中國辣椒粉含致癌「蘇丹紅」侵台 法務部籲嚴查速辦、從重量刑 - 社會 - 自由時報電子報


3.4萬公斤含蘇丹紅辣椒粉 流向八方雲集、維力等14下游業者
津棧、佳廣2家業者進口中國含蘇丹紅的辣椒粉3.4萬多公斤,流向7縣市14家下游業者名單。(高雄市衛生局提供)
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2024/03/04 22:53
〔記者許麗娟/高雄報導〕津棧、佳廣國際貿易有限公司進口中國的辣椒粉,遭檢出含致癌物蘇丹紅,高雄市衛生局查出3.4萬多公斤流向7縣市,今晚(4日)公布下游業者名單,包括八方雲集、海底撈、維力食品,及生產海霸王調味品的好品味生技食品、牛頭牌的好帝一食品等知名業者都受波及。
高雄市衛生局稽查「津棧」、「佳廣」2家貿易公司3萬4414公斤含蘇丹紅辣椒粉的流向,其中,「津棧」進口的部分,流向新北市「八方雲集-淡水」3456公斤、「八方雲集-美食課」648公斤;桃園市「海底撈台灣物流配送服務中心」3200公斤;台中市「味源股份有限公司」87公斤;彰化縣「好品味生技食品股份有限公司」510公斤、「維力食品工業股份有限公司」520公斤、「億品香料」25公斤。
雲林縣「永興辣椒行」1萬1500公斤;台南市「好帝一食品有限公司」1萬17公斤、「典佑」48公斤;高雄市「八方雲集-高雄」2160公斤、「海順國際食品有限公司」1368公斤、「懶人披薩雞排」5公斤。
另「佳廣」部分,則是流向台中市「美味王食品工業有限公司」870公斤。
高市衛生局今天也針對「津棧」未能依限提供完整及正確之下游流向資訊,有礙違法食品追溯,依違返食安法罰鍰6萬元。「津棧」、「佳廣」於食品追蹤追溯系統登載不實的交貨下游業者資料,分別裁處270萬及30萬元,並依食安法先予以暫停作業及停止販賣5天,全面清查嚴辦。
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毒鴨蛋/戴奧辛毒螃蟹/鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」蘇丹紅是劇毒脂


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收購發霉長蛆蛋10多年?黑心蛋液流向自助餐、麵包店 - 生活 - 自由時報電子報 - https://goo.gl/CrJbfe

收購發霉長蛆蛋10多年?黑心蛋液流向自助餐、麵包店 
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衛生局前往稽查時,元山蛋品的工作人員正在再製蛋液。(記者陳昀翻攝)
2018-08-12 11:58
[記者陳昀/桃園報導]桃園市元山蛋品從牧場收購變質、腐敗的蛋品,趁假日再製成蛋液賣到桃竹苗的大小麵包店、自助餐店,從第二代接手起算至少已10多年,初估每週流出3300公斤,光昨天就封存了2萬6820.5公斤的蛋液,據悉,業者被抓包時還辯說「業界都這樣」。
 衛生局現場封存變質蛋。(記者陳昀翻攝)
衛生局現場封存變質蛋。(記者陳昀翻攝)
這些變質蛋早已發霉、長蛆,卻被收購來再製蛋液。(記者陳昀翻攝)
週賣3300公斤 封存2萬6千公斤蛋液
桃園市衛生局昨天在桃園地檢署指揮下,配合調查局桃園市調處、食藥署兵分二路到元山蛋品二處工廠稽查,在平鎮廠發現業者收購變質、腐敗的次級蛋品趁假日再製,現場封存1620.5公斤蛋液並命其暫停作業,在龍潭廠則查獲貯存2萬5200公斤逾期液蛋,已全面封存。
業界都這樣?衛生局要求回收流入市面蛋液
衛生局指出,元山蛋品主要供應桃竹苗三縣市的餐飲業、烘培坊,像是麵包店、自助餐店等都有,除了要求元山蛋品勒令停業,也要求業者將流入市面的蛋液回收,但有多少已被消費者吃下肚難以估算。
據悉,1986年成立的元山蛋品長期回收蛋液,從第二代接手以來至少十多年,且從2016年開始大量收購,業者昨天被查獲時甚至還說「業界都這樣」。衛生局將依照食品安全衛生管理法裁處6萬至2億元罰鍰,全案也由桃園地檢署偵辦。

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中國大閘蟹戴奧辛含量又超標!逾7公噸遭銷毀退運 - 生活 - 自由時報電子報
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毒鴨蛋/戴奧辛毒螃蟹/鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」蘇丹紅是劇毒脂


撈5小時抓不到半隻 戴奧辛毒蟹恐全出貨
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2017-10-16 23:03
〔記者陳昀/桃園報導〕桃園市中壢區一處養殖場的大閘蟹,出口香港時被驗出戴奧辛超標,桃園市政府農業局今天緊急執行移動管制,並前往採樣,從下午5點開始打撈,但截至目前一隻大閘蟹都沒撈到,很可能都已外銷。
桃園市農業局人員仍持續在養殖場採樣。(記者陳昀翻攝)
桃園市農業局人員仍持續在養殖場採樣。(記者陳昀翻攝)
農業局下午會同農委會漁業署、衛福部食藥署及市府衛生局、環保局等單位前往養殖場勘驗,並對養殖池的水、底泥、飼料及周圍土壤取樣帶回,後續由中央化驗是否確實超標並追查污染源,農業局也持續執行採樣作業。
不過,農業局人員下午5點開始撈大閘蟹,歷經5個多小時仍一無所獲,目前還在努力中,但也擔憂池內已經沒有大閘蟹,很可能都已外銷
農業局指出,該養殖場面積約2甲,是地主租給某公司經營,目前清查僅為出口並無內銷紀錄,由於進出口須經報關、檢疫,不會經過地方政府;業者供稱是進口大閘蟹苗養殖、半年後出貨,但無法確切說明養殖數量,農業局已勒令「移動管制」,漁業署將調查蟹苗來源,調查污染原因,並找出蟹苗來源相同的業者。
另外,桃園市衛生局也啟動市場與賣場稽核與監測,配合農業局的移動管制,確保污染蟹種不會流入市面,衛生局指出,若查獲違規商品,將依違反食品安全衛生管理法裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

