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國人偏愛茶飲 可樂市場萎縮
By 柯宗緯, 郭家崴, 石欣蒨, www.chinatimes.com查看原始檔五月 25日, 2017
知名飲料可口可樂台灣燕巢廠生產線驚傳將關廠並裁員8成，未來生產線將整併到桃園廠，目前仍維持正常供貨。圖為1名女子在大賣場選購可口可樂（王錦河攝）。
知名飲料可口可樂台灣燕巢廠生產線驚傳將關廠並裁員8成，未來生產線將整併到桃園廠，目前仍維持正常供貨。（郭韋綺攝）
可口可樂被譽為全球最暢銷的碳酸飲料，進軍台灣50多年，穩坐龍頭寶座，全盛時期市占率約6成，但近年國人飲食習慣改變，注重健康養生概念，偏好茶飲、天然果汁系列，整體碳酸飲料市場已大幅萎縮，連飲料霸主可口可樂銷售亦逐年下滑。
可口可樂關廠 業者：供應鏈調整
高餐大飲食文化暨餐飲創新研究所教授曾裕琇分析，近年食安風暴，健康意識抬頭，消費者正視飲食當中是否含有化學添加物；碳酸飲料不外乎是糖水加香料及二氧化碳，小朋友、年輕人愛喝，但有肥胖等健康負擔。
茶飲、果汁較受青睞
她說，國人愛喝飲料，但現多捨棄碳酸飲料，改喝原萃茶、現打果汁等飲品，訴求天然純粹概念，消費者也愛有創意的東西，像蝶豆花、漸層果汁，但風靡一時後也逐漸退燒，不敗的飲品仍為基本款茶類。
大樂購物賣場公關經理黃岩平表示，近幾年來，飲料市場口味改變，茶飲類、氣泡水、機能飲料崛起，瓜分碳酸飲料市場，加上學校福利社禁賣碳酸飲料，街頭手搖店一家接著一家開，多少衝擊整體銷路。
根據東方線上最新的一份市調分析指出，2012年每周會買一次包裝水的人口有36%，到了2016年已增加到41.9%；反觀2012年每周買一次碳酸飲料有24.3%，2016年跌到19.5%，碳酸飲料市場確實逐漸縮小中。凸顯出包裝水正在快速取代碳酸飲料、果汁，甚至是街坊上的手搖飲。
碳酸飲料市場遭瓜分
超商業者表示，可口可樂、黑松沙士及蘋果西打是最暢銷的碳酸飲料，根據萊爾富統計，去年可口可樂整體業績近4億元，今年截至目前為止約1.5億元，較去年同期減少13%，看好無糖、無熱量的氣泡水、蔬果汁與茶飲品，會是最新的飲料趨勢。
OK超商則表示有甜度的碳酸飲料有些微下滑的趨勢，反而茶飲類表現都不錯，有成長之勢。量販業者分析，可口可樂旗下有爽健美茶、原萃、飛想茶站穩茶飲市場，前年推可口可樂姓名瓶創造話題，除非再有話題帶動，否則成長空間有限
你喝的茶，暗藏農藥危機！
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發稿時間：2014/10/22 18:15 最新更新：2014/10/22 18:16
當全台民眾身陷黑心「油」風暴之時，同樣被視為民生必需品的「茶」，安全恐怕也亮起了紅燈！根據《今周刊》調查，市售的茶葉、茶包嚴重充斥著農藥殘留，在我們檢驗的53 項產品、共58 個樣本中，即有7 項產品、8 個樣本有農藥超標的情形。而吊詭的是，在未超標的樣本中，則出現一款產品同時殘留22 種農藥「合格卻不安全」的怪異現象。在檢驗結果出爐之後，各廠商因應態度不同，有些產品已預防性下架。
根據台灣製茶公會統計，台灣每年茶相關消費金額就高達850億元，其中在各大通路販賣的瓶裝茶就占了250億元，而早餐店、連鎖手搖杯店、茶坊等茶飲市場亦高達350億元，茶葉農藥問題，茲事體大，因此《今周刊》展開追踪，發現了「農藥超標」與「農藥多種」兩大問題。
發現1：茶葉農藥過量，逾13%農藥殘留超標
為了慎重起見，《今周刊》這次總共送驗53 項產品、共58 個樣本茶產品至台灣檢驗科技公司（SGS）進行檢驗，包括盒裝茶包、罐裝茶葉及保特瓶茶飲，統整所有檢驗結果後，除了10款從便利商店購買的保特瓶茶飲皆未檢出農藥外，其餘48 個樣本通通都有農藥殘留，其中7項產品、8 個樣本更違反了農藥殘留的國家標準，換言之，逾13%的樣本農藥殘留超標。
發現2：農藥殘留支數過多，同一產品居然出現22 支農藥
你喝的茶，暗藏農藥危機！
發稿時間：2014/10/22 18:15 最新更新：2014/10/22 18:16
不只農藥超標，《今周刊》還發現送驗的產品中普遍存有殘留農藥種類過多的問題。農委會茶業改良場文山分場巫嘉昌博士表示，若按正常作業程序，一般茶樹每季從生長到採收，頂多只會噴灑6-8 種農藥，而經過正常代謝後，農藥殘留在茶葉的支數理應更少。但從這次的報告中，農藥殘留高於8 種的就多達15 個樣本。
對此，長庚腎臟科醫師顏宗海指出，雖然國際癌症研究中心（IRAC）尚未將芬普尼、歐殺松、賽果培和、撲滅寧列為致癌物，但芬普尼經動物試驗發現，服下後會出現呼吸異常、身體顫抖、攝食量減少、肝腫大等情形，長期大量接觸仍具有風險。歐殺松則在動物實驗後也發現會引發肝癌，長期曝露則會產生頭痛、頭暈現象，重度則有昏迷現象，而賽果培在針對雄鼠和雌鼠實驗中，則分別會罹患甲狀腺癌和子宮腺癌；至於撲滅寧則是一種會干擾性賀爾蒙的藥劑。「總之，農藥一旦違規使用，就不能輕忽！」（文／今周刊）
連鎖茶飲IPO熱延燒
2013/08/11 4370 LINE分享
快樂檸檬年底返台掛牌 CoCo都可計劃跟進
【黃馨儀╱台北報導】台灣搖搖杯名氣愈來愈夯，業者估手搖飲料市場1年就有千億商機！也讓許多國際級連鎖茶飲企業近年來都傳出IPO（Initial Public Offering，首度公開發行）計劃。在中國深耕10多年的台資企業雅茗天地集團計劃年底前申請第一上櫃；而在全球有上千家門市的CoCo都可，更積極評估回台掛牌可能性。
