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台灣茶葉元旦起登錄溯源 陳吉仲：蒜頭香菇蚵仔也要納管
農委會主委陳吉仲（左5）和法務部次長蔡碧仲（右4），今天共同宣導茶葉溯源登記將自元旦起實施等措施。（記者楊媛婷攝）
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2022/12/27 15:49
〔記者楊媛婷／台北報導〕2023年元旦起，農委會公告所有台灣國產茶葉都必須登錄溯源，透過該方式，將可望杜絕過往少數不肖商人用進口茶混充國產茶等亂象，農委會主委陳吉仲今（27日）表示，台灣4千多家茶園、製茶廠等都已經完成登錄，也透露未來蚵仔、香菇、蒜頭等也會用同樣的方式納管。
農委會今舉行「企業誠信交流暨茶業溯源法遵便民意論壇」，茶改場開發出穩定同位素檢測工具，利用該工具就可以精準分析茶葉是否為百分百國產茶，該工具由衛福部食藥署認證公告後，陳吉仲表示，在法務部次長蔡碧仲帶領下，由檢方主動查緝不法廠商，當時就找出107噸的冒充國產茶的進口茶葉，也降低混充茶的狀況發生。
陳吉仲說，台灣很多茶葉品種與製茶技術都遭外流到中國，之後又有部分跑到越南等發生洗產地再輸入台灣等現象，因此這次實施的國產茶全面登錄溯源不僅是讓辛苦的茶農有保障外，更重要的是要建立消費者信心，他也說該措施之前預告期已經拉長，因此元旦就會正式上路實施。
陳吉仲表示，院長蘇貞昌已經有指示，不只是茶葉要用同樣的方式，牡蠣、香菇、蒜頭等農產品的方法工具待衛福部審查通過，也會一一來執行。
台灣區茶輸出業同業公會理事長謝建裕則樂見該措施上路，他說誠實對茶商來說就是應該的，本來就要童叟無欺，只是過程因為會需要多了印刷品的支出，制度實施的初期也建議政府多體諒，用輔導多過於處罰會比較好，他也說，引進溯源計畫後，對台灣茶葉的幫助就是標示明確，不會有混充的情況。
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製茶廠停收冬季茶青 新竹茶農憂愁滯銷
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2019-10-17 21:17聯合報 記者郭政芬／新竹即時報導
新竹縣新埔、關西等地大批冬茶茶青因製茶廠停收滯銷，農民坐困愁城，農糧署、新竹縣政府、關西鎮公所今天在關西東平里集會所邀集農民座談，農糧署允諾會盡快調查滯銷的量，協助媒合其他製茶業者收購，避免造成農民損失。立委林為洲也要求中央協助媒合轉介茶廠收購，輔導農民多元茶品開發及產銷，建立契作管道與多元銷售通路。
台灣茶青價格從15年前1公斤17元飆升到今年25元，東南亞進口茶1公斤不到10元，新竹、苗栗的農民抱怨飲料廠因成本考量逐漸從東南亞進貨，新竹縣議員羅仕琦、陳新源、羅美文、鄭昱芸等人今天也參與座談會，多名議員認為茶青這幾年價格攀升，但大廠本季不收，可能是囤積太多，且進口茶青影響本土茶青銷路，要求政府應把關比例。
關西鎮長劉德樑積極訪查，除呼籲政府協助媒合，並表示鎮公所將協助農民自立，明年將編列預算舉辦茶葉比賽，打響「東方長壽茶」的名號，並成立茶葉銷售管道協助農民行銷。
農糧署北區分署新竹辦事處主任許宏德指出，茶青滯銷為區域性問題，應與食品廠收購模式有關，今年雨水豐沛，茶產量很多才會出現此問題，將調查關西、新埔受影響範圍，媒介給其他粗製茶廠，也建議農民、製茶廠應連結，從生產到行銷一條龍，收益才能穩定。
新竹縣除少部分農民擁有製茶技術以自產自銷方式經營外，多數農民以機械採茶青販售給製茶廠產製粗製茶為主，新竹縣府指出，近年因飲料茶加工需求增加，竹縣產地茶青單價維持不錯，但今年氣候平順、降雨量豐沛，致茶葉生產量較往年增3至4成，近期也因後端飲料廠需求未擴增，造成製茶廠加工量停滯。
新竹縣府近期會協助調查茶廠停收茶菁的農民數、面積數量等影響範圍，也呼籲契作農民提升品質，並達到產銷履歷的標準 https://is.gd/r3mkhr
日治時期茶園採茶舊照
台灣茶 去年出口量成長19.12％
By 劉朱松, www.chinatimes.com查看原始檔七月 6日, 2017
台灣是茶葉生產國，但去年度進口茶數量與進口值仍大於出口量及出口值。農糧署昨（6）日公布台灣茶葉去年度出口量逾5,355公噸、年增19.12％，出口值18.74億、年增約12.27％，但仍不如去年度茶葉進口量2.63萬公噸及進口值20.13億元。
農糧署分析，台灣手搖杯及瓶裝茶市場所需的紅茶與綠茶數量很大，但因台灣紅茶與綠茶產量相對較少，因而增加國外紅茶與綠茶的進口量。
農糧署表示，台灣茶葉去年度出口中，紅茶2,175公噸、部分發酵茶1,845公噸及綠茶1,326公噸，居出口量前三名。其中，部分發酵茶包括凍頂烏龍茶、阿里山茶及東方美人茶等多數台灣特色茶，因內銷需求暢旺且售價不錯，因此出口量不如紅茶。
另台灣紅茶出口量的主要國家或地區，包括大陸971公噸、美國413公噸及香港148公噸，分居前三名；另菲律賓及馬來西亞等，也是台灣紅茶外銷主要國家。
台灣綠茶外銷市場以美國427公噸及大陸323公噸，居出口量前二名；其餘包括華人較多的香港、加拿大，及馬來西亞等三地，也是台灣綠茶出口主要市場。
至於部分發酵茶，凍頂烏龍茶、阿里山茶及東方美人茶等多數特色茶，因頗受大陸人、日本人及美國華人喜愛，所以，前五名的出口地包括大陸、日本、美國、香港與德國等。
另農糧署表示，二年一度的「衛生安全製茶廠1～5星級登錄」評鑑，最近登場，粗估5～600家業者報名角逐星級登錄評鑑，依往例推估，近1成業者可躋身4、5星級茶廠，且獲得1～5星級評鑑，有利各家茶廠進行國內外的產品行銷。
土質改良成功 客庄茶園迎接第二春
〔記者彭健禮／苗栗報導〕小英總統推行「浪漫台三線」，盼整合沿線客庄產業文化，發展為具人文深度的觀光廊帶。桃竹苗區為北台重要茶葉產地，但受土壤酸化及病蟲害等因素，榮景不復過往，客委會專案補助工研院團隊，進行土壤優化，成功將試辦兩分地調整為弱酸土質，預估復耕一年可增加產值達一百廿萬元，主委李永得期許未來技術擴展，提高茶葉產值及茶苗存活率，吸引青年族群返鄉創業。
土壤優化前的茶樹苗（左）與土壤優化後的茶樹苗（右）生長情形有天壤之別。（圖由客委會提供）
桃竹苗地區茶園目前栽種面積約一千二百公頃，相較於農糧署於九十八年統計的約二千一百公頃，少了近一千公頃。農委會茶業改良場茶作技術課表示，桃竹苗地區土壤多為紅土，酸鹼度偏酸，長天候影響，及早年農友多施以化學肥料、除草劑等，使得土壤越來越酸。
客委會辦理「推動研究機構餐與客家產業群聚創新服務及研究發展補助計畫」，以「技術加值、服務創新」概念，塑造客家產業聚落，北台即以「北客茶陶」為主軸，於去年三月起補助工研院團隊，在苗栗縣頭份鎮流東里一塊兩分地茶園，試辦茶園土壤優化與生態病蟲害防治計畫。
團隊經過近一年的研究，透過生態智慧土壤改良，將原屬排水不佳且有機質低、缺磷與鉀的土壤，調整為酸鹼度值四點五至五點五之間的弱酸性土壤，使茶苗植株強健。
李永得日前視察成果，他表示希望成功將鹼性土壤改造成符合茶苗成長的土壤，並建立生態無毒蟲害防治技術，期待未來將此技術拓展，提高茶葉產值及茶苗存活率，吸引青年族群返鄉創業，活絡客庄經濟。
茶到紅酒 中國客無一不炒
2014-11-16
〔編譯方琬庭／綜合報導〕中國茶葉市場近年來快速發展，但自二○○六年起，福建大紅袍及鐵觀音、甚至台灣烏龍茶，皆成為當地投資客炒作對象；中國投資人哄抬價格不手軟，除茶葉及農產品等各項生活必需品，更大炒黃金、鎳礦和藝術品等，造成市場恐慌。
當地業者表示，雲南冰島村普洱茶因品種稀少、無法大面積栽種，遭中國店家以劣質茶葉混充，飆高茶價；冰島茶每年產量約為八噸，市面上販售的冰島茶卻高達上千噸，假貨猖獗。部分茶農為追求利潤，更噴灑過量農藥、過度採收，影響樹種生態。
