喝酒/15 世紀還有一位意大利作家告誡孕婦說，喝冷水對胎兒不利，會導致生女兒，最好是保持喝酒/古代西方人意識到了“喝水會生病”，所以他們乾脆就不喝水了，他們只喝酒 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 PIXNET :: - https://goo.gl/uQywjk
這年頭，必懂 20 個飯局上的潛規則》當喝酒躲不掉的時候...教你 4 個保護措施！
吃飯 生活中輕鬆平常的事
但，與老闆的飯局呢！？
不要覺得只是吃一頓飯
要特別注意的 眉角 其實特別多！
不要忽略可以觀察老闆情緒的小細節
魔鬼藏在細節裡，
注意一言一行、一舉一動，
不要成為老闆眼中的 白目 啊~~~
隱形的 第三張辦公桌，
想吃出升官發財路，
這年頭，你一定要懂得 6 個聚餐 潛規則
1. 聚餐怎麼「推」？
學日本藝妓說話的藝術：「好呀，我想去，但是...」
要拒絕邀請也要懂得讓人舒服接受
公司聚餐可以說是增加人際關係的一大關鍵
可以出席是最好，也代表有重視
如果真的有事無法出席
不能馬上說出「不要」！
這句話會讓他感覺沒面子
怎麼拒絕才不會讓人討厭呢
要拒絕邀請也要懂得讓人舒服接受
就像日本藝妓一樣：「好呀，我想去，但是...」
先展現出很樂意的感覺再提出無法參加的具體理由
這樣婉拒方式
會讓人舒服許多~
2. 聚餐怎麼「坐」？
最裡面、離門口最遠的位置是老闆坐的
越資淺的人就要做最靠外、離上菜位置最近的位子
位子亂亂坐，小心工作也會掉
有些人一進餐廳就擅自找位子坐下來，這是大忌！
老闆觀察不會從吃飯才開始
最好等大家都協調好後再入座...
(資料來源-優people 人物特刊)
3. 聚餐怎麼「動」？
禮貌性的附和對方的話、保持臉上笑容和眼神的接觸
不要以為沉默是金、害羞裝閉俗就好，別人已經用眼神贏過你了
聚會時老闆會透過閒聊去考驗你的
內涵、視野、國際觀以及領袖地位還有氣質
嚴長壽總裁：
「如果一個人眼睛裡只有食物和自己，這在我看來絕對有問題」
在餐桌上人的個性、氣質都不容易隱瞞
把心思放在餐桌上
更能讓老闆留下深刻難忘的印象
4. 聚餐怎麼「喝」？
當喝酒躲不掉的時候...，教你 4 個保護措施
第 1 . 多喝白開水：上廁所可以讓酒精盡快排出體外
第 2 . 不空腹：可以喝一些牛奶、優酪乳或吃點麵包墊墊胃
第 3 . 多吃深色蔬菜和豆製品：蔬菜中的維生素和豆製品中的卵磷脂可以顧肝
第 4 . 不跟茶、咖啡、碳酸飲料一起喝：
酒配茶傷腎、配咖啡傷血管、配碳酸飲料會增加酒精的吸收
餐桌上避免不了的酒，不喝就等於不給對方面子
事前做好保護措施，不要讓自己醉
因為連這樣自我控制的能力都做不到
沒有老闆會相信你可以做好工作的
醉了鬧事，畫面也會很難看
切記一定不可以喝醉！
5. 聚餐怎麼「吃」？
在老闆眼裡浪費食物就是「沒辦法掌控預算、掌握時間」的徵兆
老闆不怕你吃，就討厭你浪費
當老闆交付工作時自然會避開你
等於宣布你 出局 了！
多數老闆請吃飯並不會在意你吃的東西到底多貴
挑個中價位的就好，能「吃多少就點多少」是原則！
6. 聚餐怎麼「說」？
聊輕鬆的話題，例如：音樂、電影、運動、興趣等等
自然的讓對話沒有壓力
不要亂拍馬屁，奉承的話並不會贏得尊重
你得讓人覺得你是「人才」不是「奴才」！
在一個還不熟的職場環境中
最好不要自作聰明的亂說話
要多看、多聽前輩同事怎麼應對
眼睛放亮，多觀察對方臉上的表情反應
王品集團戴勝益：
「飯局可以看見一個人的格局」
一個人在飯局裡的動作、談吐、拿刀叉的姿勢等等
都可以看的出來，他的品格。
在餐桌上不要只是默默地一直吃