台灣搖搖杯名氣愈來愈夯，業者估手搖飲料市場1年就有千億商機。董孟航攝
在中國深耕10多年的台資企業雅茗天地集團，在1995年首度將珍珠奶茶等搖搖杯推廣至全球市場，並在2006年於香港旺角開設第一家店面。目前在香港、馬來西亞、曼谷、雪梨、新加坡與中國等地，已有350間分店，中國更有40個據點。
手搖飲料年商機千億
雅茗天地集團董事長吳伯超認為，茶飲業已進入集團化經營，「鮭魚返鄉的時機到了」，旗下的連鎖外帶茶飲品牌快樂檸檬（happylemon)，日前舉辦台北首二店開幕典禮，吳伯超表示，除預計在下半年返台第一上櫃外，也將在北部地區擴展15家店面，搶攻台灣茶飲市場上酷夏的「檸檬商機」。
連鎖手搖飲料業者比較
日出茶太拓日本市場
除了快樂檸檬外，以平實價格與高品質「原汁原味」打響名號的CoCo都可茶飲，近年來在積極布局兩岸市場下，不但成為中國最大的連鎖飲料店，在全球已有逾千家門市，在國內更站穩前3大手搖飲料品牌。
CoCo都可的億可國際總經理林家振指出，近年來在大中華與東南亞市場積極布局下，目前在台門市超過200家，中國則有900多家門市，全球門市更已超過1200間；雖一度傳出要在香港掛牌，不過業者不排除在台掛牌的可能性。
而以連鎖外帶式茶飲「日出茶太」打響名號的六角國際，已登錄興櫃市場，更是從全球市場紅回國內的最佳例證。日出茶太近年努力耕耘東南亞市場有成，除馬來西亞、菲律賓、印尼等國已逐漸站穩市場；日前更進軍緬甸市場，計劃在世界7大奇景之一的吳哥窟新開據點。
日出茶太首家日本門市也預計在近日正式開幕，未來將持續以東方茶飲的特色，積極進軍歐美市場，包括在美國內華達州，加州以及佛羅里達州，都將陸續釋出代理權並開出新門市，都是希望搶攻上千億元飲料商機。
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http://www.credit.com.tw/newweb/market/weekly/index.cfm?sn=153
| 一杯在手 沁涼無窮─談冷飲店國內外市場發展 |
| 市場研究部 |
| 林育昇 |
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飯後一杯沁涼飲品，是許多學生與上班族抵抗炎夏與烈陽的消暑「涼方」。臺灣的飲料產業中，除了飲料製造工業外，被歸類於服務業中的飲料店業[1]，透過實體通路推廣販售飲料製品，扮演客戶觸點的要角。
根據財政部的財政統計資料庫數據（下圖01）指出，分類於小類的「562-飲料店業」，近五年在家數統計部份呈現年年攀升，約有11.8%的成長率，顯示在品牌林立且競爭激烈臺灣飲料店市場，雖然每年均可看到新進業者與退場業者，整體而言仍正在成長。而近五年的銷售額亦呈現逐年升高，於2012年來到336.7億的新高，與五年前相比有14.5%的成長。觀察飲料店業此小類的各細類業別（下表01），可發現又以歸類於「5621-11冰果、冷飲店」佔有較大部分的家數與銷售額，成長趨勢也與飲料店業相仿，與其他產業不同的是，飲料業在全球經濟波動較大的2009年與2011年亦不見銷售額下墜，顯示臺灣人即使遭遇環境不景氣，仍不忘讓自己在口腹之慾上得到滿足。 
冷飲店以清心福全、50嵐兩大本土業者市佔最高
由上述統計資料得知，冷飲店為目前飲料店業的主要類型，而臺灣的現調冷飲店，相較於部分專營特定區域的連鎖業者，以「清心福全冷飲站」與「50嵐」等兩家業者市佔較高，目前分別以1000及500多家的數量遍及全台。兩家業者均有20年左右的經營經驗，以「自願加盟」的模式進行擴張。其中50嵐的加盟模式較為特殊，因考量臺灣各地區在地租、口味與產品價格接受度的差異，將台灣畫為五區，設置獨立之加盟總部，各自負責管理經營該區營運與加盟業務，但目前尚未進軍東半部。
現調飲料消費者是飲料的重度消費族群
根據財團法人食品工業發展研究所(FIRDI)揭示的2011年臺灣食品消費與通路調查，現調飲料族群中女性比例明顯高於男性，年齡層則相對較廣，15~49歲年齡層佔比均高於整體平均，在職業方面，以勞力工作者及學生佔比高於整體平均，現調飲料業者可針對上述偏好族群的口味，作為研發新產品的方向。且現調飲料族群的飲料消費頻率也比較高，每週至少喝1次飲料的比例，以現調飲料族群最高達79.4%，現調飲料族群每天及一周5次喝飲料的比例也遠高於其他族群，顯示現調飲料族群為飲料重度消費族群，市場潛力大。
品牌輸出已從中國港澳、東南亞，開始擴張至歐美地區
而近年臺灣餐飲業受行政院2010年開始啟動的「台灣美食國際化行動計畫」支援，餐飲品牌推動輸出的風氣漸盛。而部分飲料店業者則早在這股風氣生成以前，便已洞察先機走出臺灣市場，以區域授權的方式於海外拓點。
目前全球性設立分店的臺灣現調飲料業者包括Comebuy、日出茶太、歇腳亭與CoCo都可等，拓點從中國、港澳、東南亞，延伸至歐美國家，觸及非洲以外的四大洲，且海外分店數均超過百家，捲起珍珠奶茶等明星商品的茶飲風潮，CoCo都可甚至想開拓其他業者尚未進入的非洲市場，如南非等國家的冷飲商機。業者詳細資料請見下表04整理。這些業者在國內營運的方式，與前述高市佔的清心福全、50嵐較不同，多採直營(或內部員工加盟)展店，以求兼顧產品品質。而另有薡茶、貢茶等連鎖業者亦在海外拓展分店，但較鎖定中國、日韓或紐澳等臨近市場，規模均已達數百家[2]，並不亞於踏足至歐美的其他業者。 