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擺脫用藥亂象,蛋雞業全體再教育│雞舍管理大改變,全面力推洗選蛋
www.newsmarket.com.tw查看原始檔十月 25日, 2017
文/上下游記者賴郁薇、孔德廉
一顆蛋背後累積出231億餘元產值,牽涉1,818戶蛋雞農民的蛋雞產業究竟該如何「產業升級」?從今年年初禽流感疫情、四月底爆發的戴奧辛雞蛋風波,再到八月底驗出的芬普尼雞蛋事件,農委會畜牧處副處長王忠恕曾直言,一連串的食安風波都是「雞蛋」中獎,在在指出蛋雞產業已經跟不上時代,必須全方位改善,「不能頭痛醫頭、腳痛醫腳。」
蛋雞小檔案:農委會106年第2季畜禽統計調查結果,全國蛋雞飼養戶數為1818數,飼養隻數育3千9百萬隻,每天產2千萬顆蛋,一年產73億顆蛋,其中八成都是格子龍雞蛋。彰化、屏東、嘉義飼養最多。
蛋雞農教育訓練,「一個也不能漏」
究竟龐大蛋雞產業到底該從何醫起?藥方為何?王忠恕直指,「蛋雞農教育訓練」才是根本解方。農委會針對全國1,800餘場蛋雞業者辦理34場教育訓練課程;農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙補充表示,目前全國已完成25場教育課程,約有1,147名蛋雞農完成課程,「出席率近99%。」
現僅剩430餘名業者未完成課程,李宜謙表示,將待月底「補開課」,讓缺課業者有機會補課,力求「一個也不漏」。
畜牧處大動作開辦畜牧場飼養管理、安全用藥課程,甚至祭出「將缺席名單公告網站」一手段;再攤開畜牧處邀集畜牧、獸醫、環衛領域學者所編纂的「蛋雞場生物安全及經營管理課程講義」,從蛋雞舍規劃談到動物用藥規範、禽場生物安全管理,「我們就是要用簡單的基本教材,讓蛋雞農就算回家,也記得住,」李宜謙表示。
從禽場衛生管理、用藥,教到清潔消毒動線
至於實際上課情形如何?看到彰化縣芳苑鄉公所場次,若依照彰化縣動物防疫所安排,當天理應有近50名業者參與課程;走進授課場所,粗估位子也滿了八、九成,當天授課講師為屏東科技大學動物科學與畜產系副教授謝豪晃、彰化縣動物防疫所秘書謝一美。
謝一美從禽場衛生管理、安全用藥切入,強調禽場需定期消毒,雖按目前蛋禽業者生產模式,難做到「全場統進統出」,「但至少先做到分棟統進統出吧。」建議蛋雞農分棟進行清洗消毒,「先殺蟲滅鼠,再清除飼料、糞便,接著徹底清洗,『最後才是消毒。』」謝表示,先清潔、後消毒才能達到功效。
何謂「統進統出」?就是同批進場、同批清出,待場地清潔消毒後,再進第二批;而此做法對禽舍管理好處在於,全場清空才能夠才能徹底消毒乾淨。
至於清潔、消毒動線安排,謝一美指出,人員進入禽舍前,一定要換衣服、雨鞋,並在場外踩踏消毒水槽後,方能進入禽舍。
而針對芬普尼事件中鬧出最大風波的「動物用藥」問題,謝一美則一一解說用藥規範、如何認明合格動物用藥等原則,強調認清藥字字號及產品標示,「藥字字號跟商品名稱對不起來,就是偽藥。」
蛋農尋求轉型,希望拉回消費者信心
課程內容通包禽場生物安全管理,但蛋雞農究竟吸收了多少?一地方蛋禽業者就表示,今天開課說用藥是不錯啦,上回就來聽一次,「以前沒說我們都不知道什麼能用、什麼不能用,」我們也不是亂用藥,「就去買有牌的藥來用啊,」但現在上課了,以後就知道哪些是合格用藥,「這樣我們以後用藥就安全了啊。」
但飼養規模在23,000隻的穎春牧場負責人林家敏卻也指出,課程對於用藥和管理上有一定程度知識的補充,但是多數蛋雞場若要轉型,整個禽場記錄、清潔都需要一定人力,管理上會面臨嚴重人手不足的問題,二來是設備自動化,如環控設施的建立等,必須投入大筆經費,這兩者都是難以一時之間解決的。
被問及是否有全場蛋雞農公認的難解之題?謝豪雿表示,「不知道該說哪一關最難做,每一關都有問題,」由於每場面臨的管理問題不盡相同,「但目標在那邊,就是要做好。」強調,每一關都要用心做。
謝再表示,目前普遍問題就是,「如何把它做好、再把蛋價拉回來。」過去是生產者導向,生產者生產什麼,消費者就吃什麼;現在是消費者導向,「那消費者要吃安心、營養的東西,」強調蛋雞農還是有信心把產業做好。
「統進統出」才能解決雞場內的寄生蟲問題
至於課程內容又真能落實於產業嗎?光是談到「統進統出」,謝一美詢問現場學員,「有誰場裡有在做統進統出?」現場就無一人舉手。
「統進統出」為何這麼重要?興大動科系退休教授李淵百過去受訪時就曾指出,雞的寄生蟲同屬結構性問題,因為台灣的雞農通常強調整年都有收入,通常很少採取「統進統出」的作法,導致一個雞場裡面很多批雞,寄生蟲就一直在其中流竄,一代傳一代。
「若要治本,最好的方式就是要同進同出,將雞場清空定期消毒,殺光及餓死所有的寄生蟲。」李淵百表示。
而統進統出後,空禽舍又能如何消毒?謝一美解釋,目前消毒劑種類可分為石炭酸、醛類、鹵素類、酸類及四級銨鹽類。其中,醛類、酸類可以用於空舍消毒;石炭酸、鹵素類、四級銨鹽類也可用於一般環境消毒。
整合附近蛋農建立集貨場,即可放心清空雞舍消毒
究竟「統進統出」能否實行於蛋雞業?林家敏強調,這需考量整體產銷關係的配合,若整批雞淘汰,牧場管理、禽舍清潔等都可以一併施作,對蛋農來說其實有好處;但蛋商通常以長期合作為考量,若蛋雞場短時間無法出蛋,就會影響運作,因此蛋商配合的意願就不高。
目前雞農為了確保能每天出蛋給盤商,導致一個雞場裡面很多批雞,輪流下蛋,以致統進統出難推動,有了集貨場之後,集貨場周遭的蛋農都可以把蛋交到集貨場,盤商再依照自己的需求去集貨場取蛋。
舉例而言,假設盤商每天要向蛋農收兩萬顆蛋。在沒有集貨場的時候,某蛋農每天就交兩萬顆給盤商;而有集貨場之後,集貨場周遭的蛋農都把蛋送過去,可能每天集貨場會有10萬顆蛋,盤商仍可以每天去集貨場拿2萬顆蛋,聯合穩定供貨,個別的養雞場也可視需要清空雞舍做消毒。
林家敏表示,若要解決大部分的牧場管理問題,就必須要儘速建立大型的集貨場,讓蛋農的蛋品可以進到裡頭,再由盤商自己去收,就可達成統進統出的目標。
全面推動洗選蛋?資金與管理都是考驗
林家敏既然談到應儘速建立大型的集貨場,讓蛋農的蛋品可以進到裡頭,再由盤商自己去收,以落實統進統出目標;李宜謙也再三強調,「全面推動洗選蛋」是農委會既定政策,後續集貨、洗選場、冷鏈配送要如何建置、以落實產業升級?
早在二十多年前就投入洗選蛋場的金大畜牧場第二代負責人黃惠娟指出,要傳統蛋廠轉型洗選蛋場,一來難的是牧場的管理,二來則是資金的準備。前端管理包含溫度、濕度等許多細節,在劃設牧場都都須考慮進去,每個環節都需要經驗;而連接雞舍的洗選機器,一台就要價兩千萬元以上,不是小廠可以負擔得起,這也形成了一個阻礙。
畜牧處:明年洗選蛋比例預計拉到75%,今年完成兩大洗選集貨場
對此,李宜謙表示,政策希望明年年底前將洗選蛋比例拉到75%,地方可透過合作社、產銷班組織,將地方小型蛋雞農集合在一起,共同洗選,政府也可補助洗選機、冷藏庫、冷藏車等設備。
李宜謙進一步表示,今年目標以完成彰化芳苑、屏東鹽埔兩大洗選集貨場為主。目前芳苑場已通過試運轉,該場1線每小時可洗選1萬顆蛋,若每日運轉10小時,可處理10萬顆蛋,現已談成五戶蛋雞農將蛋送至該場洗選,將先開一線,其餘9線待日後再慢慢啟動;若10線全開,每日將能處理100萬顆蛋。
至於屏東洗選集貨場,李則表示,機器將在11月進場,1線每小時可洗選3萬顆蛋,若每日運轉10小時,可處理30萬顆蛋;現已談成向當地100餘戶蛋雞農收蛋,盼明年中正式運作。
農委會表示,未來除了持續加強農民教育訓練之外,也將擴大輔導產業團體、農企業廣設雞蛋洗選場,以提升國內雞蛋品質、衛生安全,進而促進蛋雞產業發展。


