來自“赤豆打鬼”的風俗
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是臘八節由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
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臘八赤豆打鬼民族風俗流傳
臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的說法。
活動期間每天晚上19：00~~23：00的整點，大地圖刷出一個Npc“赤鬼惡魔”；
玩家可以使用道具“赤豆”攻擊Npc，攻擊失敗的玩家將被變成一個小動物，且每次攻擊消耗一顆赤豆，攻擊成功則扣除Npc一點血量；
“赤鬼惡魔”被擊退後消失，同時大地圖掉落100個七寶五味粥,撿起一個即可獲得“七寶五味粥”1個，獎勵郵件發放；
對於在攻擊次數靠前的玩家給予獎勵，獎勵如下：
第一名：15個七寶五味粥；
第二至十名：7個七寶五味粥；
第十一名之後：2個七寶五味粥；
道具“赤豆”可在大地圖“赤豆大嬸”處用百事可樂兌換，兌換比例1：1
此活動一線開啟！
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臘八節最著名的民俗活動就是吃臘八粥。各地臘八粥的花樣爭奇競巧，原料因各地物產和飲食習慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄乾、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下幾十種。有的地方還加入肉類等等。取其“八”，意在“發”，求吉祥祝福之意。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然後在半夜時分下鍋點火開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
>>臘八面
北方一些不產或少產大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
>>麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、薑皮、花椒等佐料，經一夜文火煮粥，做成麥仁飯。
>>臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。
>>臘八菜
人們在臘八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜放在缸中醃製，缸口密封，中途不要打開，在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。
>>臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在臘八前後，黔縣家家戶戶都要曬製豆腐，民間將這種自然曬製的豆腐稱作“臘八豆腐”。
>>臘八冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
●臘八傳說有哪些
關於臘八節，還有幾個不同的傳說↓↓
>>紀念朱元璋
據說當年朱元璋落難在牢監時，正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。後來朱元璋稱帝，便把落難之日定為臘八節。
>>紀念抗金名將岳飛
臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
>>赤豆打鬼
臘八節來自“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
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關於臘八粥的故事
為什麼臘八要喝“臘八粥”？說法挺多，學界都存在爭議。
有的說是上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，而人們生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因。所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。
有說是當年朱元璋落難遭受牢獄之苦時，從老鼠洞裡刨找出七八種雜糧，把這些雜糧熬成了粥。因那天正是臘月初八，朱元璋後來當上皇帝，把這鍋雜糧粥美其名為臘八粥。
還有說是岳飛打了勝仗，臘月初八大勝而歸，眾百姓們相繼給岳家軍送粥。岳飛死後，人們也在臘八煮粥食用，以紀念這位民族英雄。
還有“慶祝豐收”說、“長城修築”說等等，就不一一贅述了。
其實，民間無論有什麼樣的故事，都不必太深究，不過是為了確立食俗儀式找一個合理性而已。我們自古講究“師出有名”，吃個飯也要琢磨：以什麼名義聚在一起才好呢？
南北臘八粥之爭
中國各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。
在北方，臘八粥一般包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、栗子、桂圓等乾果。
關於臘八粥的甜鹹問題，就像是端午節討論粽子甜鹹一樣，就算再怎麼探究，也難以得出一個答案來。這跟地域和習俗有關，一般北方吃的臘八粥是甜的，而南方喜歡咸口。
尤其是隨著生活品質的提高，人們突然發現集主流粗糧於一體的臘八粥，簡直就是健康食品，於是發明了——罐裝八寶粥。
在此過程中，甜八寶粥搶先一步，如今甜派陣營的聲量已遠佔上風。總之，自己吃得慣就好。
△八寶粥與方便麵、火腿腸，堪稱“國民食品”。
另外，就是配料問題。
可以說，各個地區的臘八粥，配料都有所不同，很難抱團。模擬一組對話來感受一下：
北京妞：我們這兒的臘八粥裡摻有不下20種東西呢，紅棗兒、蓮子兒、核桃仁兒等，黏糊，好喝。
陝西大叔：除了米和豆，加些乾果、肉、豆腐一起煮，嘹咋咧！
寧夏丫頭：加肉？把尬嫩介啥！臘八粥當然要豆、大米，再加上麥麵和蔥花油咯。
河南妮兒：不中。小米、綠豆、麥仁、花生、玉米等，再加紅糖和核桃仁，這才叫臘八粥嘛。
江蘇帥哥：有鹹和甜兩種吃法，甜的加茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁等，鹹的會加青菜和油，個是家？
浙江妹子：肯定要甜的才好吃的呀。我們都是放胡桃仁、松子仁、桂圓肉、荔枝肉的呀。
廣東細佬：你哋喺度講八寶粥呀？唔識咩節，慶祝咩？
安徽小哥：粥？馬虎熊。我們都吃臘八豆腐的。
青海小哥：豆腐？逮！可我們都只是吃麥仁飯，就是麥仁、牛羊肉、青鹽、花椒、薑皮等一起煮的那種。
東北老妹：光喝粥多埋汰，重點要吃臘八泡蒜！
懶癌患者：都別爭了，臘八粥放什麼，取決於冰箱裡都剩下什麼菜。。。
△在北方，臘八蒜算是臘月的象徵。
△陝西關中地區，家家戶戶臘八節一般不喝粥，而是要吃碗臘八面。
△青海西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。
△臘八節前，安徽黟縣地區家家戶戶都要曬製“臘八豆腐”。
△臘八節前後，南方一些地區有習俗自製臘肉臘腸，迎接新春的到來!