綜觀上述現調飲料店的近年表現，我國淵源流長的歷史背景掌握茶業與茶飲的關鍵技術，不須成為代工角色，具備發展自有品牌的軟實力。且茶飲口味顯然並不受限於臺灣內需市場，不但能打入文化相近的中國、港澳，連歐美國家均在持續拓點。總結來說，冷飲店業不但有受景氣波動影響小的體質強健，且國際接受度高，擴展全球的潛力雄厚，除了經濟面的營收效益外，更可同步推廣台式茶飲文化，使臺灣茶飄香全世界。
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| 隨著環境改變，消費者希望從飲料(本文指不含酒精飲料)不只獲得解渴的便利性功能，也因此除了各式順口宜人風味滿足味蕾外，消費者也希望能滿足他們對於功能性的需求。在愈來愈多研究發佈飲茶的益處下，茶類飲料被視為健康的新選擇，並成為飲料市場中銷售規模最大的品類，發展持續受到重視。 一、風味及健康為產品兩大訴求走向 市場穩定發展 1.新品發展 2011年受到塑化劑事件影響，整體飲料新品推出數量下滑近20%之際，茶類飲料新品較2010年成長25%(達101支)，重新站上新品數量之首(占43%)。進入2012年，逐漸擺脫塑化劑事件陰霾，飲料新品推出數量達324支(見表1)，較2011年增加37%，其中茶類飲料新品106支(較上年增長約5%)、約占33%，僅次於果蔬汁111支(約占34%)。從品類來看(見表1)，新品數成長最多的品類為果茶(44%)，其次為複合茶(33%)及奶茶(35%)，使果茶新品數量居首(占31%)，其次為奶茶(26%)，綠茶(15%)及複合茶(15%)次之。 表1. 2012年台灣茶類飲料新品推出數量  資料來源：食品工業發展研究所調查統計。 整體觀之，嗜好性及健康性仍是茶類飲料新品兩大走向。在嗜好傾向，以新口味、新體驗吸引消費者，包括7-Select繼2011年茶攤系列冷藏茶成功吸引年輕族群青睞下，今年再接再厲推出650ml重量瓶及新風味冷藏茶(如葡柚冰茶/百香多多綠茶等)，御茶園(特調系列八青果茶/双柚綠茶等)及光泉冷泡茶(鮮烏龍/鮮紅茶)等亦順勢推出相關產品，共同經營年輕族群市場；全家便利商店以搖搖茶吧自有品牌帶出系列調味茶飲，於現場提供產品調配服務，吸引對現調飲料有興趣的消費者；在奶茶方面，則有貝納頌經典烏瓦紅奶茶/茉香綠奶茶、純萃喝伯濃厚系深焙奶茶、匯竑阿薩姆香蕉風味奶茶、7-Select太妃糖/焦糖風味濃奶茶、開喜嚴選奶茶、超の油切山茶花奶綠等全新產品，以及各式改變包裝規格的改製新品；在健康傾向，或是強調茶葉本身特色與健康成分，或是強調添加的機能素材與組成，更多時候是採混搭訴求，包括可口可樂爽健美茶黑覺醒、御茶園濃旨茶/嫩芽茶系列產品、愛之味双健茶王法式白茶風味茶/分解茶秋薑黃、朝日十六茶黑五穀/普洱/茉莉/香片普洱等系列產品、悅氏歐風草本茶(舒壓茶/元氣茶)、黑松茶花輕健茶等。 2.市場發展 台灣茶類飲料在1980年代時各品類發展成形，進入1990年代後，茶類飲料逐漸取代碳酸飲料，成為我國飲料市場主流。自2001年茶裏王、御茶園上市，帶動炒熱綠茶產品迄今，綠茶飲料一直是茶類飲料之顯學。2005年每朝、油切系列等產品帶動添加機能素材加乘健康概念，2009年的茶花綠茶掀起新風潮、2010年榖類複合茶接續(多以綠茶為基底，其次為烏龍茶)，並以此訴求強力行銷，在茶類飲料市場中開闢出功能茶新領域，估計功能茶占整體茶類飲料約兩成規模，並逐步發展。2011年茶類飲料於飲料銷售額占比超過三成五。其中穀物複合茶仍持續2010年風潮，產品推陳出新，惟在大環境受限，加上行銷及消費者反應等力道不若過往，含穀物複合茶在內的功能茶帶動市場成長的力道縮小，整體茶類飲料市場銷售額(以出廠價估計)約187億元，成長2%左右。 綠茶一直是茶類飲料銷售的大宗，約占三分之一。由於基盤較大，成長不容易衝大，近年來保持約略持平之勢；功能茶飲料為近來茶類飲料市場成長的重要驅動因子之一，係一跨品類的產品類型，過去多以綠茶為基底，這兩年延展至烏龍茶及複合茶。功能茶飲料於發展之初，有大量行銷資源投入、消費者也因新品嚐鮮而購買，隨著時間發展，亟需釐清消費者需求，並進行良好產品溝通，才能從混搭的機能性素材或複合茶概念中，釐出一個與健康相關且核心清晰的訴求來與消費者對話，協助產品明確定位，再進化；各式調味茶飲也積極引入新口味並導入低糖、低卡等健康概念發展。 根據經濟統計處資料顯示，2012年整體茶類飲料約成長4%，在各廠家隨著環境與競爭態勢進行產品品項整理，以及市場競爭下，各品類結構呈現互有消長之勢。由於茶類飲料持續為飲料市場銷售主流產品，在相關業者深耕品牌、自核心擴張的策略下，各自耕耘與延展目標消費族群與通路。此外，台灣擁有優質茶葉原料，過去因價格及供應量穩定性等因素使得茶類飲料原料茶葉以進口居多，隨著全球原物料價格上漲及在地化議題發酵，相關業者逐漸強化與在地優質茶葉連結度，並透過供應鏈進行上下游更細膩地合作，以期在原料掌握及行銷訴求上有更多發揮的空間。 二、飲用普及率略有下滑 有努力空間 根據食品消費與通路調查資料顯示，2012年與2007年相較，在茶類飲料不同品類中，綠茶、烏龍茶、紅茶及功能茶的偏好人口比例增加，在飲用普及率上則多下滑，推敲原因可能是近年經濟不景氣導致理性消費，與提供飲品服務多元化與包裝飲料競爭所致。 1.偏好比例 以2012年來看，偏好綠茶飲料的人口比例最高(見表2)，有53.9%民眾偏好之，其中女性(55.6%)較男性(52.2%)相對高一些，在年齡層方面以15-49歲族群之偏好在平均值之上，顯見該族群為綠茶飲料之重要顧客群。與其他茶類飲料相較(如烏龍茶飲料、奶茶飲料等)，偏好綠茶飲料的人口比例，不論在不同性別或年齡層都高出許多，顯現綠茶飲料已為茶類飲料之主流偏好，第二位的偏好烏龍茶飲料人口比例僅其二分之一強。