戴奧辛大閘蟹 蟹苗來源是中國!
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2017-10-16 23:27
[記者陳昀/桃園報導]桃園市爆出戴奧辛大閘蟹,桃園市政府衛生局與食藥署清查後,深夜發新聞稿指出,業者出具進口報單表示,這批大閘蟹苗都是向中國購入,期間完全沒有餵食飼料,就直接銷往香港。
桃園市政府對大閘蟹池及貨櫃進行移動管制。(記者陳昀翻攝)
桃園市政府對大閘蟹池及貨櫃進行移動管制。(記者陳昀翻攝)
桃園市政府稽查人員採樣。(記者陳昀翻攝)
桃園市政府稽查人員採樣。(記者陳昀翻攝)
整個大閘蟹池拉上封鎖線,執行移動管制。(記者陳昀攝)
整個大閘蟹池拉上封鎖線,執行移動管制。(記者陳昀攝)
桃園市衛生局指出,定碁有限公司蔡姓負責人提具進口報單表示,今年1月5日向中國購入420公斤大閘蟹苗後,放養在桃園市中壢區上嶺段536號,期間沒有投予飼料,任其自然生長8至10個月後直接打撈,今年10月3日、11日共出貨150公斤到香港,這次被香港海關查驗到的是第一批貨。
蔡姓負責人告訴衛生局人員,台灣環境不適合豢養大閘蟹,收穫存活量並不理想,並聲稱產品均為外銷並未在國內販售。
至於是否確實完全沒有流入國內市場,食藥署及衛生局正展開追蹤,後續還要釐清戴奧辛超標的原因,到底是在地污染還是進口蟹苗所致。

 


 毒鴨蛋/戴奧辛毒螃蟹/鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」蘇丹紅是劇毒脂  

坦承飼料添加致癌「蘇丹紅」 鴨場業者30萬元交保
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鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的蛋鴨場鴨蛋今天全數銷毀。(記者廖淑玲攝)
2017-09-30 12:58
[記者廖淑玲/雲林報導]月餅原料鹹蛋黃被衛生單位檢出含有不得檢出、有致癌風險的工業用染劑「蘇丹紅」案,雲林地檢署擴大偵辦,傳喚元長鄉湯緊畜牧場及張營畜牧場的張姓負責人到案,經檢察官訊問後,依違反食品安全衛生管理法規定處罰,張姓業者坦承犯行,在飼料中添加蘇丹紅,今天以30萬元交保候傳。
主管單位人員清點鴨蛋進行銷毀。(記者廖淑玲攝)
主管單位人員清點鴨蛋進行銷毀。(記者廖淑玲攝)
防疫所人員進行鴨隻撲殺作業。(記者廖淑玲攝)
防疫所人員進行鴨隻撲殺作業。(記者廖淑玲攝)
鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的鴨場鴨隻全數撲殺。(記者廖淑玲攝)
鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的鴨場鴨隻全數撲殺。(記者廖淑玲攝)
鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的養鴨場全面管制禁養。(記者廖淑玲攝)
鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的養鴨場全面管制禁養。(記者廖淑玲攝)
網購月餅名店購自雲林縣元長鄉蛋鴨場鹹蛋黃,被衛生單位檢出含有不得檢出、有致癌風險的「蘇丹紅」,檢驗結果湯緊和張張營2場鴨蛋及鴨脂肪都有檢出,今天包括雲林縣政府農業處、雲林縣衛生局等相關單位迅速進行鴨隻、鴨蛋撲殺及銷毀作業。
雲林地檢署檢察官吳文城、何金陞、李侃穎昨指揮雲林縣調查站、警政署保安警察第7隊總隊第3大隊第2中隊、虎尾警分局會同雲林縣衛生局偵辦,分別到雲林縣元長鄉搜索蛋鴨場及畜牧場,並傳喚張姓負責人到案。
檢方判認張姓業者違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款添加未經中央主管機關許可添加物,依同法第49條第1項規定處罰,犯罪嫌疑重大但犯後坦承犯行,30萬元交保候傳,並擴大追查上游及有無相關共犯。


 

毒鴨蛋

鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」 雲林2鴨場今撲殺7150隻
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2017-09-30 08:29
[記者廖淑玲/雲林報導]網購名店月餅原料鹹蛋黃被衛生單位檢出含有不得檢出、有致癌風險的「蘇丹紅」,購入來源是在雲林縣元長鄉的蛋鴨場,檢驗結果2場鴨蛋及鴨脂肪都有檢出,初步調查業主在飼料中添加,經農委會食安跨部會小組討論,鴨隻及鴨蛋今天撲殺並銷毀,並依違反食品衛生管理法移送。
鹹蛋黃驗出致癌物,蛋鴨場被檢出「蘇丹紅」,鴨隻及鴨蛋今天撲殺並銷毀。(記者廖淑玲攝)
鹹蛋黃驗出致癌物,蛋鴨場被檢出「蘇丹紅」,鴨隻及鴨蛋今天撲殺並銷毀。(記者廖淑玲攝)
雲林縣政府農業處表示,縣府27日下午及28日上午分別接獲食藥署、農委會通知縣內2場蛋鴨場疑似添加蘇丹紅,相關單位立即派員到元長鄉湯緊畜牧場及張營畜牧場進行移動管制及採集送驗,湯緊畜牧場自9月27日至29日移動管制蛋鴨4950隻、生鮮鴨蛋105箱、鹹蛋323箱、皮蛋26箱;張營畜牧場自28日至29日移動管制蛋鴨2200隻、生鮮鴨蛋4箱。
檢驗結果出爐,確認2場都有檢出「蘇丹紅」,加上實際經營者都是同一人,檢調單位已介入調查,縣府今天也將進行該2場合計7150隻全場鴨隻撲殺,撲殺後並將鴨隻及鴨蛋焚化銷毀。
雲林縣政府呼籲各畜牧場負責人及管理人引以為鑑,務必使用合法動物用藥及飼料添加物,維護畜產品安全,並為消費者食品安全負起責任。

鹹鴨蛋檢出蘇丹紅,3分鐘搞懂前因後果
2017 年 09 月 29 日
1481
文/ 洪嘉鎂 首圖攝影/ 黃世澤
台中市衛生局在抽驗「采棠肴鮮餅鋪」的鹹鴨蛋時,發現鴨蛋中含有工業用染料─蘇丹紅,立即啟動聯合稽查機制,跨部會小組前往蛋場取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗,近期會將兩場之鴨隻予以撲殺,問題鴨蛋亦將銷毀。
跨部會小組在前往蛋場抽樣時,在永信蛋鴨場(即湯緊畜牧場)及張營畜牧場的鴨脂肪與鴨蛋皆驗出有蘇丹紅殘留,但檢測現場投餵飼料以及源頭飼料供應商皆無驗出殘留,因此這起事件定調為飼主的個人行為。
政府單位怎麼說
這次是在進行106年度中秋食品稽查專案時,發現到鹹鴨蛋中含有蘇丹紅。
台中市政府衛生局到采棠肴鮮餅鋪抽驗鹹鴨蛋(照片提供/台中市政府)
食藥署表示,這項專案分為網購及通路預購月餅糕餅源頭製造業稽查、月餅及餡料源頭製造業稽查以及市售中秋應景產品抽驗,在月餅及餡料源頭製造業稽查中,會有特別針對有名氣的糕餅業者、五星級飯店業者加強抽查。食藥署指出,針對市售鹹蛋黃類產品歷年均有進行相關抽樣檢驗,近三年都有抽驗鹹鴨蛋中是否含有蘇丹紅,本次事件是近年來第一起鹹鴨蛋含有蘇丹紅事件。
畜牧處指出,目前現行規範中,可以使用胡蘿蔔素或是蝦紅素作為飼料添加物中,以增加蛋黃色澤。國外曾經有案例是將蘇丹紅作為飼料添加物,也能達到同樣效果,但蘇丹紅已被國際列為致癌物,因此絕對不能使用在食用動物上。
環保署化學局指出,歐洲、中國都有發生過蘇丹紅使用在辣椒醬中,用於增色效果,因此化學局已將蘇丹紅列為第四類毒性化學物質評估清單中。面對這起事件發生,化學局將會加快評估有疑慮物質列為毒化物的作業,儘速完成公告,加強控管流向,以避免流用到食品。
鹹鴨蛋為什麼被檢出蘇丹紅
食藥署希望讓民眾中秋節應景食品吃的安心,今年8月委託地方政府衛生局執行「106年度中秋食品稽查專案」,臺中市政府衛生局在8月執行中秋節應景食品抽驗,於「采棠肴鮮餅鋪」抽驗鹹蛋黃,經衛生局初步檢出蘇丹紅四號,並於9月20日後送食藥署協助檢驗,於26日確認檢出蘇丹紅四號1.34 mg/kg。
食藥署立即於26日下午會同臺中市衛生局追查源頭,采棠肴鮮餅鋪現場已無同批鹹蛋黃,並查到供應來源為雲林縣永信蛋鴨場,數量為500顆,均作成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品販售給散客,目前均已售罄無庫存。
該次抽驗的鹹蛋黃是經業者將進貨之生鹹蛋黃噴上米酒後再放進200℃烤箱烤15分鐘,待冷卻後放入冷凍庫儲放,過程並未添加其他添加物,且現場查核製作區亦未發現有非法食品添加物。
食藥署確認蛋源之後,隨即啟動跨部會聯合稽查,跨部會小組查出問題鹹蛋黃均來自雲林縣元長鄉同一飼主張信榮之永信蛋鴨場(即湯緊畜牧場)及張營畜牧場,由衛福部食藥署、農委會、環保署及雲林縣政府相關人員,一起於9月27、28日至這2處畜牧場,針對現場鴨隻及鴨蛋產品進行移動管制,取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。
檢驗結果確認本事件係為飼主個人不當行為,另6件飼料檢體均未檢出,與飼料污染無關,近期會將兩場之鴨隻予以撲殺,問題鴨蛋亦將銷毀。
跨部會小組說明,凡購買永信蛋鴨場(即湯緊畜牧場)及張營畜牧場之蛋品,應立即停止使用,並於本(29)日午夜12時前下架封存,違者依《食安法》第47條第2款規定,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。本案已涉嫌違反《食安法》第15條第1項,依同法第44條第1項第2款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,及第49條第1項,處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣8千萬以下罰金。
可以合法添加胡蘿蔔素與蝦紅素於飼料中,作為增色使用(照片來源/CC0 Public Domain)
蘇丹紅是什麼
蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。
依《食安法》第15條第一項第10款規定,食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品,可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦;呼籲食品業者應依《食安法》第18條食品添加物使用範圍暨限量標準合法使用食品添加物,保障民眾飲食健康。