跟身邊的人都沒有互動
眼神的互動也是一種溝通方式
從一個人眼裡可以看出很多事情的！
KTV包房公主親述從害羞到求「失身」的墮落路 - 壹讀 - https://goo.gl/5Jk6bH
菜鳥坐靠門邊就對了！參加日本人的酒攤，需注意的眉眉角角看這篇就好
日本酒場文化細節超級多。（圖/KIRIN@youtube）
日本是一個非常注重「長幼有序」的國家，即便是在喝酒的場合，也藏有許多的細節與禮儀。參考這篇文章中的規矩，若是有能和日本人一起聚會的場合，相信他們都會對你刮目相看喔！
您或許有看過「飲み会」這個日文單字，其實就是「酒局」的意思。平時工作繁忙的日本上班族們，最喜歡在下班或休假前喝上一杯了！生活裡充斥著社員的迎新會、年末的尾牙、定期的公司聚餐，以及單純的同僚聚會等，在這樣看似平凡的吃飯喝酒活動中，其實卻有著大大小小的潛規則喔！馬上就帶您看下去吧。
1.最初也是最重要的
您一定要知道的日本酒局潛規則
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首先，「守時」一定是最基本的禮貌。對時間分秒必爭的日本人來說，每一刻都是非常寶貴的，而「不遲到」就是一個上班族理應做到的事！
其次，若是年輕的員工，那麼打從進入一家店，就是非常重要的。請先讓公司中的上司或是前輩們進入，自己跟在後面進去吧。即便是提早抵達預定的地點，也應該等到前輩們到齊後，才可以入店喔！
2.關於位置的分配
日文中稱作「席次」的座位，也是在酒局裡不容忽視的一環。因為根據位置的不同，也表示著不一樣的地位與敬意。在一張桌子最中心的座位，稱之為「上座」，也就是公司中階級最大的上司的位置。相反的，最靠近門口的「下座」，通常是分配給公司階級較低，或者新進的員工。
圓桌與方桌有著不一樣的規矩：（圖示如下）
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從圖片中可以觀察到，在圓桌的場合，輩份最高的人坐在最裡面的位置，輩份第二高的人坐在右邊，第三高的人坐左邊…以此類推。
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而方桌的場合其實和圓桌大同小異，一樣是輩份最高的人坐在最裡面，輩份最低的人愈靠近出入口。
3.乾杯時請需注意
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並不是在分配好位置後就可以輕易地鬆懈下來喔，在寒暄完畢後，只要是輩分比自己大的上司或前輩們開喝之前，做為晚輩或是新進職員，都不可早於上司喝酒喔！還有，不管是全員集體乾杯，或是與上司個別乾杯時，都應當留意自己酒杯要低於對方酒杯1公分左右的位置，才不會顯得失禮。以上兩點事項還敬請多加留意喔。
4.倒酒之際
在日本，作為一個新人參加酒局，為上司們添酒是一件再頻繁不過的事了。這裡需注意的是，請務必禮貌地使用兩隻雙手！然而根據酒類的不同，也有不一樣的潛規則，以下為您一一舉例：
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倒啤酒時，應當一手扶著瓶身正中間位置，一手輕輕的扶著瓶底，不要讓酒瓶觸碰到對方的瓶子，也不可以發出碰撞的聲音。此外，如果瓶中的酒剩下一點點時，千萬別把這殘留的部分倒給別人喔。
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倒日本酒時，則是扶著瓶上圖案的位置，單手倒就可以了。若是想表敬意，也可用另一手做扶持，女生如果用左手加以扶佐的話，似乎也會給人一種更優雅的感覺呢。考量到不要灑出來，八分滿為剛剛好的位置喔。