法國酒莊生產的紅酒等奢侈品，在中國同樣遭消費者競相搶購，刺激每瓶紅酒價格飆漲至約六千人民幣，成為投資人眼中的保值商品。中國市場更利用天氣等短期因素炒作農產品價格，並透過惡意囤積、市場資訊不對稱，拉抬綠豆及大蒜價格大幅上漲。
此外，中國溫州幫集體炒作糧食、棉花及鎳礦價格，甚至大炒國外名牌服飾，且因出手大方、下單迅速，進一步哄抬上海、杭州、昆明等各地房價。
多項創紀錄拍賣 根本未成交
不過，去年在香港舉行的蘇富比拍賣會表現不如預期，市場認為，中國藝術品市場近年來過度推高價格，加上當地的詐欺行為也嚴重影響信譽。中國商務部參與的一項調查結果顯示，中國多項創紀錄的高額拍賣，最後根本沒有成交，二○一一年拍賣價超過一千萬人民幣的藝術品拍賣，僅四十五％如期兌現。
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你喝的茶，暗藏農藥危機！
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發稿時間：2014/10/22 18:15 最新更新：2014/10/22 18:16
當全台民眾身陷黑心「油」風暴之時，同樣被視為民生必需品的「茶」，安全恐怕也亮起了紅燈！根據《今周刊》調查，市售的茶葉、茶包嚴重充斥著農藥殘留，在我們檢驗的53 項產品、共58 個樣本中，即有7 項產品、8 個樣本有農藥超標的情形。而吊詭的是，在未超標的樣本中，則出現一款產品同時殘留22 種農藥「合格卻不安全」的怪異現象。在檢驗結果出爐之後，各廠商因應態度不同，有些產品已預防性下架。
根據台灣製茶公會統計，台灣每年茶相關消費金額就高達850億元，其中在各大通路販賣的瓶裝茶就占了250億元，而早餐店、連鎖手搖杯店、茶坊等茶飲市場亦高達350億元，茶葉農藥問題，茲事體大，因此《今周刊》展開追踪，發現了「農藥超標」與「農藥多種」兩大問題。
發現1：茶葉農藥過量，逾13%農藥殘留超標
為了慎重起見，《今周刊》這次總共送驗53 項產品、共58 個樣本茶產品至台灣檢驗科技公司（SGS）進行檢驗，包括盒裝茶包、罐裝茶葉及保特瓶茶飲，統整所有檢驗結果後，除了10款從便利商店購買的保特瓶茶飲皆未檢出農藥外，其餘48 個樣本通通都有農藥殘留，其中7項產品、8 個樣本更違反了農藥殘留的國家標準，換言之，逾13%的樣本農藥殘留超標。
發現2：農藥殘留支數過多，同一產品居然出現22 支農藥
你喝的茶，暗藏農藥危機！
發稿時間：2014/10/22 18:15 最新更新：2014/10/22 18:16
不只農藥超標，《今周刊》還發現送驗的產品中普遍存有殘留農藥種類過多的問題。農委會茶業改良場文山分場巫嘉昌博士表示，若按正常作業程序，一般茶樹每季從生長到採收，頂多只會噴灑6-8 種農藥，而經過正常代謝後，農藥殘留在茶葉的支數理應更少。但從這次的報告中，農藥殘留高於8 種的就多達15 個樣本。
對此，長庚腎臟科醫師顏宗海指出，雖然國際癌症研究中心（IRAC）尚未將芬普尼、歐殺松、賽果培和、撲滅寧列為致癌物，但芬普尼經動物試驗發現，服下後會出現呼吸異常、身體顫抖、攝食量減少、肝腫大等情形，長期大量接觸仍具有風險。歐殺松則在動物實驗後也發現會引發肝癌，長期曝露則會產生頭痛、頭暈現象，重度則有昏迷現象，而賽果培在針對雄鼠和雌鼠實驗中，則分別會罹患甲狀腺癌和子宮腺癌；至於撲滅寧則是一種會干擾性賀爾蒙的藥劑。「總之，農藥一旦違規使用，就不能輕忽！」（文／今周刊）
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「包種」茶的總統學
推文到plurk
2015-08-31 06:00
◎ 池宗憲
總統參選人蔡英文、宋楚瑜不約而同拿包種茶當禮品，送給重要貴賓，茶輕禮重，但又引進世俗化的制約，連結包種茶與「包中」的祝福，銜接了選舉的想望之外，也讓人重新見識包種茶曾創下的台灣之光。
面對台灣經濟下滑產業空洞化，台灣茶產業可再創百年風華？正是新政府值得探究的指標政策！
包種茶，指的是用卅八．五公分乘卅五．五公分的兩張方紙，內外相稱，放進四兩茶葉，並在外包裝紙上印上茶名或商號，如此簡約的包裝，包進台灣茶的清香雋永，也包進台灣包種茶曾經有的外銷榮景。
包種茶的原料供應地，曾經涵蓋了南港、新店、石碇、文山等地區，隨著歲月的過往，茶區的產製走進歷史，但留存的製茶勳章，佐證台灣茶葉的耀眼。
而包種茶的製法分成兩種：窨（因同薰）花，稱為「包種花茶」，意指將花與茶的香氣融合，本土的秀英、玉蘭、樹蘭、梔子…，使得北台灣一度成為香花種植基地，另一種為「包種清茶」，不另調以花香，保留原有製程產生的純味。
百年前包種茶曾稱霸東南亞與東北亞市場，其製法流傳至今，因市場口味調整變化，從醇厚走向清香，並與鐵觀音、東方美人、高山烏龍並列，成為日本人眼中的「台灣四大名茶」，其歷史厚度與文化高度，足以支撐打造國際性的文創園區，如今卻多見區域性的賣場導向，在營利的壓力下，多犧牲耗時費力的軟體（content）經營，有待相關主管單位重視。
送包種茶，果然「包中」？吉祥的諧音帶來好運，總統參選人若有機會品味包種茶時，應細嚼包種茶深藏的百年文化資本，打造台灣茶的美麗島。
（作者曾任《大成報》總編輯，現任茶人雅興電子報總編輯）
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http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=948
壹、產業現況
國內現有茶園20,000餘公頃，年產粗製茶21,000公噸，產值38億元，茶農戶數25,000戶，就業人口數約50,000人。近三年產地手採烏龍茶菁價格平均每公斤為200餘元，手採茶菁生產成本每公斤約140餘元，產地機採烏龍茶菁價格平均每公斤為33元，機採茶菁生產成本每公斤約30元。
過去台灣茶葉以外銷為大宗，自1980年以後，由於各種環境的因素，如勞工缺乏，工資高漲，台茶逐漸喪失外銷競爭力，目前輔導茶業以內銷為主，外銷為輔，並改進茶葉產製技術提昇品質，加強分級包裝，建立各產區特有品牌，突現特色，以區隔進口之廉價茶。
貳、入會諮商結果
一、入會前後貿易措施
(一)入會前：茶葉為自由進口（除中國大陸外）產品，現行稅率為25 %。
(二)入會後：部分發酵茶仍維持為25 %之關稅，紅茶、綠茶入會年關稅調降為 20 %，並逐年調降至2002年為17 %。
二、動植物檢疫防疫相關規範
(一)茶葉免施植物檢疫。
(二)茶屬經濟部標準檢驗局應施檢驗商品品目。
參、對產業之影響
目前國內茶葉進口，除中國大陸以外，皆可自由輸入，中國大陸茶如開放進口，將以大宗茶為主，與台灣所生產之茶葉，因氣候土壤差異，其品質風味不盡相同。由於茶葉為嗜好品，國內消費者購買時，常參考產地及注重韻味，且多年來辦理優良茶評鑑，以輔導各茶區建立品牌，可爭取消費者認同，有效區隔進口之廉價茶。
加入ＷＴＯ後，如不對大陸引用排除條款，由於大陸茶價相當低廉，開放大陸茶進口，將使國內中低價位茶遭受衝擊。
肆、產業目標及定位
由於茶葉生產成本高，缺乏國際競爭力，入會後至2004年茶葉產量調整為年20,000公噸，面積逐年減至19,500公頃，產業以內銷為主，外銷為輔，並以生產高級茶為主要目標。
伍、產業調整策略與因應措施
一、生產調整策略
(一)入會後至2004年茶葉產量調整為每年20,000公噸，面積逐年減至19,500公頃。
(二)加強高級茶生產及輔導次級茶區及不適合生產之茶園廢耕或造林，增進茶葉競爭力。
(三)加強茶葉品質提昇，輔導生產具本土地方特性之茶葉。
(四)輔導擴大經營規模，並加強製茶過程自動化，以降低成本，提昇效率。
(五)輔導部分茶區擴大產業與文化結合，發展成特殊的地方產業文化，帶動茶葉生產。
(六)輔導茶園施用有機質肥料，以提高茶葉品質，並發展有機茶。
(七)輔導茶園灌溉設施興建。
二、運銷調整策略
(一)輔導各產茶鄉鎮建立品牌，辦理分級包裝及國內外展售促銷活動。並利用媒體廣為宣傳，拓展茶葉市場。
