姜朝鳳宗族

茶葉戰爭/Carraway’s英國第一家賣茶葉Carraway's Grocery store, London - especially popular at Christmas time Date: 1850/茶黃制夷/Twinings(博物館)& Whittard& F&M三家百年茶牌 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 PIXNET :: - https://goo.gl/NB4qSL

【英國─倫敦】Twinings(博物館)& Whittard& F&M三家百年茶牌

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一條金獅與兩個中國人當招牌

大門上坐著兩個穿著清裝的中國人！為什麼是中國呢？

其實全世界的茶葉發源地都是從中國熱銷出去的，西元1662年經由官方管道，中國的茶終於搭乘遠洋船進入英國了。（有人知道 法文與 英文的“茶”發音是來自於台語嗎！！）

從此英國開始茶的產業，也發展出有別於中國茶的另一片新天地。

78-「英國/英格蘭」逛倫敦川寧（TWININGS）300年老茶店_London普洱茶_新浪博客 - https://goo.gl/lwE5Xp

湯瑪士唐寧

快樂的物質女孩: [英國控的倫敦 2012] 唐寧倫敦三百年老店 - https://goo.gl/YlESxo

英國皇室/國民茶。Twinings 唐寧茶。 @ ANJANI 旅居英國玩樂日誌 :: 痞客邦 PIXNET :: - https://goo.gl/s12Ogb

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Earl Grey和English Breakfast

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開始是怎麼開始發展伯爵茶這個大家族的呢？

史蒂芬‧唐寧：「最先開始的『仕女伯爵茶』，就像原文命名的『Lady Grey』，不只是意指格雷伯爵夫人『瑪麗‧伊莉莎白‧格雷』（Mary Elizabeth Grey），最初，這款茶款也是針對女性來做設計的。」

拿起手上的茶杯，他淺淺地啜上一口茶繼續說道：「我們希望能夠以伯爵茶為原形做出更優雅更輕盈的茶款，因此做出了許多嘗試。『仕女伯爵茶』除了佛手柑的基味以外，我們還添加了香橙、檸檬以及矢車菊，為得就是增添伯爵茶芬芳與馨香的元素，讓人完全沒有厚重感地享受屬於現代的摩登伯爵茶。」

專訪英國御用皇家茶葉百年老店Twinings唐寧茶第十代繼承人：茶葉大師史蒂芬‧唐寧 - https://goo.gl/o3t0LK

專訪英國御用皇家茶葉百年老店Twinings唐寧茶第十代繼承人：茶葉大師史蒂芬‧唐寧 - https://goo.gl/o3t0LK

    因為以前工作的關係，製作了許多有關茶的專題與書籍，從中國茶、台灣茶、日本茶、藥草茶，到西方的紅茶、香藥草茶等等，所以有一段時間非常的迷戀茶，尤其是西方的各式紅茶，但後來不知道為什麼身體對於茶有了一些不適反映，因此停了好長一段時間，直到這次踏上倫敦後，我重拾了對於茶的愛好，由於時間不多，所以我尋訪了三個英國有名的百店茶牌，並決定帶回一些茶，好好的再讓自己重溫那段愛茶時光，並且找出適合自己現在能喝的茶。

一、唐寧(Twinings )

    當時唐寧剛進台灣時，曾經颳起一陣小旋風，這個1706年時，由創辦人湯馬士‧唐寧以Thomas之名先在英國開設咖啡館，後來進而開設了紅茶專門店被譽為是英國歷史最古老的茶葉品牌，接著因為獲得王室的青睞，成為皇室貴族的御用專賣店更讓人對該品牌的茶葉趨之若鶩，並在1956年製造出第一個茶包，目前現在全球已經有90多個國家看得到他們的產品。且因為平價高品質的訴求，所以在許多的超市都已經看得到。

    這次我特地造訪了唐寧(Twinings )創始店，而這家店，現在則給它賦予了一個「唐寧茶博物館(Twinings Tea Museum)」的稱號，但我卻覺得比較像一個齊全的唐寧茶專賣店，不過老實說，沒有想像的大，一進門映入眼簾的長廊兩側木櫃上都擺放了許多茶品，許多的旅人都是拿著提籃瘋狂的購買，並還有咖啡販售區，走到盡頭則有一個免費的專業品茶區，通常可以品茗三種不同的茶，服務人員都會很有耐心且專業的講解。

    而在品茶區旁有幾個櫃子，這就是所謂的博物館部分了!!裏頭展示著該品牌的發展歷史和過往推出限量紀念茶罐，當然一些的老照片和舊資料都很吸引人慢慢欣賞，不過對於博物館部分過分期待的我，確實有點失望，因為展示品並不如我想像，而現場的茶品有許多我喜歡的，因為我在瓦倫西亞已經都能買得到，所以我並沒有瘋狂的大肆採購，而是僅採買了我有興趣，且瓦倫目前沒看到的Lady Grey系列中的ZESTY,ORANGE & BRIGHT口味而已，其清香的橘子味，讓人覺得很舒爽，此外每種茶幾乎都有聞香罐，所以可以慢慢挑選，此外這裡也有一些季節或節慶限定款，譬如聖誕茶等等。因此建議大家，購買前可以先想清楚喔!!