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而在製作燒酒的部分，首先請先在瓶中倒入熱水。這麼做是為了讓瓶中的酒水可以引起對流。黄金比例為燒酎6、熱水4，隨個人的喜好再做調整也沒有問題。
5.隨時注意對方酒杯中的狀況
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這就是觀察一個人細心程度最好的時候了！看見上司的酒杯中已無酒時，如果能夠馬上對應的話，會讓人覺得您非常識大體。不管是添酒或追加別的飲品，最好將菜單放在自己觸手可及之處，這樣也比較容易向店員點餐。當然，不是僅有照料上司，也應該顧及周遭的其他人喔。
6.不喝酒的我該怎麼辦？
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倘若您根本滴酒不沾，卻因盛情難卻而參與聚會的話，那在有喝酒必要的場合下，請將手放在杯子上做遮掩，或是以飲料、茶飲等代酒，並誠心地向對方說聲「難得的聚會真是不好意思」或是「自己真的不能喝酒」等，相信體貼的日本人一定也都可以理解的。
7.可以抽菸嗎？
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在沒有抽菸習慣的人面前不吸菸是良好的禮儀，但若實在是忍無可忍的話，還是離開座位去抽會比較好喔。此外，也可試探性地詢問對方「我可以抽菸嗎？」如果獲得同意的話，那就更沒有問題了。不過，請不要讓煙霧飄到對方的方向喔。
8.其他注意事項
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在喝酒時不免也會用餐，因為日本人不喜歡將筷子直接放置於桌子或碗上，所以可以的話請將筷子置於筷架上。還有，也不要自以為貼心的幫日本人挑掉黏在一起的食物，這個舉動就像是在日本喪禮時，家屬會用筷子互相夾取火化後的骨頭，再放入骨灰罈一樣…，如果不小心誤觸大忌，當心對方與您翻臉！
最後，日本人用餐的時候，一定都會將碗盤端起，於是若有機會與他們共餐，請勿彎著身子讓頭靠近餐桌吃飯，這樣可是非常的不雅觀呢！
每個國家都有各自不同的文化與規矩，如果能夠掌握到要點，相信一頓飯吃下來，雙方的情感也會變得更加親近吧！
本圖/文經授權轉載自Tsunagu Japan
（原標題：【日本文化】您一定要知道的日本酒局潛規則）
《出社會的喝酒潛規則》老闆旁邊是不是一定要坐妹啊？ - https://goo.gl/542J1U
《出社會的喝酒潛規則》老闆旁邊是不是一定要坐妹啊？
圖片來自：seiyocatering
對於那些超過18歲並且開始出社會的人來說，上班應酬難免都會碰到酒，這個時候接觸酒國文化絕對不嫌晚，因為在職場飲酒或跟朋友喝是完全截然不同的事，今天這篇「出社會的喝酒潛規則」，我們就來看看日本網站針對上班族所作的調查，了解一下原來一場喝酒聚會中竟然有那麼多要去注意的事情
原汁原味的內容在這裡
圖片來自：nanapi
首先，在日本下了班吃吃東西喝酒，或是某人發起了某某聚會的時候，剛開始一定是要由〝菜的〞幫大家點，而且剛開始一定都是啤酒，不管有沒有人要喝第一輪一定都是點人頭來叫的...不過也有不喝的人就擺在那裡，所以難免會造成一些浪費
圖片來自：キャリアパーク
另外除了剛剛提到菜兵負責點酒之外，同時菜逼八也要替所有前輩或上司斟酒，另外如果點其它的酒(比方說日本酒)的話，還得先詢問過所有人的意見...
