韓國男女不平等報告書(六):打破刻板印象的男女肥胖指數
By 陳慶德, www.thenewslens.com查看原始檔七月 3日, 2017
最近看到一份很有趣的報導,那就是關於韓國首都首爾特別市,與全國的肥胖指數。
就當地最新資料統計,平均全韓國20世代年輕男性平均身高約為174公分,體重平均71公斤,30世代為172公分,體重平均74公斤;韓國20世代的年輕女性,身高約為160公分,體重平均53公斤,30世代為160公分,體重平均56公斤。但藉由身高體重,難以判斷一個人是否「肥胖」。
這時需要「肥胖指數」來輔助,而「肥胖指數」如何計算呢?一般最簡單,同時也是最科學的計算方式,多以「身體質量指數」(BMI, Body Mass Index)作為指標,計算方式為「體重(公斤)除以身高(公尺)的平方」,就BMI指數來看,不分男女,人體最健康的指數為22( ±10%)。
算出個人的BMI之後,我們可對照下表成人體重分級與標準,來得出自己體重是否合乎標準值或超重:
Photo Credit: 衛生福利部國民健康署
除此之外也可以用腰圍作為輔助,男性不可超過90公分,女性則不可超過80公分,若是超過此的話,會身體會有負擔。同時BMI值也被視為老化的反向指標,即男女BMI值愈高,老化就愈嚴重。
但明明還有些人看起來比我瘦、吃得食量又比我多,為何他總是不會胖呢?其原因在於兩者「體脂率」(Body fat percentage)不同。算法為「體脂%=1.2XXBMI+0.23X年齡−5.4−10.8X性別(男性取值為1,女性取值為0)」。指的是體內脂肪重量和體重的比例,藉此反應出人體內脂肪含量多寡。
Photo Credit: 衛生福利部國民健康署
根據報導,全世界肥胖的人口越來越多,2014年全世界身體質量指數BMI超過30以上,屬於中度肥胖族群,就有將近6.41億人口比起1975年1.05億人口,增加近六倍。且專家們也預測,等來到2025年,全球肥胖人口將會突破11億人口大關
回過頭來看看南韓。讓人出乎意料的是,當地肥胖人口最多的地方,並非如人們所想像的是在都會區首爾,而是在朝鮮半島外的濟州島。
濟州島肥胖人口,BMI數超標者比起全南韓平均指數9.8%,多上4%以上,來到13.9%。且就另外一項數據,韓國當地國民健康保險基金會於2015年,調查了全國269個鄉鎮郡,指出本身因肥胖,且可能引發的併發症——諸如高血壓、冠狀動脈疾病、脂肪代謝異常、腦血管與血管栓塞疾病或中風等疾病,發生率最高的地區,竟然也是濟州島,高達了42.09%。
換句話說,居住在濟州島的居民十位之中就有四位屬於肥胖人口。同樣的數值,若放大到全國來看,大韓民國瘦子最多、肥胖人口最少的地方,就是大邱了,僅有35.03%,即十位大邱居民,只有三位半屬於肥胖人口,這也難怪韓國人常說「大邱出美女」,次之為慶南(경남)的35.46%,首爾則位居第三,36.16%
那麼從從BMI指數超標比率指數來看,全國有哪一個鄉鎮郡,是全國超標最高地區呢?依序為仁川甕津郡(옹진군),高達47.21%,之後為第二的江原道麟蹄郡(인제군)46.21%,而同屬江原道的楊口郡(양구군)與鐵原郡(철원군),皆以46.1%,共同並列第三、第四名。這些高肥胖族群集中的地方,多集中於山區與郊區。而指數屬於最低標的鄉鎮郡,前一、二名皆出現在首善之都首爾江南區附近的瑞草區(서초구)32.1%與江南的32.2%,第三、四名也為靠近首都的京畿道的盆唐區(분당구)的32.2%,與果川市(과천시)的32.7%。
就人們的刻板印象而言,居住在山上與郊區的人們,理當因大眾運輸建設,不像首都圈建設得這麼密集方便,人們走路機會應該會高上許多;另一方面,生活在都會區的都市人,因工作繁忙、生活步調快,長年久坐在辦公室,沒時間運動,就一般推論而言,不論是就BMI、體脂率或肥胖併發症等指數,應該比起其他鄉鎮郡來得更為高才是,但統計的數據卻呈現相反結果。
專家指出理由在於,鄉鎮郡地區居住人口多為老人,年紀與新陳代謝有關,老年人因老化,易得到退化性關節炎,長年在家養老看電視,不出門運動的銀髮人士也不少,久而久之,身材漸漸變形,引發肥胖併發症。而生活在濟州島郊區的人們,儘管最近觀光業發達,島上也可多見年輕人,但人們走路機會多,消耗的熱量高,連帶補充「酒份」機會也就多了,因此,濟州倒島民若與都會區人相比,隨手來上一杯酒的次數,也較為頻繁。相反地,生活在都會區的人們,大多為工作奔波、生計打拼,先不論平日飲食方面吃得營不營養或健不健康,對於自己的「身材」或「外貌」較為注重,因為首爾人看人,看得大多是第一印象。
這也難怪,韓國女性友人賀潤,最近傳了一份2017年首爾市內肥胖比例圖給我,開玩笑的對我說,她真的不是「江南女子」,儘管她家住在江南區,但等她算完自己的BMI與體脂率,才發現高於江南區的肥胖指數平均值許多。
就數據看來首爾市區肥胖指數最低、肥胖人口最少的地方,即是在江南區,指數只有低標的7.4%。也就是說,在居住在江南區,十個人之中只有不到一位的肥胖人口,連鎖反應地也反應在江南區附近的瑞草、松坡區(송파구)、銅雀區(동작구)等地,因為這幾個地區,也皆屬於次低標(7.4-11.2%)。
有趣的是這份報告表,還是以「女性」作為調查對象。資料出來之後,最為關心、第一位跟筆者提到此議題的還是女性友人啊。首爾市內肥胖人口女子最多的地方,則是集中在諸如江北區(강북구)、東大門(동대문)、中浪區(중랑구)與衿川區(금천구),都屬於高標的18.8~22.5%以上。
當然,就筆者查閱到的資料,針對男性也有做出肥胖調查——指數最低的地方,也是在江南區。只不過迄今,男性韓國友人尚未跟筆者談到這樣的議題。最終就整體數據看來,首爾男性肥胖比率31.7%,高於女性的16.2%兩倍以上。
韓國社會目光特別注重纖細的女子,特別是出現在江南區的女子,因此做出如此細微的報導,且引起女性廣大之關注。看來,江南區不僅是繁華之區,也是不容許肥胖女子的場域啊。


