〔記者俞肇福／基隆報導〕龍膽石斑肉質鮮美，深受饕客喜愛，但民眾可能不知道，龍膽石斑從幼年到壯年會走上變性之路；有興趣的民眾不妨到國立海科館潮境工作站一窺究竟，聽導覽員解說龍膽石斑夫妻老少配的祕聞。

國立海洋科技博物館潮境工作站有一地下水族館，養殖台灣沿海兩百五十種生物；即日起至十月底，每週六下午開放免費參觀。水族館收藏的海中生物，最令人嘖嘖稱奇的莫過於龍膽石斑與黑鯛，因為龍膽石斑成長過程會從靓女變俊男，而黑鯛恰恰相反，會從雄性變成雌性。

海科館產學交流組主任施彤煒說，十二年前養殖龍膽石斑是從一百尾、兩公分的魚苗開始養起，後來龍膽石斑長大，陸續將龍膽石斑魚轉送給水試所與海大等單位，目前水族箱中尚剩廿二尾，最大身長一公尺，重達一百公斤。

施彤煒說，龍膽石斑是變性魚，「先雌後雄」，四到六歲期間，龍膽石斑變成「女生」，到了七歲到九歲時，統統變成猛男。施彤煒說，所以龍膽石斑的夫妻世界永遠是老少配，十分有趣。

黑鯛則正好相反。施彤煒表示，黑鯛在幼魚時是男生，但超過三歲以後，又會轉變成雌性。