博客來-作者-姜金龍 https://bit.ly/39KYcVM
博客來-行政院農業委員會桃園區農業改良場簡介 https://bit.ly/3me1V4m
姜金龍個人資料
學歷：
國立中興大學 農藝學系 博士
經歷：
●桃園區農業改良場農業推廣課 研究員兼課長
●桃園區農業改良場作物改良課 研究員兼課長
●桃園區農業改良作物改良課雜糧研究室 副研究員
●桃園區農業改良場作物改良課雜糧研究室 主持人、助理研究員
聯絡信箱： jljiang@tydais.gov.tw
電話：03-4768216 分機 400
姜金龍個人資料(桃園區農業改良場) https://bit.ly/3AU527r
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姜金龍博士個人小檔案
年次：約49年次
學歷：
國立中興大學農藝學系學士
國立中興大學糧食作物研究所碩士
國立中興大學農藝學研究所博士
經歷：桃園區農業改良場助理研究員
現任：桃園區農業改良場副研究員
專長：雜糧研究、保健藥草
(一)前言
台灣加入WTO之後，農業面臨很大的挑戰，因為生產成本降低，像美國玉米帶大量機械化，生產成本相當低，1公斤甚至不到1元。以前未加入WTO，政府可以高價收購農產品，但現在不行了。
他也說到農業是人的經濟生活，今日你對植物好，植物就會長的好，如果你不理會它，隔天它可能就死掉了，植物和人是靈性互動，你用心對它，它就會活的很好。所以姜金龍博士說到他們是一群比高科技更高科技的人，我非常認同，因為高科技的人只要制定好固定的製程，它就會固定的生產和製作，不過農業人才必須無時無刻的付出和貢獻。
（二）訪談內容
1. 農業在現今的地位如何?
農業在台灣只佔GDP(國民生產毛額)1.6%，可說微乎其為，所以農業在現今社會往往都被犧牲掉。中國自古以來以農立國，各種農業活動都與文化息息相關，農業不單只是職業而已，更是一種社會安定力量的來源。
2.仙草名稱由來？
仙草有很多別稱，又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅。「仙草」的傳說名稱之由來有兩個：第一個傳說是說，由於古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，這是只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。
第二個傳說是：古時候交通不便，出入需靠雙腿，天熱趕路容易中暑生病，但意外的服用野生藥草救活中暑的人，所以古時候的人認為此草是上天賜給人類的禮物，故名「仙草」，所以以前的人到一個新的地方都需要接風，給予遠方來的客人喝這種草藥，來消除疲憊燥熱之感。
3.為什麼農改場會想選種仙草來輔導，而不是種柑橘或其他東西？
因為柑橘已經非常多地方都有栽種了，所以不選柑橘當發展農作物，而且仙草冰是我們飲食文化中一定會吃到的東西，尤其是夏天。很多事情要有遠見，早期60-70年代仙草在關西只是副作物，種在橘子園下面，到了77-78年稻田轉作開始，開始鼓勵一鄉一特產，因此關西便被輔導轉作種仙草。
4.仙草分布在台灣的哪些地方？
分布在海拔1200公尺以下的山麓，仙草是台灣野生本土的，只是看誰先發現然後利用，他有從三號公路-->台三線-->南投-->高雄-->台九線-->楓港-->台東、花蓮-->台二線；支線從楓港到恆春半島；阿里山公路到信義鄉-->水里，每一條公路都去找仙草，全台尋找仙草的過程中學到很多生活經驗，和鄉下人情味都令人回味不已
5.有機的仙草口感如何，與一般仙草有何差異?
原則上除了肥料，仙草上都屬有機因為少有蟲害。至於口感軟硬顏色等差異，是以調何種澱粉入仙草汁更重要，像加太白粉會使仙草凍較硬，加洋菜粉或番薯粉則會較軟。
姜金龍 https://bit.ly/3CUWCNP