(二)輔導袋泡包種茶、袋泡烏龍茶之發展，並開發其他茶葉多元化產品。
(三)輔導茶農及茶葉產銷團體，加強產品至茶藝館、休閒場所、各種零售出口，以增加運銷通路。
(四)結合藝界文化界合作，辦理茶藝相關活動，促銷茶葉。
(五)集合有關農民、企業團體，成立茶葉拓展小組，開拓國內外茶葉市場。
三、農民福利策略
(一)輔導茶農離農轉業訓練。
(二)依據農產品受進口損害救助辦法辦理受進口損害救助工作，當茶葉遭受進口損害時，由農民團體、產業團體或地方政府依規定向主管機關申請，或由主管機關主動救助。
四、短期價格穩定策略
當產地價格下跌至直接生產成本以下時，視情況採取以下穩定措施：
(一)當產地價格下跌至直接生產成本之90 %以內時，加強辦理茶展售促銷活動。
(二)當產地價格下跌至直接生產成本之80%～90%之間時，除續辦理茶展售促銷活動外，另輔導實施台刈，暫停三年茶菁生產。
(三)當產地價格下跌至直接生產成本之80 %以下時，續加強輔導上述之因應措施。
五、其他
(一)輔導成立觀光茶園，結合觀光休閒農業，促進茶葉發展。
(二)加強農葯安全使用教育及進口茶葉檢驗，嚴格管制農藥殘留量，保障消費者健康及安全。
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台灣茶產業輔導現況及展望 (歷史期刊資料，內容僅供參考)
中部辦公室 吳國義http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=4354
壹、產業概況
國內現有茶園面積18,684公頃，主要產區分佈以南投縣為最多占39％、次為台北縣占17.8％、嘉義縣占12％、新竹縣占7.8％、桃園縣占6.4％、苗栗縣占5％、台東縣占3.4％、宜蘭縣占3％、雲林縣占2.6％、高雄縣占1.2％、花蓮縣占0.8％、台北市占0.7％、台中縣占0.3％等（如下附表）。年產量19,836公噸，產值37億元，茶農戶數25,000戶，就業人口數約90,000人。早期台灣茶葉以外銷為大宗，自1980年以後，由於勞工缺乏、工資上漲等環境因素，致生產成本提高，台茶逐漸喪失外銷競爭力。
目前茶葉除中國大陸外，為開放進口產品，現行稅率為25％，加入WTO後，部分發酵茶仍維持現行之進口稅率25％，紅茶、綠茶入會年關稅降為20％，並逐年調降至2007年之17％。去（90）年我國茶葉進口量為15,300公噸、出口量為2,451公噸（如下附表）。為因應市場開放，亟需加強老舊茶園更新及機械化作業，降低生產成本；輔導茶園安全用藥，提昇品質；建立品牌，凸顯特色，以區隔進口之廉價茶，並開發多元化產品，推動茶業策略聯盟及加強國內外宣傳促銷活動，輔導茶園朝觀光休閒型態發展，提昇產業競爭力，維護產業的永續發展。
未來如開放中國大陸茶進口，將以低價位茶為主，與台灣所生產之茶葉，因氣候土壤差異，其品質風味不盡相同。由於茶葉為嗜好品，國內消費者購買時，常參考產地及注重韻味，且多年來辦理優良茶評鑑，輔導各茶區建立品牌，爭取消費者認同，有效區隔進口之廉價茶。惟預測台商在大陸產製之台式茶葉回銷我國時可能造成價格影響，但台茶目前在大陸被視為高貴禮品，很受歡迎，台茶拓銷大陸，極具潛力。故加入WTO後對台茶既是危機，也是轉機。
貳、業務目標
一、因應加入WTO後國外產品競爭，適當調整國內生產規模，並降低生產成本，提升品質，以提高競爭力。
二、輔導建立品牌，加強國內外促銷，開發多元化產品及穩定產地價格，增加茶農收益。
三、輔導經營轉型，朝向觀光休閒茶園發展，推動產業觀光休閒化，促進產業升級。
參、發展策略
一、調整種植面積：對不適合生產之茶園，因生產成本高，缺乏國際競爭力，輔導廢園造林，於優良茶區推動老舊茶園更新，輔導品種多元化，滿足不同市場消費需求。入會後至2004年茶葉收穫面積宜調降為17,500公頃，產量調整為18,500公噸。產業以內銷為主，外銷為輔，並以生產高品質茶為主要目標。
二、提升品質及降低生產成本：
(一)輔導加強製茶過程機械化及自動化，以降低成本，提昇效率。
(二)輔導茶園蓄水池、管路灌溉設施興建。
(三)輔導茶園施用有機質肥料，改善土壤，並加強茶園安全用藥講習訓練，以提高茶葉品質。
(四)輔導成立觀光休閒茶園，結合觀光休閒農業，辦理茶鄉生活及製茶、品茗體驗促進茶產業發展。
三、輔導各主要茶區建立地方自有品牌，辦理分級包裝及國內外展售促銷活動。並利用新聞媒體、雜誌等廣為宣導，拓展茶葉市場。輔導袋泡包種茶、烏龍茶之發展，並開發其他茶葉多元化產品。輔導茶農及茶葉產銷團體，建立產品銷售通路，並結合地方文化辦理茶藝文化及民俗等相關活動，促銷茶葉。採策略聯盟方式，結合農民產銷班、企業法人及農民組織團體，透過組織力，開拓國內外茶葉市場。
肆、過去5年計畫使用經費統計：(如下附表)
伍、重要執行成果
一、成立坪林茶葉博物館，占地2.7公頃，分綜合展示館、主體活動館、多媒體放映室、茶藝館及推廣中心等5項功能。
二、成立茶葉策略聯盟。
(一)成立茶業策略聯盟，參加聯盟產銷班共88班，1,541戶。並組成技術輔導小組，推動聯盟工作。完成編印台灣茶業策略聯盟手冊一種，已提供各會員參考運用。
(二)分別在桃園、台北、南投、嘉義、台東等地區召集有關工作人員舉辦茶業產製銷策略聯盟說明會各兩場次。
(三)完成設計茶業產銷策略聯盟共同品牌標誌。
(四)完成架設茶葉聯盟專屬綱頁，內容包括聯盟架構、年度工作重點、台灣特色茶介紹、茶葉保健功效、市場資訊、茶園栽培管理、製茶技術、意見信箱等。
(五)透過區域茶業產銷聯盟輔導參加聯盟之產銷班、農會、合作社等辦理區域性產品分級包裝、建立品牌，以共同運銷或直銷至各機關團體。經初步規劃，擬以地區性茶葉特色，分別籌組下列聯盟：
文山條型包種茶區聯盟：涵蓋範圍包括台北縣市、宜蘭等地區。
凍頂半球型烏龍茶區聯盟：涵蓋範圍包括南投、嘉義、雲林等地區。
白毫烏龍茶區聯盟：涵蓋範圍包括台北、桃園、新竹、苗栗等地區。
東部茶區聯盟：涵蓋範圍包括花蓮、台東、高雄等地區。
三、配合重建會輔導重建區茶產業復甦，補助製茶流程機械計845組、室內萎凋空調設備4處、茶園更新33.5公頃、噴灌設施10公頃。
四、輔導各茶區建立品牌及分級包裝，辦理優良茶評鑑及展售活動計823場次。
五、輔導台灣區製茶工會發行茶訊月刊，報導國內外茶情及市場資訊。
六、輔導茶區轉型觀光休閒茶園區計7處共286公頃。
七、辦理全國性製茶技術競賽一場次。
陸、效益評估分析
一、透過茶葉產銷班聯盟實施分級包裝建立品牌如縱谷好茶、東方美人茶、福壽茶、天鶴茶等，每年每公斤可增加300元~500元之品牌效益。
二、每年在各茶區舉行春、冬季優良茶比賽及展售促銷活動等，數量約160,000公斤，以每公斤提高200元~300元計，可增加茶農收益3,200萬元~4,800萬元。
三、輔導各產茶區製茶流程機械化、空調設備及噴灌設施，有助於降低生產成本約10~15％。
四、輔導低價茶區朝觀光茶園發展計7處共286公頃。依每公頃每年之附加價值增加5萬元估計，約可提高茶農收益達1,430萬元。
五、輔導茶園改善灌溉設施，每年改善約30公頃，每公頃可增加茶葉產量20~30％，增產6,000公斤，可增加茶農收益約600萬元。
柒.未來展望
台灣在加入ＷＴＯ後衝擊最大的將是競爭力較弱的農產業，茶葉當然也免不了受到衝擊，但是我們知道茶葉屬嗜好性飲料，口味的喜好為最主要的選擇，以目前台式清香包種茶與烏龍茶所獨具的口味，除受國人的喜愛外，也受歐美日及中國大陸等地品茗人士的歡迎，我們有信心在加入ＷＴＯ後，能夠與境外的茶葉競爭，為了使受衝擊的程度降到最小，今後台灣茶葉之發展，除應繼續提升品質外，降低生產成本、提高產品競爭力亦為主要訴求。所以，展望未來擬繼續採取下列措施：
一、加強茶產品多元化利用之研發，增加茶葉之消費量。
二、建立地方品牌，分級包裝：內、外銷並重，加強產品市場區隔，將台茶部分發酵茶獨具之新鮮、清香特色予以突顯，俾與進口茶區隔，爭取消費群及擴增市場占有率。
