南瓜「刺龍刺鳳」 身價漲幾倍
2015-05-17 09:30:02 聯合報 記者羅建旺／壯圍報導
壯圍鄉旺山農場今年在南瓜皮上「刺青」，素描刻畫卡通人偶、龍鳳、雙魚等吉祥圖案，竟成瓜皮上的「浮雕壁畫」，業者林致凱昨天笑說，以創意為農產加值，1顆南瓜的價錢多了好幾倍。 羅建旺攝
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壯圍鄉旺山農場今年在南瓜皮上「刺青」，素描刻畫卡通人偶、龍鳳、雙魚等吉祥圖案，竟成瓜皮上的「浮雕壁畫」，業者林致凱昨天笑說，以創意為農產加值，1顆南瓜的價錢多了好幾倍。
旺山休閒農場以南瓜為主，栽培美國南瓜、西洋南瓜、觀賞南瓜等，正值盛產期，也形成南瓜隧道，吸引遊客，業者把南瓜當畫布，讓長在瓜棚的南瓜變成畫，效果出奇地好。
林致凱說，把南瓜當畫布，是在南瓜還五分熟時，以尖物在瓜皮「素描」，有如「刺青」般刻出圖案，有卡通人物、龜山島、人偶公仔圖、傳統龍鳳呈祥、象徵年年有餘的雙魚，南瓜生長時，瓜皮的刻痕變突起，自然形成圖畫。
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活絡峨眉鄉 自製有機鴨米蛋糕
2015-05-17 08:44:07 聯合報 記者簡惠茹／峨眉報導
新竹縣無負擔農村生活產業發展協會辦產地旅遊、展覽與市集，希望活絡峨眉鄉農村。 記者簡惠茹／攝影
分享「為推廣友善土地的耕作方式，活絡峨眉地區，找回青壯年回鄉打拼」新竹縣峨眉鄉的農民、鄉民成立無負擔農村生活產業發展協會，推出峨眉客家風味餐、產地小旅行及在地農業市集，希望將新的活力注入人口老化的峨眉鄉。
協會經理錢佳慧說，希望農村文化可以傳承下去，不只是透過種稻的方式，還希望能透過農創、文創推廣農村，為農村帶來新希望。例如峨眉鄉的無負擔農場以自產的鴨蛋與稻米為食材製作鴨米蛋糕，以鴨蛋取代雞蛋，米粉取代麵粉，除了戚風蛋糕，也創新做出鹹蛋乳酪蛋糕。
還有居民熬煮5到6小時的桶柑餅，並將桶柑餅做成桶柑酥的內餡，都充滿農村新趣味。為了推廣在地安心的農產品，協會設計產地小旅行，讓遊客瞭解峨眉在地生產的農產品生產過程，例如配合撿拾鴨蛋行程，讓旅客瞭解在地農場特有的鴨間稻種植方式。
「土川七、大花咸豐草的葉子都能入菜，也是在地常見的野菜」錢佳慧表示，旅行中的餐點還會加入客家野菜元素，例如春天常見的土川七和魚腥草都是春天風味餐的佐料。
協會4月開始每月舉辦一次無負擔農民市集與展覽，已展出交大師生到峨眉鄉打造的竹構築，以竹子為建築材料，融合峨眉當地農村意象的竹建築。5月則展出客家在地野菜，例如阿婆的家傳良方「芳香萬壽菊」、有百香果香味的「甜菜」，錢嘉慧說，希望透過市集與展覽，可以讓更多人認識農村，認識峨眉，活絡峨眉的地方產業。
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