多在家吃飯 孩子才不會胖
台灣醒報台灣醒報 – 2014年10月5日 下午8:35
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研究發現,青少年每週至少在家中吃1至2餐,可降低成年後體重過重的風險。(photo by US Army Africa on Flickr- used under Creative Commons license)看相片
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【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】青少年只要每週至少在家中吃1至2餐,就可降低成年後肥胖的風險。
過去研究顯示,近5成的肥胖兒童及3分之2的肥胖青少年,成年後會「繼續保持」肥胖,更是糖尿病、心血管疾病等慢性病的高危險群。而美國明尼蘇達及哥倫比亞大學團隊發表於《小兒科期刊》的研究發現,青少年只要長期保持與家人共餐的習慣,即便頻率不高、每週僅1至2次,還是有助體重管理。
明尼蘇達大學醫學院助理教授傑芮卡博吉團隊在1998至1999年間,開始追蹤逾2千1百位平均15歲的中學生體重變化及飲食習慣;10年後發現,受試者體重過重,也就是身體質量指數(BMI值)大於25的比例達51%,肥胖(BMI值大於30)比例約為22%。
研究人員指出,青少年時期幾乎不曾在家中「解決」3餐者,成年後過重比例逾6成,肥胖比例近3成;但無論每週僅在家中用餐1至2次,或5次以上者,過重比例都降至約47%,肥胖比例則為2成。
博吉分析,全家人共餐時,飲食內容較均衡,青少年可藉此補充外食較不易攝取的蔬果、全穀類及鈣質等礦物質,而在家長「監督」之下,也較不致出現暴飲暴食的狀況,有助青少年養成健康飲食習慣,降低成年後過重及肥胖風險。