三、提昇茶葉品質：加強輔導茶園灌溉設施之普及，有效穩定茶產量及品質。非不得已不使用藥劑，並注意採收安全期，生產安全衛生之茶葉。
四、茶園之更新：台灣茶區部分茶樹已種有二、三十年之久，樹勢衰老，生長緩慢且易罹患枝枯等疾病，亟待輔導更新。
五、輔導茶園朝觀光休閒茶園發展。
六、加強茶分級評鑑人員之訓練，建立分級評鑑制度。
七、輔導辦理優良茶評鑑與展售促銷活動。
捌、結語
台灣是一個小農制的國家，擴大農場經營面積非常困難，也沒有那種條件。所以要在小農的基礎上來推動企業化的經營，就是要朝知識經濟發展，我們勢必要結合小農使其成為大農，才能發揮規模效率，也才能發展技術效率，在這個前提之下，希望將來茶業發展能夠結合小農，讓小農組成大農制以降低成本提高競爭力。未來將以農會、合作社或產銷班為核心並結合具外銷能力之茶商來推動茶業的策略聯盟，發展茶葉多元化加工技術，提升茶產品的附加價值。茶為嗜好性飲料，與文化結合甚早，是一種文化性的產業，如何把各種文化知識附加到茶業的文化藝術上，是值得研究的方向，若能進一步配合企業化經營模式，更可使其提升為三級產業。
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茶產業的困境與競爭力
一、 台灣茶產業的歷史背景
茶是台灣重要的飲料及經濟作物，台灣種茶之歷史可回溯至1796年代，至今已超過200多年，最盛時期(日據時代)種植面積曾達4萬6千多公頃。早期台灣茶葉以外銷為主，尤其是針對日本市場，綠茶與紅茶之外銷均興盛一時。 然而，1970年代以後因生產成本不敵中國及東南亞，台灣茶葉遂由外銷為主，改變成為生產部分發酵茶(一般稱為烏龍茶)供應內銷市場之經營模式。經過三十多年來的推廣，已為台灣高品質之烏龍茶打下良好的基礎。但近年來產製技術大量傳入中國及東南亞各國(越南、泰國及印尼等)，甚至連鄰近的琉球也大力發展烏龍茶，致使台灣茶產業面臨了進口茶之強大挑戰，在加入WTO後產業如何轉型、因應，更是刻不容緩的議題。根據農委會2003年之資料，目前台灣茶園面積為19,342公頃，總產量估計為20,345公噸，產值超過新台幣百億元以上。茶園主要分佈以南投縣最多約7274公頃，臺北縣次之(3262公頃)及嘉義縣(2240公頃)。茶農戶約17,805戶，大部分集中於南投縣(10,083戶)，其次為嘉義縣(2,491戶)。台灣茶葉屬小農生產，平均耕作面積為1.08公頃。2002年台灣進口17,281公噸之茶葉，主要以供應罐裝或瓶裝的茶飲料業(價格較低之綠、紅茶及烏龍茶)。台灣出口(2002年)2,593噸的茶葉至世界各地，以美、日兩國為主要輸出地。
二、 困境與挑戰
茶業在台灣有其經濟生產價值，更有非經濟性文化特質，目前台灣茶葉面臨的重大議題為: 勞力缺乏、工資高漲、消費者口味多元化、製茶種類單一化，進口茶葉之壓力、農藥殘留問題、缺乏國際行銷…等等。簡而言之，可歸納為： (一) 小農生產，導致管銷成本高。 (二) 農藥殘留問題、消費者缺乏食品安全信心。 (三) 茶葉技術人員面臨斷層。 (四) 政府輔導措施不一致。 (五) 國際行銷問題。 (六) 境外茶葉之競爭。
三、 未來轉型的方向
(一) 擴大經營規模，提高經營收益。 (二) 農政單位主動抽查農藥殘留，公佈安全廠商與品牌，建立消費者信心。 (三) 分級包裝有其重要性，政府必須出面輔導、建立品牌形象與秩序。 (四) 管制優良製茶技術外流，並加強「境外茶」之品質管制。 (五) 加強農藥安全使用之規範。 (六) 加強茶業從業人員之行銷與管理觀念，積極與國際市場接軌。 (七) 舉辦國內外茶展，推廣飲茶文化，進而帶動消費市場。
四、 面對國際競爭，「產」與「銷」同等重要
在入世後，如何延續創造茶產業之競爭優勢，是台灣茶葉永續經營重要之課題。加上現今市場上競爭激烈，因此加強茶農行銷教育已成為與生產技術同等重要，不可廢缺。 茲建議如下： (一) 生產方面 1. 降低生產成本，提高茶葉之品質。 2. 發展有機茶葉，注重安全用藥。 3. 開發茶葉多元化產品。 (二) 行銷方面 1. 加強分級包裝，建立具有茶區特色之品牌。 2. 加強從業人員的訓練，以拓展國內外市場。 3. 建立安全品牌(無藥物殘留)。 (三) 消費方面 1. 加強推廣茶藝文化，並推廣茶葉休閒旅遊。 2. 推廣飲茶與保健之知識。 3. 提倡與茶葉相關之活動。 4. 創新研發與經營方面。 台灣在入會後，茶農面對的是國際級分工上的競爭，若能調整產銷結構，應用新科技、新技術提升茶葉產製技術，結合茶葉科技及茶藝文化促使茶藝生活化，發展休閒茶業及發揚茶文化特質，必能使台灣之茶產業得以永續發展。
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前言http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=1014
茶葉 國內現有茶園面積20,222公頃，種茶的地方幾乎遍及全省，年產粗製茶21,119公噸，產值38.12億元，茶農戶數25,000戶，就業人口數約50,000人。近三年產地手採烏龍茶菁價格平均每公斤為216元，手採茶菁生產成本每公斤約145元，產地機採烏龍茶菁價格平均每公斤為33元，機採茶菁生產成本每公斤約30元。早期台灣茶葉以外銷為大宗，自1980年以後，由於各種環境的因素，如勞工缺乏、工資高漲，台茶逐漸喪失外銷競爭力。
目前茶葉除中國大陸外，為開放進口產品，現行稅率為25％。加入世界貿易組織（WTO）後，部分發酵茶仍維持現行之進口稅率25%，紅茶、綠茶入會年關稅降為20%，並逐年調降至2007年之17%。為因應未來市場開放後，亟需加強機械化作業，降低生產成本，提昇品質，建立品牌，凸顯特色，以區隔進口之廉價茶，並開發多元化產品，辦理國內外宣傳促銷活動，以保障國內農民權益，維護產業的永續發展。
希望藉由本文宣資料，促進茶葉農家及相關人員充分瞭解並配合政府政策，同時農民亦應具備現代化農業經營理念，體認市場已轉變為價格決定生產之時代，藉由競爭力之提升，促使本產業政策發揮更大的效果，達到維護農民利益，化解我國加入WTO之不安全感。
問1：入會諮商結果內容為何？
目前茶葉為自由進口(除中國大陸外) 產品，現行的進口稅率為25％。入會後部分發酵茶爭取到仍維持為25％之關稅，而生產較少的綠茶及幾乎已不生產的紅茶，入會年關稅調降為20％，至2007年調降為17％。
問2：入會後對產業之影響為何？
目前茶葉除中國大陸以外，皆可自由輸入，開放中國大陸茶進口後，將以低價位茶為主，與台灣所生產之茶葉，因氣候土壤差異，其品質風味不盡相同。由於茶葉為嗜好品，國內消費者購買時，常參考產地及注重韻味，且多年來辦理優良茶評鑑，以輔導各茶區建立品牌，可爭取消費者認同，有效區隔進口之廉價茶。惟預測台商在大陸產製之台式茶葉回銷我國時可能造成價格影響，但目前台茶在大陸被視為高貴禮品，很受歡迎，台茶拓銷大陸，極具潛力。故加入WTO後對台茶既是危機，也是轉機。
問3：政府採取哪些因應對策？
一、 生產調整措施
(一) 目標
因應加入WTO後國外產品競爭，調整國內生產規模，並降低生產成本，提升品質，以提高競爭力。
(二) 行動計畫
1. 調整種植面積
對不適合生產之茶園，因生產成本高，缺乏國際競爭力，宣導廢園。入會後至2004年茶葉生產面積宜調降為19,500公頃，產量調整為20,000公噸，產業以內銷為主，外銷為輔，並以生產高品質茶為主要目標。
2. 提升品質及降低生產成本
(1) 輔導加強製茶過程機械化及自動化，以降低成本，提昇效率。
(2) 輔導茶園蓄水池、管路灌溉設施興建。
(3) 輔導茶園施用有機質肥料，改善土壤，並加強茶園安全用藥講習訓練，以提高茶葉品質。
(4) 輔導成立觀光休閒茶園，結合觀光休閒農業，辦理茶鄉生活及製茶、品茗體驗促進茶產業發展。
