冰淇淋狂曬4天也不化！配方揭秘
www.epochtimes.com查看原始檔八月 8日, 2017
澳洲Coles超市的這款冰淇淋在太陽下暴曬4天也不融化，引發消費者擔憂。（Facebook, instagram/大紀元合成)
【大紀元2017年08月08日訊】（大紀元記者唐楓美國報導）冰淇淋吃慢了，會化掉弄得滿手髒，但澳洲一家超市賣的冰淇淋沒這個問題，不要說空氣的溫度，就是太陽暴曬也不能讓冰淇淋融化。然而，這種冰淇淋掉在地上，也沒有任何小動物去吃它，這讓一位奶奶擔心：裡面到底有什麼添加劑？我到底給我孫子吃了什麼？
烈日曝曬四天不融化 連螞蟻都不吃 這種冰淇淋嚇壞澳洲奶奶
住在澳大利亞南威爾士的瑪麗（Mary Salter）不久前在Coles超市給小孫子買了一個餅乾冰淇淋， 是香草口味的。小孫子拆包裝時一個不小心，冰淇淋碎成了2塊，一塊掉到了水泥地上，另外一塊掉在了草地上。瑪麗沒有將它撿起來，想著就給貓狗或者小鳥吃好了，或是給螞蟻們當點心也不錯。
沒想到，在攝氏26、27度的氣溫以及烈日曝曬下，這個超強冰淇淋居然抗過了整整4天，都沒有融化。
在太陽下曝曬四天後的Coles香草三明治冰淇淋，仍沒有融化。
攝像者: Mary Salter/Facebook
更不可思議的是，竟然連小狗、小貓，甚至是愛吃甜食的螞蟻都沒來碰一下掉到草地上的冰淇淋。
瑪麗有點被嚇到了，這個詭異的冰淇淋是她買給孫子吃的啊！這裡面到底有什麼添加劑？
這款冰淇淋是Coles超市的自製品牌，瑪麗拍下照片並上傳到臉書，對Coles超市發問：「請問貴公司能告訴我，這餅乾冰淇淋裡到底添加了什麼嗎？」並且也請網友們重複這個實驗看看。
瑪麗的帖子引起不少人關注，原來不少人也有類似的經歷，其中一人說，和路雪的夢龍（Magnum）冰淇淋在烈日下也不會融化。
據媒體報導，Coles公司收到瑪麗的訊息後私下給她回覆，表示「會去詢問研發團隊，並盡快答覆」。
Coles發言人事後澄清，這款餅乾冰淇淋成份沒有什麼特別的，只是添加了增稠劑（thickener），以減緩冰淇淋的融化過程，讓消費者不用邊吃邊擦手。
增稠劑到底是什麼？是否對人體有害？
增稠劑分為食品增稠劑和工業增稠劑，用於食品的增稠劑可以改善食品的粘稠度。
全世界最早的增稠劑產生在中國，烹調菜肴時用澱粉來勾芡，使得菜肴的湯汁更濃厚、黏稠。當然這種澱粉「增稠劑」是純天然的。
現代的食品增稠劑很多都是化學製劑，說是對人體無害，但也有人有不少顧慮。
上網查一查，不融化的冰淇淋並不少見，可見人們對食品安全的擔心。
真正的不會融化的冰淇淋在這裏
真正的不會融化的冰淇淋其實早就研製出來了，只是不是通過添加化學製劑，而是用在真空室裏冷冻干燥的方法，把冰淇淋裏的水份去掉，沒有水份了，自然也不會化掉了。
這種冰淇淋可以在常溫下保存，捏起來手感就像餅乾碎一樣，但是一旦把它放入嘴裡，它就會迅速吸收口中的水分，變成平常的冰淇淋，據說味道有些奇怪。
「宇航員冰淇淋」沒有水份，也不能融化。（Evan-Amos/維基百科）
這種冰淇淋本來是為宇航員發明的，所以也被稱為「宇航員冰淇淋」或者「太空冰淇淋」。
現在也有人在嘗試生產這種冰淇淋，說不定什麼時候就可以在拐角的冰淇淋店見到這種冰淇淋了。
---------------------------
日本人意外發明「不會融化的冰棒」
www.epochtimes.com查看原始檔八月 6日, 2017
日本研究人員利用草莓多酚液研發出難以融化的冰棒。（視頻擷圖）
【大紀元2017年08月06日訊】（大紀元記者陳俊村編譯報導）在炎熱的夏天，吃冰棒是很過癮的事情，但冰棒很容易因為高溫而融化和變形，甚至滴得滿手黏答答的。在日本，現在有一種號稱不會融化的冰棒，即便在太陽底下放置幾分鐘，其外觀也沒有任何變化，而這種新產品是該國研究人員意外研發出來的。
據《朝日新聞》報導，在日本金澤市一家冰店裡，人們可以買到這種「不會融化的冰棒」。有消費者將它拿到戶外的陽光下測試，經過5分鐘之後，其外觀沒有任何改變，而且不會像一般的冰棒般開始滴水。當時的室外溫度為攝氏28度。
這種冰棒係由該市的生物療法開發研究中心（Biotherapy Development Research Centre）所研發而成。該公司從4月份開始行銷此種產品，目前也在東京和大阪等地出售。
該公司總經理豐田剛史（Takeshi Toyoda）聲稱，這種冰棒即便在吹風機的熱風吹拂下，也幾乎能維持原狀。
開發出這種冰棒的金澤大學榮譽教授富久太田（Tomihisa Ota）表示，它之所以不容易融化，是因為它含有從草莓萃取的多酚液，其特性是可以讓冰品的油和水難以分開，因而長時間維持原狀而不化掉。
在2011年的311大地震之後，宮城縣農夫重拾栽種草莓的舊業，但種出來的草莓賣相不佳，所以在生物療法開發研究中心工作的富久太田便將草莓多酚液推廣給糕點師傅，希望他們可以用草莓多酚液來製作新甜點，進而幫助那些農夫。
然而，收到草莓多酚液的糕點師傅卻抱怨說，加了草莓多酚液的冰淇淋會一直維持固體狀，懷疑這是不是含有什麼「可疑的東西」。
富久太田意識到，就是草莓多酚液讓冰品不會這麼容易融化，這也促使他利用草莓多酚液來做冰棒。經過多次嘗試後，他最終研發出現有的這種「不會融化的冰棒」
留言列表