圖片來自：はちま起稿
看完點酒之後其實座位也暗藏學問，總之有些位置能坐有些位置不能坐要看清楚，不能隨便的坐到長官那裏，另外喝到一半喝開了亂坐同事的位置沒關係，但是絕對不能坐中心人物的位置
圖片來自：TiPon（ティップオン） - Ponta
最後也是最重要的一點，就是老闆即便是下了班依然是高高在上，點菜時老闆先點新人一定最後點，然後單價也不能點的比老闆貴，除此之外如果上司遲到了，那麼在到達之前也不能跟動筷跟乾杯...所以這種場合員工們都無法放得很開，通常都要等到續攤(老闆沒去)，才會彼此玩到瘋掉這樣XD
圖片來自：ホットペッパーグルメ
KTV公主自述：被摸算是走运-太平洋战略网 - https://goo.gl/ePCeuF
千杯、千杯、再千杯：韓國的燒酒 （一）
一起喝一杯酒，是韓國人用來連結關係、表達情感的重要方式。而正因為普通常見的燒酒是屬於庶民的酒，因此一起喝一杯燒酒，更能表達出人們之間的連結與情感。燒酒是一種符號，是一種屬於普通人們之間彼此關係的聯結方式，用來表達用語言很難表達出來的｢情｣。
何撒娜
2017-06-12 15:44
推文到plurk
何撒娜／東吳大學社會學系助理教授
燒酒是韓國的國民酒 （圖：하루살이 정보세상）
韓國的｢炸｣ （雞） ｢啤｣（酒）文化正當紅，不過，如果有人不喝啤酒，那麼除了啤酒之外，韓國人還喜歡喝些甚麼酒？
韓國是世界上數一數二會喝酒的國家。根據一份統計數據顯示，2014年韓國成人飲酒量創下新高，處於飲酒年齡的韓國人平均每周消費蒸餾酒達到13.7杯（shot），高居全球第一，比以喜歡喝酒著稱的俄羅斯人高出一倍多 （6.3杯），約是美國人喝酒量的四倍（3.3杯）。而根據世界衛生組織（WHO）2015年的報告也顯示，韓國一年的人均飲酒量為10.9公升，位居全球第14位，為亞洲首位。
2014年韓國人平均每周消費烈酒達到13.7杯，高居全球第一。 （圖：www.funnyjunk.com）
根據WHO一份2014年的報告（其中資料來自於2010年），我們可以看到不同國家之間飲酒文化的差異。這份報告調查了15歲以上飲酒人口平均每年飲酒的情形，韓國人平均每人每年喝掉12.3公升，其中70.5%是蒸餾酒，25%是啤酒，其他調酒或紅酒喝的很少。相較於韓國，戰鬥民族俄羅斯人平均每人每年喝掉15.1公升，其中51%是調酒，37.6%是啤酒，11.4%是紅酒。浪漫的法國人也很喜歡喝酒，平均每人每年喝掉12.2公升，其中56.4%是紅酒，23.1%是調酒，18.2%是啤酒，只有非常少數的人喝蒸餾酒。
而在韓國人所喝掉的蒸餾酒中，其中絕大多數喝的是燒酒。也就是說，其實比起啤酒，燒酒才是韓國人飲酒生活中的一哥，占韓國每年飲用酒的絕大多數（70.5%）。
WHO2014年的報告，我們更可以看到不同國家之間飲酒文化的差異。這份報告調查了15歲以上飲酒人口平均每年飲酒的情形。（圖：www.dailydot.com）
即使沒去過韓國，關於韓國的燒酒，相信很多人都不陌生。幾年前我還住在韓國的時候，家人們到韓國來找我一起旅行，身為地陪的我當然要事先詢問每個人想吃想玩的重點。媽媽想住木頭建築、四合院子裡有個木桌子的傳統韓屋，弟弟想去路邊攤吃烤肉喝燒酒，因為這些都是韓劇裡常出現的情景。韓國偶像劇裡也常會出現主角們喝燒酒的一些公式劇情，像是女主角一不開心就跑去飯館裡，叫來一瓶燒酒，咕咚咕咚幾杯下肚之後，要不大哭大鬧，要不就是趴在桌上一醉不醒；帥氣的男主角接著會來把醉酒的女主角帶走（通常都是用背的），然後十之八九女主角還會吐男主角一身。在韓劇《來自星星的你》 裡頭，女主角全智賢除了在下雪天吃炸雞配啤酒引發「炸啤」大流行以外，另外還有經典的一幕：暗戀外星人都教授的她，在家裡苦悶地一個人喝著燒酒，喝醉後在家裡又哭又笑、大叫大鬧。那個綠色玻璃瓶裡，裝的就是所謂的韓國「國民酒」燒酒。