若從年齡層來看，可以發現紅茶、奶茶、果茶及花茶飲料係以15-19歲族群偏好比例最高，綠茶飲料以30-39歲族群最高，烏龍茶飲料以40-49歲族群最高，功能茶飲料則以40-59歲最高，顯見各種類的茶類飲料在不同年齡層偏好上各有傾向。 2.飲用比例 在普及率方面(見表3)，綠茶飲料也是茶類飲料之楚翹，約64.2%，女性較男性為高，年齡層則以15-39歲族群為主要飲用群，其中又以15-19歲族群普及率最高，其次為30-39歲族群，20-29歲次之，40歲以後隨年齡增長飲用率遞減。與其他茶類飲料相較，各年齡層之普及率仍以綠茶飲料為高，而綠茶飲料又是其中15-39歲各年齡層分布較為平均且偏高的產品(見圖1)；烏龍茶飲料之普及率則居第二，紅茶、奶茶、果茶、花茶飲料次之。若從年齡層來看，可以發現綠茶、紅茶、奶茶、果茶及花茶飲料係以15-19歲族群飲用普及率最高，烏龍茶飲料以30-49歲族群最高，功能茶飲料則以30-39歲最高，與偏好比例傾向相較，大致吻合。此外，複合茶雖然於近年才漸漸成形，但在各大品牌加持下，普及率已與紅茶不相上下，顯示有符合消費者需求。 比較普及率及偏好比例對應關係，各品類茶類飲料的飲用普及率多較偏好比例為高，顯示在各項新品與行銷策略刺激下，吸納原本不喜歡茶類飲料的消費者進行實際消費行為，有助於消費基盤的擴展。 表2 2012年台灣消費者對於各類茶類飲料年齡別之偏好比例  註1：本表以整體樣本(N=1200)為基礎計算。 註2：每一受訪者至多勾選三種最偏好之產品種類。 資料來源：2007、2012年台灣食品消費與通路調查，食品所。 表2 2012年台灣消費者對於各類茶類飲料年齡別之飲用普及率  資料來源：2007、2012年台灣食品消費與通路調查，食品所。 圖1 2012年台灣消費者綠茶飲料年齡別之偏好比例及普及率  註：本表以整體樣本(N=1200)為基礎計算。 資料來源：2012年台灣食品消費調查統計年鑑。 三、未來展望 1.創新創造需求 消費者永遠追求產品變化，為了滿足需求，在研發面也積極創新原料來源、搭配不同素材及調配料，包括使用多元化茶種，如紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等，但紅茶與綠茶的多樣化仍是最受歡迎的，從原料端開始尋求更具在地特色的茶、不同品種的茶、不同製程工藝的茶等，以便搭配研發味道較濃的茶、口味獨特的茶等。而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要，因為消費者開始感到興趣，並且也可作為產品差異化訴求之一。然，消費者對於茶飲的選擇，並不止於茶的原產地與成份組成，也延伸到口味上。對於茶味的解讀、詮釋與訴求成為產品與消費者溝通與交流的重點之一，茶種及新風味成為兩個重要方向。在風味方面，水果味道與甜味都是可以使茶飲味道更順口柔和的重要配角，因為水果特有濃郁的味道(如覆盆子、草莓等)可以壓過茶的苦味，甜味也能適當地與苦味重的茶搭配，而使風味茶飲有著最佳的組合。消費者不停找尋在他們熟悉的產品中添加新鮮獨特的風味，全球各地除傳統口味(如原味、檸檬、水蜜桃、覆盆子、仙人掌等)外，也積極研發新口味(如鳳梨、蘋果、薄荷、草莓、巧克力及草本配方等)，期待透過水果/草本與季節風味結合，不僅在口味上創新，也帶來故事與體驗的新感受。 同時，隨著食品安全及環保永續概念受到重視，產品開發與在地食材、減少碳足跡等連結度逐漸加深與增強，也因此部分地區產生在地新風味(如櫻桃、藍莓、覆盆子等)，也有部分風味如黑莓、百香果、熱帶水果、橘子等口味很快地擴及全球。除了水果及草本風味/素材的混搭外，茶與乳的搭配也是受到各地消費者青睞，台灣也不例外，此外，茶與穀物的混搭已是現在進行式，而香辛料的加入與延展則將是未來進行式之一。回歸原點，對消費者而言，茶最受喜愛之處在於其抗氧化、鎮定情緒、增強免疫、協助減重等特質，除強化這些特質外，還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值，使得茶類飲料的發展空間相當寬廣。 2.掌握分眾族群貼近需求 受到景氣及競品影響，飲用普及率略有下滑，宜結合消費者健康風潮，或是透過原料特性訴求「真」及「天然」，或是以茶為基底，混搭其他機能素材，加值保健功能，透過產品價值創造及新品刺激消費者購買，除持續提升產品普及率外，也要加強厚實產品強度，提昇購買頻率及數量，並依產品特性深化通路經營，市場定位與區隔更明確，以提昇消費胃納量。除15-39歲重要消費族群外，40-59歲族群也是值得耕耘的一群。隨著未來我國將步入高齡社會，消費年齡結構轉向中高年齡層移轉，飲料需求也將隨之轉變，綜觀目前飲料之消費特性，烏龍茶及功能茶飲料擁有一個特質，即中高年齡族群之偏好及普及率表現皆不俗，因此以此為根基進行消費者喝的產品開發或是新區隔市場推展顯然有其商機。 3.供應鏈深化帶動新風貌 隨著終端市場的消費者對於在地農產的關心與重視日益增長，飲料相關業者也逐漸強化台灣特產茶葉於飲料產品的應用深度與廣度，並與行銷結合，影響所及，在上游茶葉原料供應上，農糧署於今年1月宣布，將首度建立大宗商用茶生產專區，計畫在南投及桃竹苗等地，共規畫10處、栽種總面積200公頃的大宗商用茶生產專區，透過相關計畫推動建立台灣國產茶品衛生安全供應鏈。消息一出，飲料大廠紛紛表達對契作高度興趣。相信此舉亦將帶動茶類飲料市場發展呈現不同風貌。 4.立足台灣放眼全球 我國擁有數千年來固有的飲茶文化、對茶深入的研究，以及數十年來即飲市場上業者面對日益挑剔的消費者、逐漸縮短的產品生命週期以及同業激烈的競爭下，不斷的投入研發、產品推陳出新、帶入本土特色的努力，而此特色是西方經營者較難切入的領域，亦是目前中國大陸及其他東南亞國家較難比擬的，可望成為放眼全球、具競爭力與發展優勢的領域，值得深耕。 （取材自食品市場資訊102卷第06期） |