二、 運銷調整措施
(一) 目標
輔導建立品牌，加強國內外促銷，開發多元化產品與茶藝。
(二) 行動計畫
1. 輔導各主要茶區建立地方自有品牌，辦理分級包裝及國內外展售促銷活動。並利用有線及無線電視媒體及報紙、雜誌等廣為宣傳，拓展茶葉市場。
2. 輔導袋泡包種茶、烏龍茶之發展，並開發其他茶葉多元化產品。
3. 輔導茶農及茶葉產銷團體，建立產品銷售通路至茶藝館、休閒場所、各種零售出口通路等。
4. 結合書法、音樂及地方文化，辦理茶藝文化及民俗等相關活動，促銷茶葉。
5. 採策略聯盟方式，結合有關農民產銷班、農民及企業團體，透過組織力量，開拓國內外茶葉市場。
三、 價格穩定措施
(一) 目標
穩定產地價格及進口損害救助，增加農民收益。
(二) 行動計畫
1. 短期價格穩定措施（加入WTO第一年）
(1) 當產地價格下跌至直接生產成本之90％以內時，加強辦理促銷活動，以保障農民權益。
(2) 當產地價格下跌至直接生產成本之80～90％之間時，除續辦理促銷活動外，另輔導管理較差之茶園實施台刈，暫停茶菁生產。
(3) 當產地價格下跌至直接生產成本之80％以下時，續加強輔導上述之因應措施。
2. 農民之救助救濟措施
當茶葉遭受進口損害時，可由農民團體、產業團體或地方政府依「農產品受進口損害救助辦法」規定向農委會提出申請，或由農委會主動提出。
相關事務手續及政府機構等
對於有關茶葉生產調整計畫、生產技術改良及進口救助等相關問題，請就近向縣政府農業局（市政府建設局）或農委會暨所屬茶業改良場等單位查詢。聯絡電話如下：
行政院農業委員會
-中部辦公室 (049)2332380
-國際合作處 (02)23125808
-茶業改良場 (03)4823375
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總統訪視臺東五星級製茶廠 指示全力輔導傳統產業創新加值
文號：6980 103年04月19日
總統馬英九關心農業發展，今（ 19 ）日上午在農委會主委陳保基的陪同下，赴臺東縣鹿野鄉林旺製茶廠訪視該茶區產業發展情形，並傾聽農民意見。總統讚揚製茶廠負責人林耀精先生 運用集團化栽培，導入安全用藥與衛生製茶技術，將傳統的一、二級製茶產業結合休閒與農村體驗，發展出三級化之茶服務業，進而建構茶產業六級化新價值鏈；總統 指示農委會全力輔導 調整 傳統產業 結構，延伸產業價值鏈，讓傳統產業轉型發展成精品化、優質化之時尚產業， 再創臺灣農業新風貌。
總統體驗臺東特色茶服務產業，指示全力輔導推動
馬總統在林耀精先生的導覽解說下參觀林旺製茶廠，該廠在農委會輔導下，精心改進栽培品種及產製技術 ，投入茶區集團化栽培與製茶加工衛生安全管理， 於 2012 及 2013 年連續二年榮獲 評鑑為 5 星級製茶廠，深獲通路業者與消費者認同。另外，該茶廠也參與農委會「發展亮點茶莊及茶服務產業行動計畫」，透過採茶、製茶體驗及青年學子打工換宿，轉型經營茶服務產業，提升其產業經營附加價值。
隨後，總統親手體驗了「果茶」製作 DIY ，利用當地果品（柚子）挖除果肉後將茶葉塞入果腹中，綁上絲線後烘焙便成了具特殊柚香與茶香的「果茶」。在品茗臺東茶區特色茶「臺東紅烏龍」並傾聽農民建言後，總統表示，製茶體驗活動十分具產業推廣與教育行銷意義，寓教於樂，提昇人文價值，指示農委會加強輔導傳統農業融入當地文化特色，俾使傳統產業特色化，建構產業新價值鏈 。
農委會提升茶產業競爭力，再創茶產業新價值
農委會說明， 面臨自由化貿易競爭的挑戰，是我國茶產業轉型發展與拓展外銷的重要契機，該會為輔導傳 統茶產業轉型，持續投入輔導資源，已獲豐碩成果：
一、茶葉列入 ECFA 早收清單，精品名茶出口更加暢旺： 自與陸方簽訂 ECFA 後，中國大陸進口關稅已由 15% 降為零關稅，茶葉出口明顯成長，去 (102) 年出口大陸 893 公噸，較前（ 101 ）年增加 272 公噸， 出口值為新台幣 4 億 200 萬元，成長率 112 ％。
二、品種及技術改良，提升附加價值： 該會茶業改良場不斷研發育成新品種，並改良製茶技術，使「紅烏龍」發展為當地特色茶品，取得「臺東紅烏龍」產地證明標章，並推動產銷履歷驗證，區隔市場，深獲民眾喜愛。
三、強化衛生安全控管，輔導產業升級加值： 推動茶葉集團產區，採用茶園病蟲害共同防治與安全用藥，產製符合衛生安全之茶品，農藥抽檢合格率提昇至 97% ；另導入三級服務產業，結合休閒與農村體驗，發展為亮點茶莊，轉型升級為六級化產業，提升產業附加價值。
四、法規檢討與鬆綁： 放寬對製茶加工場所土地使用限制，使製茶廠順利取得工廠登記，以利推展外銷。
農委會強調， 茶產業為我國重要農產業之一，產值約 67 億元，加計精製後之茶品相關行銷及關連產業 ( 如休閒體驗、藝文等 ) 價值估計約 300 億元以上，未來將透過跨域整合，全力發展健康、安全，精品優質的臺灣茶產業， 再創臺灣茶產業新價值。
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消費快訊－全家新茶飲 搶攻高價市場
全家新茶飲 搶攻高價市場。（鄧博仁攝）
全家便利商店近年強打自有品牌FamilyMart collection，商品從零食、果汁到包裝水，今年新推「冷壓鮮萃茶」，採用HPP冷高壓技術萃取茶液並滅菌，320ml瓶裝售價32元，有四季春青茶、烏龍茶及日月潭紅茶等3種口味，即日起至6月7日前享同商品第二件6折。
(中國時報)
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客家人的茶產業
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台灣茶葉生產現況與輔導措施 (歷史期刊資料，內容僅供參考)
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農糧署 蘇登照 一 . 前言 茶是世界三大主要飲料之一，依據統計目前世界茶葉總生產量超過 350 萬公噸，其中紅茶約 246 萬公噸占 70 ％，綠茶約 83 萬公噸占 24 ％，其他茶類（含部分發酵茶）約 21 萬公噸占 6 ％。世界茶葉市場正在不斷擴大，無論是茶葉產量，還是每人平均消費量，都在逐步增加，茶葉前景充滿樂觀及可期待的。 隨著消費者對食品衛生安全日益重視，各國對於食品的農藥殘留以及其他衛生方面問題要求越來越嚴格，日本新修訂「食品衛生法」於 95 年 5 月開始實施就是最好例子。如何強化茶葉衛生安全，滿足消費市場要求，是政府、茶業界、農民團體、茶農必須共同面對及處理的問題。 加入 WTO 後，除中國大陸外，茶葉開放自由進口，以 96 年產值計算，出口茶單價約為進口茶的 6.5 倍，茶葉外銷極具發展空間，加諸國人出國觀光旅遊、洽辦商務，常攜帶台茶作為贈品，亦帶動台茶國際知名度，並經農委會選為外銷四大旗艦產品之一，成為我國開拓外銷市場之重要農產品。 二 . 茶葉生產現況 （一）早期台灣茶葉以外銷為主，自民國 62 年以後，台灣工業急速發展，國民所得及生活水準提高，工資上漲，台茶外銷逐漸喪失競爭力。桃園、新竹、苗栗的外銷茶區面積逐漸減少，南投、嘉義及花蓮、台東等內銷茶區茶園面積則大幅增加。 （二）國內現有茶園面積 16,255 公頃，年產量 17,502 公噸，產值約 45 億元。主要產區依序分布在南投縣、嘉義縣、台北縣、桃園縣、苗栗縣、新竹縣、台東縣、雲林縣、宜蘭縣、高雄縣、花蓮縣、台中縣、台北市等，其中南投縣種植面積占全國 48.9 ％，其次為嘉義縣（ 14.1 ％）及台北縣（ 11.5 ％），桃竹苗三縣合計僅占 13.5 ％。 （三）台灣產製之茶葉主要區分有綠茶、烏龍茶及紅茶等 3 種，其中以烏龍茶〈半發酵茶〉占最大宗。因各地方特色及文化背景自然發展出各茶區之特色茶，並經由各種製茶技術將各地區特色茶之風味及特有香氣充分展現，其中烏龍茶中外馳名，深受消費者青睞，其產值也最高。 