齋教又稱持齋教，或稱食菜教，為佛教的一支，屬於在家佛教。源自於明末北直隸州盛行的羅教，教主羅夢鴻，或名羅因，山東萊州府即墨縣豬毛城成陽社人。清乾隆年間，齋教更由中國傳入臺灣，形成龍華、先天與金幢三派。
《台灣的齋堂》共有五章，〈齋堂初探〉簡單扼要地讓我們對齋堂與齋教有一些初步的認識；〈齋堂與齋教〉詳細描述整個齋教的發展與沿革，進而對齋堂有深入的了解；〈齋堂與建築〉則是從建築出發，貫穿整個齋堂本身的建築特色及特殊的宗教意函；〈欣賞老齋堂〉帶領我們從齋堂的外觀深度欣賞體會齋堂建築物本身；〈齋堂故事〉從故事中讓人對這些建築或歷史留下更深刻的印象。