燒酒是韓國的國民酒，韓國偶像劇裡也常會出現主角們喝燒酒的一些公式劇情。圖為韓劇《來自星星的你》中，女主角全智賢喝燒酒喝醉後在家裡又哭又笑、大叫大鬧的情形。
燒酒在韓國具有悠久歷史，主要原料是大米，通常還配以小麥、大麥等糧食。不過到了1965年，為了緩解戰爭帶來的糧食緊缺，韓國政府禁止使用傳統的穀物蒸餾工藝釀酒。於是甘薯、木薯等也加入了燒酒的原料中。這項禁止使用穀物釀酒的禁令，直到1999年才被解除。
燒酒分為兩種，一種是韓國傳統燒酒，做法繁複不簡單，其中最有名的是安東燒酒。這種燒酒因為是用傳統方式手工生產，所以價格也很昂貴。而現在市面上的燒酒，是另一種價格低廉、一般庶民都喝得起的普通燒酒，利用穀類或地瓜等釀造出酒精，再混合清水和調味料。這樣大量製作出來的燒酒因為價格低廉，讓消費者容易取得，因此很快就得到了百姓的青睞，成為韓國庶民的「國酒」。但仍然有很多老派的韓國人覺得只有大米、小麥所釀造出來的糧食燒酒才是正統，對於甘薯燒酒則嗤之以鼻。
韓國本來有很多燒酒廠，但政府為了防止市場過度競爭，在1973年推行了「一道一酒廠」原則，每個道（行政區域）都有一個主要的酒廠生產燒酒。例如首爾一帶的「真露」（酒廠名，非品牌名）、忠清道的「真燒酒」、全羅道的「寶海」、濟州道的「漢拏」、江原道的「斗山」、慶尚北道的「金福酒」、以及慶尚南道的「舞鶴」等等。
其中，首爾地區的「真露」酒廠，因著位於首都的地利之便，成為全國最大的燒酒生產酒廠。雖然其後在1998年取消了 「一道一酒廠」 原則，但每個區域的燒酒在當地都還是有一定的市場佔有率。
韓國各地區都有自己的燒酒代表品牌。（圖：everythingreviews.tistory.com/109）
也因為燒酒是韓國最普遍的酒，喝燒酒時，最能看出韓國的飲酒文化與禮儀（當然，喝酒的禮儀不管是喝哪種酒都適用）。例如，與長輩喝酒時，首先要敬長輩。喝酒時，長輩喝完酒，晚輩要側過身去，用手掩住酒杯喝酒，不能正面與長輩對飲。為別人斟酒時，右手拿著酒瓶，左手要扶著右手以示尊重。這來自於以前的習慣，因為以前的韓國人穿著袖口寬大的韓服，為了防止倒酒時衣服的袖子掉在菜裡，用左手抓著衣袖並搭在右手臂上。現在雖然服裝形式改變了，但這個習慣作為禮貌的舉動，一直沿用至今。
另外，在韓國，除非自己喝酒，不然絕對不能給自己倒酒。在韓國，互相倒酒是表示尊重的一種方式，通過相互斟酒來表示友誼和尊重。喝酒時要隨時注意旁邊人的酒杯，一旦發現旁邊人的酒喝完了，就要立刻為他倒滿，尤其當旁邊坐的是上級或長輩時，更要時刻注意。跟我們不同的是，韓國人喝酒時一般不續杯，也就是要等一杯喝完之後再添酒。所以如果不勝酒力，可以在杯中留些酒，這樣別人就不會繼續為你添酒了。
在韓國有一種特別的敬酒方式。向別人敬酒時，首先將自己杯中的酒喝完，然後將空杯遞給對方，對方接過杯後，再為遞杯者斟滿酒。遞杯者一飲而盡後，又把酒杯遞迴去，再斟滿杯，回敬敬酒者。在韓國文化中，把自己的酒杯遞給同伴或初次見面的人，表達的是一種人情和親近感。