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毒鴨蛋事件是2005年位於台灣彰化縣線西鄉所爆發的鴨蛋受污染事件,並在該年環境新聞中高居第一名。
事件起因
2005年6月,台灣衛生署檢驗「年度食品中戴奧辛背景值調查計畫」時,發現彰化縣線西鄉所養殖的鴨蛋戴奧辛含量過高(每公克鴨蛋的戴奧辛含量32.6皮克,遠高於歐盟規範值3皮克)[1],也間接爆發出台灣環保署企圖壓下此事件。[2]
事件過程
2005年6月,台灣衛生署發現彰化縣線西鄉所產鴨蛋含戴奧辛,並通報台灣環保署處理,牽扯出台灣環保署早已在2月就已經知情,當時台灣環保署僅提出報告給予行政院農業委員會,卻沒有第一時間下令銷毀鴨蛋,也讓媒體懷疑部份鴨蛋已流入市面上,甚至已讓消費者吃下肚了。
然而一波未息一波又起,不到半年,同年9月,位於伸港鄉的養殖場也爆發戴奧辛污染,伸港鄉緊鄰線西鄉,因此環保署認為受害的養殖場可能不止於此,再度爆發毒鴨蛋之後,當時在位的台灣環保署署長張國龍先生自請處份。
爆發後同一個月裡,台灣環保署針對事發鴨場環境評估,然而許多學者將元兇指向位於受害鴨場附近的台灣鋼聯,但當時環保局推翻此看法,並表示「戴奧辛具生物累積性,生物體內戴奧辛含量近九成是經由食物進入體內,由呼吸進入的量小於百分之十;且台灣鋼聯排放的戴奧辛指紋特徵與遭汙染的鴨肉、鴨蛋、鴨農並不相同,無法認定台灣鋼聯是唯一汙染源」。
鴨農不滿立委在還未有正式報告出來時,就已經將事情爆發出來,鴨農所盼的報告在同年月底才出爐並推翻環保署之前的看法,因為此報告一出來,並將元兇指向台灣鋼聯,報告指出事發九座鴨場所遭受到的污染,跟台灣鋼聯所排放的戴奧辛紋道一樣,因此鴨農將所有賠償推到台灣鋼聯,但台灣鋼聯提出一份報告指出環保署所調查的報告,與台灣鋼聯所聘專家調查落差甚大,環保署也表示,台灣鋼聯也僅是元兇之一。停工數月的台灣鋼聯,在隔年2006年3月準備復工,整件事在2006年台灣鋼聯復工後,相關調查皆已落幕。
事件總計銷毀數量
據2006年6月台灣農委會表示,戴奧辛鴨子汙染事件,總計銷毀鴨蛋16萬5905斤、加工蛋17萬9147枚、種蛋10萬3750枚,鴨子3萬6340隻
相關賠償
在鴨農多次抗爭下,農委會以每隻5元輔助鴨農復養,將發放多時的每隻鴨12元輔助停止,然而台灣鋼聯的賠償始終未定。
事件疏失
台灣環保署在第一時間並沒有召集農委會與衛生署啟動危機處理小組,甚至在當時企圖將此事壓下,事後調查花費一億的情況下,所給的報告仍被不少立委砲轟。
鴨農在個人疏失中,有不少鴨農意圖暗藏疑似遭受污染的鴨蛋,雖然事後鴨農供稱是未受污染的存貨,並不滿政府不收購鴨蛋,但事後仍將所藏的鴨蛋銷毀。
台灣鋼聯雖然只是環保署所稱元兇之一,但當時也呈現一個問題,那就是塵埃沒有適當處理,導致土質受汙染。


 

2017年09月28日01:12
台中市衛生局日前稽查16家烘培坊,網購名店「采棠肴」鮮餅舖被查出蛋黃酥的鴨蛋黃含蘇丹紅,且已售出500顆蛋黃酥,經追查鴨蛋黃來自雲林縣元長鄉一家蛋鴨場,稽查人員昨下午緊急封存4萬6800顆鴨蛋。
台中市衛生局食品藥物科長傅瓊慧說,該局上月執行「中秋專案」抽驗月餅和月餅食材,其中采棠肴的月餅食材鴨蛋黃,驗出不得添加在食品內的工業用染劑蘇丹紅,經送衛福部食藥署複驗,昨結果出爐,確定鴨蛋黃含蘇丹紅。
該批毒鴨蛋黃來自雲林縣元長鄉一家飼養上千隻蛋鴨的養鴨場,雲縣衛生局人員昨到該鴨場封存生鴨蛋1萬4800顆、覆土紅土鹹鴨蛋3萬2千顆,並實施移動管制
鴨場業者喊冤,表示未添加蘇丹紅,並指僅出售蛋黃給烘培坊,不知為何被驗出蘇丹紅。雲林縣衛生局副局長吳英朗說,已採樣鴨蛋、土壤等送驗,若驗出蘇丹紅,將依《食品安全衛生管理法》送辦業者,最重可處七年徒刑。
采棠肴在台中、桃園共三家實體店面,商品同步在網路銷售,以鳳梨酥聞名,蛋黃酥一顆售價40元。《蘋果》昨至台中東興路總店,業者說:「蛋黃酥目前缺貨。」強調首度與該蛋鴨場合作,訂購五百顆鴨蛋黃竟出包,對消費者深感抱歉,凡上月1日至15日購買該店蛋黃酥,可持發票到店面退費。
中國附醫毒物科主任洪東榮表示,蘇丹紅是劇毒脂溶性工業用染料,食用恐引發皮膚過敏、氣喘及致癌、畸胎,甚至呼吸衰竭;他懷疑為使蛋黃呈橘紅色,賣相較佳,在飼料或蛋黃中添加蘇丹紅。
采棠肴常客莊微儀說,以後會繼續買,但不會買蛋黃酥了。(曾雪蒨、李政遠/連線報導)


 


