新加坡研究：每天2杯咖啡 帕金森氏症風險少8倍
2023/10/04 10:10
新加坡研究：每天2杯咖啡 帕金森氏症風險少8倍 - 自由健康網 https://bit.ly/3Fm6pjn
新加坡最新研究發現，帶有帕金森氏症亞洲遺傳因子的人士，若能每天來2杯羅布斯塔咖啡豆製成的新加坡傳統咖啡kopi，患病風險可減少3到7倍。（歐新社）
〔編譯周虹汶／綜合報導〕新加坡國家神經科學研究所（ＮＮＩ）專家的最新研究發現，帶有帕金森氏症（ＰＤ）亞洲遺傳因子的人士，若能每天來2杯羅布斯塔咖啡豆製成的新加坡傳統咖啡kopi，患病風險可減少3到7倍。
ＰＤ是全球成長最快的神經退化性疾病，為影響新加坡人的4大神經系統疾病之一，當地總人口不到600萬卻有逾8000名ＰＤ患者，且26％老年人出現輕微ＰＤ症狀。目前科學已知，若具有相關亞洲遺傳基因，患病風險高出1.5至2倍；其中2種在東亞人身上常見，多達10％星國人帶其中一種。
此研究受試者為4488人，他們全帶有ＰＤ相關的2種亞洲基因之一，其中1790人有ＰＤ。根據他們配合填寫的咖啡因攝取量調查問卷，有ＰＤ者平均咖啡因攝取量約為448毫克，無ＰＤ者則為473毫克，相當於每杯235毫升的西式阿拉比卡咖啡4到5杯，或2杯羅布斯塔咖啡豆製成的新加坡傳統咖啡kopi。
在「第10屆新加坡國際帕金森氏症和運動障礙研討會」發表上述研究的ＮＮＩ專家表示，咖啡因對ＰＤ等神經退化性疾病具有潛在保護作用乃眾所周知，如今證明「它可以顯著降低ＰＤ風險」，對於「遺傳上患ＰＤ風險較高且目前沒有症狀的亞洲人」具有重大意義。
至於咖啡因與亞洲ＰＤ基因變異如何發生交互作用，目前尚無結論
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喝咖啡治病?
新研究：每天喝咖啡大幅降低死亡風險 即使加糖也有效
新研究：每天喝咖啡大幅降低死亡風險 即使加糖也有效 - 國際 - 自由時報電子報 https://bit.ly/3NKsYjz
2022/06/01 11:08
〔即時新聞／綜合報導〕咖啡是全世界消費量最高的飲品，歷來已有眾多科學家針對其與人體健康之間的關係進行研究，最新研究指出，每日喝下適量咖啡可降低死亡風險達2成以上，即使加糖也有效。
最新發表在權威期刊《內科醫學年鑒》的研究報告中，科學家針對逾17萬名英國民眾實施一項為期7年的隨訪調查，這批平均年齡55歲的受訪者被詳實記錄其飲用咖啡的習慣，並與其健康狀況做比對。
為了區分糖分攝取對結果構成的影響，研究人員刻意把加糖與不加糖的兩組人分開觀察，結果顯示，每天喝下任意數量的咖啡且不加糖的民眾，比起完全不喝咖啡的人，其死亡風險低了16至21％。
值得注意的是，即使是喝咖啡習慣加糖的民眾，其死亡風險也有顯著減少，特別是每天平均喝上1.5至3.5杯含糖咖啡的人，比起沒有喝咖啡習慣的民眾，其死亡風險低了29至31％。
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咖啡超過__杯心血管病增148％！做這件事降高血壓風險
By Facebook, www.everydayhealth.com.tw查看原始檔五月 17日, 2017
【早安健康／陳建甫編譯】現代人的生活幾乎離不開咖啡。不論工作時間再累，只要喝下一杯濃郁的咖啡，二十分鐘後就能像換了一節電池一樣，重新回到工作崗位。網路上的健康新知也常會教導大家，喝咖啡可以有效預防心血管疾病。但是最近就有研究指出，當咖啡的飲用量超過人體所需，可能反而會加速惹來身體危機。
那該怎麼辦？喝還是不喝？喝多少才能蒙其利不受其害？還好，最新的這項研究有非常明確的答案。
希臘的研究團隊針對雅典逾兩千五百名民眾進行調查，發現十年內每日飲用不到150毫升咖啡的人，罹患心血管疾病的機率降低了56%，而飲用150到250 毫升的人，則降低了51%。然而當飲用量超過250毫升時，罹患心血管疾病的機率卻會一口氣飆升到原本的148%。
由於咖啡因中含有抗氧化物、奎尼丁及礦物質，可以預防體內出現血栓，從而減少心肌梗塞發作的機率。但是它也有短期之內提高人體血壓的危險之處，尤其是高齡者以及高血壓患者更要注意攝取。
研究人員表示，當每日飲用咖啡量在兩杯以內時，對於心血管以及循環器官的機能強化是有顯著效果的。但過去也有數次研究發現，許多高血壓患者一天喝了三到四杯的咖啡，這會造成體內分泌更多腎上腺素，血壓升高並影響心臟及循環器官的正常運作。
若是真的無法戒除攝取大量咖啡因的習慣，專家則建議高血壓患者可以培養運動習慣。由於運動效果所帶來的好處，剛好能抵銷咖啡因所帶來的壞處，因此只要持續保持每周中強度的運動量，就不用擔心過量咖啡因所帶來的高血壓風險

