台灣超商密度高居世界第二,7-11、全家等四大超商合計多達11105家,加上超商具有人力少、全天候營運等特性,成了不少宵小下手的對象。不過根據內政部最新統計,超商竊案數雖呈上升趨勢,但落網比例高達98.19%,等於每百人中僅不到2人得逞,難度堪比考上建國中學 https://tinyurl.com/yy2lr44u


全家砸逾20億蓋麵包廠
2015年11月27日 04:10 陳宥臻/台北報導

全家看好消費者喜好同時買咖啡與麵包,全家董事長葉榮廷昨日表示,將投入逾20億元,準備自己蓋麵包工廠,並與日本UCC咖啡合作,更新咖啡機。對於消費者質疑全家是與頂新集團合作,使用其代理的UCC咖啡豆,全家昨澄清UCC咖啡豆都是從中南美洲等地進口生豆,再到位於靜岡的咖啡豆工廠烘焙、包裝,與頂新無關。

根據全家的銷售數據顯示,咖啡商機穩定成長,近年成長率大約在2成左右,同時還帶動周邊糕點及麵包銷售,因此全家決定擴大規模。葉榮廷說,在麵包事業上,將投入15億元於新竹新豐蓋一座新的工廠,占地約6000坪,預估拿到執照後,12月或隔年1月就能動工;完工後,而單日產能約15萬個,還會與日本沖繩Okiko合作,推出更精緻的麵包品項。(中國時報)

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台灣超商密度世界第一 背後的代價是什麼?|產業|2016-08-10|天下雜誌|天下雜誌 - http://goo.gl/44vQyG

台灣超商密度世界第一 背後的代價是什麼?|產業|201 : 0|天下雜誌|天下雜誌
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台灣人到底多愛去便利商店?根據公平交易委員會最新調查,2014年度來客人數達29.1億人較前年28.8億人次,增加0.3億人次; 每人每次平均消費金額為71元。其中便利商店主要集中在北部地區,以新北市20%最多,顯示都會區仍為優先考量的設立地點。


營業額將破三千億 店家數、來客量每年翻新高

根據經濟部統計處公佈,我國便利商店 2015 年營業額高達 2950 億元。其實從1999年以來,便利商店營業額就呈逐年成長趨勢,且在今年底有望達到3000億元的新里程碑。


自2014年底,四大便利商店(統一、全家、萊爾富、OK)店數就已破萬,今年最新統計來到1萬199家,代表平均每2304人就有一家便利商店,密度世界最高。四大主要便利商店以統一超商(7-11)店數最多,佔全部的49%,其次是全家便利商店,佔29%。

24小時營業、全年無休的超商,固然滿足了多樣化的消費需求,只是為求快速與便利,犧牲了什麼

每年丟掉的過期食品破1萬公噸 可養5863頭豬

食藥署今年針對各食品通路商調查過期食品產生量,包括便利商店、量販店、超級市場和餐飲業等,其中便利超商一年生產11889公噸過期食品。食藥署指出,這些過期食品有九成都被當成廢棄物處理掉了。

超商經營為滿足消費者追求新鮮的需求,許多食品採「一日兩配」,期限到了就得報廢。除此之外,<<血汗超商:連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟>>作者吳偉立表示,總部業者會根據過去加盟店的銷售量要求維持或提高水準,強制加盟主進貨,未根據實際狀況訂定進貨標準,經常造成不必要的浪費。

但其實就單店的過期食品生產量來看,便利商店並不是太嚴重,畢竟通常單家規模不大。不過由於台灣便利商店業者希望搶佔市場,追求加盟店越多越好,密集度高的情況下,即使單店浪費量不算數一數二高,乘以全台店數之後馬上變成第二嚴重,甚至快達第三名超級市場的兩倍。

根據環保署統計,1頭黑毛豬每天平均可吃掉5-10公斤的廚餘,保守以5公斤計算,便利商店每年丟掉的過期食品可養活5863頭豬。

超商勞檢 四大家皆有血汗店員

除了食物資源的不必要浪費之外,血汗人力也是便利商店如此方便背後的代價。新北市勞工局今年五月公布四大超商勞動條件專案檢查結果,針對轄內四大超商所屬加盟業者,抽檢306家門市,其中43家業者違規,共開出58張罰單。其中以全家便利商店最嚴重,103家就有28家違法,裁處39件。(由於各家抽檢母數不同,統一將其結果換算成每百家會有多少家違法製作資訊圖表。)