韓劇《信號》的海報中，燒酒成為串聯不同時空伙伴們的重要象徵。
一起喝一杯酒，是韓國人用來連結關係、表達情感的重要方式。而正因為這種普通常見的燒酒是屬於庶民的酒，因此一起喝一杯燒酒，更能表達出人們之間的連結與情感。去年在韓國大紅的電視連續劇《信號》，故事描述一位專長心理分析的罪犯側寫師，透過偶然拾獲的一支舊型對講機，聯繫上15年前一位因為正直而遭到主流警界排擠的老刑警。兩人橫跨古今交換線索、攜手調查被警方忽略的長年懸案，尋找真相與正義。在這部連續劇的海報上，處於不同時空中一起為尋找真相而攜手努力的夥伴們，跨越了時空的障礙，一起舉起燒酒杯碰杯。不管是過去或現在，不管是憤怒無力、挫折沮喪、還是覺得開心滿意，跟身旁能彼此信任、能互相支持的人一起來杯燒酒，這樣的符號，真的引發了許多人們的共鳴情感。
在這樣的脈絡之下，燒酒是一種符號，是一種屬於普通人們之間彼此關係的聯結方式，用來表達用語言很難表達出來的「情」。因此，下次如果有機會，讓我們一起來喝杯燒酒吧。因為這是我們之間，可以用來表達彼此情意的一種重要方式。
（自由評論網提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有害健康）
東亞漫遊》千杯、千杯、再千杯：韓國的燒酒 （一） - 自由電子報 自由評論網 - https://goo.gl/Sjg5e7
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東亞漫遊》從貴族到庶民、從傳統到創新：韓國燒酒的轉變 （二）
燒酒從蒙古傳入韓半島，這樣的傳播途徑見證了蒙古與高麗王朝之間一段關係緊密的過去，也與一段蒙古與高麗的跨國老少配姻緣有關。
何撒娜
2017-06-30 21:47
推文到plurk
何撒娜／東吳大學社會學系助理教授
燒酒幾乎等於於韓國人民的｢國民酒｣，受歡迎到只要講到｢酒｣，就幾乎可以直接跟｢燒酒｣畫下等號。不過，在韓國的飲酒歷史中，燒酒曾經是專屬於貴族的飲品，可不是一向這麼讓大眾容易親近的。
「燒酒」屬於蒸餾酒的一種，蒸餾酒是將發酵後的穀物或其他原料用火煮後蒸餾所得到的酒，因為需要經過火燒，這種蒸餾酒就被稱為「燒酒」，有時也被稱為是「火酒」。而蒸餾過後的酒色透白、過程有如露珠般凝結而成，因此也有「白酒」和「露酒」等別稱。
燒酒是將米穀等釀造後的發酵酒再經蒸餾製成。為了進行蒸餾，首先要加熱發酵後得到的酒液。加熱的時候在上面安設隔板，酒液就會在那裡不斷蒸發再凝結，將凝結後的酒液收集好，得到的就是蒸餾酒。經過不斷蒸餾的過程之後，酒的酒精度會提高，有些燒酒的酒精度高達4、50度。因為過程繁複，即使將四瓶發酵酒加熱蒸餾，也常常無法得到一整瓶燒酒，因此，用傳統方法製作出來的燒酒，在過去是一種昂貴的高級酒類，是只有富人與貴族們才有資格享受到的奢侈品。
這種以傳統蒸餾方法製做的燒酒，傳入韓國已經超過八百年。目前廣為採用的蒸餾法，據說最早是由阿拉伯人所發明的，一開始不是用來製作酒，而是使用在提煉香水或藥材方面。中古世紀時開始用來提煉酒精，使用在製酒上。蒸餾酒的製作技術，後來通過蒙古、在高麗時代後期傳入了朝鮮半島；當時部分蒙古人接受了來自波斯的回教文化，也順道接收了製做蒸餾酒的方式。韓國人從高麗時代後期開始，通過蒙古人學會了來自阿拉伯的製作蒸餾酒技術，因此當時也將這種酒稱為｢阿拉酒｣（아락주）。據說現在開城一帶的人，仍然有人將燒酒稱為｢阿拉酒｣。