為什麼千禧世代 喜歡喝冰咖啡？
By 聯合新聞網, udn.com查看原始檔十一月 13日, 2017
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2017-11-13 18:30經濟日報 記者易起宇╱即時報導
目前美國咖啡界最熱衷的事，就是進軍超商的冷藏櫃，從麥當勞到藍瓶咖啡等各大咖啡業者，紛紛在超市推出各種口味的瓶裝或罐裝咖啡。這些冰咖啡是美國咖啡消費主力18至35歲人口的最愛，但為什麼千禧世代這麼愛喝冰咖啡呢？
華爾街日報報導，即飲咖啡現在是成長減緩的咖啡市場一個亮點，許多咖啡廠商都開始重視如何提高在超市和便利商店的市占率。
據市調公司IRI統計，美國冷藏即飲咖啡至9月10日止的一年來零售銷售共成長29%至2.89億美元。另家調查公司Mintel則估計，若再加上可室溫保存的即飲咖啡，一年銷售額將達到近27億美元，未來五年甚至可達到逾44億美元。
Mintel調查發現，有53%的千禧世代表示過去三個月內喝過冰咖啡，比去年調查的46%還多。
這些年輕消費者表示，他們之所以愛喝冰咖啡，是因為他們自認相較於能量飲料或汽水，冰咖啡比較健康，而且通常這些冰咖啡的價格也比在咖啡館買一杯特調咖啡便宜許多。而且隨著電商和手機行動點餐的興起，消費者愈來愈常一邊工作一邊消費，且沒有耐心等待現煮現泡的咖啡。
24歲的接待員克莉絲說，她的冰箱裡隨時都有一大瓶在超市買的冷泡濃縮咖啡，每天通勤的時候就喝一杯。她說，這樣一瓶就夠她喝約一周半，「這比啟動我的咖啡機還簡單，也比我去咖啡館排隊還快。」
千禧世代喜歡喝超商販售的即飲冰咖啡，因為相較之下比較健康、便宜，而且方便。（網路照片）
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媽祖保佑 台灣咖啡明年登陸
2017年11月14日 04:10 中國時報 馮惠宜／台中報導
真是媽祖顯靈！僅管兩岸政治氛圍警張，台灣黑沃咖啡出品的「媽祖咖啡」，透過華航機上購物系統，將在明年元旦起賣到大陸各地。
去年才成立的黑沃咖啡，今年三月間取得授權推出「媽祖咖啡」，不但跟著大甲媽繞境免費讓信徒試飲，日前也獲選為台中市十大伴手禮；最近還被華航引進到總統專機使用，元旦起還將在華航國際線販售，不但全球旅客都可以享用，兩岸旅客只要在機上訂購還能宅配到府。
在華航穿針引線下，日前總統蔡英文出訪友邦，總統專機上同樣採用黑沃烘焙的沃系列咖啡豆，選用瓜地馬拉、哥斯大梨加生豆，經台灣第一屆烘豆師大賽冠軍世界江承哲特別調製配方的「沃」系列咖啡，有堅果以及巧豆力的濃郁香氣。
媽祖咖啡半磅要價1000元，單杯掛耳包1包65元，在全省黑沃5家分店都買得到；自家產品獲總統專機採用，黑沃老闆林佩霓相當開心，直說是媽祖庇佑。