用餐速度快 恐增4.4倍肥胖風險
優活健康網優活健康網 – 2014年10月6日 下午1:00
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研究:用餐速度快 恐增4.4倍肥胖風險看相片
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(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)普遍民眾總是說吃飯時不要狼吞虎嚥,應細嚼慢嚥,才不會容易噎到,甚至造成消化不良等問題發生,且根據日本有項研究指出,若是吃得快恐有變胖風險,且效果還比吃得飽或吃油膩食物來的明顯。
該研究主要是岡山大學從2010年起,針對新生進行問卷調查,例如:身高、體重、用餐速度、飲食偏好等,但其中並不包括身體指數超過25的學生。而這群學生接受完問卷3年後,在為他們進行身體健康診斷,結果發現1314人中,有38人達到肥胖標準。
男性吃得快 肥胖風險是女性的2.8倍
研究人員表示,吃飯若是吃的快,肥胖的風險將會是其他人的4.4倍,雖然愛吃油膩物、吃的太飽都與肥胖有關,但在這次的研究裡,卻沒有發現明顯風險數值,此外,也將參與這次研究的學生性別進行比對,結果發現男性吃飯過快的肥胖風險是女性的2.8倍
不僅如此,研究人員也強調,隨著年齡的增長,人本來就會跟著變胖,但若是在年輕時,改變飲食習慣,吃的慢一點,是有助於預防未來罹患代謝綜合症等生活習慣病。


「肥胖者數量超過美國」中國公布官方最新數據:逾50%成年人過重
 「肥胖者數量超過美國」中國公布官方最新數據:逾50%成年人過重 https://bit.ly/3mLqnbh
就在習近平要求制止餐飲浪費之際,中國最新官方報告指出,現今中國國內過半成年人體重超標。   圖:翻攝臉書© 由 新頭殼 提供 就在習近平要求制止餐飲浪費之際,中國最新官方報告指出,現今中國國內過半成年人體重超標。   圖:翻攝臉書
新頭殼newtalk
中國近來「糧荒」傳言四起,中國「反食品浪費法案」首次提請人大常委會會議審議,共32條的草案分別對反食品浪費的原則、要求、政府部門職責等等作了規定,在中國頗受歡迎的「吃播」視頻也列入規範。然而,就在中國領導人習近平要求制止餐飲浪費之際,中國官方最新數據披露,隨著中產階級數目不斷增長以及久坐現象的盛行,現今中國國內有超過一半以上的成年人都面臨著體重過重問題。
根據《法新社》報導,近幾十年來,中國經濟起飛劇烈地影響了民眾的飲食習慣,而餐點外送APP的興起,導致便宜又富含卡路里的食物「隨手可得」。根據中國國家衛生健康委員會23日公布的數據,中國目前已有50%以上的成年人體重超重,另有16.4%的人更有著肥胖(obese)問題。而相比之下,2002年時中國只有29%成年人超重。哈爾濱市營養學家王丹告訴《法新社》,現在中國許多人都「運動太少,承受的壓力太大,工作時間表又不健康」。
中國國家衛健委副主任李斌提到,中國慢性病患者基數仍在不斷增加,一大原因就是超重和肥胖問題越來越普遍。以18歲以上的中國成年人為例,超重率今年已超過34%,肥胖率超過16%,這意味著過半成年人體重超標。而中國孩童的體重也有越來越重的趨勢,中國衛健委報告指出,6至17歲年齡層的孩童中,有20%超越他們年齡層體重該有的上限。
而在近日深圳舉行的「中國國際高新技術成果交易會」上,任職於中國科學院的英國科學家斯彼克曼表示,由於中國的總人口很多,肥胖者數量已經超過美國,他警告:「這個問題是非常嚴重,而且並不會自然消退,只會變得越來越糟」,他強調,武漢肺炎疫情會消退,但是肥胖症仍然會繼續惡化下去。目不僅對人類造成危害,對經濟也會有影響,因此「必須要行動起來」用科學方式解決這個關乎公眾健康的肥胖症問題。
斯彼克曼強調,目前人類數量增長不是很快,但是肥胖者增長的非常快,使得肥胖在中國真的成為一個問題。根據醫學雜誌《柳葉刀》2016下半年時發布過的調查,當時中國就約有多達4320萬肥胖男性、4640萬肥胖女性身體質量指數(BMI)超過30,肥胖者數量超過美國,位居全球擁有最多肥胖人口的國家。
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全國第一胖縣 台東成功鎮組「甩肉」聯盟