三 . 茶葉發展目標 （一）生產優質安全茶產品 隨者茶葉飲品市場需求之擴大，及養生保健觀念之風行，消費者對茶品的安全、衛生、品質格外重視，如何建立消費者信心，讓消費者買的安心，喝的放心，提供優質安全的茶產品已成為茶產業輔導之首要目標。 （二）積極拓展內外銷市場 以 96 年產值計算，出口茶單價約為進口茶的 6.5 倍，顯然台茶外銷極具發展空間，加諸近年國人出國觀光旅遊、洽辦商務，常攜帶台茶作為贈品，亦帶動台茶國際知名度，並經農委會選為外銷四大旗艦產品之一，成為我國開拓外銷市場之重要農產品。另隨國人對衛生安全的消費需求升高，茶品質之提升及內銷市場之開拓，亦為茶產業輔導之重要工作。 （三）發展地區特色茶 台灣因各地方特色及文化背景自然發展出各茶區之特色茶，並經由各種製茶技術將各地區特色茶之風味及特有香氣充分展現，使台茶產品更多元化。對於各地區茶品之特色及其現有優勢應善加輔導與利用，並與當地文化結合以擴大各消費階層，提高其市場競爭力。 四 . 國產茶葉面臨問題 （一）進口茶逐年增加對國產茶造成競爭 近年來茶葉進口量逐年增加，從 92 年 18,513 公噸至 96 年增加為 25,050 公噸，增加 35 ％；進口值從 92 年 1,838 萬美元至 96 年增加為 3,486 萬美元，增加 89 ％。其中 95 年進口量 24,318 公噸至 96 年 25,050 公噸增加 3 ％，但進口值從 2,979 萬美元增至 3,486 萬美元，增加 17 ％。而國內 96 年茶葉總生產量 17,502 公噸，進口量超過國內總產量，顯然進口茶逐年增加且品質提高，對台灣茶產業產生衝擊。 （二）健康安全意識抬頭，農民安全用藥極待改進 1. 隨著國民生活水準提高，國人養生保健觀念逐漸生根，食品安全概念已成為國人基本要求，如何提供優質、安全、衛生之茶產品以滿足消費者需求為茶產業發展重要課題。 2. 國際間對於食品安全的重視，日本 95 年 5 月修正食品衛生法，實施農藥殘留新制，對未個別訂定殘留基準農藥殘留量一律訂為 0.01ppm 。實施迄今已陸續遭驗出違規案件，並遭日方列為命令檢查，影響國家聲譽及輸日商機。 3. 茶農用藥習性及衛生安全概念仍有待改進。 （三）劣質茶混充高價茶及進口茶混充國產茶銷售，損及消費者權益 1. 茶葉屬嗜好性產品，且為洽辦商務或贈送親友的高尚禮品，加諸認為高價茶就是好茶的觀念，致近年時有發生以劣質茶混充高價茶及進口茶混充國產茶高價銷售，欺騙消費者，影響國產茶優質形象。 2. 以劣質茶混充高價茶或進口茶混充國產茶高價銷售，未誠實標示產地或來源，無法提供消費者辯識選擇，影響消費者權益，對國產茶造成負面影響。 五 . 國產茶葉輔導措施 （一）輔導茶葉廠農合作體制及產銷班茶園健康管理並強化產地標示 1. 茶葉廠農合作體制及產銷班茶園健康管理 （ 1 ）以製茶廠與茶葉產銷班為核心，結合茶農進行 茶園健康管理，生產安全優質之茶葉 ，並由製茶廠以合理價格收購及 輔導茶葉產銷班分級包裝行銷。 （ 2 ）茶農生產的茶菁及製茶廠產製的粗製茶，須由抽驗小組抽樣進行農藥殘留檢驗，符合標準者，方列為輔導對象。 （ 3 ）輔導統籌購置農藥並督導茶農共同防治。 （ 4 ）茶農須參加安全用藥及茶樹健康管理講習。 2. 強化產地標示 輔導廠農合作體制者，於茶葉包裝上標示生產地、生產者（或製茶廠）及電話號碼等資料，以提供消費者辯識。 3.97 年度輔導廠農合作製茶廠 125 家，茶園面積 1,577 公頃。 （二）加強推動茶葉生產履歷制度 1. 輔導茶葉廠農合作之製茶廠及茶農建立生產履歷制 度，配合茶葉良好農業規範，輔導填寫生產履歷紀錄、建檔上傳資訊平台及條碼系統與生產履歷紀錄之操作訓練，並輔導申請產銷履歷驗證及建立條碼追溯，供應有產銷履歷標章之茶葉。 2.97 年度輔導通過產銷履歷驗證共計 97 個單位，面積 760 公頃。 （三）加強茶葉安全監測及品牌建立 配合推動茶葉廠農合作體制，加強辦理茶葉農藥殘留監測，以提供安全品質之茶葉。並輔導各級農民團體或合作社建立品牌及改善包裝設計等。 （四）輔導茶葉產地證明標章 輔導主要茶區向經濟部智慧財產局申請產地證明標章，以防止仿冒及促進消費信心。計有「鹿谷凍頂烏龍茶」、「阿里山高山茶」、「文山包種茶」及「杉林溪茶」取得產地證明標章註冊。迄至 97 年底「鹿谷凍頂烏龍茶」、「阿里山高山茶」已分別核發標章 69,648 枚、 26,324 枚， 「文山包種茶」及「杉林溪茶」亦開始受理標章申請。 （五）輔導拓展外銷供應鏈 1. 輔導國內外銷業者與茶葉廠農合作之製茶廠建立長期合作關係，透過廠農合作輔導措施由製茶廠產製優質、安全之茶葉供應外銷業者出口，建立良好信譽，提升外銷市場競爭力。 2. 目前於農糧署網站 之「 農糧產品消費資訊」項下「茶葉購買區」，登錄廠農合作之製茶廠及通過茶葉產銷履歷驗證單位，歡迎出口商上網查詢踴躍洽購。 （六）地方特色茶評鑑競賽 1. 為鼓勵茶農生產安全、優質茶葉，並展現各茶區製茶技術及茶葉特色，提高知名度帶動茶葉銷售，輔導各相關茶區舉辦具有地方特色之評鑑競賽。 2. 透過評鑑競賽要求參賽茶樣均需作農藥殘留抽驗，帶動參賽者對用藥安全的重視，提升茶葉安全品質及消費信心。 3.97 年度輔導地方特色茶評鑑（含製茶）競賽 24 場次。 （七）辦理茶葉講習訓練推廣 1. 請茶業改良場及各分場對廠農合作製茶廠及茶農辦理田間用藥、栽培管理、非農藥防治及產銷履歷申請與資訊化等課程講習訓練。 2. 擇定鹿谷鄉、竹山鎮之低海拔地區及名間鄉、龍潭鄉等茶產區為重點講習區，由茶改場、藥毒所加強茶園管理及安全用藥課程，並將茶菁販納入講習對象。 3. 輔導製茶公會及台灣茶協會等單位辦理茶產業推廣宣導系列活動。 （八） 輔導辦理 茶產業向下紮根訓練營 為促進年輕族群對國產茶葉文化意涵、茶葉製造、茶葉保健效果之瞭解，輔導茶區相關團體利用假日或暑期舉辦不同茶類種茶、採茶、製茶、泡茶、評茶等訓練活動，以吸引年輕族群參與及提高對國產茶之熱愛。 97 年度辦理上開 向下紮根訓練活動 12 場次 。 六 . 結語 （一）茶為嗜好性產品，隨者國人飲茶習性的養成及養生保健風氣之帶動，茶已成為重要產業，而面對消費者對於食品安全的要求，輔導產製優質安全的茶產品，才能促進消費，提高市場競爭力。 （二）未來除因應市場需求，研發優質多元化產品外，加強建立產銷履歷以供來源追溯，農藥管理與用藥安全輔導都將成為重要課題。 （三）為促進國產茶業發展，茶農、製茶廠及茶商三者角色均不可或缺，未來除既有輔導方向加強辦理外，在現有廠農合作架構下結合茶商共同打拼，將可使國產茶葉之內外銷通路更為寬廣，市場更具競爭力。 -----------------------------
圖 2 茶葉抽驗小組抽樣進行農藥殘留抽驗
圖 6 貼有產銷履歷標章及產地證明標章之產品
圖 7 地方特色茶評鑑競賽 |
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中國茶ＭＩＴ 台灣茶慘兮兮
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2014-09-09
◎ 葉昱呈
最近，餿水油事件新聞掩蓋了張顯耀洩密案新聞，在社會大眾將關注的焦點轉移至餿水油事件之當下，國民黨正積極運作黨籍立委，意圖讓「自由經濟示範區條例草案」、「兩岸服貿協議」、「兩岸協議監督條例」在立法院新會期能順利過關。
士林地檢署日前破獲不肖業者用中國茶混充台灣茶，從二○一一年至今，以每公斤三十元至六十元的低價，向中國茶商購買茶葉，並偽造產地文件，將中國茶葉運往泰國、新加坡等地，再轉運到台灣，而這些數量龐大的綠茶、花茶、烏龍茶已混充台灣茶流入市面銷售。
一位農民朋友看到上述新聞報導後，憂心地說，還沒設置「自由經濟示範區」，中國茶都已大量入侵台灣市面，更遑論設置自經區之後的影響層面。