咖啡專欄| 咖啡的兩大“招式”
2016-11-18 13:25 | 彳亍咖啡
咖啡專欄| 咖啡的兩大“招式”
彳亍咖啡
有態度，造生活
逢週五同步連載於珠江晚報
咖啡專欄《彳亍說》
全文超過2000字，需佔用你10分鐘
選擇閱讀須謹慎
許多國家都有他們特有的飲用咖啡的方式，從衝煮器具到咖啡口感都各具特色。
長久以來，這些飲用方式以國字號命名。例如土耳其咖啡、越南咖啡、法式咖啡、比利時咖啡、美式咖啡、意式咖啡、日式咖啡等等。
土耳其咖啡使用的器具就叫土耳其壺，有點像撩勺，多數為銅質，土耳其人喜歡咖啡粉和水一起煮，當地人不過濾粉渣直接飲用，還會根據喝剩後的咖啡渣形狀占卜。
越南咖啡，用的是越南滴漏壺，越南大面積種植羅布斯塔豆，因此，傳統越南咖啡採用100%羅布斯塔豆製作，滴漏出來的熱咖啡混合下壺放著的冰塊和煉乳。
法國人愛用法壓壺或者法蘭絨，**慣地配上一些小甜點，可能咖啡裡面會放幾片玫瑰花瓣，抑或撒上迷人的肉桂，無一不論證著這是個浪漫的國度。
日本人喝咖啡，不失民族本色的細膩嚴謹，肅穆的儀式感讓人起敬，最愛用虹吸壺和手衝的方式，日本人的手衝壺多樣而別緻，多以銀、銅和搪瓷為材質......
此外還有另外兩大招式，
美式和意式。
01
第一式：美式
咖啡在二戰時期就被確定為美國人的國飲。黃金、絲綢、茶葉在歷史長河中，都是等同於貨幣的。美國人在一次茶葉的傾銷事故中（波士頓傾茶事件），經濟動盪，政府呼籲民眾多喝咖啡少喝茶。
和美式咖啡最匹配的機器是滴漏式咖啡機，也叫美式滴漏機。
美國人通常會煮上一大壺放著，不時給自己倒上一杯。如果常看美劇或者90年代的港劇，就會發現，來客人時，主人最愛招呼：“我給你倒杯咖啡”。
為了防止咖啡放久變涼，滴漏式咖啡機的咖啡壺壺底都會有一個電熱保溫片。然而如此煮上一大壺，放久了難免苦澀悶酸，咖啡也會呈渾濁感。
麥當勞、星巴克也有滴漏咖啡。倘若你不趕時間，不妨等到咖啡師換了粉，新滴好一壺再去買。
當然啦，如果為了咖啡因作用，**慣加咖啡伴侶和糖包的，就無需在意那麼多。
美式是一種咖啡衝煮**慣，濃度和原理跟現在流行的手衝咖啡差不多，都是濾網或濾紙過濾後的黑咖啡。
傳統的美式咖啡，也屬於滴漏咖啡。
然而在很多客人的概念中，美式咖啡就是黑咖啡，黑咖啡就是美式咖啡。這種代入式定義，受快餐式咖啡店影響頗多。
美式咖啡，Americano，是個意大利文詞彙。
在很長一段時間裡，意大利人覺得美國人是不懂喝咖啡的。咖啡太淡，又擱放很久，哪有一杯意式濃縮咖啡（Espresso）來的醇厚勁爆。
就像一個喝白蘭地的看不起一個喝葡萄汁的。
彼時，美國人去到意大利，對意大利濃縮咖啡的喝法，總是嗆得罵髒話。所以會叫咖啡師兌上點水，才覺得濃度比較適口。
也就是說，美式咖啡，是相對濃度比較低的黑咖啡，而意式濃縮，是濃度比較高的黑咖啡。
現在常說的美式咖啡，更多是等同於意式濃縮咖啡兌上一定量的水（Espresso With Water）。
在許多咖啡店中，則沿用這樣製作美式咖啡的方法，主要還是為了快。
02
第二式：意式
現代工業的發展，人類喝咖啡的方式也在演變。
說到現代工業革命，我們腦補一下小學課本的瓦特，牛頓，愛迪生。於是乎，一個咖啡狂（人稱“急性子工程師”Luigi Bezzera）把“蒸汽時代”和“電氣時代”結合在一起，造出了意式咖啡機。
