的不當得利便成為關鍵。
美國法基於衡平，不讓違法者獲利，多有規定追繳違法不當得利。實務認為此舉並非處罰，可與刑事及民事處罰並存，並不違反一事不再理或一事二罰（美國憲法增補第五條規定）。例如在美國SEC v. Contorinis（2013）這個案例中，Contorinis違法利用內線消息，幫他負責操盤的基金賺進大把鈔票。經起訴判處六年有期徒刑，並沒入犯罪所得四十二萬多美元。此外，證券交易委員會還要求法院給予Contorinis民事處罰，並追繳Contorinis操盤基金不法獲取的七百二十六萬美元。Contorinis主張後者為其所操盤基金之獲利，不該要求其吐出，然不為美國第二上訴巡迴法院所採。
在我國，轟動一時的大統案，彰化縣政府依據食品安全衛生管理法第四十四條第二項處大統公司十八．五億元罰鍰，衛福部訴願會以大統公司被彰化地院判五千萬元罰金為由，依一事不二罰撤銷十八．五億元罰鍰。刑事處罰與行政罰之間固然有一事不二罰之適用，系爭規定用語也不盡妥當—「其所得利益超過法定罰鍰…得於所得利益範圍內裁處之」，以致衛福部訴願會將本規定視為處罰，而援用一事不二罰。然仔細探究，本規定與行政罰法第十八條第二項及第二十條類似，都是受到美國法制影響，其本身並非對違法行為的處罰，而是要追繳因違法行為所產生的不當得利，與刑事罰金之間並無一事二罰問題。
大統案顯示，在行為人與公司兩者法人各自獨立的情況下，縱使重罰行為人，行為人未必是真正主要獲利者，甚至有可能只是人頭小弟。公司被判處小部分刑事罰金，卻能保有鉅額違法獲利。訴願會或法院要突破目前困境比較困難，立法院修法責無旁貸。當違法無利可圖，甚至得不償失，奸巧者豈會做賠本生意，黑心商品將大幅減少。
（作者為中央大學法律與政府研究所教授）
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2014-09-12
◎ 張世賢
台灣餿水油醜聞沸沸揚揚，連日來國際知名媒體都大幅報導，日本網路上也熱烈討論，部分網友還嘲諷說：「台灣和中國越來越難分辨了。」可見這個事件極其嚴重，但身為總統的馬英九卻龜縮起來，不召開國安會議火速果斷決策，反而躲在國民黨內主持中山會報，推諉中央應負的責任，指責「屏東縣政府查廠不夠徹底」。
這個國際認證的bumbler總統，已經不值得為他浪費筆墨了，但我們和後代子孫還要在此安身立命，台灣絕對不可「和中國越來越難分辨」，立委不分藍綠皆應徹底追究事件的前因後果，杜絕此後爆發類此危機的可能。首先要檢討近年多次輕縱食安罪犯的原因，從嚴立法以杜絕後患；對產官學合作包庇黑心食品財團的現象，尤應嚴肅清理。
近日食藥署長葉明功就聯合一些學者，鼓吹「劣質豬油對人體無立即傷害」的謬論。這和連橫在日治時代鼓吹「鴉片有益論」如出一轍，皆不惜犧牲小民健康以迎合統治者。這類奇談怪論雖不致讓民眾立即遭殃，但若經常吸用鴉片或吃進毒食，惡果就會漸漸顯現，最終可能亡國滅種。
二十一世紀的台灣，竟還不斷重演此等離譜的戲碼，說穿了一點都不奇怪。黨國統治集團的本質，就和這些販賣有毒食品的惡徒一樣，長年實施摻了毒素的愚民教育，扭曲價值觀念，進行洗腦宣傳，使民眾喪失判斷是非的能力，一再用選票鞏固黨國政權，害己害孫卻渾然不知，將來很可能會嚐到專制獨裁、民主倒退、自由限縮的惡果，甚至終極統一後被框進共產中國的牢籠。看今日危殆的香港，誰能保證不會是明日台灣？
（作者為退休研究員）
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2014-09-12
◎ 李明良
「全國教師工會總聯合會」號召全國十萬名教師會員拒買、拒吃、拒用頂新所有食品、服務，要給頂新一個教訓。這應是全民的運動，身為消費者應一起來響應！
頂新去年就爆發以低價向「大統」購買含有害人身的銅葉綠素黑心油出售，官司都還未了結，今又爆發旗下的「味全」向「強冠」以餿水油製造的豬油生產豬肉酥等十二種產品。再看看這個集團曾花三十七億元買下一○一大樓近二十％股權，又以六百億元購買中嘉寬頻，魏家兄弟個個住豪宅，還花十一億元購買私人飛機，出手是如此闊綽，如此財大氣粗，竟昧著良心出售毒油製品，殘害他發跡的台灣同胞，也吃定了台灣政府，這就是可惡之處，痛罵這是渾蛋廠商，應不為過！
我們不要冀望這個馬、江政府能為我們把關，從三年前的塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素黑心油到今年的餿水油事件，一連串的食安問題一再發生，也看不到政府有何作為！我更不能忍受喪盡天良的廠商，不吃頂新集團旗下的製品不會死，但吃了無疑是在慢性自殺。