目前茶葉仍屬於八百三十項禁止進口之中國農產品，而台灣茶農也已建立了衛生、安全的「優質茶生產專區」，未來如開放中國茶葉進入自經區加工，再打上ＭＩＴ品牌，不僅是幫中國茶打通路，直接衝擊台灣的外銷市場，且一旦流入國內市場，也將讓台灣茶陷入永無翻身之地。
更令人擔憂的是，未來中國茶商只要在自經區內設置「空殼公司」，就連中國茶葉也不必進口至台灣加工，即能在中國境內生產並打上ＭＩＴ品牌，甚至採取海外接單，直接在中國生產、集貨、包裝及出貨的經營模式，屆時台灣本土茶農之權益，又該如何保障呢？
（作者為農政公務員，屏東縣民）
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台北茶道文化季 秀百萬黑茶磚
NOWnews.com 今日新聞網
2014年 09月 11日 18:04
本報訊
推廣台北茶文化，台北市商業處13日將舉辦「2014台北茶道文化季」活動，全台灣最老的黑茶磚將首度曝光，要價百萬元。
商業處今天表示，13日下午2時到晚間8時將在台北101大樓旁的噴水廣場舉辦「2014台北茶道文化季」活動，逾50家茶葉、創意茶點及文創業者共襄盛舉。
同時，台北市茶商公會特別請出鎮守大稻埕茶商百年的茶郊媽祖及全台灣最老的黑茶磚做展示，不容錯過。
商業處長黃以育表示，台北市最著名的茶就屬南港包種茶和木柵鐵觀音，商業處自6月起陸續推出「找茶團」體驗活動及「茗茶講座」等系列活動，盼將茶產業推廣至更多元層次。
台北市茶商業同業公會理事長王敏超指出，茶商公會不僅是維繫台灣的茶產業，更保存百年來的茶商歷史，這次活動特別請出守護百年茶業貿易商船的茶郊媽祖，保佑活動順利圓滿。
另外，全台最老的黑茶磚至今已超過70年歷史，主要是以普洱茶壓製，這塊「天」字磚來自湖南，估算市值約等於一台百萬跑車價格。
商業處說，活動除有優質店家展售外，舞台區也有熱鬧競標、好康特賣及演出活動，另外還有專業茶人、廚師將999食用金箔、茶葉入菜，現場限量供應，還有許多DIY活動，歡迎民眾參加。(中央社)
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品茗世界
圖、文／PANDA
15世紀末開始，歐洲諸國為了競爭海權貿易及殖民拓展，紛紛以國家為後盾，成立了名為『東印度公司』的貿易商，當時就有荷屬東印度公司、法屬東印度公司以及英屬東印度公司。這些東印度公司從印度洋、東南亞及中國帶回了瓷器、香料、珠寶、茶葉等，讓當時的歐洲大開了眼界，也對東方趨之若鶩。其中又以茶飲的影響最為廣泛及長遠。茶飲雖源自於中國，卻在歐洲掀起了風潮，即便是今日英國仍是世界上最大的紅茶消費國，而法國靠著宛若調配香水的技術來生產法式花茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶依舊飄香世界數百年之久。探訪世界知名茶商，帶你品茗世界，在世界品茗。
Fortnum & Mason總店也被稱為茶商宮殿，入口處宛若走進皇宮城堡般。
Fortnum & Mason總店的外觀，牆上還裝飾了茶壺及茶杯。
Kusmi位於巴黎瑪黑區的專賣店。
Kusmi的茶禮盒，讓你一次品嚐到15種茶品。
Kusmi的商標，1867年就有了這個品牌。
Kusmi的茶源自於俄羅斯，如今卻成為法國茶品牌。
Mlesna的茶口味多元，包裝色彩也豐富。
不但賣茶葉、食品、也賣可愛茶壺及茶壺保溫套。
每年都會推出的瑪黑兄弟Mariage Freres櫻花茶。
瑪黑兄弟Mariage Freres除了經典茶款外，也會推出特殊彩色罐裝的紀念款。
瑪黑兄弟Mariage Freres專賣店的外觀，樸實高雅。
Fortnum & Mason總店在商品陳列上獨具巧思。
以Fortnum＆Mason總店外觀為造型的陳列架。
Fortnum & Mason的總店位於倫敦Piccadilly大道上。
Fortnum & Mason 從雜貨商到百貨公司
創立年分：1707
英國人愛喝茶是出了名，從早餐茶、下午茶、到助眠茶，一天之中至少喝上五杯。英國人喝茶也講究，正統的英式下午茶對於穿著及禮儀都有明文的規範，也因為對於茶飲的狂熱，讓英國這個不生產茶葉的國家，卻成為了世界上紅茶消費的第一大國。英國的茶葉品牌也行銷到全世界。
位於倫敦最熱鬧的Piccadilly大道上有間顯目的建築，倫敦人稱之為茶宮殿，這裡便是Fortnum & Mason的總店。這個創業超過三百年的公司最初僅是一個賣蠟燭及雜貨的小商店，後來隨著英屬東印度公司前進印度及斯里蘭卡，開啟了最初也是當時最賺錢的生意：茶葉進口。Fortnum & Mason的茶囊括了世界經典茶品，另外果香茶也是其消費大宗，在選購茶品之際，會有專人隨侍在旁，聞香過程中侍者會把產地、最佳沖泡時間及適合飲用時機等一一解說，讓選茶成為選購珠寶般的高貴。
Fortnum & Mason今日則是一間高級的百貨公司，並且是英國皇室禮品的選購商之一，在茶宮殿的樓上則是高級餐廳，提供早午晚餐之外，也提供下午茶，想在這餐廳內用餐，服裝的要求可以很嚴格的，筆者曾穿著牛仔褲造訪就被擋在門口，侍者禮貌地跟我說：「如果我讓你進去了，我想其他客人一定會投訴我。」
Mariage Freres 法式調香茶藝之道
創立年分：1854
早在1660年開始，Mariage家族便是法國國王路易十四的法屬東印度公司使節團的代表成員。當時Mariage家族跟著法屬東印度公司一同在東方及南洋一帶從事茶葉貿易，經過近二個世紀之後，在1854年才正式成立Mariage Freres瑪黑兄弟公司，專注於推廣法式花茶及飲茶藝術。雖然今天的瑪黑兄弟茶品行銷世界各國，但目前也只有日本是直營分店外，其餘都是小貿易商向巴黎總公司購買再自行銷售。若要感受Mariage Freres全系列茶品的魅力，還真要親自飛一趟法國。
1854年之後的五十年間，是法國最璀璨及富裕的年代，許多高級的食品供應商也因此成立。而Mariage Freres便是其中之一，它們從世界各地進口最高級的茶葉，加上法國特有的調香技術，創造出上百種的花茶品項，國人較為熟悉的便是充滿東方味道『馬可波羅』或是濃郁花香果香的『皇家婚禮』。而走進法國專賣店，將會被上百款茶香燻得目眩神迷，更被別緻的包裝及精緻的茶具給吸引住。除此之外，Mariage Freres也將茶香入味於餅乾、果醬等。還有專屬的餐廳沙龍，提供精緻的茶味料理及茶香甜點，法國不但用時裝征服全世界，更有法國花茶擄獲全球愛茶人士的心。
Kusmi 俄法混血
創立年份：1867
在全球茶葉消費市場中，俄羅斯的排名僅次於英國，排名世界第二。因為一年之中有超過九個月的時間是寒冷的氣候，也讓喝熱茶成了生活的一部份。
時間拉回1867年的俄國，Kusmi茶品公司誕生的年份，創立於聖彼得堡，很快地在俄國就擁有了11家的門市，也曾是沙皇俄國年代叱吒一方的茶葉品牌之一。就當時消費的人口來說就逼近千萬人。直到1917年爆發俄國革命推翻沙皇，這場動亂也讓Kusmi茶品公司離開了俄國，來到了法國巴黎。幾經易主後如今成為了一個法國品牌，延續了強烈濃郁的俄式單一風格，加上法國式花俏豐富的調味技術，如果用酒來比喻的話，Mariage Freres瑪黑兄弟茶品宛若是高雅富層次的紅酒，那Kusmi則是有伏特加強烈味道的性格。
今日的Kusmi茶品在巴黎的香榭大道及瑪黑區都設有專賣店，除了販售茶品外，舉凡與茶有關的器皿及道具皆有販售。一走進店內，店員會先奉上一杯熱茶，就好像是台式待客之道的溫暖。店內茶品除了世界經典茶款及調味茶之外，也不妨試看看從1867年創立至今就存在的十三款俄國風味茶。
Mlesna 多元錫蘭茶
創立年份：1983