地址：

Twinings Tea Museum
216 Strand, London

網址： 

http://twinings.co.uk/our-stores/twinings,-216,-strand,-london

營業時間： 

Monday - Friday  9.30 am to 7.30 pm；Saturday 10am - 5pm；Sunday 10.30am to 4.30pm 

小巧的店面很容易錯過

長廊兩側有一應俱全的唐寧茶款

這裡也販售有專屬茶具

早期的運茶車現在則做成了模型車販賣

現場也可以買得到散茶

在這裡大家都可以買得到自己喜歡的唐寧茶口味

 這裡也賣有唐寧出產的咖啡

免費品茶區，不妨好好利用

在品茶區可以免費喝到三種茶

這裡展示有許多有關唐寧的歷史資料

這裡展示有許多有關唐寧的歷史資料

這裡展示有許多有關唐寧的歷史資料

多樣年代的茶罐，都傳遞了唐寧的歷史

多樣年代的茶罐，都傳遞了唐寧的歷史

多樣年代的茶包裝，都傳遞了唐寧的歷史

多樣年代的茶罐，都傳遞了唐寧的歷史

多樣年代的茶罐，都傳遞了唐寧的歷史

古老的茶具，悠悠的訴說著唐寧茶語

老照片是kate最愛看的部分

這裡還有自選茶包禮盒，不妨訂做屬於自己的盒裝茶

Lady Grey系列中的ZESTY,ORANGE & BRIGHT口味

二、Whittard

網址：http://www.whittard.co.uk/

    創立於1886年，以維持最高品質為宗旨，並據說現在仍以傳統人工方式包裝茶葉，目前在英國已有30多家分店，在台灣紅極一時的古典玫瑰園，也是採用該品牌的茶葉，該店雖然以茶為主，但仍賣有季節限定的巧克力粉，目前網路上也可以訂購，該品牌最經典的茶有下午茶(Afternoon Tea)、玫瑰茶(Englis Rose)和即溶茶(Instant Tea)，另外如早餐茶(English Breakfast Tea )、伯爵茶(Earl Grey)也有忠實擁護者。

    而每家店內除了茶葉、茶包、茶罐外，也販售有茶具，而現場也有提供試喝服務，而這次我買的是即溶茶(Instant Tea)中的夢想時光(Dreamtime)口味，不僅是因為加入了香草、蜂蜜、杏仁，其味道我自己很喜歡，且也是很受歡迎的茶品。

簡潔、訴求明確的店面

夢想時光(Dreamtime) 

三、Fortnum&Mason

    最後要介紹的是創立於1707年，有300多年的老牌Fortnum&Mason(簡稱為F&M)，這家巨大的茶店，其實是一家專門販售高檔食品的百貨公司，除了食品，其他樓層也有許多高檔的生活、文具用品和珠寶，而這個英國皇家御用品牌，其所出產的茶葉，更是一直很受到英國人的青睞，進門後的一樓就是一個龐大的茶葉販售區，所有的包裝形式一應俱全，茶包、散裝茶葉、茶罐等，許多人都會拿著提籃選購，當初一看時其實很顛覆我傳統的買茶印象，覺得這裡就像是一個賣場，沒有優雅的氛圍，但雖說如此裝潢可是很有格調的，除了茶葉，這裡的果醬、巧克力、餅乾也很棒。

    而我這次買的是最經典的暢銷茶款伯爵茶(Earl Grey Classic Tea)，及很受歡迎的水果調味茶中的蜜桃紅茶(Black Tea with Peach)，當然還有其果醬，打算好好的在家享受我自己的英國午茶時光。

    另外這裡有下午茶茶廳，但需要事先訂位，價格約莫40英鎊以上。

Fortnum&Mason(簡稱為F&M)

經典伯爵茶(Earl Grey Classic Tea)

這裡有各種茶葉的聞香罐，大家可以聞後再決定如何下手購買

在這裡常常可以看到人滿為患的旅人

 伯爵茶(Earl Grey Classic Tea)，及蜜桃紅茶(Black Tea with Peach)

   除了以上三家，其實在英國還有許多品牌的好茶，甚至連知名的哈洛德百貨(Harrods)也有出自己品牌的茶，但我想我這次買的茶，已經夠我喝上一陣子，好好享受邊看書、邊喝茶的下午時光了！至於大家可以看到我買的多半是茶罐(除了唐寧)，主要也是因為味道會比茶包好，且茶罐也可以收集。

     而為何選擇這三家，除了都兼具百年老牌、深受英國人喜歡的特點外，其實除了唐寧，Whittard和Fortnum&Mason在台灣都不好買，就算有，也一定比英國貴很多，且口味也不會有那麼齊可以聞茶、品茶、慢慢挑，所以如果來到英國，不妨買些回去吧！------------------------------------------------