意式咖啡機(Italian coffee machine），採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層的原理，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，口感濃郁。
意式咖啡機的工作原理和熱情奔放、性格毛躁、時間觀念欠缺、注重飲食品質的意大利人如出一轍。還聽說意大利人也有著爆發快消散亦快的愛情觀，如是這樣，意式咖啡機更是物似主人形了。
意式咖啡的特點，一個字，濃！
在意大利，不見得每個人家裡都擺置一台意式咖啡機，但摩卡壺——製作濃縮咖啡的簡易裝備，基本是喝咖啡的人必備。
但凡有做意式咖啡的咖啡館，餐牌上都會有Espresso(意式濃縮咖啡）。
很多民眾對咖啡還不甚熟悉，Espresso在點餐上常會鬧尷尬。
Espresso用機器製作，工序上不算繁瑣，出品快，只有很小一杯，一兩口就能喝完，價格設置往往也是咖啡中最低的。
尷尬就在於此，低價讓很多少喝咖啡的人首先註意到它，但端上去時就呆了，怎麼那麼小一杯？喝一口，覺得又濃又苦，更受不了，感覺被坑了。
若不是**慣喝的人，很難接受濃縮咖啡。
在香港和上海，常見到一些西裝筆挺的白領，在下午上班前或間歇閒瑕中，會到附近的咖啡館喝上一杯濃縮，喝完頓感精神奐發。
許多人就此認為，意式濃縮咖啡是含咖啡因最高的。並不然！
假如用同一種豆子製作意式濃縮咖啡和過濾式黑咖啡（手衝，滴漏機），前者含咖啡因低很多。因為意式咖啡是快速萃取，咖啡因不易析出。
浸泡時間越久，咖啡因析出越多。就像泡茶一樣，泡得越久，越提神。
很多人在疲困的時候來喝意式咖啡，一是為了快，再者一口濃烈的咖啡伴隨著細膩的油脂感，足以讓人精神振奮。
當然啦，絕大多數時候講的意式咖啡，除了濃縮咖啡，更多是指以濃縮咖啡為基底的牛奶咖啡和花式咖啡，如咖啡拿鐵、卡布奇諾、摩卡、阿芙佳朵。
除了蒸汽萃取，蒸汽打發出的綿密的奶泡也是意式咖啡機的另一傑作。
更重要的是，用濃縮咖啡來製作牛奶咖啡花式咖啡，咖啡味不至於會被其他添加物搶盡風頭。
意大利北部的人和南部的人，喝咖啡的口味大相徑庭。北意人，傾向北歐風格，咖啡豆烘焙偏淺一些，能喝到咖啡本身的風土風味。南意人口味更重，**慣將咖啡豆深度烘焙到出油。
中國人本沒有消費咖啡的**慣，在咖啡工藝上，一開始往往是以許多大品牌，如星巴克、Costa作參照。所以大多數人對濃縮咖啡的印象，會更偏傳統的“苦厚醇”，更“南意”一點。
意式咖啡到底是指一種口味風格，還是一種製作方法？
如今，在咖啡的製作工藝和風格表達上，對咖啡的重新定義很多，即便是意式咖啡機，也更為精密，調控性操作性**提高。咖啡的品味潮流也更注重喝咖啡的地域風味。
意式咖啡，更多是指用意大利式咖啡機製作出來的咖啡，衝煮原理是蒸汽加壓。
後記
意式濃縮咖啡，即便加入一大杯牛奶，也不至於蓋住咖啡味。對大眾來說，加牛奶也更具適口性。
美式咖啡，有些人會**慣加奶。
美式咖啡相對比較淡，加入太多牛奶會沖淡“咖啡味”，加入一丁點牛奶，又如同沒有加。
所以，美式咖啡會“配置”濃縮奶（奶球、咖啡奶、植脂末），這些往往都是氫化奶，對健康無益。
還是那句話，嘗起來美味的，應是本身即美味。
若需加很多佐料才能入口，我不置可否。
咖啡專欄| 咖啡的兩大“招式” - https://goo.gl/6UgYsR