2017年09月27日20:36
「采棠肴鮮餅鋪」遭檢出蛋黃酥的鹹蛋黃含不得使用在食品的「蘇丹色素四號」。衛福部食藥署昨檢驗確認,該鹹蛋黃含蘇丹色素四號1.34mg/kg,目前正在追查原因,最重可開罰2億元,且恐面臨7年以下刑責。
食藥署主任陳姿伶說,蘇丹色素四號不可用於食品,昨檢驗結果出爐後,今派員到店家稽查,發現業者將進貨的生鹹蛋黃噴上米酒後,再放進200℃烤箱烤15分鐘,冷卻後放入冷凍庫儲放,過程並未添加其他添加物,且現場查核製作區亦未發現有非法食品添加物。
確認源頭為永信蛋鴨場後,食藥署也會同農委會、環保署啟動聯合稽查機制,現場取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。
陳姿伶表示,食品使用非法添加物,已涉違反《食品安全管理法》,可開罰6萬至2億元罰鍰;待調查完成後,並將移送檢調調查,依法可處7年以下有期徒刑,得併科8000萬以下罰金。(江慧珺/台北報導)
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農委會:戴奧辛雞蛋 與12年前毒鴨蛋不同
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2017-04-24 13:47聯合晚報 記者彭宣雅/台北報導
戴奧辛蛋風波持續擴大,民眾如何慎選安全的蛋,成為重要課題。 記者黃義書/攝影
戴奧辛蛋風波持續擴大,民眾如何慎選安全的蛋,成為重要課題。 記者黃義書/攝影
農委會今天表示,這次戴奧辛雞蛋被檢出的戴奧辛,是「呋喃」戴奧辛,和2005年戴奧辛鴨蛋汙染事件的戴奧辛是不一樣的系列,汙染來源可能是水土或飼料,本周五以前,一定會檢驗完汙染的可能原因,但有學者說,「呋喃」是一種衍伸物,來源較難追查。
衛福部食藥署、農委會與環保署三部會,將在農委會進行戴奧辛蛋的工作報告,就技術面問題進行討論溝通,同時針對「呋喃」戴奧辛進行討論。
陳吉仲表示,戴奧辛有很多不同區類,這次跟12年前戴奧辛鴨蛋事件不一樣。昨天公衛學者傳出消息是,這次戴奧辛屬於呋喃,下午會把呋喃戴奧辛完整說明,依世界衛生大會(WHA)的說法,呋喃不含任何致癌性。三部會的技術會議將討論,戴奧辛不同系列對健康影響的部分,預計下午公布呋喃對人體的影響,但絕對不等於12年前的戴奧辛鴨蛋事件。
中華醫事科技大學護理系教授黃煥彰表示,即使是「呋喃」戴奧辛,還是有致癌性,不能說它的毒性比較弱,只是「呋喃」在化學方程式上,僅有一個氧結合,因為是一個衍伸物,來源可能比較難以追查。
陳吉仲表示,衛福部、農委會、環保署和食安辦公室多次討論發現,研判來源不排除水土和飼料;飼料應該不是來自合法的飼料業者,而是養雞戶自己購買的飼料,再加上自行處理的配方,而配方可能是自己購買沙土混合而成。
陳吉仲表示,本周五以前,一定會把可能原因抽驗完,盡快公布給大眾。環保署針對水土檢測,農委會針對飼料與雞蛋檢測,所有的抽驗和檢驗的結果報告會公布。從各種可能性中可找到汙染源,若來自飼料,到底是飼料的哪種成分,也會具體指出來;但也可能抽驗出來的結果,不一定找到汙染源,這要看整個報告最後呈現什麼結果。
他也說,CAS優良農產品本來就有各種檢驗的品項,未來CAS產品會加抽驗戴奧辛。這次抽驗到有含戴奧辛雞蛋,回溯可疑的雞蛋場,用預防性的最高規格監控;但透過其他管道上市、認證、有QRcode的雞蛋,都是安全的,消費者可以安心食用
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2017年09月27日19:30
台中市衛生局日前稽查烘焙店月餅食材,抽檢16家業者的鴨蛋黃中,竟發現網購名店「采棠肴」的鴨蛋黃含有不得添加、食用後可能致癌的工業染劑「蘇丹紅」,經衛生福利部食品藥物署進行複驗,今天確認鴨蛋黃含染劑,除轉請雲林縣衛生局追查上游供應商,也通知業者將毒鴨蛋黃製成的蛋黃酥下架,但業者表示500顆蛋黃酥早已銷售完畢,恐全進消費者肚子裡。
台中市衛生局食品藥物科長傅瓊慧表示,該局上月中旬進行月餅與月餅食材抽驗,其中月餅抽驗全部合格,但是「采棠肴」食材中的鴨蛋黃卻檢出不得添加的染劑「蘇丹紅」,為求慎重,該局還特別轉送食藥署進行複驗,今天結果出爐,確認鴨蛋黃含不得添加的工業用染劑「蘇丹紅」。
采棠肴是網路知名烘焙餅店,在中部有三家分店,曾獲中市政府頒發優良名產認證標章,該店的土鳯梨酥曾獲《蘋果》評比水果酥類冠軍,未料在秋節前夕傳出非主打的應景產品蛋黃酥出問題,讓消費者相當錯愕。
《蘋果》今下午前往台中采棠肴總店買蛋黃酥,但業者表示「已經賣完了,缺貨中。」記者進一步致電業者,業者坦言是接到衛生局通知才知道,但強調「我們一直嚴守食材品質,不清楚為什麼蛋黃出問題?」他們說,這家蛋黃業者是同業推薦、第一次合作,嘗試訂購500顆鴨蛋黃就出問題。
業者說,對於蛋黃出問題產品雖感困惑但也表示歉意,「只要消費者在8月1日到15日購買的蛋黃酥,持發票就可到任一家店退費。」
