姜朝鳳宗族

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媳婦巧作客家味　1小時賣800個艾粄
2015/01/31 19:40 10021 LINE分享

俗話說：「娶妻當娶客家女。」因為過去客庄貧瘠，男人多出外工作，造就客家女人的勤儉堅毅。儘管那個年代早已走遠，但由客家媳婦「范媽媽」游秀美領軍的「花東粽穀」，卻傳承阿婆時代的傳統手藝，將包進花蓮在地食材的客家米食，賣向北部都會區。

游秀美笑說，自己雖是閩南人，但因為身為長媳，從婆婆手上學會傳統艾粄、發糕、粄粽等作法，「大家族一次做東西都很多，尤其割稻、插秧時，都需要這些點心。」

這些美味米食不但受到親友讚揚，也讓新生代的媳婦張美慧看到商機，「一種米可以做不同東西，我婆婆簡直是米的魔術師，既然有這個技藝，為什麼不傳承下去？」婆媳倆討論許久，張美慧再找來小嬸馮桂香幫忙，3年前推上網路販售。

但創業不久便碰上端午旺季，一下子就把菜脯、粽葉等季節性材料用光，以致於生意一停擺就是半年。「我在保險業工作，看過很多生死離別，知道吃很重要，一開始就堅持不用化工原料。」張美慧說。

她曾到新竹找替代品，但送檢後發現有防腐劑，只好回過頭委請在地媽媽以日曬、封瓶保存的傳統製法代工，「100斤蘿蔔，曬好剩不到10斤，這還不算工錢，和1箱200元的工廠菜脯比，價差好幾十倍！」

但看準都會客重健康，不會在乎一顆粽子多5元，張美慧連艾草、香椿等香料都是自己種，確保無毒沒農藥。因為定位清楚，鎖定北部都會客群行銷，在科技公司、展覽擺攤時，最高1小時賣掉800顆艾粄。

「我們是按照阿婆教的方法，泡米、磨米漿、壓乾水分…，工序不能偷，真的很辛苦。」張美慧說。加上堅持小量製作才新鮮，顧客下單最快也要5~7天才能取貨，無法量產速銷，她卻說：「我們不在乎賺多少錢，在乎的是傳達理念。」希望能藉著自己吃也安心的好味，接續逐漸失傳的手藝。（郭美懿／花蓮報導)

張美慧跟著婆婆范媽媽（右3）學做客家米食，也拉小嬸馮桂香（右2）幫忙，3個客家媳婦以天然健康為訴求，打出「花東粽穀」名號。康仲誠攝

蘿蔔絲艾粄是將糯米漿加入新鮮艾草揉製成外皮，包入蝦仁、香菇與絞肉等內餡，皮Q餡鮮，6粒裝200元。康仲誠攝

步步高陞開運禮盒，包括沒有添加香蕉油的紅豆年糕，以及奶香、綠茶、紫米、紅麴、黑糖等五行發糕，每組490元。康仲誠攝

媳婦巧作客家味　1小時賣800個艾粄│即時新聞│20150131│蘋果日報 - http://goo.gl/6vSy9m

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在身邊的媳婦最不孝？
2015-03-05 10:39:28 聯合報 東李（台東市）
和熟識的女性友人Ｌ閒話家常，談到她和婆婆相處的近況，她說：「我婆婆常常向親友鄰居們說我是最不孝的媳婦。」我知道Ｌ不是那種不明事理的人，怎麼會得到此等對待呢？我不解的問為什麼。

Ｌ欲言又止，之後搖頭苦笑訴說她的故事。

Ｌ說她們妯娌三人，大嫂住外縣市，每年只回來一、二次，每次回來都會帶給婆婆大小包禮物，也少不了對婆婆噓寒問暖，所以婆婆認為大嫂是最好的媳婦。小嬸住鄰村，因小叔已過世，所以她只有喜慶年節才會回來，和婆婆互動不多，所以婆婆對她的觀感沒有什麼好或不好。而她這個和婆婆同住的媳婦，雖是朝夕相處，但無法讓婆婆事事歡心，加上兩代間對家務事的認知差距，時有言詞爭辯，久而久之她成了婆婆口中最不孝的媳婦。

我回說：「天邊彩虹很吸睛，腳下玫瑰會刺人。」人家常說「距離年老父母越近的兒媳越辛苦，被罵也最多」。也因此婆婆對遠方媳婦久久一次的殷勤難以忘懷，對身邊媳婦一年到頭的孝順沒感覺。此等偏見要改變並非易事，不和老人家計較，或許是無奈中的可行之策吧！

婆媳關係本就難以完美，媳婦要做到讓婆婆全然滿意，恐只有「難」字可回應。我勸Ｌ侍奉婆婆不妨「心存善念，盡力而為」，即使婆婆不滿意，自己也已盡力而問心無愧。