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日期：2013/09/11
Photo provided by Yuya Tamai
炎炎夏日，冰涼飲料是大家消暑的好朋友，除了東方快線之前分享的手搖飲料店茶飲市場外，台灣的包裝茶飲也是玲瑯滿目。且隨著近年來夏日氣溫不斷攀高，台灣茶飲料的內銷值也逐漸攀升，就經濟部統計處統計資料顯示：2010年台灣茶類飲料內銷值為17388328(千元)；2011年為18166644(千元)；2012年為19654153(千元)。表示台灣消費者對於茶類飲料的消費逐年升高。
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品茗世界
圖、文／PANDA
15世紀末開始，歐洲諸國為了競爭海權貿易及殖民拓展，紛紛以國家為後盾，成立了名為『東印度公司』的貿易商，當時就有荷屬東印度公司、法屬東印度公司以及英屬東印度公司。這些東印度公司從印度洋、東南亞及中國帶回了瓷器、香料、珠寶、茶葉等，讓當時的歐洲大開了眼界，也對東方趨之若鶩。其中又以茶飲的影響最為廣泛及長遠。茶飲雖源自於中國，卻在歐洲掀起了風潮，即便是今日英國仍是世界上最大的紅茶消費國，而法國靠著宛若調配香水的技術來生產法式花茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶依舊飄香世界數百年之久。探訪世界知名茶商，帶你品茗世界，在世界品茗。
Fortnum & Mason總店也被稱為茶商宮殿，入口處宛若走進皇宮城堡般。
Fortnum & Mason總店的外觀，牆上還裝飾了茶壺及茶杯。
Kusmi位於巴黎瑪黑區的專賣店。
Kusmi的茶禮盒，讓你一次品嚐到15種茶品。
Kusmi的商標，1867年就有了這個品牌。
Kusmi的茶源自於俄羅斯，如今卻成為法國茶品牌。
Mlesna的茶口味多元，包裝色彩也豐富。
不但賣茶葉、食品、也賣可愛茶壺及茶壺保溫套。
每年都會推出的瑪黑兄弟Mariage Freres櫻花茶。
瑪黑兄弟Mariage Freres除了經典茶款外，也會推出特殊彩色罐裝的紀念款。
瑪黑兄弟Mariage Freres專賣店的外觀，樸實高雅。
Fortnum & Mason總店在商品陳列上獨具巧思。
以Fortnum＆Mason總店外觀為造型的陳列架。
Fortnum & Mason的總店位於倫敦Piccadilly大道上。
Fortnum & Mason 從雜貨商到百貨公司
創立年分：1707
英國人愛喝茶是出了名，從早餐茶、下午茶、到助眠茶，一天之中至少喝上五杯。英國人喝茶也講究，正統的英式下午茶對於穿著及禮儀都有明文的規範，也因為對於茶飲的狂熱，讓英國這個不生產茶葉的國家，卻成為了世界上紅茶消費的第一大國。英國的茶葉品牌也行銷到全世界。
位於倫敦最熱鬧的Piccadilly大道上有間顯目的建築，倫敦人稱之為茶宮殿，這裡便是Fortnum & Mason的總店。這個創業超過三百年的公司最初僅是一個賣蠟燭及雜貨的小商店，後來隨著英屬東印度公司前進印度及斯里蘭卡，開啟了最初也是當時最賺錢的生意：茶葉進口。Fortnum & Mason的茶囊括了世界經典茶品，另外果香茶也是其消費大宗，在選購茶品之際，會有專人隨侍在旁，聞香過程中侍者會把產地、最佳沖泡時間及適合飲用時機等一一解說，讓選茶成為選購珠寶般的高貴。
Fortnum & Mason今日則是一間高級的百貨公司，並且是英國皇室禮品的選購商之一，在茶宮殿的樓上則是高級餐廳，提供早午晚餐之外，也提供下午茶，想在這餐廳內用餐，服裝的要求可以很嚴格的，筆者曾穿著牛仔褲造訪就被擋在門口，侍者禮貌地跟我說：「如果我讓你進去了，我想其他客人一定會投訴我。」
Mariage Freres 法式調香茶藝之道
創立年分：1854
早在1660年開始，Mariage家族便是法國國王路易十四的法屬東印度公司使節團的代表成員。當時Mariage家族跟著法屬東印度公司一同在東方及南洋一帶從事茶葉貿易，經過近二個世紀之後，在1854年才正式成立Mariage Freres瑪黑兄弟公司，專注於推廣法式花茶及飲茶藝術。雖然今天的瑪黑兄弟茶品行銷世界各國，但目前也只有日本是直營分店外，其餘都是小貿易商向巴黎總公司購買再自行銷售。若要感受Mariage Freres全系列茶品的魅力，還真要親自飛一趟法國。
1854年之後的五十年間，是法國最璀璨及富裕的年代，許多高級的食品供應商也因此成立。而Mariage Freres便是其中之一，它們從世界各地進口最高級的茶葉，加上法國特有的調香技術，創造出上百種的花茶品項，國人較為熟悉的便是充滿東方味道『馬可波羅』或是濃郁花香果香的『皇家婚禮』。而走進法國專賣店，將會被上百款茶香燻得目眩神迷，更被別緻的包裝及精緻的茶具給吸引住。除此之外，Mariage Freres也將茶香入味於餅乾、果醬等。還有專屬的餐廳沙龍，提供精緻的茶味料理及茶香甜點，法國不但用時裝征服全世界，更有法國花茶擄獲全球愛茶人士的心。
Kusmi 俄法混血
創立年份：1867