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2014-10-06
〔記者王秀亭/台東報導〕台東縣過重或肥胖比例是全國第一名的縣市,縣府連續三年在各鄉鎮推動減重運動,想擺脫惡名,成效有限,成功鎮衛生所號召鎮上機關、公司、社團簽署「健康聯盟」公約,一起減少致胖環境因子,包括辦活動、開會的便當多選減糖、低脂、高纖維的食材,飲料減糖或無糖,步道增設熱量標示等。
成功鎮衛生所號召鎮上的機關學校、體育會、愛鄉協會等共同簽署「健康聯盟」公約。(記者王秀亭攝)
成功鎮衛生所號召鎮上的機關學校、體育會、愛鄉協會等共同簽署「健康聯盟」公約。(記者王秀亭攝)
衛生署公布台東縣十八至六十四歲成人過重比例高達四十八點三%,遠高於全國平均四十四點一%,國中生過重比也是高出全國六%,是全國過重比例最高的縣市,縣衛生局從一百年起號召縣民揪團減重,連續三年共有一萬八千九百四十四人次參加減重活動,共減掉近三萬公斤的肥肉,平均一個人減掉一點六公斤。
衛生局保健科表示,透過減重讓縣民健康加分其實是「長期抗戰」,導致肥胖因素多元,其中飲食習慣影響最大,短時間難以改變所有人的飲食觀念,因此各鄉鎮衛生所這幾年努力改善在地的「致胖環境」,例如餐飲業者配合在店內菜單標示飲食熱量,至今全縣已以四十四家業者配合標示,便當以湯取代養樂多或飲料等。
成功鎮衛生所今年改變單打獨鬥的宣導方式,而是邀請成功鎮各單位簽署健康聯盟公約,獲得在地機構學校、里長、林務局成功工作站、成功鎮體育會及愛鄉協會等認同,未來簽署公約者提供或販賣的食物要朝減糖、脫油、低脂、高纖維的目標製作,活動時鼓勵多喝開水、飲料改為減糖或無糖、餐飲業者標示食物熱量、增設步道熱量標示、鼓勵母乳哺育及改進戶外休閒遊憩設施的便利性等。
成功鎮衛生所表示,第一階段由各公立機構帶頭做,逐漸影響鎮民後,其他單位或商家也會跟著做,才能逐步改善成功鎮內的致胖環境。

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衛福部國健署與肥胖症衛教防治學會分推《國民營養法》及《肥胖防治法》立法,以解決國人日益嚴重的肥胖問題。_副本  

對抗肥胖 民團、國健署推立法
李昀澔 2014/10/05 18:53 點閱 255 次
衛福部國健署與肥胖症衛教防治學會分推《國民營養法》及《肥胖防治法》立法,以解決國人日益嚴重的肥胖問題。(photo by維基百科)
【台灣醒報記者李昀澔台北報導】為解決日益嚴重的民眾肥胖問題,立委廖國棟等人擬推動《肥胖防治法》立法,並規範高含糖食品課徵「肥胖防治捐」。肥胖症衛教防治學會理事、減肥醫師劉伯恩表示,有關如何定義「高含糖」並非立法門檻,而是各界應建立高含糖食物不屬於營養必需品、過量攝取對健康有害的概念,就能比照「菸捐」,將相關稅收挹注於肥胖防治。

有關被稱為「高糖稅」的肥胖防治捐如何定義高含糖食品,例如糖分需占食品總熱量幾成以上算是「高糖」,一直是外界關注焦點。劉伯恩分析,不同種類的食物標準各異,學會透過國人每天攝取的正餐及零食熱量估算,並區分成人及兒童標準。

「這個月將召開公聽會,廣邀各界討論《肥胖防治法》草案,希望能儘快進入審查程序。」廖國棟坦言,無論是民間版的《肥胖防治法》,或衛福部國健署推動多年的《國民營養法》,對國人健康影響都至關重大,但由於外界往往認為牽涉議題「缺乏急迫性」,關注程度遠不如近年頻頻翻修的《食安法》。

廖國棟指出,《肥胖防治法》與《國民營養法》部分概念重疊,他個人並不排斥單獨或合併立法。國健署副署長游麗惠則表示,若收到民間版的《肥胖防治法》草案,會先評估食品標示及廣告等規範是否與《食安法》重疊,也可能另提行政院版本付委,但現階段國健署仍以推動《國民營養法》立法為主。

事實上,《國民營養法》已討論多年,在2011年時草案成形,但至今未有定案。該法案參考歐盟、英、日及南韓法律,主要規範國民營養調查與監測、健康建議營養素種類及攝取量基準、農業生產配合、營養教育推動、食品及餐飲場所營養訊息提供等項目。

「推出《國民營養法》草案至今已召開3次公聽會,立法作業絕非完全停滯。」游麗惠透露,目前仍在討論的部分,包括外界建議納入家長代表參與監督各級學校團膳的相關條文,但由於牽涉教育部主管的《學校衛生法》業務,因此仍在研議如何避免重疊。

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