中國附醫毒物科主任洪東榮表示,蘇丹紅是種具有毒性的脂溶性工業用染料,不慎食用可能引發皮膚過敏、誘發氣喘,甚至有致癌、致畸胎、也可能使血紅素變性導致溶血症候群,造成肝腎衰竭,嚴重者甚至會呼吸衰竭致死;他推論可能業者迷信紅蛋黃賣相佳,將蘇丹紅添加在飼料中,讓母鴨下紅蛋黃鴨蛋,或是直接添加在蛋黃中,引發這次食安風暴。
雲林縣衛生局副局長吳英郎表示,毒鴨蛋黃的供應源是雲林元長鄉一家鴨蛋場,飼養上千隻蛋鴨。衛生局、農業處等人員已入場稽查,且進行行動管制,正釐清是誰添加超標蘇丹紅。
不過鴨蛋場業者強調未添加蘇丹紅,當時僅供應烘培坊生鴨蛋半成品,即生蛋黃、蛋白分離後,出售蛋黃,未加入任何製程,且該烘培坊同時購買數家鴨蛋黃,不知道蘇丹紅在哪個環節加入。
衛生局人員現場清點數量,並責付蛋場保管,並送驗部分鴨蛋、土壤、鹽巴與蛋黃,若真是蛋場添加蘇丹紅,將依《食品衛生安全管理法》第15條第三款,添加有毒或含有害人體健康之物質或異物,移送雲林地檢署。(曾雪蒨、李政遠/台中報導)
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毒鴨蛋的輪迴… 為什麼戴奧辛害彰化禽農腳軟
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2017-04-24 08:00聯合報 記者簡慧珍/彰化縣報導
12年前戴奧辛鴨蛋事件,讓線西鄉養鴨產業全軍覆沒。記者簡慧珍/翻攝
12年前戴奧辛鴨蛋事件,讓線西鄉養鴨產業全軍覆沒。記者簡慧珍/翻攝
「雞蛋驗出世紀之毒戴奧辛!」媒體斗大標題,翻攪彰化縣線西鄉養鴨農民心底的痛。因為12年前戴奧辛鴨蛋事件,讓線西鄉養鴨產業全軍覆沒,世紀之毒打趴養鴨王國。禽農擔心毒鴨蛋的12年輪迴,這回換成雞蛋。
遮天蓋地防疫情 哪知殺出戴奧辛
60年前,線西鄉養鴨百萬隻,「養鴨人家」一片特地到線西鄉取景;爆發戴奧辛鴨蛋事件時,線西鄉還有25個養鴨場,飼養約15萬隻鴨。
有「水鳥驛站」美名的大肚溪口,距離線西鄉不到15公里,在這裡開鴨場的全國養鴨協會理事黃進來,為阻隔候鳥和水鳥帶菌飛進場內,為種鴨場鋪地板、建水泥游泳池、架設天冪、圍網,層層保護。
12年前線西鄉鴨蛋被戴奧辛汙染,全鄉停養,當年的鴨舍現在成了荒地。記者簡慧珍/攝...
12年前線西鄉鴨蛋被戴奧辛汙染,全鄉停養,當年的鴨舍現在成了荒地。記者簡慧珍/攝影
世紀之毒有夠毒 養鴨王國打趴了
但作夢也沒想到,2005年6月彰化爆發戴奧辛汙染鴨蛋事件,他和其他鴨農被迫配合離農離牧政策,結束家傳事業,連聲請國賠也被駁回。
回想當年這一段,他忍不住歎氣說,鴨場裡的精挑細選經過配種、產蛋,孵出仔鴨,根本沒戴奧辛汙染,可是同鄉的鴨蛋驗出戴奧辛超量,外界全戴上有色眼鏡看線西鴨子,肉鴨、仔鴨、公鴨都「中槍」,怎麼養下去?
另一名鴨農姚火木的養鴨場每天換乾淨水源,鴨蛋驗出戴奧辛含量0.34皮克(未超過法令規定3皮克 ),但隔壁養鴨場的鴨蛋驗出23皮克,「我的不在禁養名單上,但中央要鄉公所勸我們也別養了。」池魚之殃他認了,拆除鴨舍,鴨子交給政府撲殺,苦笑說「補償金就當作退休金」。
8年禁養令解除 鴨農噩夢揮不去
戴奧辛鴨蛋事件後,不但線西鴨蛋沒人敢收,保證肉鴨沒汙染也沒人相信。農民簽下切結書離牧,保證8年不養。直到2014年底,禁養期滿,黃進來等3名農民申請復養。
彰化縣政府多次去函請示中央,鴨農想復養該如何處理?但公文在環保署、農委會、衛福部之間旅行,沒人給答案。立委王惠美接獲鴨農陳情,2015年9月在線西鄉公所召開說明會,敲定輔導復養事宜。
「大環境改變很多,東山再起不容易!」提出申請的3名農民,僅一人復養,黃進來不在其內。他說,原物料變貴,養鴨成本勢必提高,遭世紀之毒池魚之殃的噩夢,有時仍讓他嚇出冷汗,思考再三,決定暫時不復養。
雞蛋日產千萬顆 北部蛋商全拒收
「蛋雞產業大不相同。」黃進來說,彰化縣蛋雞1750萬隻,每天產蛋上千萬顆,是線西鄉各種鴨子和鴨蛋數量的100倍以上,這次如果沒好好處理戴奧辛汙染,恐怕「難收山(閩南語不可收拾之意)」,政府一定要想辦法幫蛋農。
彰化戴奧辛雞蛋源頭追查至今仍無結果,效應已對彰化雞農造成衝擊,台北蛋商全面停收彰化雞蛋,每天近千萬顆雞蛋滯銷,雞農喊冤叫苦,蛋商表示「北部通路拒絕彰化雞蛋,收了也沒地方上架」,他們也很無奈。
農民擔心毒雞蛋事件步上當年毒鴨蛋的結局。記者簡慧珍/翻攝
農民擔心毒雞蛋事件步上當年毒鴨蛋的結局。記者簡慧珍/翻攝
汙染源頭追不到 雞農無語問蒼天
台灣健康空氣行動聯盟執行長楊澤民表示,中部地區有台中火力發電廠、各大工業區、雲林六輕,空汙問題本來就很嚴重。彰化縣是台灣重要產蛋區,除中央,地方政府也應該建立隨時檢測戴奧辛的機制,唯有找到汙染源,才能真正杜絕汙染,重建消費信心。
彰化縣環保聯盟總幹事施月英不滿說,戴奧辛鴨蛋事件時,彰化縣有三個空氣品質監測站;現在又出現戴奧辛雞蛋,事隔12年,全縣還是三個空品監測站,環境監測若不加強,「再多追查也是枉然」。
中央和彰化縣聯合小組到蛋雞場抽檢飼料。圖/彰化縣衛生局提供
中央和彰化縣聯合小組到蛋雞場抽檢飼料。圖/彰化縣衛生局提供