蒸餾酒的製作技術，後來通過蒙古、在高麗時代後期傳入了朝鮮半島。（圖：http://www.hitejinro.com/customer/soju_guide.asp）
為什麼燒酒傳入韓半島，是跟蒙古有關？
燒酒從蒙古傳入韓半島，這樣的傳播途徑見證了蒙古與高麗王朝之間一段關係緊密的過去，也與一段蒙古與高麗的跨國老少配姻緣有關。
燒酒傳到韓半島，約是在13世紀高麗王朝忠烈王的時期（1236-1308），他是高麗第一位正宗的蒙古女婿，而且是在韓半島提倡「蒙流」（蒙古生活方式）的重要人物。1274年，高麗元宗去世，忠烈王繼位。為了得到更多來自蒙古帝國的保護與支持，忠烈王向忽必烈提議娶蒙古公主為妻，也順利迎娶了忽必烈的長女齊國大長公主忽都魯揭里迷失（即莊穆王后），成了蒙古帝國的駙馬，被忽必烈賜予「駙馬高麗王」的金印。此後，高麗君主做蒙古的駙馬成為慣例，高麗王位的繼承者，必須都送到蒙古首都以蒙古貴族的習俗撫養，長大成人後方可回到高麗。
由於當時高麗是蒙古帝國的附庸，蒙古公主在高麗的地位很高。她們可單獨召見大臣，對事情有最後決定權，還跟高麗出身的妃子們不時進行宮廷鬥爭。據史書記載，齊國公主嫁給忠烈王的時候才16歲，而忠烈王當時已經39歲了，但齊國公主因為從小在忽必烈的寵愛中長大，不改蒙古女子的火爆脾氣，經常對忠烈王伸手打罵，但忠烈王對這位年輕的公主老婆絲毫根本不敢得罪，只能躲在一邊暗自落淚。可能也是因為這樣過的有點鬱卒，所以開始喝起了從蒙古引入的燒酒解悶吧。
當時蒙古帝國計畫出兵日本，開始往高麗派送兵力。蒙古軍隊的駐軍地點主要在開城、安東、濟州島等地，這些地點後來也都成了韓國傳統燒酒的著名產地。在野外駐軍的時候，高度數的蒸餾酒比發酵酒容易攜帶保存，在寒冷的夜晚中，也有助於禦寒。
朝鮮王朝末期著名畫家申潤福（蕙園）的風俗畫「酒肆舉盃」（주사거배）。
通過蒙古駐軍而引入的燒酒，就這樣在韓半島保留了下來，成為韓國文化裡重要的一部分。不過，當時由於原料都是用米穀做成，因此價錢非常昂貴，除了王公貴族之外，不是一般平民百姓所能消費得起的，有時也會被當成藥來使用。
工廠大量製作的稀釋燒酒 。（圖：www.hitejinro.com）
傳統燒酒的製作方法，從高麗王朝末期開始，歷經朝鮮王朝及日本殖民時期的前半期，基本上都沒有甚麼大的改變。然而從1919年開始，燒酒的製作開始有了不同的變化，在平壤、仁川、釜山等地開始有新式燒酒工廠的設立，從傳統的酒麴轉變成用黑麴來製作燒酒；從1952年開始，也開始用進口的廉價糖蜜製做燒酒。1965年因為食糧不足的關係，開始實行《糧穀管理法》，傳統上用米穀來製作的｢蒸餾式燒酒｣逐漸淡出，以甘藷、木薯、糖蜜等原料來製作並加入水稀釋的「稀釋燒酒」成為了市場上的主流。
傳統的燒酒製作方法為蒸餾式（右圖），現在則普遍都用加水稀釋的方式來製作（左圖）。（圖：news.jtbc.joins.com）
傳統的「蒸餾式燒酒」跟現代的「稀釋燒酒」除了製作方法的差別外，在酒精度數、原料、價錢方面都有相當大的差距。現在韓國許多地方仍保留當地的特色燒酒，使用當地的米、穀類、或甘藷等進行釀造之後蒸餾而成。通常這種傳統燒酒的度數很高，價錢也不便宜。現代化的稀釋燒酒則很多採用進口穀物製作，經過連續蒸餾之後得到純度很高的酒精，接著再加水稀釋，因此價錢當然也比較便宜，占據了燒酒的主要市場。