在全球茶葉消費市場中，俄羅斯的排名僅次於英國，排名世界第二。因為一年之中有超過九個月的時間是寒冷的氣候，也讓喝熱茶成了生活的一部份。
時間拉回1867年的俄國，Kusmi茶品公司誕生的年份，創立於聖彼得堡，很快地在俄國就擁有了11家的門市，也曾是沙皇俄國年代叱吒一方的茶葉品牌之一。就當時消費的人口來說就逼近千萬人。直到1917年爆發俄國革命推翻沙皇，這場動亂也讓Kusmi茶品公司離開了俄國，來到了法國巴黎。幾經易主後如今成為了一個法國品牌，延續了強烈濃郁的俄式單一風格，加上法國式花俏豐富的調味技術，如果用酒來比喻的話，Mariage Freres瑪黑兄弟茶品宛若是高雅富層次的紅酒，那Kusmi則是有伏特加強烈味道的性格。
今日的Kusmi茶品在巴黎的香榭大道及瑪黑區都設有專賣店，除了販售茶品外，舉凡與茶有關的器皿及道具皆有販售。一走進店內，店員會先奉上一杯熱茶，就好像是台式待客之道的溫暖。店內茶品除了世界經典茶款及調味茶之外，也不妨試看看從1867年創立至今就存在的十三款俄國風味茶。
Mlesna 多元錫蘭茶
創立年份：1983
印度洋上的斯里蘭卡舊名為錫蘭，相傳英國人從印度的大吉嶺帶來了茶葉的栽種。由於溫暖潮濕的氣候很適合茶葉生產，開啟了數百年間錫蘭紅茶的輝煌歷史。特別是斯里蘭卡的奴娃拉．伊莉亞NUWARA ELIYA一帶便是最著名的產區，放眼望去盡是綠油油一片茶園。奴娃拉‧伊莉亞所生產的茶更被譽為「茶中香檳」。也因種茶、製茶有數百年的經驗，讓錫蘭紅茶是少數在等級分類極為要求嚴格的茶種，不但全茶葉要分級（分為黃金毫尖、銀色毫尖、黃金銀毫、繽紛銀毫、橙黃毫芽、毫芽及小種等七個等級），就連碎茶葉也要分級（分為BOP橙黃毫芽碎葉、BP毫芽碎葉、BPS毫芽小種碎葉、BOPS細碎的橙黃毫芽碎葉、DD茶葉粉末）。也因為這樣嚴格的把關，讓錫蘭紅茶被譽為世界四大茶品之一。
雖然貴為世界四大茶品，但數百年間，這些高級的茶葉往往被茶商收購後銷往世界，一直到近五十年間才有了自己的本地品牌。1983年幾位年輕人創立的Mlesna茶公司，並且在包裝及行銷上屢次獲得斯里蘭卡國家獎項的肯定。為了讓不同需求消費者都能在品項中找到自己適合的，全系列茶品及包裝超過千款商品。另外也開發了許多饒富趣味且實用的品茗周邊商品。雖然在台灣有代理商，但品項豐富性仍以斯里蘭卡本國專賣店較為豐富齊全。倘若有機會造訪這個被馬可波羅稱為「世界上最精緻的小島」，也別錯過置身茶園中，坐下來喝杯茶品味一番。
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消費快訊－全家新茶飲 搶攻高價市場
全家新茶飲 搶攻高價市場。（鄧博仁攝）
全家便利商店近年強打自有品牌FamilyMart collection，商品從零食、果汁到包裝水，今年新推「冷壓鮮萃茶」，採用HPP冷高壓技術萃取茶液並滅菌，320ml瓶裝售價32元，有四季春青茶、烏龍茶及日月潭紅茶等3種口味，即日起至6月7日前享同商品第二件6折。
(中國時報)
【茶知錄】飲憂 台灣手搖茶的杯底乾坤
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撰文/潘美玲(經典雜誌文稿召集人)
攝影/顏松柏(經典雜誌攝影)
學測前的高中晚自習，學生的倦容埋進堆高如山的教科書，螢白的日光燈下，赫然發現課桌上人人一杯手搖茶飲。
根據國民健康署的調查，高達百分之九十五比例的國中生一天至少喝上一杯手搖飲，其中一天喝兩杯的比例相當高(占全體的百分之五十五)。
一口雞排、一口珍奶，似乎是台灣國、高中生升學壓力下普遍的抒壓美食，只不過，這樣的飲食習慣日積月累下來，對下一代的健康會帶來什麼樣的影響？
甜蜜陷阱
台灣的珍珠奶茶被引進德國，並在二○一二年夏天達到販售高峰之際，德國聯邦國會議員就曾針對這款新飲品進行質詢，擔心珍珠(粉圓)可能導致幼童噎著、糖份太高對國民健康造成影響，以及杯子的廢棄物問題等，呼籲政府做出飲品的風險評估。
在現代的營養學研究中，文明病的兩大禍首罪魁，首推脂肪與糖。
手搖茶飲雖以茶之名，但幾經加糖、加奶、加料、加果汁的變化，如今更確切的定義應該是「含糖飲料」為主的手搖茶飲了。以一杯連鎖茶飲店販賣的七百毫升珍珠奶茶為例，平均熱量高達五百五十大卡，喝一杯含糖飲料，相當於吃下二十三塊方糖(熱量)。
人類對糖的攝取，比一百年前多了十倍以上，喝得上甜蜜蜜的飲料，是一種文明進步的幸福象徵，但也是一項容易忽略的健康隱憂。
嗜甜的習慣，近年來因為健康意識的抬頭，逐漸有了改善，手搖飲店裡多會聽到要求「半糖」、「少糖」、「微糖」甚至「無糖」的點用，擔心奶精中的反式脂肪，也多會捨奶精而就鮮奶。
但根據董氏基金會進入手搖飲店實測調查發現，大部分的半糖飲料，其實糖份仍是七、八分，更發現少數店家宣稱的「半糖」，其實幾乎與全糖是一樣的甜度。
好食課創辦人營養師林世航表示，二○一一年塑化劑事件以及二○一三年的毒澱粉事件，讓手搖飲的食安問題受到注目，但其實手搖飲的健康飲用方式反而被忽略。正在發育中的孩子一天一杯喝得開心，卻在無形中影響到青少年生長發育(抑制生長激素)，喝多了含糖飲料，有肥胖與高血糖的危害，高果糖的玉米糖漿更將導致血脂過高，引發脂肪肝及第二型糖尿病提早發生。
糖類的進化與變身
「第一醫生，第二賣冰」，方圓小店，日進斗金。
進入台南，這個全台灣唯一不產茶的府城縣市，境內卻有全台為數最多的泡沫茶飲店，知名的五十嵐、清心福全、茶的魔手、布萊恩等茶飲加盟連鎖店，皆發源自台南，同時自創品牌的茶飲店，在這幾年來數量也愈來愈多。
