姜朝鳳宗族

【樂沐收攤】自嘲老派敗給網路行銷　美女廚神：我不去大陸 | 蘋果日報 - https://goo.gl/YJ4VKd

「亞洲最佳女廚師」
陳嵐舒，女，1981年生，台灣人。2003年台灣大學外文系畢業，畢業後即赴法國學習廚藝四年，在巴黎斐杭迪高等廚藝學校以第一名畢業，並考取法國廚師證照。唯一以法式料理獲得羅萊夏朵明星主廚頭銜的亞洲女性。
陳嵐舒也是台灣前“親民黨”黨主席宋楚瑜的外甥女，並和連戰之子連勝文是高中同學。大學時不顧家人反對，一根筋的選擇台大法語系，畢業後申請法國斐航迪烹飪學院，以第一名成績畢業，後又前往法式藍帶學院（ESCF-Ferrandi）進修甜品製作。在法工作2年之後，通過網絡應徵加州帕納谷“法國干洗店”廚房實習生職位。一周之內發16封應徵信給法國知名的宮廷飯店「克里雍點心坊」（Hotel du Crillon）的主廚Thomas keller (托馬斯·凱樂）——美國公認的第一廚神。Thomas keller最後決定錄用，陳嵐舒一切從零開始，但最終還是學成歸來。老師Thomas keller曾經這樣評價她：“她不同於一般的女生，她帶著台灣女孩優雅，文靜，她在我眼裡更像是一位美食家。
乐沐（Le Mout）於民国97年12月开幕，餐厅成立甫3年，就通过Relais & Chateaux 2012评选，於民国100年年底正式挂上组织徽章，成为全台唯一通过评监的「杰出餐厅」。主厨陈岚舒更是全球首位、以法式料理受Relais & Chateaux肯定为「杰出主厨」的华人，同时也是全世界第一位获得该荣誉的亚裔台灣女主厨。[1] 
個人語錄編輯
樂沐的廚房裡，冷藏庫門上貼著陳嵐舒給自己和同事們的座右銘：RespectFor Food，ForCustomers，ForYourself——尊重食物，尊重顧客，最重要是尊重身為廚師的自己。“你要發自內心地相信自己的價值。做廚師不是讓客人吃飽就夠了，而是一種情感的分享，你要把你喜歡的，你愛的，通過雙手製作出來，傳遞給別人。如果你不覺得這是值得驕傲的，那麼你身為廚師，就無法帶給別人快樂的感覺。