1988年韓國舉辦奧運，以此為契機，為了向外國人介紹韓國的傳統文化，傳統燒酒有再度復出的跡象。然而，價錢昂貴、製作又費時的傳統燒酒，終究敵不過大量工業化製作的廉價燒酒，至今大概只占了燒酒市場的1%左右，只是成為傳統酒的文化象徵而繼續存在。
也因為年輕世代逐漸有從燒酒轉向啤酒的傾向，酒商為了鼓勵年輕世代的燒酒消費，將稀釋燒酒的度數不斷降低，從十年前的35度左右，降到現在的13度，價錢也不斷降低。
為了拓展商機，酒商將燒酒加水稀釋製作出度數越來越低的燒酒。
除此之外，為了搶攻女性市場，酒商推出了度數更低的水果燒酒來迎合年輕女性的口味。燒酒具有苦中帶澀，澀中有甜的特徵，比較適合韓國男人的口味，而對於女性或外國人來說，可能比較不能接受。過去曾有一些商家推出利用燒酒調配的新韓國味雞尾酒，而更進一步地，現在各家酒商都推出了不同口味的水果燒酒，以此來拓展女性燒酒的市場，與啤酒來搶奪年輕世代。
（自由評論網提醒您，未成年請勿飲酒，酒後請勿開車，飲酒過量，有害健康）
喝酒潛規則/燒酒/菜鳥坐靠門邊就對了/飲酒文化 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 :: https://bit.ly/3sP6zqI
喝酒文化-賣魚尾/這是金門獨特的飲食文化。在金門餐敘時若遇到魚上桌，被魚尾對上的人，代表你是這桌的主賓或是最有福氣的人。 當魚上桌時，只要魚尾朝向誰，那麼那個人就必須開始賣魚尾，而買賣的籌碼，是酒。這是為賣魚尾的人添福氣。當賣魚尾的人喝完他的起賣價，接下來魚尾會輪完整個餐桌，而且下來買魚尾的人的出價，只能比前一個人多而不能少，如此全桌轉一圈賣完，最後再由貴客把賣出去的酒一次收回，然後一口乾了。 金門當地人民，保留此習俗文化，是延續後代的子子孫孫，對先民們尊敬與推崇 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 :: https://bit.ly/32PrQGe
酒令/酒文化。 飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。 酒令由來己久，最早誕生於西周，完備于隋唐/酒令，或稱行酒令，最早是在酒宴中限制飲酒的規定。周代設有「立之監」、「佐主史」的令官，是酒令的執法者。《左傳》昭公十二年記載，晉昭公和齊景公在宴會上「投壺賦詩」，投壺是酒令的一種，源於西周時期的射禮，此即酒令之先河。三國時，邯鄲淳寫有《投壺賦》：「絡繹聯翩，爰爰兔發，翻翻隼隼，不盈不縮，應壺順入」 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 :: https://bit.ly/3aF5rQ6
酒的文化-天之美祿+十千腳店/“百藥之長”“天之美祿”“忘憂物”/儀狄發明瞭酒，杜康作了改進，但“儀狄”和“杜康”都成為了酒的代名詞/“酒者，天之美祿”，語出西漢的歷史書《漢書食貨志下》，正如書中“夫鹽，食餚之將；酒，百藥之長，嘉會之好”所示，酒於宴會猶如鹽於料理，不可或缺。酒“扶衰養病”，具有防止老化，治癒疾病的效能，故稱“天之美祿”，因了這個原因，據說中國古來無酒不成宴席/“酒逢知己千杯少，話不投機半句多” @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 :: https://bit.ly/3nk91nT
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