姜朝鳳宗族

客家男女的「四頭四尾」　
你知道嗎？從客家人有趣的「四頭四尾」諺語當中，我們就可看出向以耕讀傳家的客家人，他們男女是怎麼分工的喔！
客家婦女必須要懂的「四頭四尾」為：
針頭線尾—指的是客家婦女從事裁縫、刺繡等各項女紅時，首先必須要懂得如何用針，再次又必須要懂得如何用線和收尾。
竈頭鑊尾—指的是客家婦女從事烹飪時，首先必須要懂得如何燒火，再次又必須要懂得如何用鍋、用鏟，料理三餐，洗碗洗筷收尾。
田頭地尾—指的是客家婦女從事農耕時，首先必須要懂得如何從築畦開始，然後接著又必須要懂得如何使犁、插秧、看水、除草、割稻、曬穀，直到收尾儲倉。
家頭教尾—指的是客家婦女必須除了要懂得如何持家，還須懂得如何相夫教子，照顧子女，讓其有個健康的生活，直到其長大成人。
客家男人必須要懂的「四頭四尾」則是：
庄頭庄尾—指的是客家男人必須身強力壯，以從事護庄、護妻、護子，讓大家都能安居樂業。
店頭櫃尾—指的是客家男人必須懂得如何謀生、經商，賺錢養家，讓家庭生活能夠幸福美滿。
工頭農尾—指的是客家男人必須懂得勤勞、出外做工，回家則務農。
學頭校尾—指的是客家男人必須接受教育，時時刻刻都要努力讀書，不斷的學習求上進，將來才能出人頭地。
總歸一句話，客家人雖然無論對男女都有「四頭四尾」的要求，但是相形之下客家婦女簡直是樣樣都要精通，實在是不太好當呢！

客家四頭四尾
客家女性深受傳統禮教的規範，過去家中的女孩都會被教導要懂得四頭四尾，這四頭四尾就是「灶頭鍋尾」、「針對線尾」、「田頭地尾」、「家頭教尾」。
1.「灶頭鍋尾」是說打柴煮備燃料和燒飯煮菜都要得心應手
2.「針頭線尾」是要懂得縫紉裁補
3.「田頭地尾」的意思則是說女孩子也要曉得播種插秧、駛牛犁田、收穫五穀等等的工作
4.而「家頭教尾」是說要勤勞儉約、灑掃洗滌、奉伺公婆與教養子女等各項事物都要做好的意思。
在傳統的觀念裡，認為女性必須學會這幾項事務，才能算是「好的」、「值得讚賞」的女性。在這種價值觀下成長的美濃婦女。對於這四頭四尾的勞動，都必須認真學習，不敢懈怠，個個都項項皆能，裡外都兼顧。這是為什麼一般人對於傳統的美濃婦女有那麼高的評價之原因。
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「家頭教尾」，就是要她們養成黎明即起，勤勞儉約，舉凡內外整潔，灑掃洗滌，上侍翁姑、
下育子女等各項事務，都料理得井井有條的意思。 
「田頭地尾」，就是播種插秧，駛牛犁田，除草施肥、收穫五穀，不要使農田耕地荒蕪的意思。 
「灶頭鍋尾」，就是指燒飯煮菜、調製羹湯、審別五味，樣樣都能得心應手，學就一手治膳技能，
兼須割草打柴以供燃料的意思。 
「針頭線尾」，就是對縫紉、刺繡、裁補、紡織等女紅，件件都能動手自為的意思。 

從三頭三尾引申出的客語諺語有：朝晨家頭窖尾，日裏田頭地尾，夜裏針頭線尾。意思是早上要把家中裏裏外外打理好，白天要在農地耕種， 夜裡要忙著縫補衣服（筆者認為或許可加個“三餐灶頭鑊尾”來湊成四頭四尾）。客家童謠《鷓鴣仔》則出現教訓意味更濃的四頭四尾延伸版：鷓鴣仔，翼些些（按：羽毛未豐）。踏粄仔，轉妹家（按：回娘家）。阿婆接著亻厓開口就來罵：“阿妹你愛聽亻厓話，轉妹家，害自家，粄蓋上塵菜打花。過年過節就本分，平時少來轉妹家。家頭窖尾愛打點， 田頭地尾愛常邏（按：巡邏）， 灶頭鑊尾愛伶俐（按：潔淨）， 針頭線尾愛伸撦（按：平整）。 翁姑子女服侍好，妹家正好（按：才好）開心花。”不管是三頭四尾或四頭四尾， 顯然都是家中長輩對要出嫁為人妻的晚輩的期待（也可能是婚前訓練），希望他們在夫家能夠勝任各類艱辛的工作，得到翁姑歡心，婚姻美滿，客家諺語“學會四尾好嫁人”應該也是這麼來的。 因此，就客家婦女從小學習在不同時間，不同地點，做不同工作的觀點而言，“家頭窖尾”應該比“家頭教尾”較合邏輯。
漢語方言多為代代口傳，很少留有書寫文獻，客語也是，口傳之間難免會有音變或誤解，轉換成文字就產生一音多字的情形， 客語所謂“鬼生鬚，人鬥个”，只要能自圓其說，每一個人都可以隨意鬥， “家頭窖尾”會訛傳成“家頭教尾”就是典型的例子，只有經過仔細推敲，多面向的檢視，才能分辨出哪個才言之有理。 相信還有不少的客語語料也有類似問題， 要靠對客語有興趣者一起來摳字眼，才能讓一些似是而非的客語語料恢復其原來面目。