戴奧辛毒鴨蛋 全面銷毀未流市面
2005/06/10 17:35
記者 黃志偉 彰化 報導
彰化縣驚傳殘留戴奧辛毒素的有毒鴨蛋,農委會今年3月初抽查市面上的鴨蛋的時候,發現彰化縣線西鄉的的鴨蛋遭到不明來源的戴奧辛毒素污染,當時已經緊急撲殺2萬多隻的鴨隻和將近16萬台斤的鴨蛋,不過污染來源到目前還不清楚。
來到彰化縣線西鄉的養鴨場,空空盪盪的養鴨場格外冷清,原來今年3月初,這裡有5家的養鴨場所生產的鴨蛋,被農委會驗出含有戴奧辛毒素的殘留,因此農委會緊急將2萬多隻的鴨撲殺,並且銷毀將近16萬台斤的鴨蛋,不過當初鴨農完全不知道,為什麼辛苦飼養收成的鴨隻、鴨蛋要被銷毀。鴨農:「這件事情很奇怪,我也想不透,到底是怎樣,也不知道!」
隔了3個月事情曝光了,不過直到現在,戴奧辛毒素從哪裡來,不僅鴨農不知道,連農政衛生單位也搞不清楚,因為附近完全沒有焚化廠或垃圾場,有沒有可能是飼料的問題,也沒人知道。彰化縣環保局長黃揮源:「做了水跟空氣的檢測,跟土壤環境相關部份的採樣都做。」
記者:「但是都還沒有確定就對了?」黃揮源:「污染源還沒有確定,現在沒接獲任何界定,到底是哪一個污染源的結果。」
縣西鄉鴨農說,養鴨20多年從來沒有發生過這種事情,不過幸好鴨農的損失獲得了補償,每1台斤的鴨蛋以市價25塊1斤補貼,鴨隻每台斤80到150元收購銷毀,但是在污染原因未明之前,這5家養鴨場無限期禁養鴨子。
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毒鴨蛋污染源 指向鋼聯
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2005-06-15
〔記者王昶閔、丁勻婷╱綜合報導〕彰化縣線西鄉鴨蛋中的世紀之毒戴奧辛究竟從何而來?根據行政院環保署昨日公布調查結果,養鴨場周遭各個戴奧辛污染源中,以台灣鋼聯公司可能性較高,不過仍須進一步分析比對,才能確定是否與鴨蛋污染有關,但無論如何,台灣鋼聯都必須在七月底前,設法將戴奧辛排放量降到十奈克以下。
農委會建議環保署提供台灣鋼聯可能污染的範圍,以作為農作物及養殖業安全產區的規劃訂定,並希望衛生單位能關切線西鄉民健康狀況,協助當地居民進行全面健檢,儘速訂定食品中戴奧辛總毒性當量管制標準,作為食品安全管理依據。農委會除了持續監控線西鄉養鴨場,還將進行稻米、當地主要農產品、養殖魚等進行風險分析。
台灣鋼聯於民國九十年運轉,環保署遲至九十二年七月才首度檢測,戴奧辛排放量達一百五十奈克以上,礙於法規未對集塵灰冶煉業訂定管制標準,只能道德勸說改善,直到今年初鴨蛋事件爆發,環保署南下三度檢測,數值不降反升,平均兩百一十奈克,最高達兩百八十二奈克。
環保署空保處處長何舜琴表示,戴奧辛主要固定污染源,如大型焚化爐的排放限值是零點一奈克,電弧爐煉鋼廠為五奈克,且全數嚴格列管,過去兩年間,像台灣鋼聯這樣排放大量戴奧辛的固定污染源,幾乎沒有。
環保署副署長蔡丁貴坦承現行法規不周全,並即刻宣布將在六月十七日公告煉鋼集塵灰冶煉業戴奧辛排放管制標準,既存工廠為一奈克每立方公尺,新設工廠更嚴,為零點五奈克,明年九月實施。
環團要求嚴懲失職官員
〔記者王昶閔╱台北報導〕台灣鋼聯戴奧辛排放量過高,環保署兩年前就知情,卻粉飾太平,等鴨蛋事件爆發後,才緊急要求業者限期改善,環保團體昨天痛批官員草菅人命,要求檢方主動調查,嚴懲失職官員。
環境文教品質基金會秘書長劉銘龍直言,環保署違法失職,他表示,這次事件是台灣史上的重要案例,,顯示工業污染源確實會進入食物鏈,傷害人體健康,官員任由當地遭戴奧辛污染長達兩年,事發後又相互推卸責任,明顯有違職守,理應受到嚴懲。
環保署兩年前獲知台灣鋼聯戴奧辛排放量過高時,並未知會農委會與衛生署,也未警告周邊居民與農民進行防範措施,目前當地居民陷入不安,劉銘龍認為,相關責任歸屬,這次絕對要追究到底。
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毒蛋風暴
10/31/2005 - 22:00
2005年六月初,彰化縣線西鄉爆發戴奧辛鴨蛋事件,相信許多人還記憶猶新,想不到,事隔三個月,緊鄰線西鄉的伸港鄉,也傳出鴨蛋遭受戴奧辛污染,毒鴨蛋風暴至今仍然餘波盪漾。
採訪:陳佳珣、葉明蘭 、林靜梅
撰稿:陳佳珣
攝影:葉鎮中、彭煥群、陳柏諭、柯金源
剪輯:葉鎮中
2005年9月27日,立委披露彰化縣伸港鄉有一戶養鴨場的鴨蛋,含有致癌毒素「戴奧辛」,造成社會譁然,因為在這之前的兩個多禮拜,鴨農就把鴨子賣掉了,這表示毒鴨蛋跟毒鴨肉已經有不少進了消費者的肚子裡。鴨農張金字表示,環保單位來這裡採樣很多次,並且說如果有毒會通知我們,結果都沒有,上次來的時候還說,「你們的沒有毒,為什麼要賣掉?」。
9月28日,立法院砲聲隆隆,環保署長張國龍坦承,沒有在第一時間召集農委會與衛生署啟動危機處理小組,環保署確實是有疏失。空保處長楊之遠表示,樣本是由彰化縣環保局採樣送環保署檢驗,結果在15日出爐,19日環保署就親自到彰化縣環保局做說明,彰化縣環保局應該把這訊息告訴他們的農政單位做後續處理。
彰化縣農業局長陳明哲表示,正式的採樣流程,要會同農業局去採樣,才能控管鴨蛋不要流入市面,農業局根本不知道這事情。彰化縣環保局長黃揮原則表示,正式報告還沒有出來,要怎麼處理也是該由環保署決定。彰化縣環保局以沒有接到正式報告為藉口,而沒有告知農業局,事情爆發後還在推卸責任,這事件凸顯出中央與地方環保單位的緊急應變能力,還要再加強。
伸港毒鴨蛋的污染源來自哪裡?環保署排除來自環境污染,懷疑可能是飼料,在飼料中有兩項添加物超過歐盟標準,如果是飼料出了問題,就不是只有一家養鴨場有問題。9月28日傍晚,環保署、農委會以及衛生署召開跨部會的記者會,農委會特別澄清飼料並不是污染源,環保署檢測魚粉戴奧辛是0.77皮克,歐盟管制標準是1.25皮克,另外食用紅色色素戴奧辛雖然是2.31皮克,但是它的添加量是十萬分之一,對戴奧辛的貢獻度相當低。農委會與環保署不同調,污染疑雲還沒釐清,在鴨蛋市場上已經創下一天暴跌8塊錢的歷史紀錄,鴨蛋市場乏人問津。
10月1日,彰化縣農業局開始銷毀鴨蛋,神情憔悴的張金字先生,不只擔心一家大小的生活,更為全省鴨農叫屈,他很憤慨,在正式報告還沒出來,立委就把這事情爆發出來,是傷了全省的鴨農。除了張金字養鴨場,伸港鄉其他兩戶養鴨場,彰化縣政府也以一隻鴨子140元的價錢向鴨農收購,一直到2005年底,伸港鄉這三戶鴨農,都不能再養鴨子,政府以鴨農可以飼養鴨子的數量,每隻每個月補助五塊錢,伸港毒鴨蛋全部由農委會買單,總經費是165萬元。
許多人懷疑,伸港毒鴨蛋事件跟線西鄉一樣,污染源來自台灣鋼聯,環保署則認為關係不大。在線西鄉爆發戴奧辛鴨蛋事件後,環保署曾經以污染最嚴重的黃奇文鴨場為中心清查汙染源,在冬天,台灣鋼聯所排放的戴奧辛,會吹往線西鄉,夏天就吹到伸港鄉,在環保署六月所公布的檢測數據,黃奇文鴨場土壤戴奧辛是26皮克,伸港鄉林善易鴨場是1.72皮克,彰化縣環保局在八月份,到張金字鴨場採樣,土壤戴奧辛最高是0.74皮克,但是鴨蛋戴奧辛是卻高達7皮克,是歐盟管制標準的兩倍多,污染者究竟是誰,要等到年底環保署的調查報告出爐,才能解答。
10月3日,伸港鄉傳出鴨農林善易,藏了兩百隻的鴨子沒有銷毀,對於縣政府只銷毀鴨子,卻不收購鴨蛋,鴨農相當不滿。這裡離台灣鋼聯只有1公里,其實在六月份線西鄉發現戴奧辛鴨蛋後,環保署已經來這裡做過採樣,而成大微量毒物研究中心也檢驗出,這裡鴨肉的戴奧辛含量,超過歐盟的食用標準,在污染源還沒釐清之前,相關單位讓鴨農繼續養鴨,實在是太草率了。
10月12日,農委會開始全面抽查台灣三十家,生產蛋鴨飼料的公司。在飼料品質的監控上,中央與地方農業單位,都採不定期抽驗的方式,而戴奧辛的監測,因為檢驗費用高,而且台灣並沒有飼料戴奧辛的管制標準,目前只有農委會在監控,歷年來的監測數據,也都沒有超過歐盟標準。農委會已經打算邀請專家與業者,訂定台灣飼料戴奧辛的管制標準。
