日本佛教「檀家制度」（寺檀制度）：信徒為檀家，檀那寺為寺院，在此制度下檀家的成員有人出生、結婚、遷移等都需要通報檀那寺。因死亡舉辦喪葬儀式也要由檀那寺負責處理，故不同宗派有不同的宗教儀式。而歸屬於某一宗派的檀家，其家庭全體成員都需是同一宗派，不可以改變所屬之宗派。雖然明治維新以後，檀家制度已逐漸崩壞，但長久以來所奠基的基型，尚留存於近代的日本佛教文化中。因此，隨著臺灣日人的增加，各宗派也須派人來臺以應付所需。可參閱藍吉富，《認識日本佛教》（臺北：全佛文化事業，2007），頁 296-301。 108 李添春纂修，《臺灣省通志稿》卷二 人民志宗教篇，頁 103。
鐵板燒/日本人「禁止肉食之詔」在明治維新以前，有一千年以上的時間不食用家禽和家畜，中國料理中的豬、牛、羊都是日本人敬謝不敏的肉類。日本人主要食用魚類和野生的肉類，由於飲食較為清淡，害怕肉類的腥味，即使食用野生的鴨或是鳥類，都會先在醬油之中醃過以去腥/幕府：「吾國人民飼養牛乃感恩其任重負遠，幫助人類，所以不食其肉。」肉食在明治時代成為了一種民族象徵，認為食肉會造成身心的汙染。 @ 姜朝鳳宗族 :: 痞客邦 PIXNET :: - http://goo.gl/qMa3Ky