不同於大型加盟連鎖店的一條龍經營方式，自創品牌茶飲店的文創特色與理想色彩，讓台灣的手搖飲增添了一股小清新。
台南「初衷台灣茶旅」是歸仁地區一家手搖茶飲店，店內空間設計簡潔明亮，茶品種類不算多，以清茶為主要飲品，每一種茶都標上了來源產地。
「紅茶比較沒辦法用台灣本島的，因為成本太高了，除了一款南投的阿薩姆，其他的紅茶款用的多是斯里蘭卡的進口茶。」老闆歐睿駿告訴我，進門買茶的多是熟面孔老客戶，比較在意茶的品質，而不只是想要多一點茶味而已。
甜味、奶香，一般來說還是手搖茶飲店最討喜的口味，他很自豪地介紹我們喝一杯店裡的招牌「金萱小青」。
「你有沒有聞到一股奶香？新栽的金萱本身就有一種奶香味，這股奶香若加了糖，會出現果香，而且隨著甜度的高低，味道會出現層次變化。」「如果是一般茶飲店加糖，頂多只是糖份高低，很少出現這樣的轉化。」
處女座的歐睿駿對手搖茶飲有一定的堅持，除了水質使用逆滲透的RO水多道過濾，特別添購急速冷凍機以及自動製冰機，還堅持一定要自己手工熬煮紅冰糖。
手工熬煮的過程繁複，細火慢燉時間超久，又必須不停攪動，中間也不能進一滴生水，否則前功盡棄，而為了防止結晶，也有人添加安定劑。
砂糖、冰糖、黑糖、蔗糖、果糖、蜜糖，手搖茶甜蜜的方法不一而足，各有配方。在成本及製作過程的簡化下，高果糖糖漿出線，成為連鎖茶飲店的得「利」助手，經過比例調配後，口感與蔗糖相當，然而，這種由玉米與樹薯澱粉轉化而成的果糖，也正是造成高血糖、脂肪肝問題的元凶。
歐睿駿曾是連鎖加盟茶飲店的一員，跳出來自創品牌，但想讓手搖飲也能喝得健康，似乎是一個不切實際的理想？在資金調度的壓力下，八個月後被迫關門，對手搖茶品質的堅持，成了他在茶飲事業裡曾經打過的一場美好的仗。
手搖飲裡的茶味
不只是孩子愛喝，大人也愛不釋手。食品工業研究所研究員王素梅發現，年輕的同事特別喜歡手搖飲，午餐過後的辦公桌上，幾乎人人一杯，或為犒賞自己，或是喜歡茶飲現做，能客製化調整冰量、甜度，甚至自由搭配組合，也是手搖茶飲吸引年輕族群的因素之一。
根據台灣區飲料工業同業公會統計，台灣人每週至少喝一次飲料，喝現調飲料的比例則高達百分之七十九點四。
雖然「以茶為名」，但一杯手搖飲裡，茶葉所占的成本，從三分之一到十分之一不等，這是經營的現實面，裡面大有玄機。
近年來手搖飲走商品化，花樣愈來愈多，愈來愈偏離茶飲，大多不以茶為主體了，近幾年來飲料杯中的漸層花招，成為嘗鮮新寵、社交話題。
「台南公館手作」的金沁朔在創業之初，就將自己定位在專業茶飲店，開店後在客人的要求下，才增加少量鮮奶茶及波霸粉圓的商品。他很自豪店裡的茶，全都是自己在台灣各地親自進貨的正茶，「店裡的茶飲都是單一茶種的原片茶，是最原味的，混合各種茶葉的比例，則可以調和出層次感，達到香氣、茶味及回甘效果。」
他認為食品業是一種良心事業 而只有喜歡茶、了解茶，才有可能把茶賣好。「如果你給客人喝了好茶，他們自然喝不慣不好的茶。」
連鎖茶飲品牌上百家，茶飲店的總家數近萬，根據經濟部統計處估計，台灣一年賣出手搖飲十點二億杯，平均每人一年消費四十四杯。
一般人對手搖杯的認知：快速、便利、便宜，年齡偏低的消費族群只要甜、順、冰，在口感上並不特別挑剔，「他們比較追流行，視覺效果勝過口感。」一位手搖飲業者這樣說道。
但事實似乎也並不盡然，「瑪黑家紅茶」開業三年多，鮮奶茶及錫蘭烏巴紅茶是店裡長銷的搶手商品，老闆陳榮獅分析年輕與稍有年紀的飲者，對於茶飲的不同品味要求。他指著鼻腔與喉頭告訴我：「年輕人比較重香味，喝下茶飲，從鼻頭感受得到香氣，就覺得很好喝，稍有飲齡的飲者，則喜歡從這一杯茶裡感受到喉韻。」
~更多詳細內容請參閱經典雜誌~
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↑ 手搖茶飲的甜蜜滋味，讓人產生一種幸福的感覺，有時還是師長犒賞孩子的獎勵，但長期飲用對健康造成的影響，值得注意。
↑ 當超商也開始賣起珍珠奶茶，背後的商機引人側目。
↑ 桃園一家進口商的工廠內，堆滿來自印尼、斯里蘭卡及越南的進口茶葉、咖啡。無論進口或出口，飲料茶已經是一個不容小覷的市場。
↑ 對進口茶的戒慎恐懼，間接帶動國內茶園復耕風潮。因應政府的茶地復耕政策，桃園一處荒廢了近五十年的農地，重新闢為茶田，桃市預計增加二百公頃種植面積。(攝影/李柏毅)
↑ 使用手動遙控的植保機，自動噴灑農藥、肥料。這種無人機具能載重十公斤液體，一次飛行約二十分鐘。
↑ 飲料茶粗製廠內，一個小時可以完成一千二百公斤的毛茶製作。
台灣茶 去年出口量成長19.12％
By 劉朱松, www.chinatimes.com查看原始檔七月 6日, 2017
台灣是茶葉生產國，但去年度進口茶數量與進口值仍大於出口量及出口值。農糧署昨（6）日公布台灣茶葉去年度出口量逾5,355公噸、年增19.12％，出口值18.74億、年增約12.27％，但仍不如去年度茶葉進口量2.63萬公噸及進口值20.13億元。
農糧署分析，台灣手搖杯及瓶裝茶市場所需的紅茶與綠茶數量很大，但因台灣紅茶與綠茶產量相對較少，因而增加國外紅茶與綠茶的進口量。
農糧署表示，台灣茶葉去年度出口中，紅茶2,175公噸、部分發酵茶1,845公噸及綠茶1,326公噸，居出口量前三名。其中，部分發酵茶包括凍頂烏龍茶、阿里山茶及東方美人茶等多數台灣特色茶，因內銷需求暢旺且售價不錯，因此出口量不如紅茶。
另台灣紅茶出口量的主要國家或地區，包括大陸971公噸、美國413公噸及香港148公噸，分居前三名；另菲律賓及馬來西亞等，也是台灣紅茶外銷主要國家。