本次勞檢違規的主要原因為:出勤紀錄未填寫/不完備(20%)、未依規定發加班費(8%)、例假日未給予休息(8%)、假日出勤未給加倍工資(8%)。勞工局長謝政達表示,超商服務業僱用型態多具有短期、非常態及人員流動頻繁等特徵,尤其加盟業者因經營規模小,易基於成本考量而忽視勞工權益。

規模小又希望面面俱到的情況下,便利商店店員各個需要三頭六臂,舉凡補貨、拆箱、收銀,到後來發展日趨多元的代收代繳服務,甚至還要會泡咖啡、煮輕食,其中多家店舖是24小時不打烊,時常需要日夜顛倒輪大夜班。這樣操勞的情況下,時薪也沒有比較高,更可能因為人手不足經常須要超時工作。

根據<<天下雜誌>>今年報導,已有上百家便利商店因所處商圈夜間的來客數不足,在深夜時拉下鐵門不營業以節省成本,但業者擔心這會影響消費者對「24小時」營業的觀感,必須經總部同意,加盟店才能實施彈性營業時間。

24小時經營卻人手不足 竊盜案件五年增89%

人手不夠除了超量、超時工作以外,還面臨更高的治安風險。翻查過去五年的數據,便利商店的竊盜案件五年來增加了89%,這並非因為治安整體變差,因為全台的竊盜案件五年來減少了47%,可見竊賊純粹越來越愛挑便利商店下手。

警政署表示,便利商店採 24 小時經營方式,有效滿足消費者全時間購物的需求,為現代民眾生活不可或缺的一環,但因其人力配置多為1至2人,無法顧及店面整體狀況,容易成為竊賊下手的目標。


綜觀以上數據,發現問題來自便利商店龍頭業者追求市佔率、門市營業額提升,不斷擴充加盟版圖、強制加盟業者進貨; 但加盟業者資金、資源卻無法負荷。這現象早在五年前國內便有學者著手研究,並出版<<血汗超商:連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟>>一書。五年後的今天,作者吳偉立表示,問題只是變得更嚴重。

加盟模式比一比 毛利保證有玄機?

台灣現行連鎖超商主要採「特許加盟」和「委託加盟」兩種方式,兩者要負擔的資金和能分得的拆帳比例不同,根據行政院公平交易委員會統計,目前兩種加盟門市的比例約為各半。附表為兩種加盟方式的整理,其中兩種皆有「年度毛利保證」額度。

然而吳偉立指出,總部承諾的年度毛利保證,僅是售價減進價的差額,而非淨利。即使保證年度毛利250萬,看起來月入約20萬,但扣掉店租、水電費、人事和管銷成本,其實所剩非常有限。且毛利保證是以年度為單位,若加盟主本月毛利不足總部會補貼,但下個月營業額提升又會再扣回去。許多加盟主因此撐不下去,未滿契約年限就收店。

四成加盟主撐不過最低契約年限

通常加盟主能撐多久?雖然政府並未公開便利商店加盟統計資料,但觀察統一超商官方網站,針對加盟主年資的統計數據,發現最多人加盟開店撐不到5年,佔40%。5年是統一與其他便利商店最低契約期間,若做不滿便會違約,可見有四成以上的加盟主寧可違約也不願繼續經營。


吳偉立指出,超商加盟並不如一般民眾想像是當「頭家」,通常總部針對各項細節皆有自己的規定,加盟主能做的決定有限,比較像是「工頭」的角色。且每個月營業額扣除成本後,其實不一定比一般上班族高,但是工作量卻超乎想像。且近年網路電商崛起,還得想方設法跟網路零售業者搶商機。