更奇特的是，還有地方習俗是吃冰！
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
是不是千差萬別？
各地臘八粥配方不同，是因為各地物產不同，自然也就形成了各自的特點，再根據個人喜好，加入花生、黃豆、白果、豆腐、油豆腐、芋頭等等。
所以，儘管差別很大，都自認為握有“正宗臘八粥”的配方，但是，正是這種誰也說服不了誰的局面，反而形成了一種和諧：各有講究，各有特色。
過臘八，想念家的味道
臘八粥，是每個人心中的年味，是無法忘記的家的味道……
《粥》
梁實秋(節選)
小時候喝臘八粥是一件大事。
午夜才過，我的二舅爹爹(我父親的二舅父)就開始作業，搬出擦得鋥光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。然後把預先分別泡過的五穀雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住地用長柄大勺攪動，防黏鍋底。
此外尚有額外精緻粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄乾、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準備臨時放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕的喝個盡興。
《北京的春節》
老舍(節選)
粥裡有各種豆，像農業展覽會。
按照北京的老規矩，過農曆的新年，差不多在臘月的初旬就開頭了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年裡最冷的時候。在臘八那天，人家裡，寺觀裡，都熬臘八粥。
這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果熬成的——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄乾、菱角米……這不是粥，而是小型的農業展覽會。
《臘八粥》
沈從文(節選)
聞到香味，就得咽三口以上的唾沫。
初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。
把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口裡塞灌呢！
吃過臘八飯，就把年來辦。
中國人最注重團圓。
不管是富貴還是清貧，一家人圍坐在一起，喝臘八粥，閒話家常，期盼春節的到來，才是這個季節最合時宜的溫情味道。
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「赤豆打鬼」，過了臘八就是年
2018-01-23 由 Hello護士 發表于歷史
過了臘八就是年
臘八節，吃臘八粥
這些大家都知道
但臘八節的傳說
知道的人就屈指可數了
臘八節傳說眾多
下面六種傳說你知道嗎？
又有哪些有趣的傳說
是小編沒有提到的？
傳說一：元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。
傳說二：釋迦牟尼經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。
傳說三：來自「赤豆打鬼」的風俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有「赤豆打鬼」的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說四：岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥。
傳說五：秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，以資紀念。
傳說六：相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的「雜合粥」。意思是：「吃頓雜合粥，教訓記心頭。」這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。後來，臘八吃「雜合粥」的習慣漸漸流行開來，成為一種風俗。
臘八粥易於被人體吸收，老少皆宜，可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，適宜年老體弱或病癒後脾胃虛弱者食用：
1、糖尿病病人：燕麥、蕎麥為首選
燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，延緩葡萄糖的吸收，不會導致餐後血糖突然上升。糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。專家提示：糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖。
2、老年人：可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品，大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。
3、中青年人：多放些不同的米
中青年人由於工作量、活動量大，對能量要求高。在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。
4、孕婦：香軟臘八粥最合適
對準媽媽和新媽媽來說，以下食物可以多考慮一下：糙米中含有大於100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅果中還含有較豐富的鐵。
5、兒童：原料儘可能豐富
一般情況下，孩子應合理食用各種食物，以取得膳食平衡。穀類是我國膳食中主要的能量和蛋白質的來源，豆類、堅果都是營養豐富的食品，孩子喝八寶粥所選原料可以儘可能地豐富一些。
6、腸胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些乾的食物，如麵包、饅頭片等。
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