（作者從事企管顧問業）
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2014-09-11
如果不是這麼一場餿水油風暴，我們也許還看不清台灣有多亂？台灣官員有多混！
例如，我們不知道愛把良心掛嘴上的大財團，卻用黑心黑油換來的黑金來禮佛，莫非，供奉只為換來不可告人的贖罪券？
我們更不知道一個被國家元首讚譽為反應快速的執政團隊，可以悠閒過完中秋，事發六天才開第一次專案會議？國安單位沒有人上呈哀鴻遍野、民怨沖天的輿情彙報嗎？沒有人告訴常識不足的總統要多看電視，看看太陽堂、犁記和李鵠餅店裡憤怒的退貨人潮嗎？
中央要人民信任ＧＭＰ微笑標章，是誰讓這些餅店和民眾全都笑不出來呢？
地方查緝不力，若涉官商勾結，不但該辦，而且還要重辦！但是食安政策被奸商鑽得千瘡百孔，威信蕩然時，有哪位政務官認錯負責？
食安大龍頭邱文達部長，可曾苦民所苦、急民所急，走進地下工廠，了解那些餿油是在多髒亂的環境下生成？奸商又用什麼瞞天過海手段鑽進人民的腸胃？
關在冷氣房裡做決策的衛福部官員，除了下架和公布貨品商號，拿得出什麼亡羊補牢的治本妙計？還是一如江宜樺院長所相信的，只要架上空空，民怨就淡淡了？
當然，我們更沒料到台灣有這麼多連「一粒老鼠屎，壞了一鍋粥」的道理都不懂的學者，除了拿餿油成分比例來唬人，還猛喝餿水油做表演，更嫌出席費只有兩千元，太少了…天啊！
魔鏡啊魔鏡，請告訴我，誰是台灣最可憐之人？誰又是最可恨之人？
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2014-09-12
◎ 劉宇琦
據聞食藥署長將遭撤換，但換掉署長食品就安全了嗎？此舉恐怕只是讓立委、民眾的氣有個出口？處理的是情緒而不是實質問題！
食安問題層出不窮，筆者曾在與地方衛生官員談話時提到一個問題：常規檢查對於存心不法的廠商沒有用，因為他們知道如何趨吉避凶，而產銷鏈末端的零售商對品質把關有責任卻沒能力，有沒有可能設立窗口讓零售商有管道可以檢驗手上的商品？這樣除了製造時的源頭管控外，末端也能再次驗證。得到的答案是不可能，因為經費難以支應！
換掉葉明功不能斷絕食安問題，修法嚴懲奸商、建構更嚴密的把關程序或者參考清真食品的驗證機制，把漏洞修補好會比殺人頭祭旗來得有意義。
（作者為藥師）
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2014-09-12
〔記者邱燕玲、洪臣宏／綜合報導〕強冠公司董事長葉文祥昨下跪道歉，看到這一幕，強冠前員工批評「根本是在演戲、說謊！」他指出，強冠是香港金寶運公司的股東，且強冠進口、出貨油品時的把關者正是強冠少東葉力瑋，怎可能不知道自己用了什麼油？他批評葉文祥睜眼說瞎話：「下跪一百次都不值得同情！」
強冠公司員工這幾天來面對媒體大陣仗採訪，加上各地退回的油品，幾乎都是茫然不知所措。（記者張忠義攝）
強冠公司員工這幾天來面對媒體大陣仗採訪，加上各地退回的油品，幾乎都是茫然不知所措。（記者張忠義攝）
少東負責把關「油品如何 他會不知道嗎」
前員工並說，強冠自香港進口的劣質油也煉成「精緻油」，賣給「有股票上市的台灣食品大廠」，目前這些大廠都尚未曝光，他研判食藥署有受到政治壓力，因為「講出來台灣經濟可能崩盤、穩死」，因此像馬英九等政府高官都不敢講「辦到底」這種強硬的話。
他表示，其實只要追查散裝油罐車流向，就可知道流向哪些食品大廠，政府若因受到壓力而不公布精緻油流向，「算是什麼政府？百姓重要還是大企業重要？」
前員工指出，強冠現在打算與香港金寶運切割，全力保全強冠，而強冠公司內部的重要位子都是葉文祥的「自己人」，兒子葉力瑋在「品研室」擔任主管，負責把關油品，「油品如何，他會不知道嗎？」強冠副總戴啟川則是無辜的，他可能被強冠要求「一肩扛起」。
前員工強調，強冠從香港進口劣質油不可能只有六年，據他所知至少已十三年，且一開始進的量更多。
他並透露，強冠進口油品後打入儲油槽，在衛生單位檢驗前，這些油品是不能動用的，但強冠卻「偷吃步」，把浮標拆掉，固定在儲油槽的最上方；舉例來說，如果儲油槽存了五百噸油，強冠若偷用這未經檢驗的油兩百噸，浮標應會浮動到顯示內部剩三百噸，但把浮標拆下來固定在五百噸的地方，衛生單位就不知道強冠其實已把未經檢驗的油拿去使用了，強冠此舉等於是「未鳴槍先偷跑」、「作弊」。
強冠表示，爆料者指葉力瑋掌管油料進口並非事實，葉文祥從未入股金寶運或出任董事，只是單純向金寶運購油。
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