此外,由於獲利模式是與總部拆帳,加盟店主會努力拚業績以求取更高的分潤,然而總部一旦發現一間加盟店的營收高達某個標準,便會判定該區得以在容納另一家分店。加盟主若拿不出資金、無法自行成立複數店,只能眼睜睜看總部又在極為鄰近的街道開另一間加盟店,同品牌彼此互打,搶食利潤。

總結以上數據與學者說法,可以看到便利商店「方便」、「新鮮」、「快速」的背後,其實是一個層層剝削的體制。因此在得意地向世界宣告「台灣是全球便利商店密度最高國家」,讓民眾生活非常方便的同時,或許該思考一下,背後是哪些人、付出了什麼樣的代價。

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全家公布財報 上半年營收280億 年增2.75%

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記者彭夢竺/台北報導
 
全家便利商店(5903)今(12)日公布財報,2015年第二季營收146.9億元,稅後盈餘3.67億,較去年同期減12.76%;上半年營收280.6億,較去年同期成長2.75%,稅後盈餘為5.41億,每股盈餘2.42元。
 
全家今年上半年稅後盈餘較去年同期減少8500多萬,主要原因為認列轉投資偶動漫投資減損及為增進競爭力所投注的成本提升,轉投資的中國大陸地區便利商店第二季起已貢獻獲利;展店區域達9區、店鋪數達1363店。
 
全家表示,他們上半年度經營策略持續全年政策重點,強化鮮食供應鏈及新型態店鋪改裝,聚焦座位經濟,新型態店鋪已突破店7成;第三座鮮食新豐鮮食廠加入生產,專供4度C產品,帶動麵飯等微波主食較去年成長25%;趨勢品群蔬菜沙拉,在全新開發新系列商品握沙拉帶動之下,開闢輕主食市場需求,使得蔬菜沙拉持續高成長較去年同期增長3成以上;三明治改變溫層、豐富食材,也帶動該品群較去年同期成長5成。
 
在一般商品表現上,全家指出,自有品牌政策豐富商品組合和多元性,帶動相關品類成長,自有品牌至上半年營收占比為4.14%;整體一般食品中,以飲料表現較為突出,整體較去年同期成長5%,其中以冷藏飲料、健康飲料及嗜好飲料達1成以上成長。
 
展望2015年下半年,全家指出,他們持續為顧客忠誠(CRM)佈基礎,投注行銷資源全力推動UUPON聯合會員,透過點數經濟,開擴會員行銷,穩定並提升來客數;鮮食部份則以座位經濟為首,持續推動主食餐別菜單豐富化;電商經濟方面,積極佈署的低溫配送到店,及中區、南區店鋪加入店到店今寄明取,預計第4季可上路,將一舉突破過去低溫商品僅能宅配的限制,打造最友善的電商經濟服務平台。

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台灣超商密集度世界冠軍 2015營收上看3千億

NOWnewsNOWnews – 2015年2月5日 下午2:51
記者彭夢竺/台北報導

台灣超商密集,幾乎到了每路每巷都有一間,加上全年無修24小時營業,集點、繳費、寄件、購票等服務項目愈來愈多元,不僅改變了台灣人的消費行為,也帶動便利商店營業額不斷的成長。根據經濟部統計,便利商店營業額呈逐年成長趨勢,預期今年營業額上看3000億元。
台灣便利商店密度居全球之冠,平均每2300人就有1家便利商店,日本為2450人,由於密度高致產業競爭激烈,近年來除積極開拓商品結構外,並利用其綿密的通路,發展異業策略聯盟開創新服務領域,提供更多的商品及服務。
鎖便利商店營業商品以食品及飲料居大宗,占87.8%,其中食品占26.7%,飲料類(含酒類)占34.6%,菸類占26.6%,便利商店以7、8月進入暑假為營業高峰,民眾對冷飲、冰品等需求明顯攀升,近年來部分商店提供型錄販售及預購業務,帶動逢節慶也帶動業績提升。
根據經濟部資料顯示,自民國88年辦理商業營業額調查以來,便利商店營業額呈逐年成長趨勢,103年營業額達2892億元,占綜合商品零售業營業額的26.1%,較88年的20.0%計提高6.1個百分點,顯示連鎖便利商店在國內零售市場的重要性日漸提高,預期今年營業額上看3000億元。

