竹山城隍廟宗教文化節 開鑼
2014年06月13日 04:10
竹山城隍廟全國宗教文化節，昨天吉時開鑼。（沈揮勝攝）
南投縣竹山鎮城隍廟「靈德廟」為慶祝建廟183周年，12日至7月20日辦「2014竹山城隍宗教全國觀光文化節」系列活動，昨天上午舉行開鑼儀式，向玉皇大帝行三獻香禮，隨即點燃起馬砲，過程莊嚴隆重。
參加儀式的貴賓除該廟委員會各主管、幹部及信徒，南投縣民政處長吳燕玲、竹山鎮長朱寶珍、竹山鎮民代表會主席曾雅倫，以及縣議員許素霞、蔡宜助、吳瑞芳等嘉賓到場。
靈德廟主委劉迺倉表示，系列活動中，每1主題日都有精彩表演或展覽，光是7月6日到9日就有400多個單位及誦經團祝壽。
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竹市影博館12日舉辦「傾聽．新竹米粉新情」微電影首映。（黃筱珮攝）
「傾聽，新竹米粉新情」微電影首映，12日在竹市影像博物館舉行，近30家老字號業者與百位老人家共同見證南勢里米粉寮的歷史，不少長者感觸落淚。針對經濟部規範非純米的米粉都須改叫調合米粉或者炊粉。市長許明財表示，會努力爭取改回，不讓「新竹米粉」4個字消失。
這部紀錄米粉的微電影由黃瑞仁執導，結合新竹米粉公會總幹事蔡勝興、文史工作者溫文龍、交大傳播與科技系教授林崇偉、交大藝文中心主任洪惠冠、文化局藝文推廣科長吳金益等人，花1年時間拍攝，片中女主角是清大碩士班的郭欣妤。
透過這部微電影，林崇偉希望所有民眾了解，米粉不只是個商品，也不只是食品的名字，而是所有新竹人共同回憶，也看得到做米粉人對於米粉的感情。
女主角郭欣妤在米粉寮成長，家族也做米粉，影片藉由她的帶領，讓觀眾漫步米粉寮，過程中可看到米粉蒸煮的溫度、揉捻時的專注，以及前輩的堅持。
3代做米粉的新竹米粉商業同業公會理事長郭文銘表示，從碾米漿、揉粿糰，壓絲蒸炊、水煮，到風乾曬米粉，每個步驟都不能馬虎，透過微電影，讓大家更清楚新竹米粉製造過程，吃得安心。
市長許明財表示，市府積極為米粉開拓市場，誓言「新竹米粉」4個字絕不會消失，雖然經濟部有其規定業者也遵守，但市府會努力爭取改回。首映會上，表態參選竹市長的蔡仁堅首度與許明財同台比鄰而坐，也成為米粉之外的另個焦點。
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新竹東德成米粉廠仍堅持百分百純米製造，業者林美津頂著新竹的九降風與陽光，曬製米粉至少曬足八小時。
記者王慧瑛／攝影
新竹米粉隨著食品包裝新制今天上路，多數將改成「新竹炊粉」；但新竹米粉廠中，仍有百年歷史的「東德成米粉廠」第三代負責人郭連進、林美津夫婦，堅持只作百分百純米粉，「我們家米粉很醜，但實在。」
把握連日來豔陽高照好天氣，林美津在三樓露台曬米粉，每道手續都不假手他人，一走進米粉廠，米香撲鼻而來。她說，「阿公的精神不能忘記」，曬米粉也堅持遵循古法利用天然的風吹日曬，至少曬足八小時。
林美津表示，東德成純米米粉一台斤一百四十元，比一般市售米粉一台斤六十元貴許多，「售價反映成本」，但她不擔心賣貴影響競爭力，因為各有市場，熟客都知道產品的價值，不會嫌貴或殺價，反而支持他們只做純米米粉的理念。郭連進說，純米米粉口感柔軟細緻，吃後不易脹氣。
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研究有此一說…黃金比例 含米25 %