喝咖啡鈣質拉警報　補鈣這樣吃最有效
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網友還想長高問：每天上班一定要喝咖啡，但聽說喝咖啡會造成鈣質流失是真的嗎？喝拿鐵會不會好一點？新光醫院營養師蘇怡瑄答：咖啡含有咖啡因，有利尿作用，故喝咖啡確實會促使鈣質流失；而拿鐵雖有加鮮奶，但乳製品的補鈣效果會被咖啡因抵銷，因此不建議補鈣喝拿鐵。停經後的女性鈣質流失率較高，若是愛喝咖啡又擔心鈣不夠，建議可以分開喝，上午喝黑咖啡，想補充鈣質可在中午、下午或晚上喝牛奶，或者多吃富含鈣質的食物，如豆腐、豆乾、黑芝麻、莧菜等深綠色蔬菜，或多吃小魚乾或蝦米等帶有骨頭的食材，都有助於補鈣。《蘋果》即時新聞推出「健康問蘋果」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎寫信至life@appledaily.com.tw​來看更多「健康問蘋果」！小編推薦：
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喝咖啡確實會促使鈣質流失。資料照片

借錢也要賣咖啡　黑手年收5千萬
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國中畢業的王進忠，原是機車師傅，35歲時二度創業賣咖啡，中年做生意沒有回頭路，一回頭就是負債。無懼大賣場停車場7坪店太冷門，想出買豆送機奇謀，快速崛起，奮鬥8年，如今進口生豆、代理咖啡機、開咖啡館，一條龍經營，去年營收估計達5千萬。南港三鐵共構車站動線像迷宮，位於百貨地下一樓夾層的「赫曼咖啡」不好找，但開店不到一年，附近科技公司員工常報到。「我們地點不好，只能吸引回頭客。」王進忠（43歲）說。王進忠白淨斯文，看不出來做過黑手，也聽不出來口吃。他從小舌繫帶沾黏，8歲開刀治療那年，父親車禍過世，留下機車行；國中畢業，母親要他跟師傅學修機車，一肩扛起家計，但他羨慕同學可以升學。「有人找我去聽直銷，一看地點在大學，我就說好。」上課必須穿襯衫，第一次被鄰居讚美：「哎喲，穿這英斗要去約會喔！」飄飄然中，他看見鄰居往上看的那種欣賞目光，和修機車時，客人往下的目光完全不一樣，內心想著有朝一日要轉行。原本緊張就口吃的毛病，也強迫自己透過上課講話改掉。 27歲時，家人欠債千萬連累機車行，他憤而離家。找工作時認識一家投幣咖啡機傳銷公司，雖未上班，卻看見創業機會。15年前，到公司行號放咖啡投幣機是新興生意。姑姑一聽他想做，二話不說匯入30萬元。他買機器，找公司放點，一杯賣20塊，退佣5元，期待賺大錢，怎料首月收入800塊。失志中，賣參考書、測驗卷的姑姑激勵他「做生意不要那麼快放棄！」