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還沒飽和? 4大超商家數破1萬大關 2015營收上看3千億
鉅亨網記者趙曉慧 台北  2015-02-05 13:20 

經濟部統計處今(5)日發佈統計,連鎖便利商店產業營收持續成長,去(2014)年營收達2,892億元,4大超商家數破1萬大關達1萬0131家,統一超已突破5千家穩居龍頭。展望今年,在展店深入都會社區、旅遊景點,今年產業營收上看3千億元。

連鎖便利商店深入都會社區及旅遊熱點,加上全年無休之每天24小時營業,提供消費者對民生用品及各項服務之需求,不僅改變了國人之消費行為,且帶動便利商店營業額不斷的成長。


統計處表示,自1999年進行商業營業額調查以來,便利商店營業額呈逐年成長趨勢,去年營業額達2,892億元,占綜合商品零售業營業額之26.1%,較1999年之20.0%計提高6.1個百分點,顯示連鎖便利商店在國內零售市場之重要性日漸提高;百貨公司則由1999年25.2%升至今年27.7%。

連鎖便利商店營業商品以食品及飲料居大宗,占87.8%,其中食品占26.7%,飲料類(含酒類)占34.6%,菸類占26.6%。便利商店以7至8月進入暑假為營業高峰,民眾對冷飲、冰品等需求明顯攀升,近年來部分商店提供型錄販售及預購業務,致逢節慶亦帶動業績提升。

統計處指出,根據流通快訊4大超商近年來店數之統計,去年底4大超商總店數已突破1萬家,達1萬131家,較2007年底增加1,084家。

其中統一超商店數突破5千家居首位,較2007年增加337家,占比維持5成左右;全家超傷的店數為2,929家,增加701家,占比由24.6%升至28.9%。

台灣便利商店之密度居全球之冠,平均每2,300人就有1家便利商店,日本為2,450人,由於密度高致產業競爭激烈。

統計處說,近年來除積極開拓商品結構外,並利用其綿密的通路,發展異業策略聯盟開創新服務領域,提供更多之商品及服務,預期今年營業額上看3,000億元。

 

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據內地《經濟參考報》報道,阿里巴巴近日舉辦的培訓班上,負責人透露目前淘寶集市店有600多萬個賣家,真正賺錢的不足30萬個,僅佔5%;天貓商城店,6萬多個賣家,不蝕本的,不足10%。

 

該培訓班的宣傳材料上坦言:「你可能聽到了太多有關淘寶與天貓的神話,告訴你做淘寶與天貓有著多少機會與財富。可是,他們並沒有告訴你,還有很多人死在了做淘寶與天貓的路上。」

 

