初學客家料理他為何說「菜包」最難做 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網 - https://goo.gl/X9Xjt9

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美濃電纜地下化台電允配合
By 林雅惠, www.chinatimes.com查看原始檔

美濃區被票選為十大觀光小城，是遊客熱門旅遊地，可惜電線錯綜複雜破壞景觀，立委管碧玲爭取纜線地下化，交通部觀光局等單位10日於區公所召開協調會，台電初估經費約2.3億元並稱技術上有困難，但會全力配合實施。

立委管碧玲主張提升美濃觀光品質應從電纜線地下化做起，她提案列出兩優先辦理電纜線地下化路段，分別為台28線從楠梓仙溪進入美濃區中興路到三民路段；台27甲線的第5公里到10公里處、六龜十八羅漢山應列入電纜線地下化路段。

昨天上午，交通部觀光局、高市府觀光局、工務局、台電公司等單位於美濃區公所召開電線地下化協調會，管碧玲立委辦公室代表許陽明說，觀光產業是台灣未來重要產業，「美濃這麼美，就像參加選美比賽，總要先投資裝扮才會受評審青睞」，希望由中央出資及地方配合完成該案。

交通部觀光局代表柯建興說，該案經台電初估經費約2.3億，將採逐年編列預算方式，雖然目前仍在協調階段尚未定案，但「可行性很高」，有望通過評估後於未來實施。

美濃區長謝鶴琳說，美濃觀光區電線地下化後將讓市容更加美觀，可望帶動更多觀光效益。

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東勢首條客家老街規畫費被刪百萬？
By 陳世宗, www.chinatimes.com查看原始檔

客委會今年推動客家老街整建計畫，將以東勢客家文化園區為主體，期望從點線面來發展客家文化，未來將與老街連結。（陳世宗攝）
「硬頸精神、代代相承！」中市為保存客家文化並推動產業發展，4年內將整建4條客家老街，成為「移動的客家文化博物館」；客委會提出評估規畫費500萬元，日前被市議會委員會刪100萬元。昨日聯席審查議員意見分歧，展開激烈攻防戰，主席陳清龍裁示送大會討論。

客委會主委劉宏基說，中市客家族群約有44萬人，約占總人口16％，客家族群聚集的地區有東勢、石岡、新社、和平及豐原等5個地區為重點發展區；推動客家事務除山城重點發展區外，也走進海線、屯區與市區學校，並舉辦新丁粄、客家天穿日、桐花祭等活動。

今年開始推動客家老街整建計畫，預計第1條將以東勢客家文化園區為主體，包括三民街、中山路、文化街、本街等；期望從點線面來發展客家文化。位於舊東勢高工的客家多功能文化園區，今年4月20日通過環評未來將與老街連結。

劉宏基指出，今年提出追加「整建客家老街」評估規畫費500萬元，於委員會審查時遭刪減100萬元，要求同時針對客家重點區與非重點區進行規畫。

市議員李天生、何敏誠、曾朝榮建議，不應只發展於重點發展地區客家文化，像屯區客家族群有將近10萬人，應該平均照顧客家群族，並編列更多經費推動客家文化活動。劉士州表示，他支持整建客家老街，但經費應於年度預算提出。

黃荊熬鹼水部落自製客家鹼粽

2015-06-12

〔記者王秀亭／鹿野報導〕客家鹼粽香Q好吃，鹿野鄉山嶺榴部落阿美族人利用黃荊（阿美族語為山榴）曬乾燒成灰後，熬煮三小時製成鹼水，取代客家鹼粽所使用的鹼粉，製作山榴鹼粽，口感一樣好，還帶有黃荊香味，社區居民限量製作，直說「天然ㄟ尚好。」

鹿野永隆部落阿美族人以黃荊煮製成鹼水，融入客家鹼粽，製作出山榴鹼粽。（記者王秀亭攝）

台東聖佳琳原住民關懷發展協會秘書熙固‧達娜表示，永隆部落早期黃荊（阿美族語為山榴，一大片稱山嶺榴）遍布，而取名「山嶺榴」部落，近年發展成部落特色產業，居民將其鹼性及驅蟲特色，發展手工皂、防蚊液，盼以產業帶動部落商機，讓更多年輕人回到部落。

端午節將至，山榴鹼粽再度受到關注，熙固‧達娜表示，除將山榴移植回部落，也開發多款山榴相關產品，搜尋相關資料時，發現甲仙平埔族利用山榴製作鹼粽，卻苦尋不著研發者，只好回到部落，向耆老請益，耆老提出「稻草燒成灰後具有鹼性」的說法，開始嘗試將山榴曬乾燒成灰，再將山榴灰與山榴新鮮枝葉一起熬煮三小時，煮出鹼水，最後融合客家鹼粽製法，終於做出山榴鹼粽。

昨天上午山嶺榴部落居民齊聚，一起包應景的肉粽外，也合力包鹼粽，熙固‧達娜說，山嶺榴部落雖然以阿美族居多，仍有五、六戶為客家人，大家彼此交流包粽技巧，在食安問題層出不窮下，山榴鹼粽雖然製程繁複，卻吃得安心，開放民眾預訂，連絡電話：（089）551909。

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走苗栗124縣道客家山城玩透透2015/06/12 06:00

景點 , 苗栗縣

文：記者顏永欽／攝影：記者顏永欽

巴巴坑道休閒礦場
這裡是全台唯一的1座休閒「礦」場，園區保留了當年礦業文化，將礦工如何深入地底採礦、運煤、以及幾乎全裸在礦坑工作的辛苦面完整呈現，還打造1條百公尺礦坑，讓遊客如臨實境體驗。