台灣綠茶外銷市場以美國427公噸及大陸323公噸，居出口量前二名；其餘包括華人較多的香港、加拿大，及馬來西亞等三地，也是台灣綠茶出口主要市場。
至於部分發酵茶，凍頂烏龍茶、阿里山茶及東方美人茶等多數特色茶，因頗受大陸人、日本人及美國華人喜愛，所以，前五名的出口地包括大陸、日本、美國、香港與德國等。
另農糧署表示，二年一度的「衛生安全製茶廠1～5星級登錄」評鑑，最近登場，粗估5～600家業者報名角逐星級登錄評鑑，依往例推估，近1成業者可躋身4、5星級茶廠，且獲得1～5星級評鑑，有利各家茶廠進行國內外的產品行銷。
台灣崛起你知道？英國人不知道的台灣真相
newtalk.tw查看原始檔
英國電訊報以「台灣崛起」為題介紹台灣，列舉10點英國人不知道的台灣真相，包括有許多億萬富翁、許多星巴克；另外，台灣人愛喝茶，鐵路設施可見現代與古樸共存。
「電訊報」（The Telegraph）專欄作者黎克斯（Juliet Rix）日前接受觀光局與華航邀請到台灣一遊，撰文「台灣崛起，世界為何逐漸發現被忽視的亞洲角落」。
她在文中指出，瞭解台灣的英國人不多，大概只知道台灣是位於中國大陸東南方外海的細長島嶼，「既是中國，又不是中國」。但中華航空直飛倫敦班機去年復航之後，英國旅客前往台灣更為便利。
桃園國際機場現在也能直飛倫敦。
黎克斯到訪時間正逢元宵節，讓她得以一睹燈會的萬人空巷盛況。她搭乘台北101大樓的高速電梯，在89樓的觀景台欣賞壯觀景色，也到西門町逛街，看到在古色古香建築中販賣創意商品的年輕人，及遊客圍觀街頭表演。
她說，有一瞬間，她以為自己身在東京，又有一瞬間，以為身在北京，但台北比起這兩個地方都更令人放鬆。人們友善但不會冒犯，禮貌但不拘謹。
有一天早上，她前往自由廣場，看到年輕人笨拙地跟著老人家學太極。她也前往夾在老公寓和便利商店中間的廟宇，看到人們虔誠拜拜、祈福和過香爐。
黎克斯推薦首次造訪「東方」的人去台灣，會是很好的入門。她指出，台北故宮有世界一流的館藏，還有台灣的強項，美食總是隨處可見。不論是高級餐廳或夜市小攤、傳統麵食或新潮美食，有各種選擇。她還搭乘高鐵前往台南，造訪神農街、孔廟，及大天后宮，留下美好回憶。
文中同時列出10點「你不知道的台灣」，增進英國讀者對台灣的認識。
1，台灣有免費公共WiFi無線上網，從2013年起，遊客也可以申請。
2，台灣有以馬桶為主題的餐廳。顧客坐在馬桶上，享受馬桶造型餐盤裡的餐點，像是便便形狀的冰淇淋等。
3，台灣有金碧輝煌的寺廟，埔里鎮的中台禪寺在2000年改建完成，樓高37層，最高處為金頂。
4，台灣有許多億萬富翁。2016年「富比世」（Forbes）全球富豪榜有25人上榜，比西班牙更多，比日本只少2人。考量到台灣的大小，富翁之多相當驚人。
5，台灣人愛喝茶。根據聯合國糧食及農業組織調查，台灣人每年平均喝掉1.85公斤的茶，全球排名第17，不過還是遜於排第12，英國人的2.06公斤。
嘉義縣梅山鄉的竹林茶席頗為愜意。
6，台灣人愛喝茶，但連鎖咖啡業者星巴克（Starbucks）在台發展迅速，以展店密度來看，平均每百萬人有16.74家分店，全球排名第10。
7、台灣麥當勞的大麥克（Big Mac）非常便宜。在美國，一個大麥克要價超過5美元（約新台幣146元），在台灣只要美國的半價左右，在全球10大最便宜大麥克排行中居第6。
8，台灣鐵路設施很兩極。阿里山森林鐵路在1912年完工，至今蜿蜒於山間，2007年通車的高鐵，最高速度達每小時186英里。
10，台灣曾有全世界最高的建築物。台北101大樓在2004年到2010年間是世界第一高樓，直到杜拜的哈里發塔（Burj Khalifa）超越。
台灣茶葉元旦起登錄溯源 陳吉仲：蒜頭香菇蚵仔也要納管
農委會主委陳吉仲（左5）和法務部次長蔡碧仲（右4），今天共同宣導茶葉溯源登記將自元旦起實施等措施。（記者楊媛婷攝）
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2022/12/27 15:49
〔記者楊媛婷／台北報導〕2023年元旦起，農委會公告所有台灣國產茶葉都必須登錄溯源，透過該方式，將可望杜絕過往少數不肖商人用進口茶混充國產茶等亂象，農委會主委陳吉仲今（27日）表示，台灣4千多家茶園、製茶廠等都已經完成登錄，也透露未來蚵仔、香菇、蒜頭等也會用同樣的方式納管。
農委會今舉行「企業誠信交流暨茶業溯源法遵便民意論壇」，茶改場開發出穩定同位素檢測工具，利用該工具就可以精準分析茶葉是否為百分百國產茶，該工具由衛福部食藥署認證公告後，陳吉仲表示，在法務部次長蔡碧仲帶領下，由檢方主動查緝不法廠商，當時就找出107噸的冒充國產茶的進口茶葉，也降低混充茶的狀況發生。
陳吉仲說，台灣很多茶葉品種與製茶技術都遭外流到中國，之後又有部分跑到越南等發生洗產地再輸入台灣等現象，因此這次實施的國產茶全面登錄溯源不僅是讓辛苦的茶農有保障外，更重要的是要建立消費者信心，他也說該措施之前預告期已經拉長，因此元旦就會正式上路實施。
陳吉仲表示，院長蘇貞昌已經有指示，不只是茶葉要用同樣的方式，牡蠣、香菇、蒜頭等農產品的方法工具待衛福部審查通過，也會一一來執行。
台灣區茶輸出業同業公會理事長謝建裕則樂見該措施上路，他說誠實對茶商來說就是應該的，本來就要童叟無欺，只是過程因為會需要多了印刷品的支出，制度實施的初期也建議政府多體諒，用輔導多過於處罰會比較好，他也說，引進溯源計畫後，對台灣茶葉的幫助就是標示明確，不會有混充的情況。
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