報道引述一名於淘寶開設的網店的王女士指出,其網店已兩年未有運作,指出目前於淘寶開業成本過高,虧損嚴重。報道指,目前商家陷入兩難境地,如果不花錢推廣,則大量商品就會失去展示和成交的機會;如果花費巨額推廣費,極有可能稀釋利潤或不盈利。
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營造業缺工 「有工沒人做」
2015年02月05日 更多專欄文章
建築工地作業辛苦,投入的人員愈來愈少,缺工窘境令人擔憂。資料照片
【陳書榕╱台北報導】找嘸工人!營建署昨公布2013年營造業員工數,坐辦公室的職員佔53.4%,在工地作業的工員僅42.6%,相較16年前的工員佔比達52.6%,產業人力結構已反轉,業者大嘆現在是「有工沒人做」的時代。
起薪5萬吸青年
針對16年間在工地現場的工員減少3成, 台灣區營造工程公會祕書長廖宗盛分析,主因是工法改善使工員需求降低。但華固建設總經理洪嘉昇認為,教育結構改變,技職學校被大學取代,年輕人無法學習一技之長,加上社會氛圍以坐辦公室的白領階級至上,導致缺工問題嚴重。
麗明營造董事長吳春山表示,營造業工員比例應達80%才合理,面對人才青黃不接,業者只能自力救濟,例如該公司計劃與技職學校合作,讓學生一進工地即有5萬元起薪,盼吸引年輕人投入工地。
廖宗盛透露,以職員來說,一般行政人員起薪約2.5萬元,若是操作新工具的科技人才則5~6萬元,工員新人起薪3~4萬元,老師傅月薪估計都在6.5萬元以上。
畢業多坐辦公室
儘管工員薪資不差,但就讀土木系的學生小蘇透露,因工地現場很累,大學教的內容跟工地作業差距大,所以同學畢業後走入工地的比例不高,多以辦公室的研究人員為主
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房價看跌 銀行紛紛緊縮授信
新頭殼作者NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 2015年2月5日 上午10:14
房價看跌 銀行紛紛緊縮授信
新頭殼newtalk2015.02.05 張揚/台北報導
看壞房市今年前景,台灣銀行4日突然宣布採取緊縮房貸的營運方針;包括對建物區域進行分級、訂定最高貸款成數、全面調高房貸利率0.1至0.2個百分點、高貸款成數者也將訂出限縮寬限期,台銀預期房貸餘額將以「零成長」為目標。
房仲業者評估,目前北部地區新選出的線市首長都喊出興建大量社會住宅的政策,將嚴重衝擊投資客的投資意願,加上稅賦改變,房是在未來兩、三年間除非又出現影響通膨的因素,否則房價適度下修已是必然的趨勢。
合庫、土銀等大型官股銀行自去年底以來都陸續調高房貸利率眼見房市漲升無力,房地稅賦合一制度即將上路,即紛紛將新年度的房屋貸款餘額上限訂為零成長,金融界人士指出,房市繼續向下修正已成定局,金融機構基於風險考量必須適度改善承貸條件。
根據房部分房仲業者調查,新北市房市議價空間達17%,台北市修正幅度至少也有5%,銀行必須開始進行更細緻的貸款區域管控風險評估。
台灣金控兼台灣銀行董事長李紀珠昨指出,根據房價所得比、房貸支出比、房價與經濟成長等眾多數據進行綜合評估,研判今年房價將出現下行壓力,提醒同仁應落實房貸風險控管。
台銀宣布,2月起調高房貸利率自用住宅貸款利率介於2.4%至2.5%,一般房貸利率也提高至2.5%至2.6%。
台銀也首度宣布,貸款成數與寬限期連動,貸款成數達八成者,不適用寬限期。
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GOOGLE實行多年,8個會議有效運作的訣竅
決策的論壇幾乎都採取開會的形式,這可能是所有企業實務中除了神祕的聖誕老人以外最討人厭的一個。有人會抱怨會議多浪費時間。其實,「運作好」的會議很有助益,這是提出資料與意見、辯論議題與觀點、實際做出決策最有效率的方式。但是,請注意到我們特別凸顯「運作好」這幾個字,因為多數會議運作不好。我們大概不必告訴你這點:運作很差的會議是打擊士氣浪費時間的怪物。

 

電腦科學家痛恨沒有效率,所以多年來,施密特發展出一套會議規則,我們發現這些規則相當有效。

 

1:會議應該有一位決策者或主人。

 

會議過程中的每一個時點必須有明確的決策者,也就是要為決策承擔最大風險的人。兩組位階相同的人開會通常不會產生一個好結果,因為兩組人最終會彼此折衷讓步,而不是做出困難卻最佳的決策。所以會議裡最好有一名位階較高的人擔任決策者。

 

2:決策者應該親自做事。

 

決策者應該召集會議,確保好開會內容,訂定開會目的,決定與會者,在至少24小時之前發送議程給即將與會的人(如果可能的話)。會議結束後48小時內,決策者(只能由決策者做這件事)應該摘要決策及工作事項,以電子郵件發送給至少每位與會者,以及任何需要知道這些決策與事項的人。

 

3:縱使不是決策會議,例如資訊交流會議或解決方案腦力激盪會議,也應該有一位明確的會議主人。

 

會議主人應該邀請與議題有關係的人員出席,有清楚的議程,事前做好必要的準備工作,並在會後立即傳送工作事項。

 

4:會議不像政府機構,不必要的會議不需要開。

 

任何會議都應該有目的,如果不能周詳定義目的,或是會議無法達成目的,或許就不應該召開。決策者必須認真思考:這個會議仍然有用嗎?這個會議的召開是否太頻繁或不夠頻繁?人們是否取得他們需要的資訊?

