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一菜一典故 「紅樓夢宴」說故事

【聯合報╱記者郭政芬／新竹報導】
2014.03.03 03:52 am

「紅樓夢宴」由服務生邊上菜、邊講解《紅樓夢》食譜的典故。
圖／陳靖騰提供
新竹市湘滿樓餐廳推出「紅樓夢宴」，讓饕客用「舌、耳」品嘗中華文化的創意料理。發起此構想的紅樓夢股份有限公司創辦人陳靖騰說，服務生上菜說典故，讓顧客享受新鮮的飲食體驗。
「這是劉姥姥鴿子蛋！」服務生邊上菜、邊講解《紅樓夢》第四十回典故，引述劉姥姥故意伸筷子夾鴿子蛋，卻夾不起，又滑掉在地上的趣味。

紅樓夢出現的佳餚，一躍到餐桌上，常會讓顧客拿出相機拍照，又輪流使用長筷子夾鴿子蛋，體驗故事裡的情境，驚喜連連、笑聲不斷。

38歲的陳靖騰，從交通大學控制工程系畢業，原本擔任竹科設計觸控螢幕的工程師，年薪超過百萬。

2009年，他將科技應用在情趣產品上面，在情趣跳蛋裝上聲控IC晶片，並且註冊金瓶梅商標，計畫跨足情趣用品、服飾等產業。

陳靖騰推廣「紅樓夢宴」。
圖／郭政芬攝影
「用品牌說故事！」去年他申請註冊紅樓夢、易經、本草綱目、封神榜等多家公司，致力推廣中華傳統文化，他認為，漢文化的復興，應從食、衣、住、行做起。
他表示，推出「紅樓夢宴」重現大觀園珍饌，為的是要讓大家認識中華文化的重要性，不僅陸續與大學合作，也將推出紅樓夢年菜。

陳靖騰表示，推廣紅樓夢品牌相當辛苦，被拒絕上百次，曾被嘲笑「神經病」，他認為此概念與現今文創觀背道而馳，但仍應先建立品牌，期望未來更多人認識到中華文化的重要性。

湘滿樓老闆張駿華表示，「紅樓夢宴」推出後反應不錯，由於廚師需要時間預備，因此需在15天前預訂，料理搭配骨董瓷盤，更增添氣氛。

【2014/03/03 聯合報】

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