巴巴坑道是124縣道上必玩的旅遊景點之一，主人陳桂文將父親留下的礦場轉型休閒，吸引不少遊客。陳桂文說，礦場於民國43年開採，76年停採，當時除了煤礦，也開採更值錢的火黏土送至鶯歌做陶，坑道最長蜿蜒達1,240公尺、深入地底190公尺，由於地熱嚴重，礦工幾乎都全裸挖礦，雖然危險性高，但因待遇不錯，吸引不少人冒險上工。

從小在礦場長大的陳桂文，保留了當年的牌尾（辦公室）、礦坑、礦脈、軌道台車等，並仿造礦坑情境讓遊客體驗；而3,000多坪園區也以大量植栽營造森林幽靜感，1座熱帶雨林咖啡屋更讓遊客驚豔，琉璃涼亭展現了陳桂文的工藝手法，處處充滿以木頭、石頭、玻璃設計打造的特色角落，園區餐廳也供應客家美食和簡餐、飲料等。

裝滿煤炭的台車重達數百公斤，早年須以捲揚器鐵軌從礦坑下拉起來，遊客可試著推推看。

坑道僅靠微弱燈光，遊客有如進入地底參觀採礦實境。

礦坑中設有緊急避難室，受傷或災變時可以避難。

熱帶雨林咖啡屋以玻璃屋建築營造特色。

園區提供礦工帽彩繪等DIY活動，遊客可隨時體驗。

DATA
電話：（037）834-858 苗栗縣三灣鄉頂寮
地址：村祭山湖15之1號
營業時間：平日09：00～18：00，週六、日09：00～19：00，週二休
收費：園入園費150元，可全額抵消費（1張抵用券限抵1份餐點）；DIY組裝台車150元、礦工帽彩繪180元。

南庄老街走逛
124縣道也是早年南庄居民對外最重要的交通要道，順行即可直達線上最重要的景點「南庄」！參山國家風景區管理處解說員張鳳珠說，南庄融合了客家、閩南和賽夏、泰雅等族群，早年也以採礦為主，曾歷經繁華，還保留南庄大戲院、客家洗衫坑等早年建物。

老街內小吃、伴手禮和農特產琳瑯滿目，例如「南庄抹茶冰」就開在優美日式建築廊下；也別錯過走訪重新整建啟用的遊客中心，館內展示客家文化、四季節慶等，還有新增的互動設施可與不同景點照片合影，亦有原住民文創區展示各種手作貓頭鷹、苧麻杯墊等，假日不定期提供免費DIY。

在日式老屋下品嚐日式抹茶紅豆冰，滋味十足。

DATA
南庄遊客中心
電話：（037）824-570
地址：苗栗縣南庄鄉大同路43號
營業時間：08：30～17：30，無休

南庄抹茶冰
電話：0933-402-346
地址：苗栗縣南庄鄉文化路6號
營業時間：週五～日09：30～17：30，週一～四休

春谷農場
南庄小東河有來自高山的甘洌泉水，適合喜愛乾淨水質的鱒魚及鱘龍魚生長，春谷農場主人許銘德自民國76年起就在此養殖鱒魚，並轉型開放參觀用餐；許銘德說，目前共養殖15萬尾鱒魚和1萬5千尾鱘龍魚，為全國最大養鱒場之一，有趣的是遊客想吃鱒魚，老闆竟要客人當山中漁夫「自己釣！」釣起的活魚立即處理上桌，生魚片、清蒸或三杯共15種料理法，其中如山產、野菜、熱炒等，在地食材桂竹筍、過貓和客家福菜等都有，單點120～750元。

鱒魚二吃／470元

DATA
電話：（037）821-892
地址：苗栗縣南庄鄉南江村小東河25號
營業時間：10：30～18：30，無休

走苗栗124縣道客家山城玩透透2015/06/12 06:00

景點 , 苗栗縣

文：記者顏永欽／攝影：記者顏永欽

獅潭貓頭鷹、蠶寶寶之家
獅潭市區位於124縣道終點，除了以仙草和客家料理聞名，「咕咕嚕博士貓頭鷹之家」更是吸引各地遊客，親子遊客不妨再順道參觀鄰近的泉明蠶業生態園區，帶小朋友觀察蠶寶寶。

貓頭鷹之家女主人劉敏瑾說，獅潭常住貓頭鷹達500～600隻，居全台之冠，加上她自小特別喜愛貓頭鷹，因而決定保育並推廣貓頭鷹生態，她與先生范木春會帶遊客觀察貓頭鷹棲地，解說如何保護生態和食物鏈，例如減少用藥，讓貓頭鷹最愛的野鼠、蜥蜴和青蛙等保持一定數量，貓頭鷹就能生存繁殖。廣達3公頃的場地還設有童軍訓練場，可攀繩、玩大地遊戲等，亦有彩繪DIY貓頭鷹領章活動。

位於鄰側的泉明蠶業生態園區則以養蠶製被為業，老闆涂泉明說，因農場設有孵化室，因此四季均可看到蠶寶寶，讓蠶寶寶吐平面蠶絲，再將一片片蠶絲精煉（水煮）鬆絲、漂洗、曬乾，就能做成蠶絲被；除了能看到數以千計蠶寶寶吃桑葉的壯觀畫面，也能透過專業解說認識蠶業生態。

發揮巧思，車框也能變身可愛貓頭鷹。