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英國老牌TWININGS唐寧，相信大家都不陌生吧~他們家的English Breakfast英倫早餐茶，可是受到很多人的推崇，甚至連專賣瑪黑茶的歐品坊老闆，也曾經公開推薦唐寧的英倫早餐茶。

然而，台灣出現兩種包裝版本的唐寧茶，有黑盒包裝和彩色包裝，到底兩者有甚麼不一樣呢? 這篇提拉我就以英倫早餐茶為例，來向大家做個簡單報告吧~

黑盒子的唐寧茶，是在英國本土專賣的版本，包裝上頭還印有美麗的風景畫，不同的茶款有不同的圖案。

英倫早餐茶的盒子上，則是摹寫清晨乳牛在草原上吃草景像，卻讓我聯想起早餐茶必加的牛奶，就是這樣來的啦!

這是亞洲版的包裝，以顏色來區隔不同茶款，早餐茶採用紅色，大家最愛的伯爵茶則是黃色，以不同顏色作為代表。

然而TWININGS標籤上特別加註「TWININGS of London」字樣，事實上這包裝是在亞洲地區販售的版本，在台灣的大賣場、超市的架上都有販售；黑盒英國版則是在百貨的國外超市，像是Jasons可以買的到，不過網拍上倒是有不少賣家從英國帶回來賣，價格也便宜許多。

然而打開黑盒和紅盒，裡頭風景大不同。

黑盒英國版裡頭，塞入了50個茶包整齊排放，紅盒亞洲版的則是25個茶包整齊站立著。

目前喝過唐寧和威塔的英國茶包，都是一盒50個茶包，這也應證了英國人果然是愛喝紅茶的民族，時時刻刻來一杯紅茶，因此茶包的消耗量很大~

這盒英國版50入的早餐茶，在英國當地買只要2.49英鎊，換算台幣2.49x47=117台幣，換算下來一個茶包2.24元；之前我在網拍購買飛來台灣的黑盒英國版只花了212元，換算下來一個茶包只要4.24元台幣。

亞洲版25入的原價要185元，換算下來一個茶包卻要7.4元，比英國版的原價貴了3倍。在英國當地買茶包，果然超便宜~

然而英國版和亞洲版的茶包，包裝也大不同。

左邊是亞洲版的，茶包除了加了一層很精緻的紙包裝，主要是為了防潮，茶包為長條對折，上頭加了一條小吊繩方便取出。也許亞洲版是貴在成本上吧~

英國版的方型茶包則完全沒有吊繩，甚至沒有防潮包裝，直接將茶葉放入紙袋中，我說這也太陽春了吧~

然而，我對英國茶包本身發出的紙味有點排斥，每次打開紙盒時，一股紙味馬上飄出，然而幸好這味道不會影響紅茶的香氣。

然而茶包內的茶葉也不太一樣。

英國版的茶葉顏色偏黑，而且非常細碎。

亞洲版的早餐茶也是細碎的，不過沒有英國版那麼細，茶葉的顏色偏深褐色。

大家都好奇，英國版和亞洲版的英倫早餐茶，喝起來有甚麼不一樣呢?

我將兩者做了個實驗，將水質、水量和沖泡時間做了控制，沖泡出來的解果如下：

左邊這杯是英國版的，茶色紅褐色，明顯比較深紅。

右邊這杯是亞洲版的，茶色橘褐色，比英國版遣了些。

兩者喝起來的味道呢?

左邊英國版喝起來馬上有明顯的麥香，味道比較重。

右邊亞洲版喝起來有麥香，然而卻還有一股草香，味道比英國版輕盈一些，甚至喝起來比較順口。

英倫早餐茶是以印度阿薩姆和錫蘭兩種產地茶調配而成，這樣一比較下來，很明顯英國版的阿薩姆比例比較多，因此阿薩姆必有的麥香比較明顯，茶色也比較紅些。

這是特別為早上愛喝奶茶的英國人所設計的。

亞洲人大多是喝綠茶或青茶為主，口味比英國人輕淡許多。

大概是為了迎合亞洲人口味，唐寧將亞洲版的英倫早餐茶條配比例做了些改變，阿薩姆比例變少，相對之下錫蘭比例比較多，喝起來也比較順口。

既然是早餐茶，那一定也要來奶茶比一比囉~

左邊是英國版的早餐茶，加了牛奶後顏色比較偏褐色，喝起來紅茶味果然比較強烈明顯。

右邊是亞洲版的，加了牛奶後顏色比較偏橘色，喝起來紅茶和奶味比較均衡。

所以結論是：

唐寧的英國版和亞洲版早餐茶大不同~

喜歡重口味的(像我)，就選英國版的吧!

報告完畢

英國唐寧官網：http://www.twinings.com/
 
臺灣唐寧官網：http://www.twinings.com.tw/

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