【聯合報╱記者胡宥心／台北報導】
2014.07.01 03:04 am
「新竹米粉」今起強制改名為「新竹炊粉」，引發反彈。新竹立委呂學樟昨捍衛「新竹米粉」商標，質疑食藥署矯枉過正。立委徐欣瑩說，根據食品工業研究所的研究，米粉的米含量百分之廿五才是「黃金比例」，主管機關應依此為產地認證標章的基礎。
食藥署食品組長潘志寬表示，依國家標準規定，今起米含量百分之百，才能稱為「純米粉」或「米粉」；百分之五十以上稱為「調和米粉」，未達百分之五十者，只能叫「炊粉」。
呂學樟說，食管署矯枉過正，根本是擾民，新竹米粉改叫新竹調和米粉能聽嗎？「難道叫車輪餅，裡面一定包車輪？太陽餅裡面就有太陽嗎？」
潘志寬表示，消基會去年踢爆米粉含米量不足，受到監察院糾正；去年底才參考國家標準（ＣＮＳ），公告「市售包裝米粉絲產品標示規定」，以名副其實。
新竹市消保官劉興振說，其實只要標示清楚，就沒有欺騙消費者的疑慮。
呂學樟表示，新竹米粉是因為新竹獨有的九降風，造就風乾米粉的有利條件，製造出Ｑ彈可口的細米粉，又稱炊粉；新竹米粉除了是炊粉代名詞，更是一個年產值卅億元的商標，百年來新竹米粉早已取代炊粉，甚至揚名全世界；如今說改就改，除了扼殺百年品牌，更讓山寨米粉有機可乘，若衛福部對業者開罰，他將把官員移送監察院。
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政策大轉彎？食藥署鬆口 地方性「新竹米粉」可研議保留
陳鈞凱
2014年 07月 01日 12:20
▲「新竹米粉」百年名號將放棄？立法院國民黨團召開記者會，要求食藥署務必審慎行事，應該是「名稱從寬、標示從嚴」。（圖／記者胡健森攝）
▲「新竹米粉」百年名號將放棄？立法院國民黨團召開記者會，要求食藥署務必審慎行事，應該是「名稱從寬、標示從嚴」。（圖／記者胡健森攝）
記者陳鈞凱／台北報導
米粉新標示規定今（1）天才上路，不到24小時，有可能「朝令夕改」夭折，讓「新竹米粉」大復活？在國民黨立委建議之下，衛福部食品藥物管理署副署長姜郁美鬆口，將在今天下班前，做出決定，考慮是否讓新竹米粉、西螺米粉等地方性品牌、傳統產業名稱可以原字保留，新包裝僅需以括號加註含米量。
只有使用100%純米製造，才能標示「純米粉」或「米粉」的新規定，引爆新竹市長、立委及新竹米粉業者抗議「消滅新竹米粉」；國民黨立委吳育昇今天也建議衛福部再研議是否能夠「品牌從寬、標示從嚴」，別扼殺新竹百年品牌形象。
原本堅持「夠純」才能叫米粉的食藥署，立場似乎因此鬆動，姜郁美表示，詳細的標示規範沒這麼嚴格，是有人誤解了，將會在今天下班之前，將立委的建議攜回討論，將食品標示的共同性原則寫的更清楚，衛福部的立場，也希望能兼顧社會民情、法規、民眾知的權益以及傳統產業。
姜郁美說，若按立委建議，新竹米粉、西螺米粉等地方性品牌、傳統產業名稱將可以原字保留，僅需在其後以括號註明含米量或「純米粉」、「調合米粉」、「炊粉」等資訊，供消費者辨識。
面對外界質疑衛福部立場「比米粉還軟」，那今天一樣新制上路的果蔬汁、乳品業者是否也可比照要求放寬？姜郁美則強調，地方性品牌有「新竹米粉」，但沒有「新竹果汁」，且若是完全零含米量的產品，未來一樣不能稱為米粉。
姜郁美說，是否同意業者可繼續標示「新竹米粉」，食藥署將在今天下班之前做出最後決定
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