 

5:會議規模應該控制在容易運作的範圍內。

 

不要超過8人,最多10人(但我們非常不鼓勵)。應該讓每位與會者有表達意見的空間。如果有更多人需要知道會議結果,你要確保有個溝通流程可以傳達訊息,而不是邀請他們與會當觀察員,這將會降低會議品質,以及與會者暢所欲言的能力。

 

6:出席會議並不是身分重要性的象徵。

 

如果一場會議不需要你,請離開,或者更好的做法是,事前就婉拒與會。尤其是和顧客或事業夥伴的會議更應該使用這個原則。很多時候,我們和客戶或事業夥伴公司的一位高階主管走進會議室,原本應該是一場相當「私密」的會議,卻發現會議室裡坐滿人。如果客戶覺得需要讓全部成員與會,我們也無能為力,但我們這一邊則是儘量節制,愈少人與會愈好。

 

7:守時很重要。

 

準時開會,準時結束,預留足夠時間在結尾時總結會議結論與工作事項。如果會議比原先安排的時間更早達成目的,就提早結束。記住,我們都是人,安排讓與會人員有吃午餐和中間休息時段,尊重在不同時區工作的員工,此外,他們也想要有和家人相處的時間。這些禮貌與尊重太常被忘記,注意他們,將會贏得員工和同事的敬意。

 

8:出席會議時,請專注在會議上。

 

開會時,請勿做其他事,如果你在會議中使用筆記型電腦或手機做與會議無關的事,顯然你的時間應該做別的事。每個與會者都應該專注在會議上,而非其他事務。如果要開的會議實在太多,讓人無法完成工作,有個簡單的解決方法:排定工作的優先順序,減少出席的會議。

 

在所有這些規則中,最後一項的實行對我們而言最困難,在我們的團隊會議中,有人經常漠視我們請他們闔上筆記型電腦的要求,我們最後只好放棄。但這仍是一條好規

 

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台灣創業精神 亞洲第一
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文創園區猛增 產值僅微增、台灣人愈來愈愛喝酒?共可裝282座游泳池
2015-02-03 天下雜誌 566期 文/陳竫詒
● 文創園區猛增 產值僅微增
一個又一個文創園區爭相設立,究竟台灣文創產業現況如何?
根據文化部「2014台灣文化創意產業發展年報」統計顯示,家數成長有限,2013年將近6.2萬家,比起前一年增加僅377家,整體營業額達7856億元,較前一年略微成長2.8%,佔GDP的比重無大變動,維持在5%上下。
一向被視為台灣軟實力的文創,在整體外銷比率為9.2%,表現最好的是包括了工業設計、包裝設計的「產品設計產業」,外銷比率最高,達57.6%,其餘產業則以內銷為主。
● 台灣創業精神 亞洲第一

 

美國研究單位「全球創業精神發展機構」(The Global Entrepreneurship and Deve-lopment Institute)公布2015年「全球創業精神指標」,台灣名列全球第八,亞洲更是第一,領先其他亞洲國家。
評比分為三大指數:創業態度、創業能力和創業企圖,台灣在子項目的排名,分別為第14、15,和第3,產品、製程的創新和創投資金,是台灣的強項,創業能力與產品獨特性的競爭力則相對不足。
全球創業精神最高的地區落在北美洲,以美國為首,加拿大居次,歐洲則由英國領軍。亞洲國家普遍創業態度不佳,對於創業機會的認知、風險承受以及文化的支持上有所不及。
● 台灣人愈來愈愛喝酒?共可裝282座游泳池

 

近十年,台灣酒類總供給(國產量+進口量-出口量)成長了23%,2014年達7億公升,相當於282座標準游泳池的蓄水量。
2002年台灣加入WTO,廢止菸酒專賣,使得酒類進口量攀升,國產酒市佔率雖然略有下降,但仍然維持在七成。
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