姜朝鳳宗族

2014-08-15

〔記者張存薇／台東報導〕台東縣約有四分之一客家鄉親，客家委員會推出「客家美食HAKKA FOOD認證餐廳」、「客家美食培訓班」計畫，歡迎台東鄉親參加。

客委會委由財團法人中衛發展中心規劃相關內容，中衛顧問師丁于芬說明，認證餐廳將由報名餐廳書面資料選出廿家，再由現地評核選出最後十家，明年度展開一系列輔導課程，比如完整的餐飲服務人員訓練，也會請專業廚師協助研發改善三道客家料理現有菜色等。

她指出，報名資格為具有實體店面且無不良衛生紀錄的客家餐廳業者，且具有合法登記商業經營證明文件，經營時間滿一年並至少可容納四十席次之客家餐廳，供應客家菜比例占五成以上或至少有十二道以上，廿五日下午二時起在台東社會福利館第一會議室舉辦遴選說明會，報名期間則至九月卅日。

客家美食培訓班分為北、中、南、東四場次，其中東區場次將於十月二、三日在花蓮舉行，合法商業登記餐廳可推薦一位具中餐丙級證照廚師參加，報名至九月五日。

相關訊息可搜尋網址http://www.hakka.gov.tw或http://training.csd.org.tw。聯絡電話：02-2391368分機1139、1144。