印度洋上的斯里蘭卡舊名為錫蘭，相傳英國人從印度的大吉嶺帶來了茶葉的栽種。由於溫暖潮濕的氣候很適合茶葉生產，開啟了數百年間錫蘭紅茶的輝煌歷史。特別是斯里蘭卡的奴娃拉．伊莉亞NUWARA ELIYA一帶便是最著名的產區，放眼望去盡是綠油油一片茶園。奴娃拉‧伊莉亞所生產的茶更被譽為「茶中香檳」。也因種茶、製茶有數百年的經驗，讓錫蘭紅茶是少數在等級分類極為要求嚴格的茶種，不但全茶葉要分級（分為黃金毫尖、銀色毫尖、黃金銀毫、繽紛銀毫、橙黃毫芽、毫芽及小種等七個等級），就連碎茶葉也要分級（分為BOP橙黃毫芽碎葉、BP毫芽碎葉、BPS毫芽小種碎葉、BOPS細碎的橙黃毫芽碎葉、DD茶葉粉末）。也因為這樣嚴格的把關，讓錫蘭紅茶被譽為世界四大茶品之一。
雖然貴為世界四大茶品，但數百年間，這些高級的茶葉往往被茶商收購後銷往世界，一直到近五十年間才有了自己的本地品牌。1983年幾位年輕人創立的Mlesna茶公司，並且在包裝及行銷上屢次獲得斯里蘭卡國家獎項的肯定。為了讓不同需求消費者都能在品項中找到自己適合的，全系列茶品及包裝超過千款商品。另外也開發了許多饒富趣味且實用的品茗周邊商品。雖然在台灣有代理商，但品項豐富性仍以斯里蘭卡本國專賣店較為豐富齊全。倘若有機會造訪這個被馬可波羅稱為「世界上最精緻的小島」，也別錯過置身茶園中，坐下來喝杯茶品味一番。
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【民報】【台灣味】100年前風靡英國的台灣名產就是它！
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臺灣土產要晉升為「名產」，僅靠口碑累積就能出名是極難的，縱使今日聞名世界的烏龍茶，在外銷初期也只被視為名不見經傳的香味茶。除了各式文宣出版物以及觀光行程的配搭，日治時期「博覽會」形式的物產展售會，是名產崛起的關鍵要素之一。
1910年5月起，為慶祝日本與英國締結同盟關係，在英國倫敦舉辦「日英博覽會」，介紹兩國特色、展出日英名產，為期半年。面對英國這個老牌殖民帝國，日本也不甘示弱，安排了特別展館，展出臺灣、朝鮮等殖民地特產。
臺灣茶出國比賽
臺灣總督府很重視這項博覽會，推出的展示內容豐富，包括茶園與採茶人模型、臺灣島與原住民模型，以及樟腦、米、茶、糖等特色物產。為表慎重，展出模型委由日本名師製作；為求生動，甚至還出動屏東排灣族人遠赴英倫，成為展出的一環。臺灣的展示被認為「我國各殖民地之出品中，嶄然露頭角者也。」
其中，臺灣的烏龍茶，吸引也有喝茶習慣的英國人注意。臺灣展館內附設的喫茶店平日都有2,000人，假日更在3,000人以上，特別是下午茶的時間，幾無立錐之地。
臺灣茶店之所以門庭若市，與主事者細琢每個細節有關，聽說茶室中布置籐枝編成的花朵，四壁之間又掛了繪有美人圖的臺灣茶廣告，每個玻璃窗則掛上珠簾，很有東方情調，因此在博覽會諸多茶室中生意最好。來自臺灣的烏龍茶一炮而紅。
行銷有一套
其實，臺灣烏龍茶早就已經銷往英國，但只被視為沒有品牌價值的香味茶，或被當作中國茶。就連由臺灣製作的烏龍茶廣告文宣，都還加上「支那茶」字樣。但由於博覽會喫茶店的成功，打響烏龍茶名號，各茶商商品目錄中，都將臺灣烏龍茶列為必備品。
1920年代臺灣茶商工會發行的茶葉外銷廣告海報，以穿著喇叭袖花點單襟唐衫，
搭配摩登短捲髮的臺灣仕女為主題，強調產品的臺灣特色。館藏號2008.002.0002
臺灣烏龍茶之所以可以進軍英國，官方於消費行為分析、產品定位、行銷廣告等要素缺一不可。例如透過繪畫廣告與明信片，將烏龍茶結合臺灣意象，建立品牌形象，光是明信片，一個年度就印了八十幾萬張。也有以補助博覽會中的喫茶店、或者在各地旅店中，提供試飲的方式，開發新客源。
在分眾行銷策略方面，深入了解英國人喜歡味重色濃的印度茶，特別是操持家計的婦人，更愛頻繁沖泡而仍有茶色者。但烏龍茶的茶色淡，無法與之競爭，必須強調其「香氣」來取勝。同時，由於烏龍茶較印度茶貴，消費者多中流以上，銷售上應避免與印度茶削價競爭，而主打重視品質的中上階層。以上種種，又有廣告手段，又兼做產品區隔，可見一項「名物」（名產）的成功，商業要素缺一不可。
在英國原本名不見經傳的臺灣烏龍茶，藉此開始以自己的名號闖蕩茶葉市場，不用隱身於意味不明的「香味茶」名下了。
日治時期的臺灣茶廣告海報，臺灣美人品茶，加上外文FORMOSAOOLONG等字樣，
經常出現在島內外各博覽會中。為打響臺灣茶名號提供重要助力。館藏號2008.002.0001
向帝國學習
如同烏龍茶一般，透過共進會、博覽會等機制，商品變身為名物，更能增添商品價值。因此，1920年代後，島內外旅遊事業興起，各地紛紛舉辦名物選拔會，選出特產，不但為地方宣傳、也為商家增添利益，一舉數得。
然而，日治初期臺灣商品爭相競獻、參與日本各地博覽會，讓內地的消費者新鮮感十足，但也被認為物產雖豐富但精緻不足，甚至臺人商家也有此自覺。
一個有趣的故事是：1895年政權交替之際，曾在西螺起事抗日的廖景琛，在幾年後，他代表臺中廳參加全國製產品博覽會，給大會的賀辭中極其謙虛的說：「我輩世居臺嶋所在僻壤偏隅，見聞陋固」，又說「前獻博覽之物非敢擅長，只憑愚見附會抵充為曠覽之一物。」在帝國的豐饒物產下，參加博覽會倒成了臺灣物產界人士的朝聖之旅。
或者，有時也須聯繫或滿足日本人對臺灣的想像，如同嘉義富珍齋所製新港飴，「最投內地人所好」，為了參加1917年東京奠都五十週年紀念博覽會，還特改名為高砂飴，並以此名於農商務省正式登錄。
1903年，第五回內國勸業博覽會臺灣館內臺灣喫茶店宣傳單中，可見對於臺灣茶及品味方式的詳細介紹。
臺灣茶的揚名，品質優良的茶是基礎，成功的行銷策略也功不可沒。館藏號2010.014.0071
1915年第二回臺灣南部共進會在嘉義舉行，目的是為促進產業發展，豐饒物產紛紛展現於此，
因此其發行的徽章中，繪滿水稻、甘蔗、鳳梨、香蕉、牛豬等等圖飾。館藏號2004.001.0087
精進的職人
帝國下的名產，或者為了滿足想像，或者自認尚缺精緻，總有那麼一點帝國的階序格局與他者想像的味道。然而，職人奮鬥下，名產也能精進，例如新港飴這種遍及全臺的甜食小點，經過曾錫如不斷研發精進，也能成為消費者最愛，曾經一度晉身臺北高級商店的貨架上。名物出頭天，還是有職人因素在其中。
當代臺灣，名產商機已成推動地方經濟的一大助力，而名產的地方化，更反映著這塊土地的豐饒，如何不斷被挖掘與探索著。這段名產的近代史，有著職人努力、自我認同，與對土地的探求，正是一段名產崛起的故事。
※本文原刊於國立臺灣歷史博物館出版《觀‧臺灣》第32期「地方有禮」
｜台灣茶與Art déco的巧遇｜https://www.facebook.com/groups/oldtwcolor/permalink/826495734643634/
Art déco被譯為「裝飾『風』藝術」，聽朋友恩宇說這是出自傅朝卿老師之筆，以避免與arts décoratifs(裝飾藝術)弄混。Art déco是arts décoratifs的一種風格，名字源自於1925年巴黎一場展覽：Exposition internationale des Arts décoratifs et industriels modernes(現代裝飾與工業藝術國際展)。
在這個展覽，台灣不僅沒有缺席，還佔了天之驕子的位置：塞納河河景第一排。明信片右上講著這是展覽中的日本茶屋，建物招牌上則寫著福爾摩沙茶(thé=tea)，這的確是「日本屋+台灣茶」的組合。很幸運台灣早先一步脫離了中華帝國，否則，是沒有機會在這樣的國際場合亮相的。
下次您到巴黎走走時，請沿著塞納河走走，然後跟自己說：「啊，晚來了一百年，不然我現在就可以坐在河邊，啜飲一杯來自家鄉的茶。」
https://www.facebook.com/groups/oldtwcolor/permalink/826495734643634/
1963我還在天主教會工業學校唸書，由瑞士送來的機器木箱上收件地址國名：FORMOSA, 沒有寫‘台灣’，據了解歐洲自古以來一般都稱台灣為FORMOSA。
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