後來，他聯絡第二家客戶，打去時對方說太晚了，已經有三家咖啡商比價試喝。「我才剛上班，可以給個機會嗎？不然我就失業了。」苦肉計讓對方心軟加入比價，最後逆轉勝。問題是，買咖啡投3個5塊太麻煩，客戶希望賣10塊，他折衷：「前3周20塊，最後1周10塊。」作法一改，月底收帳抽屜一開一萬多塊！生意就此起飛，10多年簽約上百家公司，月收20萬元。但這盤生意到後來，機器維修費用高，競爭太多，事業壓力影響夫妻感情，婚姻破裂，他黯然放棄一切，離開台北到新竹另起爐灶。買豆送機 富貴險中求「過去賣10元咖啡又送奶油球，客戶卻嫌東嫌西！」35歲二度創業，他發現生豆界有一種海拔1200公尺以上的精品豆，成本是商業豆的兩三倍，國外流行，當時台灣很少人做。苦無資金的他，遇到小他一歲的現任老婆彭念譁，從相識到結婚，出錢出力相挺。初期他在家上網賣精品豆，寄100份試喝石沉大海，才發現網路客愛比價；於是，他在竹北家樂福的5樓停車場開店，7坪5千塊含水電，問題是沒客人。他主動出擊，在手扶梯貼買豆送機的海報。買豆送機方案是一個月花2500，可選半磅500元的精品豆5包，分30期，送3萬塊的咖啡機，折算下來一個月可喝100~200杯，比便利商店咖啡划算。妙計奏效，一年半進帳600萬。但買豆送機有風險，如果銀行不支持分期或是量體出不來，甚至生豆漲價就會侵蝕利潤。「中間其實有一段時間停賣買豆送機，生豆商賺走我的錢，咖啡機進口商賺走我的錢，銀行又賺我的錢，我怎麼會賺啊！」王進忠說。為了節省成本，他自行進口生豆，奔走銀行談判分期支援，生意才漸漸穩定。至於代理咖啡機，則又是另一個故事。剛創業時，他想在店裡賣咖啡機，和代理商談折扣時，被嫌店太小太LOW，別人一次買20台就能壓價，卻要他進100台！「老婆拿積蓄、賣房子籌出600萬，很快用完，中年創業沒回頭路，一回頭就是負債，夫妻倆常壓力大到抱頭痛哭。」他苦笑，買豆送機的方案也是被激到，因為咖啡機庫存太多不得不想出更創新的行銷方式。後來生意做大，他決定爭取總代理，老婆驚呼：「沒有天量怎可能？」但他鍥而不捨，聯絡德國NIVONA，３個月後德國主管出差亞洲，相約新加坡，不懂英文的他親自上陣，一句一句翻譯達４小時，對方終於點頭，而且不規定數量。垂直整合 感謝姑姑老婆台灣咖啡產值一年逾600億，燦坤與菲利浦去年也推買豆送機，王進忠老神在在，相信更多人推廣精品豆，餅會更大。但他心中有遺憾，姑姑已經過世，來不及看到他的成功；也感謝老婆，「大概沒有第二個女人像她這麼笨。」原來，當初老婆以為他要開咖啡館，沒想到他要做咖啡豆、設備原料商，這盤生意風險大，但去年他在南港開了咖啡店，８年做到一條龍，年營收５千萬，下一步，他躍躍欲試，瞄準咖啡館加盟戰。（撰文 蔡碧月　攝影 湯興漢）