戴奧辛風暴還沒停歇,之前衛生署有對線西鄉鴨農做血液中的戴奧辛檢測,有七位鴨農血液中戴奧辛濃度,超過WHO所建議的標準值32皮克,其中最高的是56皮克。10月19日,線西鴨農北上召開記者會,要求環保署盡速依據成大李俊璋教授所做的研究,公告台灣鋼聯是污染源,並且比照中石化安順廠照顧鴨農的生活。戴奧辛鴨蛋讓線西鄉承受惡名,地價下跌不說,遭受戴奧辛土地未來能否繼續生產還是未知數,在我們環境中充斥著各種污染,公害事件層出不窮,環保團體建議,環保署要儘快建立環境法醫的制度,就像刑事法醫一樣,在公害事件發生後,才能迅速釐清污染者。
毒鴨蛋事件,深深傷害了彰化沿海兩個鄉鎮,全省鴨農也跟著陪葬,這事件也考驗環保署的能力與公信力,2005年年底,環保署將公佈調查結果,到時候勢必會再掀起風暴。
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2005回顧:彰化戴奧辛毒鴨蛋事件
建立於 2005/12/26上稿編輯: 吳斐竣
媒體小農
策劃:台灣環境資訊協會
得票率:68%(票數:767)
2005年3月初,衛生署藥物食品檢驗局執行「年度食品中戴奧辛背景值調查計畫」時,在大盤商處發現彰化縣線西鄉所產鴨蛋的戴奧辛含量過高,根據農委會資料,達到3~6皮克(pg,1兆分之1克),超過歐洲聯盟對類似產品的標準。整個事件延至6月才被公開,事件爆發後,相關的主管單位除收購且銷毀受污染的鴨蛋與蛋鴨外,並禁止原地復養,同時尋找可能的污染源。
今年與公害污染相關之食品安全疑慮層出不窮,除了戴奧辛毒鴨蛋,還有台鹼安順場週邊的魚塭、10月初的孔雀石綠石斑魚、以及近日由於國人頭髮汞含量高於國外引起的深海魚汞污染問題…等等,層出不窮。毒鴨蛋事件高居2005年環境議題之首,顯示國人對「吃的安全」高度關切,在這麼多毒物污染威脅下,「我們究竟還能吃什麼?」已是許多人最大的問號?
然最令人憂心的是,儘管毒物污染事件層出不窮,國人卻仍看不出政府拿出積極的魄力,建立一套能污染流佈的掌握機制,一味以拼經濟之名「鬆弛管制在先、收拾殘局在後」。3月份發現的污染,環保署至12月16日才公佈調查報告,證實9座鴨場中的黃奇文養鴨場明顯受台灣鋼聯公司影響。可見欠缺先期的掌握,事後得耗費多少的時光與金錢才能補救?再多的末端監測與污染控制,也遠不及源頭控管的效益。
相對於人類,生活在周遭土地上的野生動物,更是弱勢中的弱勢,無人聞問。線西鄉緊臨著大肚溪口野生動物保護區,北邊是台中火力發電廠,另一側則是彰濱工業區,工業區內土地雖然閒置數量眾多,卻由於地理環境與位置之故,是台灣重要的水鳥渡冬棲息地,且夏季時更是數種保育類鳥類的繁殖地。牠們是否也被戴奧辛給污染?沒有人知道或者沒有人想要知道。
本次事件中,除了工廠被迫停工,鴨農除了被禁養之外,生活在這片土地上的人們,還得面對未知的危險,時時擔心自己也可能被污染,心裡備受煎熬。毒鴨蛋事件是一面鏡子,照出了我們在毒物污染的籠罩下,沒有一方是得利者,每個人都被迫去面對的現實。
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戴奧辛蛋非首例 12年前彰化線西曾驗出毒鴨蛋
2005年彰化曾發生戴奧辛鴨蛋案件。資料照片
2017年04月21日15:01
食藥署今天公布國內有雞蛋疑遭世紀之毒戴奧辛汙染,根據歷史資料,我國在2005年也曾發生戴奧辛鴨蛋案件,當年曾銷毀近127萬顆鴨蛋,撲殺蛋鴨約2萬8千隻。事後環保署調查,該鴨場環境明顯受台灣鋼聯公司所排廢氣影響。
除了台灣之外,國外也曾有戴奧辛雞蛋案例,根據外電報導,2012年時德國曾發現農場雞蛋含有戴奧辛。
戴奧辛被稱為世紀之毒,主要來自露天廢棄物、電纜與焚化爐燃燒不完全,若吃了受戴奧辛污染的魚、肉及乳製品等,容易致癌、代謝不全,或影響孩童發育,對孕婦則可能產生畸胎與流產。(生活中心/台北報導)
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政府隱瞞世紀毒鴨蛋
彰化殺鴨2.8萬 毀蛋127萬
2005年06月11日
【連線報導】彰化縣線西鄉驚傳鴨蛋遭「世紀之毒」戴奧辛(Dioxin)污染,這是國內首次有鴨蛋被檢出含戴奧辛。農政單位從三月至本月初,私下銷毀近一百二十七萬顆鴨蛋,撲殺蛋鴨約二萬八千隻。衛生署、農委會昨均強調,含戴奧辛鴨蛋絕未流入市面;但在此之前,到底有多少毒鴨蛋已流入市場?為何今年二月初發現毒害後四個月都不對外公布?主管單位既不願明說又互踢皮球。
食物污染
戴奧辛毒性甚強,主要來自露天廢棄物、電纜與焚化爐燃燒不完全,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,若吃了受戴奧辛污染的魚、肉及乳製品等,很容易致癌、代謝不全,或影響孩童發育,對孕婦則可能產生畸胎與流產。
彰化線西六鴨場發現
線西鄉有毒鴨蛋,是《聯合晚報》於昨天下午披露後,主管單位才被迫公布所有事宜。針對農委會及衛生署遲延公布檢測結果,消基會董事長李鳳翱激動地表示,這次再度應驗政府罔顧消費者權益,「若含戴奧辛的鴨蛋真的吃進肚子裡,責任該由誰來負責?」他認為,政府應盡速建立完整產品履歷制度,免除無謂的恐慌。
依農委會統計,國內鴨蛋以屏東縣產量最多,彰化縣佔全國總產量約百分之五點九,其中線西共有十一處養鴨場,本次有六家出現毒鴨蛋。
衛生署食品衛生處處長陳陸宏說,二月份衛署執行年度食品中戴奧辛背景值調查計劃時,對鴨蛋大盤商「福利蛋行」抽測。二月五日發現某一鴨蛋檢體的戴奧辛含量偏高,當天即通知農委會與環保署開會;三月二日起開始撲殺疑遭污染的鴨隻、銷毀鴨蛋,三月九日封閉養鴨場,到昨天所有遭戴奧辛污染的鴨隻及鴨蛋已銷毀,相關養鴨場也需停養。
針對污染源究竟為何?鴨農黃奇文至昨天仍然不解:「今年三月政府把我的鴨子、鴨蛋全部帶走,卻未告知是什麼原因?」彰化縣立委楊宗哲則提供所有農委會資料,指成功大學環境微量毒物研究中心檢驗,污染源疑來自彰濱工業區內台灣鋼聯電弧爐煉鋼廠,因該廠作業時燃溫未達攝氏七百度,會產生戴奧辛排到空氣中,造成養鴨場污染。
不過,農委會畜牧處處長陳幸浩說,目前尚無足夠證據證明污染源。環保署土污基管會副執秘沈一夫則表示,第一時間得知此消息即已派人南下了解,土壤監測結果都在安全範圍內,他認為應從鴨子飼料調查污染源。
農委會衛署互踢皮球
至於為何拖延四個月才公布?農委會畜牧處處長陳幸浩說,食品檢測屬衛生署職責,所以當初才協議由衛生署發言。衛生署食品衛生處處長陳陸宏則表示:「若一發現就公布,卻未阻絕污染食物,反而會造成民眾強烈恐慌。」
陳陸宏說,依世界衛生組織建議,每人、每個月、每公斤體重不可攝取超過七十皮克(一兆分之一克)的戴奧辛。若以體重六十公斤為例,一個月的安全攝取量是四千兩百皮克,此次鴨蛋檢出不到十皮克,民眾若不慎食用到受污染鴨蛋,對身體的危害風險相當低。
毒鴨蛋事件簿
2月5日 衛生署對鴨蛋大盤商福利蛋行進行例行抽檢,發現彰化縣線西鄉1家養鴨場的鴨蛋戴奧辛檢體偏高,當日與環保署、農委會商處理原則。
2月6日 環保署、農委會赴現場採樣,並尋污染源,當日起限制鴨蛋出售,由政府統一收購,並陸續找出另4戶鴨農鴨蛋遭污染。
3月2日起 農委會確認5家鴨農有問題,分批撲殺鴨隻。
3月3日 逐日封存鴨蛋,至6月2日累計銷毀125萬顆鴨蛋。
3月9日 封查這5戶鴨農鴨場。
3月中旬 農委會前往線西鄉其他5家鴨場檢測鴨蛋,4家正值空巢期,一家未檢出戴奧辛。
6月2日 成功大學檢出第6處鴨場有戴奧辛鴨蛋,農政及衛生單位再前往福利蛋行扣蛋1萬7千顆並銷毀。
3月初起至6月10日 共焚化銷毀2萬8千隻蛋鴨。
註:彰化縣線西鄉共有11戶養鴨場
資料來源:衛生署、農委會
報你知
戴奧辛不易分解
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,無所不在的戴奧辛(Dioxin)是一種環境荷爾蒙,為毒性相當強的脂溶性化合物,主要來自燃燒垃圾、工業活動等。戴奧辛很容易累積在生物體中,也不易分解,因此又被稱為「世紀之毒」。
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