熬夜喝咖啡提神　喝幾杯精神最好？

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】一大早沒精神要喝咖啡，下午昏昏欲睡要喝咖啡，晚上熬夜加班也要喝咖啡！咖啡是大家提神醒腦的最佳伴侶，但是，到底要喝幾杯，提神效果最好呢？是不是喝越多杯越好？而熬夜過後體力透支，隔天早上再來一杯咖啡，效果還是一樣好嗎？
熬夜喝咖啡提神　喝幾杯精神最好？
香濃咖啡不但順口好喝，更是趕走瞌睡蟲的利器！提神需求不是白天才有，許多族群常在晚上甚至半夜工作，像是加班的上班族、輪夜班的排班人員，以及終於哄孩子睡著，難得擁有自己時間的全職媽媽，都需要在夜間保持精神。這時候，來一杯溫熱的咖啡，真是提神又暖心！
喝咖啡提振精神　個體差異性大
營養師蔡怡瑄指出，咖啡中的咖啡因是一種中樞神經興奮劑，可以提升我們的警覺性，快速提振精神、提高注意力，藉此達到減少疲勞感、驅除睡意的效果。不過，每個人的身體對咖啡因的耐受程度差異很大，有些人喝一杯就整晚睡不著，有些人喝了兩杯還是倒頭就睡！
咖啡因要限量　一日低於300毫克
因此，想要達到相同的提神效果，每個人需要的咖啡因劑量都不同，並沒有標準答案。不過，咖啡因不能無限制攝取，健康成人一天的咖啡因攝取量不應超過300毫克，否則不但沒有更強的提神效果，還會產生各種副作用。
咖啡不是喝越多，提神效果就越好！過量飲用不但無法更進一步提振精神，還容易出現副作用。
咖啡不是越多越好　過量無效又有副作用
蔡怡瑄營養師解釋，並不是多喝2杯咖啡，提神效果就會增強2倍，也不是喝得越多，精神就越好。事實上，隨著熬夜時間拉長、體力消耗增加，就算喝了好幾杯咖啡，我們的專注力還是會隨之降低。
而且，若攝取過量咖啡因，造成中樞神經過度興奮，容易引起煩躁、心悸、失眠、尿液增多等現象。一旦開始煩躁不安，也沒辦法好好做事，結果適得其反。那麼，一杯咖啡喝下肚，大概多久之後提神效果最好呢？
喝咖啡最好不要另外加糖，以免增加額外的熱量攝取。怕苦的人可以加一點鮮奶或豆漿，使口感更滑順。
如果想利用咖啡達到較佳的提神效果，建議可以在工作前開始飲用，因為我們喝下咖啡之後，血液中的咖啡因濃度大約在1小時後達到高峰，提神作用約可持續3~4小時。
避免空腹喝咖啡　不加糖分更健康
想要健康喝咖啡，除了遵循一日不超過300毫克的咖啡因之外，蔡怡瑄營養師提醒，咖啡因會促進胃酸分泌，因此腸胃較敏感的人最好不要空腹喝咖啡，而胃食道逆流的患者則應避免飲用。
另外，喝咖啡時應控制精製糖的攝取量，以免增加熱量又容易疲勞。建議喝無糖的黑咖啡，或是添加鮮奶、豆漿調整口感。
醣類是大腦最重要的能量來源，早餐應該攝取充足的醣類食物，像是燕麥、全麥麵包等，可以提振精神、保持腦袋清醒。
熬夜過後吃早餐　醣類蛋白質是首選
熬夜過後，隔天早上肯定疲累不堪！這時候是不是可以再喝一杯咖啡呢？蔡怡瑄營養師指出，增強體力不能光靠咖啡，應該先吃一頓營養充足的早餐，才是開啟活力一天的關鍵，尤其是醣類和優質蛋白質的補充。
葡萄糖是大腦最主要的能量來源，想要腦袋清醒，早餐應該攝取足夠的醣類，而且最好是非精緻的主食類，比如：燕麥、全麥麵包、全麥吐司、糙米飯等。另外，再搭配牛奶、豆漿、雞蛋等優質蛋白質食物，可以延長飽足感，並且穩定血糖，有助於維持精神和活力！

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約會網站新招 咖啡奶泡大頭貼相親

咖啡店會透過3D列印技術，將人臉雷射到咖啡奶泡上。（圖擷自《鏡報》）

2017-01-21  22:01

〔即時新聞／綜合報導〕隨著科技進步，現在有很多人利用交友網站來尋找適合的伴侶，最近英國一個交友網站推出結合最新3D列印技術的特別服務，讓人們可以透過喝咖啡來交友。

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  英國約會網站將約會和咖啡結合，讓人們可以透過喝咖啡來交友。（圖擷自《鏡報》）

綜合外媒報導，英國交友網站「Match.com」最近推出一項「Espresso Yourself」活動，他們在倫敦肖迪奇（Shoreditch）一個行動咖啡店提供客製化咖啡服務。店家會將一些想交友的男女的大頭貼，用3D列印技術雷射在咖啡的奶泡上、並將他們的身高、年齡、喜好等資料印在咖啡杯上，顧客可以到咖啡店將順眼的咖啡帶走，如果希望和杯上的人進一步認識，就可以點進交友網站。

假如在咖啡店沒看到印有理想對象的咖啡也別氣餒，「Match.com」現場也提供3D列印服務，顧客可以將自己的臉印上咖啡奶泡，等待下個賞識自己的人將這杯咖啡帶走。

交友網站的工作人員薇琪（Vicki Burtt）說，有很多網站會員會選擇喝咖啡約會，因此她們就將約會和咖啡結合，讓大家更容易認識新朋友。

「閱讀500多篇論文之後，我發現咖啡對健康有許多好處。」其中最重要的就是抗癌，根據一個全球性的研究顯示，追蹤兩百多萬人近14.3年之後，結果發現喝咖啡者的癌症風險下降13%，整體來說，每增加一杯咖啡，可降低癌症風險3%。 https://is.gd/xWlqoe